專利名稱:除去香精油中辛澀的雜異味的方法
本發(fā)明涉及用費(fèi)林(Fehling)溶液處理來除去電植物性物質(zhì)中提取出來的香精油中的辛澀氣味。
從植物性物質(zhì)中剛蒸餾出來的新制香精油通常有一種大家所熟知的辛澀的氣味。這些辛澀的氣味也叫做未熟的，燒蒸異味。對(duì)于用原植物性物質(zhì)用蒸汽蒸餾法提取的薄荷油或荷蘭薄荷油來說，此種情況尤其嚴(yán)重。清除新制油發(fā)出的辛澀氣味的慣用方法是讓這些油在有氧氣和不受光化輻射的滿裝容器中進(jìn)行陳熟化約為6至24個(gè)月。這種陳熟化過程自然失去經(jīng)濟(jì)上的誘惑力，因?yàn)檫@需要細(xì)致管理和控制的貯藏設(shè)施，一個(gè)長(zhǎng)的過程時(shí)間及受良好技術(shù)訓(xùn)練的專業(yè)人員的監(jiān)管。所有這些貯藏工作上的要求都會(huì)造成很重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
美國(guó)專利4，478，864公開了用脫水馬來酸來處理新制薄荷油，達(dá)到在陳化過程中防止某種臭氣味形成的目的。這種方法是以薄荷呋喃馬來酸酐絡(luò)合物的形式將新制薄荷油中大部分薄荷呋喃除去的。因此陳化過程中，只有極少量的薄荷呋喃存在，它進(jìn)行氧化作用而產(chǎn)生不希望有的氣味。然而，這種方法并不能完全解決制薄荷油中固有的雜異味問題。用美國(guó)專利4，478，864中所述的方法處理過的香精油，仍須進(jìn)行陳化過程以便清除尚存在于新制香精油中的雜異味。
因此，在本發(fā)明之前，未曾有過用簡(jiǎn)易的方法來處理新制香精油以清除其辛澀的雜異味，而所用的反應(yīng)劑又能很容易地從油中分離出來。
按本發(fā)明現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)植物性物質(zhì)中新提取的香精油中所含的辛澀的雜異味問題，在用費(fèi)林溶液來處理該油時(shí)，可清除油中的辛澀的雜異味。因此，本發(fā)明涉及植物性物質(zhì)中提取的香精油，經(jīng)費(fèi)林溶液處理以清除其辛澀雜異味。同樣，本發(fā)明涉及一個(gè)清除植物性物質(zhì)中提取的香精油的辛澀的雜異味的方法，此方法包含著用費(fèi)林溶液來處理所述的香精油。
費(fèi)林溶液是一種氫氧化銅和酒石酸鈉或酒石酸鉀在氫氧化鈉中的堿性溶液。它是一種溫和的氧化劑。
按本發(fā)明所述需用費(fèi)林溶液進(jìn)行處理的香精油是那些從植物性物質(zhì)中新提取的香精油。這些油可用于食品，羔點(diǎn)糖果，香水或化裝品工業(yè)。它們包括由下列植物性原料提取的油類，大茴香、羅勒、蒔蘿草、甘菊、有加種樹、茴香、天竺葵、酒花、月桂樹葉、檸檬草、玖瑰木、芫荽、琥珀、樟腦、白檀、白松香、Davana、薄荷科(荷蘭薄荷和薄荷)。
按本發(fā)明所述需用費(fèi)林溶液進(jìn)行處理的香精油可由其原植物性物質(zhì)(即葉、果實(shí)、樹皮、根、草、木、心材、膠、膏液、漿果、種子、花朵、小枝和蓓蕾)提取，其提取方法為常用技術(shù)即蒸餾法。
新提取的油可在進(jìn)行費(fèi)林溶液處理之前或之后，先進(jìn)行精餾(再蒸餾)以增進(jìn)個(gè)別的特征性質(zhì)。例如，將薄荷進(jìn)行精餾則可清除發(fā)出未熟的雜草味的二甲基硫醚。
新制香精油中用費(fèi)林溶液處理而清除掉的辛澀的雜異味，可從其對(duì)官能影響而確定其特征，這些辛澀的雜異味可按官能影響確定其特征為辛澀的、未熟的、生的、雜草的、臭鼬鼠的和燒焦的。
新制備的香精油中相信起著辛澀雜異味的化學(xué)成分，至今尚未能用分析方法來確定。在油中，它們至多是以微量濃度出現(xiàn)。不論是對(duì)香精油進(jìn)行本發(fā)明所述的處理程序之前或之后，用氣相色譜來分析該油時(shí)，觀察不出(分析性的)油中的揮發(fā)性部分的化學(xué)成分有什么變化。此處所謂揮發(fā)性部分是指油中那些充分揮發(fā)性的部分以便于用裝有Carbo-wax-20M柱，(最高操作溫度為230℃)及一個(gè)注入器(最高操作溫度為250℃)的氣相色譜儀來進(jìn)行觀察和分析。
按本發(fā)明所述的用費(fèi)林溶液來處理香精油時(shí)，可以采用液相/液相萃取法來提取香精油，或該油可以與有固體承載物的靜止費(fèi)林溶液接觸。所用的費(fèi)林溶液必須是新制備的。
每一公升待處理的香精油，按體積計(jì)算，至少需用1%的費(fèi)林溶液，而大約2%至5%為比較好。所述處理，可在約為20℃至25℃的室溫下進(jìn)行，而溫度較高時(shí)，萃取更快且效果更好?？稍跒閷?shí)現(xiàn)有效的液相/液相萃取系統(tǒng)而設(shè)計(jì)的常用的搖動(dòng)設(shè)備中搖動(dòng)香精油與費(fèi)林溶液的混合物來進(jìn)行液相提取法。依賴于費(fèi)林溶液的量、被萃取的香精油樣品的量、初始存在于該樣品中辛澀的雜異味的含量以及搖動(dòng)設(shè)備的情況而定，萃取過程所需的時(shí)間可能只有約1至10分鐘。
只需用費(fèi)林溶液對(duì)香精油進(jìn)行一次處理即可足夠完成清除辛澀的雜異味的工作。用這樣的處理方法，所有辛澀的雜異味完成可以消除掉。
在液相/液相萃取法中曾被用來處理香精油的費(fèi)林溶液，不論預(yù)先用或不用離心機(jī)，可用諸如分液漏斗一類的油/水分離設(shè)備，將費(fèi)林溶液從混合物中分離出來。剩下微量的費(fèi)林溶液還可進(jìn)一步從油中除去，其處理方法是用NaCl的溶液處理后，再用蒸餾水進(jìn)行沖洗，然后用高速離心機(jī)進(jìn)行干燥。
在美國(guó)專利4，478，864的敘述中，其中導(dǎo)致(在油陳化過程中)產(chǎn)生雜異味的作用物是以薄荷呋喃-馬來酐絡(luò)合物確實(shí)從新制油中清除掉了，與此相反，按本發(fā)明所述，在新制油中導(dǎo)致雜異味的化學(xué)物，是用費(fèi)林溶液加以處理的，這種處理后并沒有把它清除掉。費(fèi)林溶液可能是以這樣的方式氧化那些導(dǎo)致產(chǎn)生雜異味的作用物，即從雜異味的角度來看是使那些作用物成為無害的，因而為獲取與常用方法一樣的效果，現(xiàn)在就不需要再將新制油進(jìn)行陳化了。
可在按美國(guó)專利4，478，864所述的方法處理新制備香精油之前或之后，用費(fèi)林溶液來處理該新制備的香精油。
按本發(fā)明處理的香精油可做為調(diào)味料或香料加到各種產(chǎn)品中，這些產(chǎn)品包括食品、羔點(diǎn)糖果如口香糖及薄荷(壓片)糖、香水、化裝品及護(hù)體衛(wèi)生品等產(chǎn)品。
下述的實(shí)例僅作說明本發(fā)明的范圍并不限制本發(fā)明的范圍。
實(shí)例1在250毫升的分料漏斗中，把100毫升的新蒸餾出的薄荷油樣品，與各為1毫升的0.43克分子濃度的硫酸銅溶液(費(fèi)林A溶液)和1.64克分子濃度的堿性洛歇爾鹽溶液(費(fèi)林B溶液)進(jìn)行搖動(dòng)1至2分鐘。在分離成2個(gè)液層后，把位于下部水溶液層排出。用50毫升的10%鹽溶液及50毫升蒸餾水將薄荷油層各萃取和進(jìn)行清洗二次，而后把完全被分離的水溶液排掉。然后用無水硫酸鈉在轉(zhuǎn)速為2000轉(zhuǎn)/分至3000轉(zhuǎn)/分的離心機(jī)中進(jìn)行干燥。
所獲得的油是無結(jié)晶的凈一成熟香味特征的上等質(zhì)量陳化薄荷油。初油料中那種辛澀的不香味已完全清除掉。經(jīng)處理的油的味道，用加有0.2%重量的處理油的軟糖以及用加有0.5%至1.5%重量的處理油的口香糖進(jìn)行評(píng)估，這兩種食品的味道同樣都比加有未處理油料的食品好。
實(shí)例2新制備的荷蘭薄荷油樣品，用實(shí)例1的方法步驟來處理，觀察到經(jīng)處理的油有同樣的改進(jìn)。
處理油質(zhì)量上改進(jìn)的程度，依賴于初油料的質(zhì)量而定初油料質(zhì)量越差，味道越辛澀，則經(jīng)本發(fā)明所述方法處理后所取得的改進(jìn)也就越好。
權(quán)利要求
1.從植物性物質(zhì)中提取的香精油，經(jīng)費(fèi)林溶液處理而清除散發(fā)出的辛澀雜的異味。
2.按權(quán)利要求
1的香精油，其特征在于它是一種薄荷類油。
3.按權(quán)利要求
2的香精油，其特征在于它是薄荷油。
4.按權(quán)利要求
2的香精油，其特征在于它是荷蘭薄荷油。
5.按權(quán)利要求
1的香精油，其特征在于它是蒸餾出來的油。
6.用權(quán)利要求
1所述的香油精制成的食用香料或香料產(chǎn)品。
7.用權(quán)利要求
1的香精油制成的羔點(diǎn)糖果、食品、化裝品、香水或護(hù)體衛(wèi)生品。
8.權(quán)利要求
7中的羔點(diǎn)糖果，其特征在于它們是口香糖、糖果或薄荷壓片糖。
9.除去植物性香精油中的辛澀的雜異味的方法，其特征是該方法包含了用費(fèi)林溶液處理所說的香精油的步驟。
10.按權(quán)利要求
9所述的方法，其特征在于所述的香精油是經(jīng)過蒸餾的。
專利摘要
由植物性物質(zhì)提取的香精油，用費(fèi)林溶液處理以清除它散發(fā)出的辛澀的雜異味。
文檔編號(hào)C11B9/02GK86101842SQ86101842
公開日1986年9月24日 申請(qǐng)日期1986年3月19日
發(fā)明者馬蒙·胡賽因 申請(qǐng)人:納比斯科商標(biāo)公司導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan