專利名稱：新型中藥健身補(bǔ)酒的配方及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品酒類的一種健身強(qiáng)體中藥滋補(bǔ)酒。適合各類酒廠、飲料廠批量生產(chǎn)。
隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展和人類自我保健意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)飲酒的要求不僅僅是松弛大腦、消除疲勞、口感品味高，而更高的是要求在向軍事、航天航空、高山、潛水、運(yùn)動(dòng)等科學(xué)進(jìn)軍中戰(zhàn)勝疲勞、缺氧的困難，更多的是追求飲用安全無毒、延年益壽、防病治病，能真正起到保健作用。近幾年來，不少醫(yī)藥工作者圍繞這個(gè)課題，利用我國得天獨(dú)厚的中草藥資源，尋找抗被勞、耐缺氧藥物與食物的開發(fā)，迄今為止據(jù)發(fā)明人所知，對(duì)于天然植物保健酒僅研制了適應(yīng)原樣藥物刺五加、紅景天、人參等健身補(bǔ)酒系列產(chǎn)品。其中尤以人參酒具有抗疲勞、耐缺氧、健身強(qiáng)體的功效。但是，人參酒因其人參的特性尚存在著一些缺點(diǎn)(1)據(jù)文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)，小鼠口服人參水提物的LD50為1.65克/公斤，參照化學(xué)物質(zhì)毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)人參應(yīng)屬低毒級(jí)物質(zhì)；臨床中也有報(bào)導(dǎo)服用人參中毒的病例。故飲用人參酒并非安全無毒。(2)有學(xué)者曾對(duì)133例服用各種人參制劑者進(jìn)行觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有10％的人產(chǎn)生人參濫用綜合癥。其主要表現(xiàn)為高血壓伴隨神經(jīng)過敏、失眠、皮疹和晨瀉。最常見的心理學(xué)所見是情緒振奮、10例患者感到欣快、不安定、激動(dòng)和失眠。4例服用大劑量(15克)人參者喪失人格和精神錯(cuò)亂。由時(shí)可見人參酒具有過強(qiáng)的中樞興奮作用。(3)我國有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定人參只能作藥物用，而尚無可作食品的規(guī)定。人參酒隨用量的不同，而表現(xiàn)出的功效和毒性差異很大，服用小量人參有抗疲作用，劑量增大時(shí)抗疲勞作用減弱，甚至出現(xiàn)相反作用(如搔癢、頭病、體溫升高及出血等中毒癥狀)。所以飲用人參酒達(dá)到保健作用的酒量不易控制。(4)市售的人參酒基本上均為人參與白酒兌成，視其為保健作用，實(shí)則只是人參的作用。(5)人參雖然現(xiàn)已種植成功，但種值條件要求高，其生長期長(3-6年)，價(jià)格高，故人參酒不宜廣泛被人們飲用。
本發(fā)明的目的意在克服上述健身補(bǔ)酒的不足，特別是人參酒的缺點(diǎn)，開發(fā)中草藥中無毒的藥食同源植物的利用，發(fā)明人經(jīng)多次選料、反復(fù)實(shí)驗(yàn)研究，成功地研制了一種新型中藥健身補(bǔ)酒的配方及其制備方法。這種中藥健身補(bǔ)酒(該產(chǎn)品的商品名稱暫定為“力源酒”)飲用安全無毒，既具有明顯的抗疲勞、耐缺氧作用，又能真正起到保健作用。
本發(fā)明的目的是按這樣的方式來實(shí)現(xiàn)以天然藥用植物為原料，以白酒或曲酒為溶媒，經(jīng)加工而成制得本中藥健身補(bǔ)酒。其原料為菊參(亦稱婆羅門參或蒜葉婆羅門參)，原料與溶媒的重量配比份數(shù)為1∶4-50。即菊參在補(bǔ)酒的含量為2-25％。
原料為菊參、枸杞子組成，枸杞與菊參的重量配比份數(shù)為1∶2-4，原料與溶媒的重量配比份數(shù)為1∶10-20。
原料為菊參、桑椹組成，桑椹與菊參的重量配比份數(shù)為1∶4，原料與溶媒的含量配比份數(shù)為1∶10-20。
原料為菊參、枸杞、桑椹組成，桑椹、枸杞、菊參的重量配比份數(shù)為1∶2∶4，原料與溶媒的重量配比份數(shù)為1∶7-17。
原料還包括大棗，大棗的重量配比份數(shù)是其它原料總份數(shù)的1∶5。
溶媒含有食糖，食糖與白酒(或曲酒)的重量配比份數(shù)是1∶50。
本發(fā)明的制備方法包括原料粉碎、白酒潤濕、裝缸密閉、白酒滲漉、收集漉液、靜置、過濾、灌裝制得本中藥健身補(bǔ)酒。其密閉是在常溫下密閉48-72小時(shí)，白酒滲漉是將溶媒白酒以每分鐘1-3ml的速度滲漉，靜置是將漉液在常溫下放置48-72小時(shí)。
大棗用白酒浸泡10-15天后過濾，將其濾液加入漉液中。
本發(fā)明采用的菊參是四川省高寒山區(qū)民間用滋補(bǔ)強(qiáng)壯中藥，發(fā)明人在廣泛收集民間應(yīng)用的基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)對(duì)該藥進(jìn)行了全面研究，經(jīng)實(shí)驗(yàn)與臨床證明該藥是一個(gè)十分安全有效的強(qiáng)壯滋補(bǔ)中藥。在實(shí)驗(yàn)藥理方面，發(fā)明人采用小白鼠、狗、兔、蛙等多種動(dòng)物對(duì)菊參進(jìn)行了40余種藥效實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明菊參具有明顯的抗疲勞、耐缺氧、抗凍、抗炎、祛痰止咳、鎮(zhèn)靜催眠、增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶能力、提高免疫功能等多種藥理作用。菊參既是一種理想的治療藥物，也是目前最新的抗衰老中藥。在毒理學(xué)方面，發(fā)明人對(duì)菊參的急性毒性、亞急性毒性、長期毒性、特殊毒性等進(jìn)行了深入的研究，結(jié)果證明菊參屬于一種實(shí)際無毒的藥物(參見附件1)。而且，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織已將婆羅門參作為農(nóng)產(chǎn)蔬菜收入國際標(biāo)準(zhǔn)中(參見附件2)。菊參屬于人參、刺五加一類的適應(yīng)原樣藥物。它與人參相比在抗疲勞、耐缺氧方面具有更優(yōu)之處(參見附件3)。還有菊參生長期短，當(dāng)年下種、當(dāng)年采挖，而種植條件要求低，可大面積推廣種植，故資源易得、價(jià)廉。本中藥健身補(bǔ)酒(亦稱菊參酒)具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、安神益智，消食下氣等作用。對(duì)身體虛弱、四肢無力、失眠多夢(mèng)、精神萎糜患者具有明顯的健身作用，尤其對(duì)中老年性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病、冠心病、高心病、腎炎、盆血、肝炎、胃病、神經(jīng)衰弱等具有預(yù)防和治療作用。它與人參酒相比，其抗疲勞作用強(qiáng)、燥性弱，安全性大、口感好、價(jià)格低。它配入益肝補(bǔ)腎的枸杞或桑椹一味藥物，或其兩味，及其它滋補(bǔ)藥物，使其保健作用更佳。本發(fā)明制備方法簡單、生產(chǎn)容易，可根據(jù)以菊參為主的不同配方，制作成菊參酒系列產(chǎn)品。
以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作詳細(xì)說明。
實(shí)施例一，配方菊參25g、53°高梁白酒100g。
制備方法經(jīng)原料粉碎→白酒潤濕→裝缸密閉→白酒滲漉→收集漉液→靜置→過濾→灌裝→成品幾個(gè)工序完成。各個(gè)工序具體操作(1)原料粉碎將配方的于凈菊參碎成粗粉狀。(2)菊參粉在常溫下用53°高梁白酒潤濕。(3)密閉；將白酒潤濕的菊參粗粉拌勻后裝入滲漉缸內(nèi)在常溫下密閉50小時(shí)。(4)白酒滲漉用35°高梁白酒作溶媒，以每分鐘1.5ml的速度將密閉后的菊參滲漉。(5)收集漉液，另器保存。(6)靜置將漉液在常溫下放置52小時(shí)。(7)過濾靜置后的漉液經(jīng)過精密過濾機(jī)過濾。(8)灌裝將過濾清液經(jīng)灌裝機(jī)灌裝于瓶內(nèi)，并壓蓋、貼標(biāo)簽，即得本成品。制得的成品含菊參約25％，該品為棕紅色的澄清液體、氣香、味微甜、略苦，經(jīng)檢驗(yàn)符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
配方可取菊參20g、白酒250g，制備方法同上述，制得成品含菊參10％左右。
配方可取菊參25g、白酒1250g、冰糖30g(白酒加入冰糖制成糖酒作溶媒)制備方法同上述，制得成品含菊參約2％。
實(shí)施例二，配方菊參6g、枸杞2g、冰糖2g、45°白酒100g。
制備方法經(jīng)原料粉碎→白酒潤濕→裝缸密閉→白酒滲漉→收集漉液→靜置→過濾→灌裝→成品幾個(gè)工序完成。其原料粉碎是將干凈的菊參、枸杞碎成粗粉狀；密閉是將碎粉的原料經(jīng)白酒潤濕后拌勻，置滲漉缸內(nèi)在常溫下密閉60小時(shí)；白酒滲漉是在白酒中加入冰糖，制成糖酒作溶媒，以每分鐘2ml的速度將密閉后的原料滲漉；靜置是將漉液在常溫下靜置60小時(shí)；制得的成品100ml，含菊生約6％、枸杞約2％，成品色澤為橙紅色，氣香，味微甜。其它與實(shí)施例一相同。
實(shí)施例三配方菊參8g、桑椹2g、冰糖2g、38°曲酒100g。
制備方法經(jīng)原料粉碎→白酒潤濕→密閉→白酒滲漉→收集漉液→靜置→過濾→灌裝→成品幾個(gè)工序完成。其原料粉碎是將干凈的菊參、桑椹碎成粉狀；密閉是將原料粉狀經(jīng)白酒潤濕后拌勻置容器內(nèi)在常溫下密封放置70小時(shí)；酒滲漉是在曲酒中加入冰糖，制成糖酒作溶媒，以每分鐘3ml的速度將密閉后的原料滲漉；靜置是將漉液在常溫下放置72小時(shí)；制成的成品約100ml、含菊參約8％、桑椹約2％，成品色澤為橙紅色，氣香、味甜。其它與實(shí)施例一相同。
實(shí)施例四，配方菊參3.2g、枸杞子1.6g、桑椹0.8g、冰糖2g、45°白酒100g。制備方法與實(shí)施例二或?qū)嵤├嗤?br> 以上備配方還可以配入大棗。大棗與其它原料總重量配比份數(shù)為1∶5。其制備方法將大棗用配比白酒重量的1/5浸泡10-15天(白酒配比的總重量4/5用于滲漉中作溶媒)后過濾，取大棗濾液，再將該濾液加入漉液中，該漉液加糖后(也可不加糖)進(jìn)入靜置工序，其它工序與上述相同。
以上各配方還可以配入下述藥物菊花、紅花、桂圓、茯苓、當(dāng)歸、黃芪、玉竹、麥冬、甘草、五味子、熟地黃，其可一味配入，也可一味以上多味配入。
附件1四川省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn)報(bào)告單(共6頁)附件2國際標(biāo)準(zhǔn)ISO1991/1-1982蔬菜名-第一表(共2頁)附件3菊參與人參抗疲勞和耐缺氧作用比較(共2頁)
權(quán)利要求
1.一種以天然藥用植物為原料，以白酒為溶媒經(jīng)加工而成制得的新型中藥健身補(bǔ)酒的配方，其特征在于原料為菊參，原料與溶媒的重量配比份數(shù)為1∶4-50。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型中藥健身補(bǔ)酒的配方，其特征在于原料包括枸杞子，枸杞子與菊參重量配比份數(shù)為1∶2-4，原料與溶媒的重量配比份數(shù)為1∶10-20。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型中藥健身補(bǔ)酒的配方，其特征在于原料包括桑椹，桑椹與菊參的重量配比份數(shù)為1∶4，原料與溶媒的重量配比份數(shù)為1∶10-20。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型中藥健身補(bǔ)酒的配方，其特征在于原料包括枸杞子、桑椹，桑椹、枸杞子、菊參的重量配比份數(shù)為1∶2∶4，原料與溶媒的重量配比份數(shù)為1∶7-17。
5.根據(jù)權(quán)利要求2或3或4所述的新型中藥健身補(bǔ)酒的配方，其特征在于原料還包括大棗，大棗的重量配比份數(shù)量是其它原料總份數(shù)的1∶5。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型中藥健身補(bǔ)酒的配方，其特征在于原料還包括菊花、紅花、桂圓、茯苓、甘草，其可一味配入，也可一味以上多味配入。
7.一種新型中藥健身補(bǔ)酒的制備方法，包括原料粉碎、白酒潤濕、裝缸密閉、白酒滲漉、收集漉液、靜置、過濾、灌裝幾個(gè)工序制得成品，其特征在于a.原料按上述配方備料，b.裝缸密閉是將經(jīng)白酒潤濕的粗粉原料在常溫下密閉48-72小時(shí)，c.白酒滲漉是將白酒以每分鐘1-3ml的速度滲漉，d.靜置是將漉液在常溫下放置48-72小時(shí)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的新型中藥健身補(bǔ)酒的制備方法，其特征在于白酒滲漉的酒中加入食糖配成糖酒作溶媒，食糖與酒的重量配比份數(shù)為1∶50。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的新型中藥健身補(bǔ)酒的制備方法，其特征在于按上述配方的大棗用白酒在常溫下浸泡10-15天后過濾，將該濾液加入漉液中。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種新型中藥健身補(bǔ)酒的配方及其制備方法。它以菊參(又名婆羅門參)或菊參與枸杞、桑椹等原料和溶媒白酒按一定重量配比，經(jīng)原料粉碎、白酒潤濕、密閉、白酒滲漉、收集漉液、靜置、過濾、灌裝工序制得本補(bǔ)酒(亦稱菊參酒)系列產(chǎn)品。該產(chǎn)品飲用安全無毒，既具有明顯的抗疲勞、耐缺氧作用，又能真正起到保健作用。它與人參酒相比，其抗疲勞作用強(qiáng)、燥性弱、安全性大、口感好、價(jià)格低。本發(fā)明配方簡單、加工容易、資源廣、成本低，適合各類酒廠、飲料廠大批量生產(chǎn)。
文檔編號(hào)C12G3/04GK1133883SQ9511133
公開日1996年10月23日 申請(qǐng)日期1995年4月23日 優(yōu)先權(quán)日1995年4月23日
發(fā)明者龍祥儒 申請(qǐng)人:龍祥儒