專利名稱：花卷自動成型機的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種花卷自動成型機械，屬于食品加工機械領域。
花卷是我國人民非常喜愛的主食品種，但長期以來花卷的加工，一直延用傳統(tǒng)的手工工藝，隨著人們生活、工作節(jié)奏的加快，很多家庭已不想自己制做，只得到食堂、飯館去買。但是，這種人民喜愛的食品，由于費工、費時，很多食堂、飯館也已不愿經(jīng)營。因此這種傳統(tǒng)風味食品的普及和發(fā)展受到了限制。據(jù)調(diào)查目前國內(nèi)外尚未發(fā)現(xiàn)可以代替手工制做花卷的機器。
本發(fā)明的目的是提供一種新型高效的花卷自動成型機械。該機可以自動制做面片、涂油、擰花、切斷成型。用以減輕繁重的體力勞動，滿足人民生活需要，發(fā)展我國傳統(tǒng)食品。
本發(fā)明是由電機通過皮帶輪，經(jīng)減速箱驅動絞龍作旋轉運動。將發(fā)酵調(diào)堿的面團，通過漏模擠出數(shù)條面片。漏模中各面片出口間設有排油長孔，擠出的面片通過排油長孔時，被均勻地涂上一層食油。由于漏模與絞龍同時旋轉，因此，擠出的面片被擰成螺旋柱狀。在漏模的前下方有一輸送帶，輸送帶也是由同一電機通過減速箱經(jīng)帶有聯(lián)軸節(jié)的軸，再通過二次減速后，使輸送帶作勻速直線運動。輸送帶上方有一轉動的切斷器，將隨輸送帶連續(xù)前進的螺旋狀的面柱切斷即成花卷。
由于目前國內(nèi)外尚未有生產(chǎn)花卷機的產(chǎn)品和技術，本發(fā)明與現(xiàn)有技術無從比較。與手工操作相比，本發(fā)明是可連續(xù)不斷的生產(chǎn)花卷，減少許多手工制作中的復雜工藝過程，大大減輕操作人員的勞動強度，提高生產(chǎn)效率。本發(fā)明的生產(chǎn)效率為180kg／h(面粉)，相當于人工的十倍以上。制品的重量、大小均勻，造型美觀，操作、維修、清洗都很方便。因此非常適用于飯店、糧店、機關、廠礦食堂等單位使用。
本發(fā)明的實施例借助于附圖作進一步詳細描述如下


圖1.本發(fā)明的結構示意圖圖2.本發(fā)明的漏模構造圖圖3.本發(fā)明的油路圖如圖所示電機(18)通過皮帶輪(1)三角帶(2)帶動另一個皮帶輪(3)，由皮帶輪(3)將其動力傳給減速箱(8)，減速后傳動絞龍(7)使其緩慢勻速轉動。將發(fā)酵調(diào)堿的面團放入面斗(9)內(nèi)，由絞龍(7)將面團輸送到漏模(11)處，漏模(11)的結構如圖(2)所示，在其前面有數(shù)條長孔，寬的長孔出面片，窄的長孔出食油。漏模(11)由模板(11a)、模體(11b)、模座(11c)、毛氈(11d)用螺釘、銷釘連接組成。食油由油泵(5)通過濾清器(19)(見圖3)將油池(4)中的食油抽上來，經(jīng)蓄能器(20)管路(6)送到漏模(11)中的主油道，多余的食油經(jīng)溢流閥(21)回油池。在主油道兩側，開有數(shù)條分油道，在各分油道中裝有毛氈(11d)，食油是依靠油泵(5)的壓力通過毛氈擴散不斷的從各個排油長孔中擠出，均勻地涂抹到由漏模(11)擠出來的各個面片上。由于漏模(11)是由絞龍(7)帶動作同步旋轉的，因此由漏模擠出的面片即形成螺旋柱狀。螺旋柱狀的面片由輸送帶(12)輸送前進。輸送帶(12)的運動是由同一電機(18)經(jīng)減速箱(8)通過帶有聯(lián)軸節(jié)的軸(17)將動力傳給減速箱(13)，減速箱(13)的輸出軸帶動皮帶輥(16)，使輸送帶(12)作直線運動，在輸送帶(12)的上方有一切斷器(14)切斷器(14)的轉動是由減速箱(13)的另一輸出軸帶動的，切斷器上有數(shù)根園形截面的切斷刀(15)，當切斷器(14)轉動時，便可將輸送帶上前進中的螺旋面柱切斷，形成花卷。在輸送帶(12)的右上方，有一個清帶裝置(10)，內(nèi)有浸過食油的毛氈，通過與輸送帶摩擦，使輸送帶表面涂上一薄層油脂，從而防止花卷與輸送帶的粘連，同時亦可清除帶上偶爾粘上的面渣。
花卷重量及食油用量均可隨意調(diào)整。
整機外形尺寸為1085×450×1002(mm)。
權利要求1.一個由電機(18)、減速箱(8)、油池(4)、油泵(5)、濾清器(19)、蓄能器(20)、溢流閥(21)、管路(6)、絞龍(7)、漏模(11)、輸送帶(12)、減速箱(13)、切斷器(14)、等組成的花卷自動成型機，其特征在于絞龍(7)的前端有一個漏模(11)與絞龍互相連接，并隨絞龍作同步旋轉運動。
2.按權利要求1所述的花卷自動成型機，其特征在于漏模(11)是由模板(11a)、模體(11b)、模座(11c)、毛氈(11d)用螺釘及銷釘連接組成的。
3.按權利要求1所述的花卷自動成型機，其特征在于油池(4)內(nèi)及其上方有一個由油泵(5)濾清器(19)蓄能器(20)溢流閥(21)及管路(6)所組成的供油系統(tǒng)。
專利摘要一種花卷自動成型設備，屬于食品加工機械領域。本機是通過絞龍將發(fā)酵調(diào)堿的面團從漏模的數(shù)個長孔中擠出面片，與此同時由供油系統(tǒng)將食油送至并均勻的分布到各面片之間。該漏模帶著數(shù)條面片邊擠出邊旋轉，形成螺旋狀面柱。經(jīng)輸送帶及其上方轉動的切斷器切斷成型。本機具有操作簡單、清洗方便，制品重量、油量可調(diào)；大小均勻等特點。適合飯店、糧店、廠礦食堂等加工花卷使用。
文檔編號A21C3/08GK2075429SQ902012
公開日1991年4月24日 申請日期1990年2月8日 優(yōu)先權日1990年2月8日
發(fā)明者李春和, 李桂蘭, 葛庭霞, 陳德慶 申請人:北京市服務機械研究所