專利名稱：添加蝎、蟻活性有效成分的保健酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)保健品，尤其是一種白酒中添加蝎、蟻活性有效成分的保健酒及其制備方法。
蝎子生命力旺盛，生存及繁殖能力強體內(nèi)含有多種人體必需的氨基酸。
蝎子的尾刺內(nèi)有毒腺，能分泌類似蛇毒的毒性蛋白—蝎毒素，是一種結(jié)構(gòu)極其復(fù)雜的多肽類蛋白質(zhì)。傳統(tǒng)用干燥蟲體(全蝎)入藥，中醫(yī)臨床用于治療抽搐驚風(fēng)、風(fēng)濕痹痛諸癥?，F(xiàn)代藥理研究表明，蝎毒(亦名蝎精)是全蝎的主要有效成分，有消炎、鎮(zhèn)痛、抗血栓形成，抗腫瘤等作用。
螞蟻是自然界中個體小，力氣大，長壽的昆蟲，體內(nèi)有一種叫ADP(核苷多磷酸)結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的含磷化合物，是細胞生命活動中的一種高能化合物。并能合成稀有的滋補成分草體蟻醛，螞蟻體腔內(nèi)的汁液中，草體蟻醛含量達90％。螞蟻體內(nèi)含有多種人體需要的營養(yǎng)成分，以碳水化合物和蛋白質(zhì)為主，還有維生素A、鋅、鐵、鈣、核黃毒等。
現(xiàn)有的利用蝎子、螞蟻作為藥用或保健用的方法比較粗，放或曬干、焙干后磨粉服用，或煎煮、酒浸后服用提取液，其共同的缺陷是1、在貯存和炮制過程中，由于條件不當使寶貴的活性有效成分受到不同程度破壞。
2、蝎子、螞蟻有一層類似甲殼的體表，通常的浸泡或煎煮，對營養(yǎng)、保健成分的提取率太低。
本發(fā)明的目的就是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種能保存活性有效成分，提高營養(yǎng)保健成分提取率的制備方法，用于制造營養(yǎng)、保健型蝎、蟻精補酒。
本發(fā)明通過如下技術(shù)方案來實現(xiàn)其構(gòu)思；研制一種白酒中添加蝎、蟻活性有效成分的保健酒，其重量組成比例為蝎精 0.075～0.3份蝎汁 20～80份蟻汁 30～120份白酒 460～540份。
制造工藝是(1)、活蝎先提取蝎精(蝎毒)，鮮蝎精0～-18℃保存?zhèn)溆茫驅(qū)⑵湔婵崭稍镏频眯郏?～-18℃保存?zhèn)溆茫?2)、提取蝎精后的活蝎，經(jīng)壓榨得鮮蝎汁，＜10℃保存?zhèn)溆茫?3)、壓榨后的蝎渣，水浸沒，按中藥煎劑炮制方法，微沸下煎三次，合并濾液，得蝎煎劑，冷卻后＜10℃保存?zhèn)溆谩?br> (4)鮮蝎汁與蝎煎劑按重量比1∶5～10比例混合均勻得蝎汁，＜10℃保存?zhèn)溆谩?br> (5)螞蟻用白酒濕潤拌勻后，磨漿，壓榨，收集濾液為蟻汁，＜10℃保存?zhèn)溆谩?br> (6)按照前述配量比例將蝎精、蝎汁和蟻汁兌入白酒中，混勻，室溫下放置3～4周使全溶，即得成品。
此處用作溶媒的白酒最好用糧食釀制的純糧酒，高、中、低度均可。保健酒是一種面向不同性別，不同年齡段的營養(yǎng)保健酒，其商品的酒度以中、低度為宜。
本發(fā)明提供的蝎蟻保健酒，將蝎子和螞蟻這兩種具有很豐富營養(yǎng)價值，并有獨特的祛病延年益壽的昆蟲配伍使用，直接提取蝎精、蝎汁、蟻汁入酒，并采用科學(xué)的低溫取毒、榨取鮮汁，低溫保存，低溫緩溶等技術(shù)措施，最大限度地保存了其活性有效成分，提高了其營養(yǎng)保健成分的提取率。
經(jīng)山東大學(xué)微生物研究所采用日立835型高速氨基酸分析儀測定，蝎、蟻精補酒氨基酸分析結(jié)果如下名稱 百分含量mg/100g(ml) 名 稱 百分含量mg/100g(ml)門冬氨酸18.31 亮氨酸 9.93蘇氨酸 6.06 酪氨酸 4.20絲氨酸 10.86 苯丙氨酸 4.33谷氨酸 34.57 賴氨酸 7.72甘氨酸 6.65 氨 6.12丙氨酸 10.89 組氨酸 2.15胱氨酸 ---- 精氨酸 8.63纈氨酸 8.98 脯氨酸 35.17蛋氨酸 0.91 色氨酸 1.04異亮氨酸5.09
經(jīng)山東省衛(wèi)生職業(yè)病防治研究所測定，蝎、蟻精補酒不含鉛、甲醇等有害物質(zhì)，結(jié)果如下酒精度 43％g/l總酸2.98g/l鋅 1.23mg/l鉛 未檢出錳 2.12mg/l甲醇未檢出雜醇油 未檢出蟻酸0.56g/l總酸3.5g/lVB1 未檢出VB2 20.078g/l煙酸0.244g/l葉酸0.013g/l經(jīng)試用能增加體力，增強精力和記憶力，改善睡眠，減少感冒，調(diào)整胃腸道功能和促進性功能。長期服用對風(fēng)濕性、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、心腦血管疾病、少年遺精、成人陽萎早泄、神經(jīng)官能癥、慢性支氣管炎等有良效。未見不良反應(yīng)。
達到了預(yù)期的發(fā)明目的。
以下結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步闡述1、配料量蝎精量g 蝎汁量g 蟻汁量g白酒量g例1 0.07580 120460例2 0.15 60 90 490例3 0.2 40 60 510例4 0.3 20 30 540采用山東產(chǎn)東亞鉗蝎和擬黑多刺螞蟻，白酒用當?shù)禺a(chǎn)糧食釀造白酒，最后調(diào)酒度純凈水(蒸餾水、離子交換水、礦泉水均可)。
2、工藝過程(1)蝎子先經(jīng)例如水淋+紫外線等常規(guī)清洗和消毒。
(2)制取蝎精活蝎經(jīng)電刺激法逐個收集其排出的蝎精(蝎毒)，容器置冰鹽浴中，采蝎精一批后，將容器轉(zhuǎn)入冰柜中。既可以用鮮蝎精，也可以立即轉(zhuǎn)入真空干燥器中脫水。整個過程維持0～-18℃，以最大限度保留蝎精的生物活性。
(3)制蝎汁a、提取蝎精后的活蝎，經(jīng)壓榨得鮮蝎汁，移冰箱中＜10℃保存?zhèn)溆谩?br> b、蝎渣，水浸沒，按中國藥典煎劑項下規(guī)定炮制方法，微沸下煎三次，合并三次濾液，即得蝎煎劑，冷卻至室溫，移入冰箱＜10℃保存?zhèn)溆谩?br> c、兌蝎汁重量比例，鮮蝎汁∶蝎煎劑＝1∶5～10低溫下混勻即得。
(4)制蟻汁用少量白酒濕潤螞蟻，拌勻，入粉碎機磨漿，經(jīng)壓榨機壓榨，收集濾液為蟻汁，＜10℃保存。
(5)制蝎、蟻營養(yǎng)、保健酒按前述配量比例將冷藏的蝎精、蝎汁、和蟻汁兌入白酒中，攪勻，室溫下放置3～4周，使它們逐漸緩緩溶解，此時酒色轉(zhuǎn)變?yōu)榈丶t色，經(jīng)過濾，質(zhì)量檢驗、裝瓶，即可得成品。
權(quán)利要求
1.一種白酒中添加蝎、蟻活性有效成分的保健酒，其特征在于，其重量組成比例為蝎精 0.075～0.3份蝎汁 20～80份蟻汁 30～120份白酒 460～540份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健酒的制備萬法，其特征在于a、活蝎先提取蝎精，0～-18℃保存?zhèn)溆?，再榨、煎得蝎汁，?0℃保存?zhèn)溆?，b、螞蟻白酒濕潤后磨漿、榨汁，＜10℃保存?zhèn)溆?，c、根據(jù)權(quán)利要求1的比例將蝎精、蝎汁、蟻汁兌入白酒中，混勻，室溫下放置3～4周，即得成品。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的保健酒的制備萬法，其特征是所述的蝎精，可以用鮮蝎精，也可以將其真空干燥制得蝎精粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的保健酒的制備方法，其特征是所述的蝎汁由壓榨所得鮮蝎汁與蝎渣水煎劑按重量比1∶5～10混勻而得。
全文摘要
一種添加蝎、蟻活性有效成分的保健酒及其制備方法,經(jīng)低溫采蝎精,榨取蝎、蟻鮮汁,低溫保存兌入白酒中,低溫緩溶等有效技術(shù)措施,最大限度地保存了蝎蟻活性有效成分,并提高了其營養(yǎng)保健成分的提取率。產(chǎn)品富含多種人體必需氨基酸,有營養(yǎng)、保健功能,能增加體力、精力、記憶力,改善睡眠,減少感冒,調(diào)整胃腸道功能,并對多種慢性病有輔助治療作用。
文檔編號C12G3/04GK1199093SQ97105838
公開日1998年11月18日 申請日期1997年5月9日 優(yōu)先權(quán)日1997年5月9日
發(fā)明者司紀圣 申請人:司紀圣