專利名稱：膨化米粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，是一種食用方便的膨化米粉。
米粥在日常生活中經(jīng)常食用，特別是病后調(diào)理以及老人、幼兒、產(chǎn)婦食用，對于攝取營養(yǎng)、恢復(fù)體力有很好的效果。清代著名醫(yī)學(xué)家王士雄的《隨息居飲食譜》中，把粥譽(yù)為“世間第一補(bǔ)人之物”。但是民間的米粥沒有經(jīng)過科學(xué)加工，制粥時間長，食用不方便，不易全面吸收和消化。
本發(fā)明的目的是提供一種可達(dá)到食補(bǔ)、藥補(bǔ)、制粥和食用方便的膨化米粉。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的膨化米粉的生產(chǎn)方法是，把大米、小米、高糧米、黑米、薏米、糯米、大豆、小麥仁、大麥仁、喬麥仁全部制成免淘洗米分別放入膨化機(jī)膨化，再經(jīng)粉碎機(jī)粉碎成粉狀或顆粒狀。
采用膨化米粉50%-80%，奶粉10%-30%，糖10%-20%混合，膨化米粉可采用單獨(dú)一種配制，可以兩種或兩種以上配制。
采用膨化米粉65%-87%，人參3%-15%，糖10%-20%混合，膨化米粉可采用單獨(dú)一種配制，也可以二種或兩種以上配制。
采用膨化米粉65%-80%，糖10%-20%，大棗10-25%混合，上述膨化米粉可以采用單獨(dú)一種配制，也可以二種或兩種以上配制。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是由于采用膨化粉碎工藝，使產(chǎn)品的形態(tài)發(fā)生了變化，食用口感好、營養(yǎng)豐富、易吸收制粥和食用非常方便，用開水或溫水沖調(diào)成糊狀即可。本發(fā)明不加入任何化學(xué)添加劑，純天然產(chǎn)品。
本發(fā)明的制造工藝過程是，把大米、小米、玉米、高糧米、黑米、薏米、糯米、綠豆、小麥仁、大麥仁、喬麥仁，經(jīng)過去砂石、雜質(zhì)、皮殼、去灰塵，使原料達(dá)到免淘米的標(biāo)準(zhǔn)。然后進(jìn)行熟化處理，即把免淘米放入膨化機(jī)膨化，在一定溫度和壓力作用下，使膨化后產(chǎn)品疏松、香脆，改變了米的形態(tài)。膨化后的產(chǎn)品要進(jìn)行制粉，由于膨化后的產(chǎn)品疏松、脆，很容易粉碎，粉碎成粉狀或粒狀。各種膨化米粉即可分別裝袋出售或其中二種或二種以上混合裝袋。
實(shí)施例1，經(jīng)過去雜而達(dá)到免淘米標(biāo)準(zhǔn)的大米、小米、高糧米、玉米進(jìn)行膨化機(jī)膨化，粉碎機(jī)粉碎，分別裝袋，或者采用二種膨化米粉或兩種以上膨化米粉混合裝袋。
實(shí)施例2，膨化大米粉80%，奶粉10%，糖10%混合后裝袋。
實(shí)施例3，膨化大米粉50%，奶粉30%，糖20%混合后裝袋。
實(shí)施例4，膨化大米粉65%，奶粉20%，糖15%混合后裝袋。
實(shí)施例5，膨化大米粉65%，人參粉15%，糖20%混合后裝袋。
實(shí)施例6，膨化大米粉87%，人參粉3%，糖10%混合后裝袋。
實(shí)施例7，膨化大米粉75%，人參粉10%，糖15%混合后裝袋。
實(shí)施例8，膨化大米粉65%，糖20%，大棗15%混合配制。
實(shí)施例9，膨化大米粉80%，糖10%，大棗10%混合配制。
實(shí)施例10，膨化大米粉70%，糖15%，大棗15%混合配制。
大棗清洗干凈后干燥，直接加入。
上述膨化大米粉也可用玉米、高糖、小米、糯米、小豆、小麥仁、大麥仁、喬麥仁的膨化粉，可用其中一種，也可二種或二種以上混合，再與輔料配制。
權(quán)利要求
1.一種膨化米粉，其特征在于膨化米粉選用大米、小米、高糧米、黑米、薏米、糯米、綠豆、小麥仁、大麥仁、喬麥仁全部制成免淘洗米，分別放入膨化機(jī)膨化，再經(jīng)粉碎機(jī)粉碎成粉狀或顆粒狀。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種膨化米粉，其特征在于膨化米粉50-80%，奶粉10-30%，糖10-20%混合，膨化米粉可采用一種配制，也可以采用二種或二種以上混合配制。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種膨化米粉，其特征在于膨化米粉65-87%，人參3-15%，糖10-20%混合，膨化米粉可采用其中一種配制，也可以采用二種或二種以上混合配制。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種膨化米粉，其特征在于采用膨化米粉65-80%，糖10-20%，大棗10-25%混合，膨化米粉可以采用其中一種配制，也可以采用二種或二種以上混合后配制。
全文摘要
一種膨化米粉，是將大米、小米、高粱米、玉米等十余種谷物加工成免淘米標(biāo)準(zhǔn)，然后進(jìn)行膨化，粉碎，或與人參、糖配制或與奶粉、糖配制或與大棗、糖配制。配制后產(chǎn)品制粥和食用非常方便，用開水或溫水調(diào)糊即可食用，口感好，營養(yǎng)豐富，非常適用于病患者、老人、兒童，更適用于健康人。
文檔編號A23L1/164GK1096170SQ9411011
公開日1994年12月14日 申請日期1994年3月15日 優(yōu)先權(quán)日1994年3月15日
發(fā)明者馬福田 申請人:馬福田