技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種標準化濃縮羊骨湯及其制作方法，其中標準化濃縮羊骨湯包括以下重量份的原料組成：基礎(chǔ)羊骨頭湯30?90份、高鈣骨泥5?15份、酶解骨泥3?10份、調(diào)味料1?5份，本發(fā)明采用高溫熬制羊骨頭，使其營養(yǎng)物質(zhì)得到充分釋放，可有效提高餐飲門店熬制羊湯的效率，且可以按照售賣需求隨時配置羊湯，延長是餐廳的售賣時段，一定程度上可提高餐廳盈利能力，同時本方法制備羊湯也可進入家庭，方便家庭隨時可以食用羊湯，以及通過本發(fā)明的方法制備的標準化濃縮羊骨湯含有更高的蛋白質(zhì)，以及交底的脂肪，而且含有益的微量元素。

技術(shù)研發(fā)人員：程巧玲;趙漢偉
受保護的技術(shù)使用者：呼倫貝爾牛羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院有限公司上海分公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.16
技術(shù)公布日：2017.11.07