專利名稱：碘茶及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶葉，是一種碘茶及其生產(chǎn)方法。
目前市場(chǎng)上出售的茶葉品種很多，有紅茶、花茶、綠茶、烏龍茶等品種，其原料都是利用茶樹葉，只是改變了加工工藝。茶葉含有茶多酚、咖啡堿、蛋白質(zhì)、糖類、果膠素、色素、維生素等成份，有生津止渴、興奮神經(jīng)，幫助消化和利尿解毒、提神降低血壓之功能，深受國(guó)內(nèi)外人們的歡迎，但是，從功能上看品種單一，而我國(guó)含碘植物資源尚未開發(fā)利用，我國(guó)人民特別是少年兒童又普遍缺碘，直接影響著健康和智力發(fā)展。
本發(fā)明的目的是提供一種碘茶及其生產(chǎn)方法，以開發(fā)我國(guó)含碘植物資源，增加茶葉品種，改變我國(guó)人民缺碘狀況，增強(qiáng)人民體質(zhì)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的根據(jù)有關(guān)化驗(yàn)分析得知，我國(guó)北方柳葉中含有較高的碘，我們以柳葉為主要成份，柳葉40-50%，添加絞股蘭5-10%，大棗10-15%，酸棗5-15%，決明子5-15%，甜葉菊1-4%，芝麻1-5%，面冰糖1-5%和茉莉花茶5-10%，碘化鉀0-0.01%，其生產(chǎn)工藝包括柳葉采集、清洗、烘干、粉碎過(guò)篩、炒制、添加絞股蘭、大棗、酸棗、決明子、甜葉菊、芝麻、面冰糖、茉莉花茶、碘化鉀調(diào)配、包裝工序，蒸制是在蒸籠內(nèi)常壓蒸制30分鐘，篩為2mm孔徑大眼漏。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)(1)資源豐富價(jià)格低廉;(2)香甜可口，無(wú)異味，老幼皆易;(3)含有多種氨基酸、多種維生素、多種人參皂甙和絞股蘭皂甙;(4)含有碘萬(wàn)分之一至十;(5)含有鈣、鐵、鋅、硒、磷多種微量元素;(6)可治療預(yù)防甲狀腺腫大，可養(yǎng)心安神、消食健胃，滋補(bǔ)脾腎，利尿解毒之功能;(6)可治神經(jīng)衰弱，降低蛋固醇，增加血清蛋白，抑制癌細(xì)胞增殖，對(duì)兒童的發(fā)育成長(zhǎng)有促體增智作用。
下面結(jié)合生產(chǎn)工藝對(duì)生產(chǎn)工序作進(jìn)一步說(shuō)明工藝流程柳葉采集-清洗-蒸制-烘干-粉碎過(guò)篩-炒制-添加絞股蘭、大棗、酸棗、決明子、甜葉菊、芝麻、面冰糖、茉莉花茶、碘化鉀調(diào)配-包裝。
絞股蘭是采用霜前葉和藤經(jīng)水洗去塵、烘干、粉碎過(guò)2mm孔徑篩備用。
大棗、酸棗是采用秋后成熟棗經(jīng)水洗去塵、烘干、粉碎過(guò)篩、炒制發(fā)黃備用。
甜葉菊是采用霜前葉經(jīng)水洗、烘干、粉碎過(guò)篩去沫備用。
芝麻、決明子是采用秋后成熟果經(jīng)水洗去塵去雜、烘干、炒制發(fā)黃出香味、用磨粉碎備用。
工序說(shuō)明1、柳葉采集采用霜前葉，可用大樹柳葉也可用柳條柳葉。
2、清洗在水池內(nèi)用水洗去除塵土雜質(zhì)。
3、蒸制在蒸籠內(nèi)常壓蒸制30分鐘。
4、烘干在烘干室內(nèi)或烘箱內(nèi)200℃以下烘干。
5、粉碎過(guò)篩將烘干的柳葉粉碎過(guò)篩，篩孔徑為2mm，篩上葉繼續(xù)粉碎，取篩下葉去沫。
6、炒制將粉碎好的柳葉放在鍋內(nèi)炒至發(fā)黃出香味。
7、調(diào)配取炒制好的柳葉47%、大棗15%，酸棗10%放入容器內(nèi)，添加炒制粉碎好的芝麻3%、決明子10%、粉碎好的絞股蘭5%、甜葉菊3%、面冰糖2%，茉莉花茶5%，最后根據(jù)柳葉含碘量和添加量及碘茶含碘指標(biāo)要求用碘化鉀調(diào)平、攪勻。碘茶含碘一般控制在0.01-0.1%，碘化鉀用量一般在0-0.01%。
8、包裝采用小紙帶包裝或膠囊包裝。
權(quán)利要求
1.一種碘茶是以柳葉為主要成份，柳葉40-50%，絞股蘭5-10%，大棗10-15、酸棗5-15%、甜葉菊1-4%、決明子5-15%、芝麻1-5%、冰糖1-5%、茉莉花茶5-10%、碘化鉀0-0.01科學(xué)加工配制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的碘茶，其特征在于最佳配方為(重量比)柳葉47%、絞股蘭5%、大棗15%、酸棗10%、決明子10%、芝麻3%、冰糖2%、甜葉菊3%、茉莉花茶葉5%。
3.權(quán)利要求1所述的碘茶，其生產(chǎn)工藝包括柳葉采集、清洗、蒸制、烘干、粉碎過(guò)篩、炒制、添加絞股蘭、大棗、酸棗、甜葉菊、決明子、芝麻、面冰糖、茉莉花茶和碘化鉀調(diào)配、包裝工序、常壓蒸制30分鐘，過(guò)2mm孔徑篩。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于絞股蘭是指霜前絞股蘭葉和藤經(jīng)水洗去塵、烘干、粉碎過(guò)篩。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于大棗、酸棗是指成熟棗經(jīng)水洗、烘干、粉碎過(guò)篩、炒制發(fā)黃。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的生產(chǎn)工藝其特征在于芝麻、決明子是指成熟果經(jīng)水洗去雜、烘干、炒制，用磨粉碎。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種碘茶及其生產(chǎn)方法，是以柳葉為主要成分，添加絞股藍(lán)、大棗、酸棗、決明子、甜葉菊、芝麻、面冰糖、茉莉花茶和碘化鉀，其生產(chǎn)工藝包括柳葉采集、清洗、蒸制、烘干、粉碎過(guò)篩、炒制、調(diào)配、包裝工序，該茶葉香甜可口，無(wú)異味，含有多種氨基酸、多種維生素、多種人參皂甙和絞股藍(lán)皂甙，含有碘、鈣、鐵、鋅、硒、磷等多種微量元素，可預(yù)防和治療甲狀腺腫大可消食健胃、利尿解毒，有抑制癌細(xì)胞增殖之功能。
文檔編號(hào)A23F3/14GK1084703SQ93109380
公開日1994年4月6日 申請(qǐng)日期1993年7月29日 優(yōu)先權(quán)日1993年7月29日
發(fā)明者力牮 申請(qǐng)人:力牮