專利名稱：健腦樂(lè)天酒配方與操作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬營(yíng)養(yǎng)保健飲料酒及其操作工藝。
現(xiàn)有技術(shù)中各種富含營(yíng)養(yǎng)成分的保健飲料酒不斷問(wèn)世，例為蜂蜜酒、補(bǔ)養(yǎng)康壽酒、蜂乳花粉酒、滋補(bǔ)掌珠酒等，配方各不相同，能夠防治多種疾病，且有一定的營(yíng)養(yǎng)作用。
本發(fā)明的目的在于提供一種以新鮮冬菇、冰糖、甘油、優(yōu)質(zhì)白酒、優(yōu)質(zhì)礦泉水經(jīng)絞碎、浸泡提取、勾兌，配制成28度富有健腦保健作用的健腦樂(lè)天酒。
本發(fā)明的構(gòu)成配方是由新鮮冬菇(又名金針菇)、冰糖、甘油、優(yōu)質(zhì)白酒(55％以上)、優(yōu)質(zhì)礦泉水勾兌而成，配方的重量比是新鮮冬菇∶冰糖∶甘油∶優(yōu)質(zhì)白酒∶優(yōu)質(zhì)礦泉水＝3.3∶1.0∶2∶6.4∶3.0，操作工藝包括清理新鮮冬菇、絞碎、浸泡提取、勾兌等工序，新鮮冬菇揀去霉變與雜質(zhì)，稱重，加入優(yōu)質(zhì)白酒(1∶1)，用絞碎機(jī)絞碎成勻漿狀，放置過(guò)夜，板壓過(guò)濾，濾渣用20％含醇量的優(yōu)質(zhì)酒，用量以淹沒(méi)為止(約為1∶2)，反復(fù)浸泡，提取3次，每次48小時(shí)，濾液合併，用優(yōu)質(zhì)酒調(diào)整為含醇量30％，靜置過(guò)夜，用石棉餅過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，濾液為金黃色透明液體，含醇量為28％，用28％含醇量的優(yōu)質(zhì)酒、冰糖(事先溶于酒中)、甘油、優(yōu)質(zhì)礦泉水進(jìn)行勾兌，即得成品酒。采用本發(fā)明的操作工藝制備的健腦樂(lè)天酒，酒液金黃，清亮透明，醇正芳香，甘爽味長(zhǎng)，不含中西藥、不含防腐劑、不含激素，理化指標(biāo)測(cè)試、衛(wèi)生檢驗(yàn)符合優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)保健飲料酒的要求。經(jīng)測(cè)試含18種氨基酸，其中人體必須的8種氨基酸占氨基酸總量的40％以上，以及微量元素、礦物質(zhì)、微生素。尤其以富含古氨酸、賴氨酸，微量元素鋅、鍺、硒、微生素C等。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，本發(fā)明具有明顯的增加小鼠記憶力，清除自由基，增強(qiáng)免疫力等功效。穩(wěn)定性試驗(yàn)結(jié)果推算可保存二年以上，含氨基酸總量為42.5mg/100ml。動(dòng)物毒性實(shí)驗(yàn)，安全無(wú)毒。
經(jīng)實(shí)踐證明，服用健腦樂(lè)天酒能消渴、化痰、止頭痛、改善睡眠，增強(qiáng)近期記憶力，明顯減輕老年性面部色素斑，減少頭皮屑、禿發(fā)，白發(fā)除服用外，配以適量局部揉擦，還能促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)，白發(fā)由黃轉(zhuǎn)黑的功效。
具體實(shí)施例方式取新鮮冬菇500斤，優(yōu)質(zhì)白酒1000斤，優(yōu)質(zhì)礦泉水750斤，20％冰糖酒300斤，甘油40斤，將新鮮冬菇加入優(yōu)質(zhì)白酒中(1∶1)，絞碎成勻漿狀，放置過(guò)夜，板壓過(guò)濾，濾渣用20％含醇量的優(yōu)質(zhì)酒，用量以淹沒(méi)為止，反復(fù)浸泡提取3次，每次48小時(shí)，濾液為金黃色，透明液體，含醇量為28％。用28％含醇量的優(yōu)質(zhì)酒，20％冰糖酒、甘油、優(yōu)質(zhì)礦泉水勾兌，得健腦樂(lè)天酒2100斤。
權(quán)利要求
1.一種健腦樂(lè)天酒，其特征在于配方是由新鮮冬菇(又名金針菇)、冰糖、甘油、優(yōu)質(zhì)白酒(55％以上)、優(yōu)質(zhì)礦泉水勾兌而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的健腦樂(lè)天酒，其特征在于配方的重量比是新鮮冬菇∶冰糖∶甘油∶優(yōu)質(zhì)白酒∶優(yōu)質(zhì)礦泉水＝3.3∶1.0∶2∶6.4∶3.0。
3.一種健腦樂(lè)天酒的操作工藝，包括清理新鮮冬菇、絞碎、浸泡提取、勾兌等工序，其特征在于新鮮冬菇揀去霉變與雜質(zhì)，稱重，加入優(yōu)質(zhì)白酒(1∶1)，用絞碎機(jī)絞碎成勻漿狀，放置過(guò)夜，板壓過(guò)濾，濾渣用20％含醇量的優(yōu)質(zhì)酒，用量以淹沒(méi)為止(約為1∶2)，反復(fù)浸泡，提取3次，每次48小時(shí)，濾液合併，用優(yōu)質(zhì)酒調(diào)整為含醇量30％，靜置過(guò)夜，用石棉餅過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，濾液為金黃色透明液體，含醇量為28％，用28％含醇量的優(yōu)質(zhì)酒、冰糖(事先溶于酒中)、甘油、優(yōu)質(zhì)礦泉水進(jìn)行勾兌，即得成品酒。
全文摘要
本發(fā)明屬營(yíng)養(yǎng)保健飲料酒及其操作工藝，是由新鮮冬菇、冰糖、甘油、優(yōu)質(zhì)白酒、優(yōu)質(zhì)礦泉水配制而成，其工藝是新鮮冬菇加入優(yōu)質(zhì)白酒絞碎、過(guò)濾，濾渣用20％含醇量的優(yōu)質(zhì)酒反復(fù)浸泡，提取3次，濾液合并，用優(yōu)質(zhì)酒調(diào)整為含醇量30％，過(guò)濾，濾液為金黃色透明液體，含醇量為28％，再與溶于酒中的冰糖、甘油、優(yōu)質(zhì)礦泉水勾兌成28度健腦樂(lè)天酒。本發(fā)明含18種氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)和維生素，能促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力，延年益壽。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1115250SQ9410840
公開(kāi)日1996年1月24日 申請(qǐng)日期1994年7月16日 優(yōu)先權(quán)日1994年7月16日
發(fā)明者查力, 許立群 申請(qǐng)人:查力, 許立群