本實(shí)用新型屬于水果保鮮技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種延長(zhǎng)水果貨架期的高溫馴化裝置。

背景技術(shù)：

我國(guó)大多數(shù)水果及特色蔬菜（蔥姜蒜、辣椒、水生蔬菜等）為集中生產(chǎn)且需要周年供應(yīng)，部分出口至海外，目前因采后物流保鮮環(huán)節(jié)薄弱致使損失達(dá)30-40%。2010年以來，我國(guó)冷鏈物流建設(shè)發(fā)展迅猛，國(guó)家從政策、規(guī)劃、規(guī)范方面推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。目前，我國(guó)水果冷鏈流通率可達(dá)20％，冷藏運(yùn)輸率30％左右。提供冷藏條件的貯藏設(shè)施主要有冷藏庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、減壓庫(kù)、冷藏車等等。借助于冷藏設(shè)施，維持適宜的貯藏條件，來控制或調(diào)節(jié)果品蔬菜采收后的新陳代謝方式和水平，使之處于正常范圍的最低限度，借以延長(zhǎng)其生命時(shí)限，保持其實(shí)用價(jià)值。

但在低溫貯藏條件下，部分水果出現(xiàn)低溫適應(yīng)性，也稱為“滯后效應(yīng)”。一旦離開低溫環(huán)境，生理代謝發(fā)生急劇變化，品質(zhì)下降，貨架期縮短而失去商品價(jià)值。貨架期是指水果結(jié)束適宜貯藏條件后在銷售場(chǎng)所貨架上擺放的時(shí)間，對(duì)經(jīng)營(yíng)者來說是一個(gè)很重要的指標(biāo)，沒有足夠貨架期的商品，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大，嚴(yán)重制約了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

目前，在生產(chǎn)中缺少一種專業(yè)的高溫馴化裝置，使具有低溫生理“滯后效應(yīng)”的水果逐步升溫，緩慢適應(yīng)貨架溫度條件。因此，本實(shí)用新型的延長(zhǎng)水果貨架期的高溫馴化裝置，實(shí)現(xiàn)了水果從冷藏環(huán)境下逐步升溫，控濕、殺菌，進(jìn)行智能化高溫馴化，以最大限度保持低溫條件下的品質(zhì)，達(dá)到延長(zhǎng)貨架期的目的。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型公開了如下的技術(shù)內(nèi)容：

一種延長(zhǎng)水果貨架期的高溫馴化裝置，其特征在于該裝置由傳送帶分隔為高溫馴化倉(cāng)和靜壓箱上、下兩部分，高溫馴化倉(cāng)安裝在機(jī)架傳送帶的上方，靜壓箱位于傳送帶（2）的下方；

所述的高溫馴化倉(cāng)3由送風(fēng)管道4、回風(fēng)管道10、加濕噴嘴5、紫外殺菌燈6和倉(cāng)口軟簾7組成；送風(fēng)管道4、紫外殺菌燈6安裝在高溫馴化倉(cāng)3內(nèi)頂端、加濕噴嘴5安裝在送風(fēng)管道4上，回風(fēng)管道10置于高溫馴化倉(cāng)3的底部，回風(fēng)管道10繞過傳送帶2連通高溫馴化倉(cāng)和靜壓箱上、下兩部分；倉(cāng)口軟簾7安裝在傳送帶上方的高溫馴化倉(cāng)進(jìn)出口處，以確保馴化倉(cāng)相對(duì)封閉，減少能量損耗；

所述的靜壓箱9由均風(fēng)變頻風(fēng)機(jī)8、回風(fēng)管道10、熱泵機(jī)組11、PLC控制系統(tǒng)12構(gòu)成；均風(fēng)變頻風(fēng)機(jī)8安裝在靜壓倉(cāng)左上部，與高溫馴化倉(cāng)中送風(fēng)管道4相連，回風(fēng)管道10安裝在靜壓倉(cāng)頂部，繞過傳送帶2連通高溫馴化倉(cāng)3，并與熱泵機(jī)組11耦合連接。PLC控制系統(tǒng)12嵌于靜壓箱9箱體右下方。

其中送風(fēng)管道4一端與靜壓箱9相連，經(jīng)均風(fēng)變頻風(fēng)機(jī)8加壓輸送至馴化倉(cāng)，然后經(jīng)回風(fēng)管10回流至熱泵機(jī)組11的換熱器，熱交換后進(jìn)入靜壓箱9，形成一個(gè)完整的空氣循環(huán)回路；熱泵機(jī)組11換熱器與回風(fēng)管道10耦合，為高溫馴化倉(cāng)3提供熱（冷）源；PLC控制系統(tǒng)12通過采集高溫馴化倉(cāng)3內(nèi)的物理參數(shù)（溫度、濕度和風(fēng)速），與設(shè)計(jì)參數(shù)耦合后發(fā)出指令控制各部件機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)。

所述馴化倉(cāng)內(nèi)環(huán)境升溫或降溫速度可調(diào)，通過PLC控制系統(tǒng)12控制靜壓箱9與馴化倉(cāng)3的溫度差來實(shí)現(xiàn)。

所述選用的熱泵機(jī)組，根據(jù)環(huán)境溫度、水果溫度的需求來實(shí)現(xiàn)馴化過程制冷或加熱轉(zhuǎn)換，溫度可調(diào)范圍5～25℃，滿足不同水果在不同貨架溫度銷售的升溫需求。

馴化倉(cāng)內(nèi)空氣速度可調(diào)，通過均風(fēng)變頻風(fēng)機(jī)來實(shí)現(xiàn)，風(fēng)速可調(diào)范圍0.1～2 m/s，避免風(fēng)速過大，引起水果失水萎蔫。馴化倉(cāng)內(nèi)相對(duì)濕度可調(diào)，通過加濕噴嘴來實(shí)現(xiàn)，相對(duì)濕度可調(diào)范圍70～95%。馴化倉(cāng)內(nèi)安裝紫外殺菌燈。

本實(shí)用新型進(jìn)一步公開了采用延長(zhǎng)水果貨架期的高溫馴化裝置對(duì)水果馴化的方法，其特征在于按如下的步驟進(jìn)行：

（1）提前30分鐘打開PLC控制系統(tǒng)，啟動(dòng)紫外殺菌燈對(duì)高溫馴化倉(cāng)進(jìn)行殺菌；啟動(dòng)熱泵機(jī)組、加濕噴嘴來調(diào)控馴化倉(cāng)的溫度、濕度至設(shè)定值；

（2）將剛脫離冷藏環(huán)境需要高溫馴化的水果置于傳送帶上，經(jīng)過倉(cāng)口軟簾進(jìn)入馴化倉(cāng)，進(jìn)行第一溫度梯度馴化；

（3）根據(jù)馴化的水果組織特性，調(diào)節(jié)馴化倉(cāng)內(nèi)風(fēng)速大小，馴化的溫度梯度及馴化時(shí)間；

（4）第一溫度梯度馴化結(jié)束后，水果保留在馴化倉(cāng)中。調(diào)節(jié)控制系統(tǒng)升溫至第二溫度梯度，保持倉(cāng)內(nèi)原有濕度，繼續(xù)第二階段高溫馴化；

（5）如需多個(gè)溫度梯度逐步升溫，重復(fù)步驟，直至接近貨架溫度；

（6）高溫馴化結(jié)束后，水果經(jīng)傳送帶輸出，進(jìn)入貨架銷售。

本實(shí)用新型裝置適用于剛脫離冷藏環(huán)境、具有低溫適應(yīng)性或?qū)眲∩郎孛舾行缘乃?。本裝置可以靈活移動(dòng)，與低溫環(huán)境無縫對(duì)接。

本實(shí)用新型更進(jìn)一步公開了采用延長(zhǎng)水果貨架期的高溫馴化裝置對(duì)水果馴化的方法在延長(zhǎng)水果貨架期方面的應(yīng)用。本實(shí)用新型所述的水果包括：桃、杏、李等水果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：從冷藏條件下（如0℃）拿出的水果，經(jīng)該裝置逐步升溫至貨架溫度后，能夠明顯抑制果肉褐變，有效保持低溫下的品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期2-3天。

延長(zhǎng)水果貨架期的高溫馴化裝置的工作原理在于：根據(jù)脫離冷藏環(huán)境后的水果對(duì)高溫敏感不同，設(shè)置適宜的溫度梯度，逐步升溫至貨架環(huán)境溫度，對(duì)水果進(jìn)行高溫馴化而適宜高溫環(huán)境，避免出現(xiàn)生理紊亂，從而保持果實(shí)品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期。

本實(shí)用新型一個(gè)水果典型的例子，中華壽桃，在0℃冷庫(kù)中貯藏60天時(shí)，取出，經(jīng)過該裝置5℃下12小時(shí)，再升溫至10℃12小時(shí)，然后取出置于超市貨架銷售（15℃），商品貨架期比直接從冷庫(kù)取出延長(zhǎng)了3天。

本實(shí)用新型重點(diǎn)考察了逐步升溫對(duì)低溫貯藏水果的影響，主要解決了具有低溫適應(yīng)性或急劇升溫敏感性的水果貨架期縮短的問題。

附圖說明

圖1為延長(zhǎng)水果貨架期的高溫馴化裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；其中：

1.機(jī)架 2.傳輸帶 3.馴化倉(cāng) 4.送風(fēng)管道

5.加濕噴嘴 6.紫外殺菌燈 7.倉(cāng)口軟簾

8.均風(fēng)變頻風(fēng)機(jī) 9.靜壓箱 10.回風(fēng)管

11.熱泵機(jī)組 12.PLC控制系統(tǒng)。

具體實(shí)施方式

下面通過具體的實(shí)施方案敘述本實(shí)用新型。除非特別說明，本實(shí)用新型中所用的技術(shù)手段均為本領(lǐng)域技術(shù)人員所公知的方法。另外，實(shí)施方案應(yīng)理解為說明性的，而非限制本實(shí)用新型的范圍，本實(shí)用新型的實(shí)質(zhì)和范圍僅由權(quán)利要求書所限定。對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，在不背離本實(shí)用新型實(shí)質(zhì)和范圍的前提下，對(duì)這些實(shí)施方案中的各種改變或改動(dòng)也屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。

實(shí)施例1

一種延長(zhǎng)水果貨架期的高溫馴化裝置，該裝置由傳送帶分隔為高溫馴化倉(cāng)和靜壓箱上、下兩部分，高溫馴化倉(cāng)安裝在機(jī)架傳送帶的上方，靜壓箱位于傳送帶的下方；

所述的高溫馴化倉(cāng)3由送風(fēng)管道4、回風(fēng)管道10、加濕噴嘴5、紫外殺菌燈6和倉(cāng)口軟簾7組成；送風(fēng)管道、紫外殺菌燈安裝在高溫馴化倉(cāng)內(nèi)頂端、加濕噴嘴安裝在送風(fēng)管道上，回風(fēng)管道置于高溫馴化倉(cāng)的底部，回風(fēng)管道10繞過傳送帶連通高溫馴化倉(cāng)和靜壓箱上、下兩部分；倉(cāng)口軟簾安裝在傳送帶上方的高溫馴化倉(cāng)進(jìn)出口處，以確保馴化倉(cāng)相對(duì)封閉，減少能量損耗；

所述的靜壓箱9由均風(fēng)變頻風(fēng)機(jī)8、回風(fēng)管道10、熱泵機(jī)組11、PLC控制系統(tǒng)12構(gòu)成；均風(fēng)變頻風(fēng)機(jī)安裝在靜壓倉(cāng)左上部，與高溫馴化倉(cāng)中送風(fēng)管道相連，回風(fēng)管道安裝在靜壓倉(cāng)頂部，繞過傳送帶連通高溫馴化倉(cāng)，并與熱泵機(jī)組耦合連接。PLC控制系統(tǒng)嵌于靜壓箱箱體右下方。

其中送風(fēng)管道4一端與靜壓箱9相連，經(jīng)均風(fēng)變頻風(fēng)機(jī)8加壓輸送至馴化倉(cāng)，然后經(jīng)回風(fēng)管10回流至熱泵機(jī)組11的換熱器，熱交換后進(jìn)入靜壓箱9，形成一個(gè)完整的空氣循環(huán)回路；熱泵機(jī)組11換熱器與回風(fēng)管道耦合，為高溫馴化倉(cāng)3提供熱（冷）源；PLC控制系統(tǒng)12通過采集高溫馴化倉(cāng)3內(nèi)的物理參數(shù)（溫度、濕度和風(fēng)速），與設(shè)計(jì)參數(shù)耦合后發(fā)出指令控制各部件機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)。

所述馴化倉(cāng)內(nèi)環(huán)境升溫或降溫速度可調(diào)，通過PLC控制系統(tǒng)12控制靜壓箱9與馴化倉(cāng)3的溫度差來實(shí)現(xiàn)。

所述選用的熱泵機(jī)組，根據(jù)環(huán)境溫度、水果溫度的需求來實(shí)現(xiàn)馴化過程制冷或加熱轉(zhuǎn)換，溫度可調(diào)范圍5～25℃，滿足不同水果在不同貨架溫度銷售的升溫需求?？赏ㄟ^熱泵機(jī)組，對(duì)馴化倉(cāng)加熱；通過均風(fēng)變頻風(fēng)機(jī)來調(diào)節(jié)風(fēng)速，可調(diào)范圍0.1～2 m/s；通過加濕噴嘴調(diào)節(jié)相對(duì)濕度，可調(diào)范圍70～95%。

實(shí)施例2

采用延長(zhǎng)水果貨架期的高溫馴化裝置對(duì)水果馴化的方法：

1、提前30分鐘打開PLC控制系統(tǒng)，啟動(dòng)紫外殺菌燈對(duì)高溫馴化倉(cāng)進(jìn)行殺菌；啟動(dòng)熱泵機(jī)組、加濕噴嘴來調(diào)控馴化倉(cāng)的溫度、濕度至5℃；

（2）將剛從-0.5℃冷藏環(huán)境下取出的整箱映霜紅桃打開箱口擺放在傳送帶上，經(jīng)過倉(cāng)口軟簾進(jìn)入馴化倉(cāng)，進(jìn)行5℃24小時(shí)馴化；

（3）調(diào)節(jié)馴化倉(cāng)內(nèi)風(fēng)速為0.6 m/s，相對(duì)濕度為85%；

（4）調(diào)節(jié)控制系統(tǒng)升溫至15℃，保持倉(cāng)內(nèi)原有濕度，高溫馴化24小時(shí)；

（5）高溫馴化結(jié)束后，水果經(jīng)傳送帶輸出，進(jìn)入貨架銷售（15℃）。經(jīng)過高溫的映霜紅晚熟桃比不經(jīng)高溫馴化的貨架延長(zhǎng)了2天，果心褐變率明顯降低。

實(shí)施例3

比較試驗(yàn)

不同升溫裝置對(duì)晚熟桃映霜紅貯藏品質(zhì)的影響（15℃貨架期3天）

結(jié)論：采用本實(shí)用新型裝置，可以有效抑制可溶性固定物、維生素C和可滴定酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解，保持果實(shí)硬度，降低果心褐變率，抑制腐爛，從而保持原有品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期。