專利名稱：一種雛雞保健營養(yǎng)粉及其生產工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種雛雞保健營養(yǎng)粉及其生產工藝。
目前，以雞為原料加工而成的保健營養(yǎng)品主要有雞精，其是將不含雞內臟的雞肉體放入水中煎煮，過濾后取湯汁濃縮，制成口服液或結晶體等。其存在的缺點或不足是1、僅以雞肉為原料，營養(yǎng)、保健物質成份單一，作用少，效果較差，且見效慢；2、雞肉中的有效成份損失較多，提取率低；3、生產工藝復雜，設備投資大。
本發(fā)明的目的在于避免上述現(xiàn)有技術中的不足之處，而提供一種原料配方含多種營養(yǎng)保健成份，充分保留原料中的有效成份，加工工藝簡單，具有較好的保健營養(yǎng)作用及一定的治療效果。效果佳，見效快的一種雛雞保健營養(yǎng)粉及其生產工藝。
本發(fā)明的目的可通過以下措施來達到一種雛雞保健營養(yǎng)粉，其特殊之處在于，它的配方采用雛雞的肝、膽，腸、肌胃，其重量百分比組成為肝24.0～37.0，膽4.0～7.6，腸22.0～48.0，肌胃24.0～37.5。
本發(fā)明的雛雞以出殼30小時內的雛雞為宜。
本發(fā)明配方的重量百分比組成可為肝24，膽5，腸38，肌胃33。
本發(fā)明配方的重量百分比組成還可為肝35，膽6，腸35，肌胃24。
一種生產上述雛雞保健營養(yǎng)粉的生產工藝，其特殊之處在于，該生產工藝的步驟為1)取雛雞，剖腹取其肝、膽、腸、肌胃，分別置于烘床上；2)烘干；①先在105～100℃溫度下烘8～15分鐘，②然后在100～95℃溫度下烘1～6小時，③最后在85～65℃溫度下烘5～10小時，至色黃而脆，得到烘干的原料；3)按配方、配比分別取各烘干原料，用粉碎機粉碎，過70～80目篩，混合均勻；4)滅菌、裝袋、密封。
本發(fā)明生產工藝中的烘床表面以陶瓷材料為宜。
本發(fā)明生產工藝中的烘干可為1)先在105～100℃溫度下烘10分鐘，2)然后在100～95℃溫度下烘3小時。
3)最后在85～65℃溫度下烘5～10小時，至色黃而脆。
下面將結合實施例對本發(fā)明作進一步詳述本發(fā)明以對人體具有較佳保健營養(yǎng)作用及一定治療作用、易被人體吸收的雛雞的肝、膽、腸、肌胃為配方，采用簡單、科學、合理的加工工藝制作而成。其加工步驟如下1、取雛雞。以出殼30小時內未進食水的雛雞為佳。
2、剖腹，取其肝、膽、腸、肌胃為原料，分別置于烘床上。
3、烘干1)先在105～100℃溫度下烘8～15分鐘，以10分鐘為宜。
2)然后在100～95℃溫度下烘1～6小時，以3小時為宜。
3)最后在85～65℃溫度下烘5～10小時，至色黃而脆。
4、粉碎。
將各原料用不銹鋼粉碎機分別粉碎，過70～80目篩。
5、按配比分別取各原料，如肝24Kg，膽4Kg，腸48Kg，肌胃24Kg，混合均勻。
6、用紫外線滅菌后，用包裝機包裝、密封。每包以15g為宜。
在本發(fā)明加工過程中，取雛雞內臟時，可直接剖腹取之。為便于雛雞其余部分的加工、利用，可采用下述方法1)將雛雞放入塑料筐內，置于75℃左右熱水中浸泡約2分鐘。
2)用手滾搓，使雛雞絨毛脫落。
3)用清水漂洗、除去雛雞絨毛。
4)用剪刀剖腹，取出其肝、膽、腸、肌胃。
本發(fā)明所用烘床可采用電烘箱、柜等，也可自制。如四周先用磚砌成長6米、寬1.5米、高0.8米的加熱槽；槽上覆蓋6厘米厚的鋼筋混凝土水泥板；水泥板表面以采用871爐料粘貼陶瓷片形成加熱面為宜；烘床四周可設高8厘米的床沿。爐膛設于烘床一端，出煙口設于其另一端。烘床采用直通煙式或回煙式均可。
下面為本發(fā)明配方重量百分比組成的三個實施例例一肝24，膽4，腸48，肌胃24。
例二肝37，膽7.6，腸22，肌胃33.4。
例三肝30，膽7.6，腸24.9，肌胃37.5。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比具有如下優(yōu)點1、以雛雞的肝、膽、腸、肌胃組方，其所含有效成份多，具有營養(yǎng)、保健等多種功能，且易被人體吸收。
2、產品中含有人體所需的十多種氨基酸、維A、維C、維E、維D等多種維生索、消化酶及激素等等，尤其是維A的含量較大雞高13％～15％，能增強體質，提高人體免疫力。
3、雛雞的肝、膽、腸、肌胃具有多種醫(yī)療作用，如調節(jié)人體胃腸功能、利膽、增強消化系統(tǒng)吸收功能等，服用后4小時內，膽汁分泌增加約三分之一。
4、防治胃寒、腹瀉、便秘、腹脹等效果較佳。
5、加工工藝簡便，設備投資少；原料中有效成份損失少；產品保質期較長。
權利要求
1.一種雛雞保健營養(yǎng)粉，其特征在于它的配方采用雛雞的肝、膽、腸、肌胃，其重量百分比組成為肝24.0～37.0，膽4.0～7.6，腸22.0～48.0，肌胃24.0～37.5。
2.如權利要求1所述的一種雛雞保健營養(yǎng)粉，其特征在于所述的雛雞為出殼30小時內的雛雞。
3.如權利要求1或2所述的一種雛雞保健營養(yǎng)粉，其特征在于所述配方的重量百分比組成為肝24，膽5，腸38，肌胃33。
4.如權利要求1或2所述的一種雛雞保健營養(yǎng)粉，其特征在于所述肝35，膽6，腸35，肌胃24。
5.一種生產如權利要求1所述雛雞保健營養(yǎng)粉的生產工藝，其特征在于該生產工藝的步驟為1)取雛雞，剖腹取其肝、膽、腸、肌胃，分別置于烘床上；2)烘干①先在105～100℃溫度下烘8～15分鐘，②然后在100～95℃溫度下烘1～6小時，③最后在85～65℃溫度下烘5～10小時，至色黃而脆，得到烘干的原料；3)按配方、配比分別取各烘干原料，用粉碎機粉碎，過70～80目篩，混合均勻；4)滅菌、裝袋、密封。
6.如權利要求5所述的一種雛雞保健營養(yǎng)粉的生產工藝，其特征在于所述烘床表面為陶瓷材料。
7.如權利要求5或6所述的一種雛雞保健營養(yǎng)粉，其特征在于所述的烘干為1)先在105～100℃溫度下烘10分鐘；2)然后在100～95℃溫度下烘3小時；3)最后在85～65℃溫度下烘5～10小時，至色黃而脆。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種雛雞保健營養(yǎng)粉及其生產工藝,其以富含多種維生素、十多種氨基酸及消化酶等的雛雞的肝、膽、腸等內臟為原料,經烘干、粉碎而制成。其解決了現(xiàn)有技術加工工藝復雜、原料中有效成份少且損失嚴重等缺點。本發(fā)明具有較好的保健營養(yǎng)作用,同時具有一定的治療效果。
文檔編號A23L1/315GK1221575SQ9710856
公開日1999年7月7日 申請日期1997年12月29日 優(yōu)先權日1997年12月29日
發(fā)明者王天孝 申請人:王天孝