專利名稱：涼粉干機械加工法的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種用機械加工涼粉干的方法。
涼粉干是西南地區(qū)的土特產(chǎn)品，它營養(yǎng)豐富，酥脆可口。但長期以來一直采用自然法加工，即到冬季(室外氣溫低-3℃)將涼粉切成小方塊，執(zhí)于草席等物上在室外受凍一個晚上，第二天讓其自然解凍晾干而成。用此法由于受氣候條件的限制，生產(chǎn)期短，產(chǎn)量受到限制，并且溫度無法人為控制，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，成品率低。
本發(fā)明的目的是針對上述缺點，提供一種不受自然條件限制的機械化連結(jié)生產(chǎn)涼粉干的方法，從而提高涼粉干的產(chǎn)量和質(zhì)量。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的將涼粉切成小方塊，放到可控溫度的制冷機里冷凍，受凍后取出放到解凍槽用風機解凍吹干即可。冷凍溫度為零下3～15℃，冷凍時間為2～6小時，具體的溫度和時間視涼粉塊的大小定。
實施例若涼粉切成8～10cm3的小方塊，即制冷機溫度調(diào)到-10℃，讓其受凍4小時后放到解凍槽風干即可。
本發(fā)明工藝簡單，操作方便。用本發(fā)明生產(chǎn)的涼粉干成本低，質(zhì)量好，可進行工業(yè)化生產(chǎn)。
權利要求
1.一種用機械加工涼粉干的方法，其特征是將切成小塊的涼粉放到可控溫度的制冷機里冷凍，受凍后放到解凍槽里用風機解凍吹干，冷凍溫度為零下3～15℃。
2.按權利要求1所述的方法，其特征是涼粉冷凍時間為2～6小時。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種用機械加工涼粉干的方法。即將切成小塊的涼粉干放到可控溫度的制冷機里冷凍，受凍后放到解凍槽里用風機解凍吹干。
文檔編號A23L1/164GK1039171SQ8810443
公開日1990年1月31日 申請日期1988年7月13日 優(yōu)先權日1988年7月13日
發(fā)明者姚灌園, 和立群 申請人:麗江縣大研鎮(zhèn)建筑工程公司