專利名稱:由魔芋鮮塊莖提取魔芋粉的設(shè)備的制作方法
本實用新型屬農(nóng)副產(chǎn)品加工機械，可用于魔芋鮮塊莖的加工提取魔芋粉。
以往魔芋鮮塊莖的加工和魔芋粉的提取是將鮮芋塊莖切成片，曬干，然后放在石臼中用簡單機械砸碎，用風(fēng)分或篩分得到魔芋粉。用這種方法生產(chǎn)的魔芋粉有毒物質(zhì)不能去掉，分離過程中魔芋粉收率低，只能達到20－30％，而且，干片硬實，砸碎過程中能耗高。
美國專利(3767424號)和同族英國專利(1350497號)公告了魔芋粉的制造方法，該方法處理過程長，操作煩瑣，所用設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜，造價高昂。
本實用新型的目的是制造一種結(jié)構(gòu)簡單、造價低廉，既能適應(yīng)魔芋鮮塊莖加工，又能適應(yīng)干片加工，能分離雜質(zhì)和有毒物質(zhì)從而得到魔芋粉的新型高效設(shè)備。
附圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。附圖2是活門的結(jié)構(gòu)示意圖。
本實用新型的特點是，破碎筒(3)帶有兩層或兩層以上的篩網(wǎng)<圖中為兩層上篩(6)、下篩(9)>；帶有攪拌棒(5、11、21、)的中空軸(4)中間是空心的；在每層篩網(wǎng)附近，裝有一個與中空軸(4)呈連通形式的空心攪拌棒(5、11)；中空軸(4)上，除攪拌棒(5、11、21)外，還帶有多層破碎刀片(13)。
水箱(1)與插入喇叭狀破碎筒(3)的中空軸(4)相銜接。在中空軸(4)上，裝有多層破碎刀片(13)和攪拌棒(5、11、21)。攪拌棒(5、11)是空心的，并與中空軸(4)的空心相通。中空軸(4)通過傳動輪(20)驅(qū)動。中空軸(4)轉(zhuǎn)動時，帶動刀片(13)和攪拌棒(5、11、21)一起旋轉(zhuǎn)。破碎筒(3)上端是呈喇叭狀，往下分成二段或三段以上，裝上兩層或兩層以上的篩網(wǎng)<圖中為兩層上篩(6)、下篩(9)>，以二至三層為好。使篩網(wǎng)與封閉壁呈間斷分布。破碎刀片(13)裝在無篩網(wǎng)的封閉壁處，攪拌棒(5、11)裝在篩網(wǎng)附近。在每層篩網(wǎng)下端的筒體外壁上裝有排雜質(zhì)槽(7、15)，各槽都有排放口(8、10)。喇叭筒最下端裝有活門(16)?；铋T結(jié)構(gòu)如附圖2所示。根據(jù)需要也可在各層篩網(wǎng)的下端筒體內(nèi)，也裝上活門(14)、為操作時備用?；铋T(16)下接導(dǎo)向袋(17)，摔水筒(12)與導(dǎo)向袋(17)相銜接。
魔芋塊莖中，含水分80～90％，固形物10～20％。固形物中，魔芋粉占60～80％，雜質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì)、生物堿等)占20～40％。這些含量隨品種不同而異。通過加工，用自來水和酒精(或其它有機溶劑)將雜質(zhì)帶走，得到魔芋粉純品，再經(jīng)烘干，得到含水量10～16％的干品。
本設(shè)備的魔芋粉的收率可達80％以上。
設(shè)備的使用方法和加工過程如下將去皮鮮塊莖加入到喇叭狀破碎筒(3)中，筒口做成喇叭狀，便于進料，特別是個大的塊莖可直接加入。中空軸(4)帶有多層刀片(13)，在水管(2)對破碎筒(3)供水和水箱(1)對中空軸(4)供水的同時，中空軸(4)旋轉(zhuǎn)帶動刀片對塊莖破碎。刀片從上到下有幾層，對塊莖充分破碎。并起攪拌作用，形成稀漿狀。淀粉等雜質(zhì)粒徑小，被水從上篩(6)(例如50目)和下篩(9)(例如80目)帶走，留下魔芋粉。中空軸(4)與水箱(1)相銜接，保證供水，上篩(6)和下篩(9)是呈園柱面形的篩網(wǎng)。在上篩(6)和下篩(9)的高度上，中空軸(4)裝有空心攪拌棒(5、11)，并從棒的端頭排出清水，清洗魔芋粉，加大漿液的離心力，便于排出雜質(zhì)液。為防止?jié){液離心力使篩網(wǎng)過分外脹，在網(wǎng)外套上稀疏的彈簧圈(18)。破碎筒(3)在篩網(wǎng)處留有直條形的筒壁保留部分(22)，對整個筒起支撐連接作用。用活門(16)來控制魔芋粉的排泄速度，它開放的大小要視排入下排雜質(zhì)槽(15)中水的清沏度來決定，在排雜質(zhì)槽(7)的高度上，也可裝上類似的備用活門(14)來控制排泄速度。上、下排雜質(zhì)槽(7、15)中的液體，通過排放口(8、10)導(dǎo)入淀粉沉淀池，回收淀粉。蛋白質(zhì)、生物堿等溶于水的雜質(zhì)，被水帶走，回收淀粉中只有很少的雜質(zhì)。
魔芋粉由導(dǎo)向袋(17)排放，進入裝有濾網(wǎng)襯袋(19)的摔水筒(12)。高速旋轉(zhuǎn)摔水后，加入酒精沖洗，使魔芋粉停止在水中的變粘過程。自去皮塊莖加入到加入酒精這段操作時間，不多于2分鐘，在摔水筒(12)中，攪拌清洗之后，再高速旋轉(zhuǎn)摔干，使用的酒精濃度為40％左右(按重計)，摔干后的魔芋粉含濕20～30％。
然后，連濾網(wǎng)襯袋(19)將魔芋粉取出，裝入烘箱中烘干，可得成品。烘干溫度為50～100℃，最佳溫度為70～100℃烘干時間不多于90分鐘。
本設(shè)備除用于魔芋加工以外，也適用于瓜果類、塊莖類農(nóng)副產(chǎn)品的加工。
權(quán)利要求
1.一種由魔芋鮮塊莖或干片加工提取魔芋粉的設(shè)備(以下簡稱魔芋加工設(shè)備)，其特征是破碎筒(3)裝有二層或二層以上篩網(wǎng)(6、9)；中空軸(4)中間是空心的；在中空軸(4)上裝有與它呈連通形式空心攪拌棒(5、11)及多層破碎刀片(13)。
2.按照權(quán)利要求
1所述的魔芋加工設(shè)備，其特征是在破碎筒(3)主體上，篩網(wǎng)(6、9)與封閉壁呈間斷分布。
3.按照權(quán)利要求
1所述的魔芋加工設(shè)備，其特征是中空軸(4)上裝有起破碎和攪拌作用的刀片(13)和攪拌棒(5、11、21)，中空軸(4)是空心的，構(gòu)成中心加水通路。
專利摘要
一種由魔芋鮮塊莖或干片加工提取魔芋粉的設(shè)備，主體是由帶有多層篩網(wǎng)的喇叭狀破碎筒和帶有多層破碎刀片和空心攪拌棒的中空軸組成。在鮮塊莖加入的同時，由筒口加入水，中空軸旋轉(zhuǎn)破碎物料，形成稀漿狀。中空軸上端由水箱供水，實現(xiàn)稀漿液內(nèi)部補水沖洗。整個設(shè)備可做到邊加料、邊加水、邊破碎、邊清洗、邊過濾、帶走雜質(zhì)，留下魔芋粉。本設(shè)備的魔芋粉收率可達80％以上。
文檔編號A23L1/216GK86207129SQ86207129
公開日1987年12月16日 申請日期1986年9月30日
發(fā)明者潘武成 申請人:潘武成導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan