本實(shí)用新型涉及一種食品加工設(shè)備，尤其涉及一種密閉式炸鍋。

背景技術(shù)：

一般密閉式的炸鍋包括鍋體和蓋合于鍋體的鍋蓋，鍋體內(nèi)設(shè)有用于炸制的炸籃，炸籃帶動(dòng)食物在高溫油進(jìn)去，具有方便、安全等多方面優(yōu)點(diǎn)。但是由于密閉式設(shè)計(jì)導(dǎo)致炸完之后不方便瀝油，需要手動(dòng)提起炸籃。但是在廚房?jī)?nèi)工作的時(shí)候一般手上都會(huì)帶有油膩，容易在瀝油的時(shí)候手滑，這樣食物和沉重的炸籃會(huì)掉進(jìn)高溫油里面發(fā)生危險(xiǎn)。如果不在油面上瀝油，則需要快速將炸籃挪至瀝油盤，這樣滴下來的油不能重復(fù)使用造成浪費(fèi)，而且挪動(dòng)過程中容易污染工作環(huán)境。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型目的在于提供一種密閉式炸鍋。

本實(shí)用新型所述的一種密閉式炸鍋，包括設(shè)有開口的鍋體、用于封蓋開口的蓋體、設(shè)置在鍋體前端的控制面板和設(shè)置在鍋體內(nèi)腔的炸籃；在鍋體內(nèi)腔靠近控制面板的一側(cè)垂直設(shè)有支撐部，支撐部與內(nèi)腔壁固定連接；支撐部上端設(shè)有擺動(dòng)臂，擺動(dòng)臂一端連接炸籃上部，另外一端穿過支撐部的另一側(cè)設(shè)有按壓部；鍋體在控制面板上方設(shè)有7字型的把手，把手包括長(zhǎng)臂和短臂，短臂靠近自由端的位置與鍋體鉸接，短臂自由端設(shè)置在按壓部上方。

本實(shí)用新型所述的一種密閉式炸鍋優(yōu)點(diǎn)在于，在支撐部支撐下按壓部與擺動(dòng)臂形成第一個(gè)杠桿結(jié)構(gòu)，把手長(zhǎng)臂通過鉸接點(diǎn)與短臂形成第二個(gè)杠桿結(jié)構(gòu)。長(zhǎng)臂從下往上擺動(dòng)時(shí)帶動(dòng)短臂下壓按壓部，按壓部的杠桿作用帶動(dòng)擺動(dòng)臂連接炸籃的一端往上移，從而將炸籃從炸油中離開油面。在無需打開蓋體的情況下都可以安全、準(zhǔn)確地實(shí)施瀝油步驟。整個(gè)瀝油過程確保不會(huì)將高溫炸油濺出鍋外，非常安全衛(wèi)生。需要重復(fù)炸制，或者更換炸物的時(shí)候，只需要慢慢擺下長(zhǎng)臂，釋放短臂對(duì)按壓部的壓力，炸籃即可在自身重力下慢慢重新回入炸油液面。由于采用了兩個(gè)杠桿結(jié)構(gòu)，因此可以在施加較小的作用力即可有效控制炸籃的上升和下降，更加適合體力較小的人士操作，大大增加了安全性。

所述的把手在短臂自由端設(shè)有凸塊，凸塊位于按壓部端部上方。加設(shè)凸塊可以防止按壓部在長(zhǎng)臂釋放壓力過快的時(shí)候松脫與短臂的接觸，避免炸籃失控掉進(jìn)高溫炸油發(fā)生危險(xiǎn)。同時(shí)也可以增加短臂對(duì)按壓部的操控性，在按壓和釋放的過程中操作更加順暢。

所述的把手設(shè)有從內(nèi)部延伸出短臂的卡塊，長(zhǎng)臂設(shè)有連接卡塊的推塊；推塊帶動(dòng)卡塊沿長(zhǎng)臂方向移動(dòng)，在推塊前/后推動(dòng)下卡塊伸出/縮入短臂；支撐部上方設(shè)有向把手方向延伸的延伸部；卡塊可伸入延伸部與按壓部之間的空隙。有時(shí)候?yàn)r油時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，如果人手長(zhǎng)期持握長(zhǎng)臂使炸鍋保持瀝油狀態(tài)的話，會(huì)影響工作效率，也容易發(fā)生脫手意外。設(shè)有延伸部和卡塊后，當(dāng)需要保持瀝油狀態(tài)的時(shí)候，可以先將推塊往后拉，使卡塊縮入短臂內(nèi)部，然后上擺長(zhǎng)臂使炸鍋處于瀝油狀態(tài)，然后將推塊往前推從而使卡塊伸出短臂外側(cè)并伸入延伸部與按壓部之間的空隙。這樣當(dāng)人手放開長(zhǎng)臂之后，因?yàn)檠由觳孔柚沽丝▔K往上移動(dòng)，因此徹底卡死了短臂釋放按壓部的位置，即可在松手后也能保持瀝油狀態(tài)。當(dāng)需要從瀝油狀態(tài)恢復(fù)至油炸狀態(tài)，只需要將卡塊再次往后拉使卡塊重新縮入短臂內(nèi)部，然后釋放長(zhǎng)臂慢慢下擺，即可回復(fù)至油炸狀態(tài)。

所述的把手在長(zhǎng)臂內(nèi)腔還設(shè)有彈簧，彈簧一端連接長(zhǎng)臂內(nèi)腔壁，另外一端連接卡塊尾部；所述的彈簧始終對(duì)卡塊尾部產(chǎn)生推力。由于彈簧始終將卡塊往短臂外側(cè)推，因此可以防止卡塊在卡死位置因?yàn)檎駝?dòng)或推塊推出距離不足或者其他各種因素作用下重新彈回短臂內(nèi)部而發(fā)生危險(xiǎn)。

所述的擺動(dòng)臂設(shè)有兩條，分別在炸籃左右兩側(cè)對(duì)稱設(shè)置。左右設(shè)置有效防止炸籃在移動(dòng)過程中發(fā)生側(cè)翻等意外。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型所述密閉式炸鍋的外觀結(jié)構(gòu)俯視圖；

圖2是圖1中A-A方向油炸狀態(tài)下的剖視圖；

圖3是圖2中K1處的放大圖；

圖4是圖1中A-A方向?yàn)r油狀態(tài)下的剖視圖；

圖5是圖4中K2處的放大圖；

圖6是本實(shí)用新型所述密閉式炸鍋沒有蓋體時(shí)瀝油狀態(tài)下的立體圖；

圖7是本實(shí)用新型所述密閉式炸鍋沒有蓋體時(shí)油炸狀態(tài)下的立體圖；

圖8是本實(shí)用新型所述密閉式炸鍋的把手結(jié)構(gòu)示意圖。

100-炸鍋 101-蓋體 102-控制面板 103-炸籃 104-鍋體；

110-把手 111-凸塊 112-卡塊 113-推塊 114-彈簧；

120-擺動(dòng)臂 121-支撐部 122-按壓部 123-延伸部。

具體實(shí)施方式

如圖1至圖8所示，本實(shí)用新型所述的一種密閉式炸鍋100，主要包括設(shè)有油炸空腔并帶有上開口的鍋體104、用于炸制食物的炸籃103和用于密閉上開口的蓋體101。在鍋體104前端的下部設(shè)有控制炸鍋100電運(yùn)作的控制面板102，在控制面板102上方設(shè)有把手110。把手110包括長(zhǎng)臂和短臂，長(zhǎng)短臂端部互相連接形成7字型，把手110在靠近短臂自由端的位置與鍋體104鉸接，在短臂自由端設(shè)有凸塊111。鍋體104油炸空腔內(nèi)靠近蓋體101的一側(cè)垂直固定支撐部121。在炸籃103左右兩側(cè)各設(shè)有一條控制面板102，控制面板102一端連接炸籃103上部，另外一端穿過支撐部121上端后設(shè)有按壓部122；按壓部122自由端與短臂連接并處于凸塊111下方。在支撐部121上端還設(shè)有延伸部123，延伸部123一端與按壓部122上端固定連接、另外一端向把手110方向延伸，延伸部123與按壓部122之間形成供卡塊112伸入的空隙。

把手110內(nèi)部設(shè)有卡塊112和彈簧114，在長(zhǎng)臂外側(cè)設(shè)有推塊113?？▔K112頭部可自由伸出或縮入短臂內(nèi)部，尾部從短臂延伸至長(zhǎng)臂。推塊113為T字型結(jié)構(gòu)，一端穿過長(zhǎng)臂壁面伸入把手110內(nèi)部并與卡塊112尾部連接。推塊113在長(zhǎng)臂外側(cè)前后移動(dòng)使可控制卡塊112自由伸出或縮入短臂。在長(zhǎng)臂下方設(shè)置彈簧114，彈簧114一端支撐長(zhǎng)臂內(nèi)部壁面，另外一端支撐卡塊112尾部，使彈簧114始終對(duì)卡塊112產(chǎn)生對(duì)外的推力。

使用時(shí)炸鍋可在瀝油狀態(tài)或油炸狀態(tài)之間自由轉(zhuǎn)換。當(dāng)需要保持瀝油狀態(tài)的時(shí)候，可以先將推塊113往后拉，使卡塊112縮入短臂內(nèi)部，然后上擺長(zhǎng)臂使炸鍋處于瀝油狀態(tài)，然后將推塊113往前推從而使卡塊112伸出短臂外側(cè)并伸入延伸部123與按壓部122之間的空隙。這樣當(dāng)人手放開長(zhǎng)臂之后，因?yàn)檠由觳?23阻止了卡塊112往上移動(dòng)，因此徹底卡死了短臂釋放按壓部122的位置，即可在松手后也能保持瀝油狀態(tài)。當(dāng)需要從瀝油狀態(tài)恢復(fù)至油炸狀態(tài)，只需要將卡塊112再次往后拉使卡塊112重新縮入短臂內(nèi)部，然后釋放長(zhǎng)臂慢慢下擺，即可回復(fù)至油炸狀態(tài)。

對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，可根據(jù)以上描述的技術(shù)方案以及構(gòu)思，做出其它各種相應(yīng)的改變以及變形，而所有的這些改變以及變形都應(yīng)該屬于本實(shí)用新型權(quán)利要求的保護(hù)范圍之內(nèi)。