本發(fā)明涉及茶飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種枸杞葉茶飲料的制備方法。
背景技術(shù)：
枸杞葉為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉，枸杞葉亦是蔬菜，亦是藥材，作為蔬菜，枸杞葉多數(shù)用來滾湯，像枸杞豬肝湯、咸蛋枸杞湯等，枸杞粥也是不錯的吃法?！按禾觳善淙~，名為天精草。夏天采其花，名為長生草。秋天采其子，名為枸杞子。冬天采根皮，又稱仙人杖。四季服用，可與天地同壽。”是一首關(guān)于枸杞的歌謠，其中天精草就是指的枸杞葉或枸杞菜。春天多吃枸杞葉能收到補(bǔ)肝氣、益精明目的良好效果。在廣東番禺很流行的豬雜粥，是以粥為底，豬雜邊涮便吃，最后再下枸杞葉，這時的粥吃起來有肉類的香甜，又有枸杞葉的清香，十分“和味”。但目前未見以枸杞葉為原料制備的茶飲料上市。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是提供一種枸杞葉茶飲料的制備方法。
本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：
一種枸杞葉茶飲料的制備方法，該方法包括以下步驟：
(1)選料：選用新鮮、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)的新鮮枸杞葉和綠茶；
(2)原料預(yù)處理：將枸杞葉用清水洗凈后，用0.1％檸檬酸溶液煮沸2min護(hù)色，?；鸷罄^續(xù)用檸檬酸溶液浸泡，防止酶促褐變；
(3)取汁：將枸杞葉撈出與水按一定1:3-4的比例進(jìn)行榨汁，過濾后，得到枸杞葉原液；
(4)綠茶汁的制備：將綠茶與蒸餾水按照質(zhì)量比1:100的比例混合，加熱并煮沸5min，過濾，加入過濾液質(zhì)量5-6％的蔗糖，得綠茶汁；
(5)混合：將枸杞葉原液與綠茶汁按照1:8-12的比例混合，得混合茶汁；
(6)調(diào)配：向混合茶汁中添加檸檬酸、vc的混合酸，添加量為混合茶汁0.03-0.05％，然后再添加0.03％黃原膠和0.02％果膠膠進(jìn)行穩(wěn)定性處理；
(7)滅菌：將調(diào)配好的混合茶汁靜置澄清2h，經(jīng)200目紗布過濾，進(jìn)行灌裝，95℃以上保持30min進(jìn)行滅菌，冷卻至25-30℃左右，貼標(biāo)，即得成品。
優(yōu)選地，步驟(5)中枸杞葉原液與綠茶汁按照1:10的比例混合。
優(yōu)選地，步驟(6)中混合酸中檸檬酸、vc的質(zhì)量比為1:1。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明枸杞葉茶飲料原料來源豐富、易于獲得、成本相對低廉，且制備簡單，擁有良好的保健價值，并拓寬了枸杞葉的資源化利用范圍，具有良好的市場前景。
具體實(shí)施方式
下面對本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
實(shí)施例1
一種枸杞葉茶飲料的制備方法，該方法包括以下步驟：
(1)選料：選用新鮮、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)的新鮮枸杞葉和綠茶；
(2)原料預(yù)處理：將枸杞葉用清水洗凈后，用0.1％檸檬酸溶液煮沸2min護(hù)色，?；鸷罄^續(xù)用檸檬酸溶液浸泡，防止酶促褐變；
(3)取汁：將枸杞葉撈出與水按一定1:3的比例進(jìn)行榨汁，過濾后，得到枸杞葉原液；
(4)綠茶汁的制備：將綠茶與蒸餾水按照質(zhì)量比1:100的比例混合，加熱并煮沸5min，過濾，加入過濾液質(zhì)量5％的蔗糖，得綠茶汁；
(5)混合：將枸杞葉原液與綠茶汁按照1:8的比例混合，得混合茶汁；
(6)調(diào)配：向混合茶汁中添加檸檬酸、vc質(zhì)量比為1:1的混合酸，添加量為混合茶汁0.03％，然后再添加0.03％黃原膠和0.02％果膠膠進(jìn)行穩(wěn)定性處理；
(7)滅菌：將調(diào)配好的混合茶汁靜置澄清2h，經(jīng)200目紗布過濾，進(jìn)行灌裝，95℃以上保持30min進(jìn)行滅菌，冷卻至25℃左右，貼標(biāo)，即得成品。
實(shí)施例2
一種枸杞葉茶飲料的制備方法，該方法包括以下步驟：
(1)選料：選用新鮮、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)的新鮮枸杞葉和綠茶；
(2)原料預(yù)處理：將枸杞葉用清水洗凈后，用0.1％檸檬酸溶液煮沸2min護(hù)色，停火后繼續(xù)用檸檬酸溶液浸泡，防止酶促褐變；
(3)取汁：將枸杞葉撈出與水按一定1:3.5的比例進(jìn)行榨汁，過濾后，得到枸杞葉原液；
(4)綠茶汁的制備：將綠茶與蒸餾水按照質(zhì)量比1:100的比例混合，加熱并煮沸5min，過濾，加入過濾液質(zhì)量5.5％的蔗糖，得綠茶汁；
(5)混合：將枸杞葉原液與綠茶汁按照1:10的比例混合，得混合茶汁；
(6)調(diào)配：向混合茶汁中添加檸檬酸、vc質(zhì)量比為1:1的混合酸，添加量為混合茶汁0.03％，然后再添加0.03％黃原膠和0.02％果膠膠進(jìn)行穩(wěn)定性處理；
(7)滅菌：將調(diào)配好的混合茶汁靜置澄清2h，經(jīng)200目紗布過濾，進(jìn)行灌裝，95℃以上保持30min進(jìn)行滅菌，冷卻至28℃左右，貼標(biāo)，即得成品。
實(shí)施例3
一種枸杞葉茶飲料的制備方法，該方法包括以下步驟：
(1)選料：選用新鮮、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)的新鮮枸杞葉和綠茶；
(2)原料預(yù)處理：將枸杞葉用清水洗凈后，用0.1％檸檬酸溶液煮沸2min護(hù)色，停火后繼續(xù)用檸檬酸溶液浸泡，防止酶促褐變；
(3)磨漿取汁：將枸杞葉撈出與水按一定1:4的比例進(jìn)行榨汁，過濾后，得到枸杞葉原液；
(4)綠茶汁的制備：將綠茶與蒸餾水按照質(zhì)量比1:100的比例混合，加熱并煮沸5min，過濾，加入過濾液質(zhì)量6％的蔗糖，得綠茶汁；
(5)混合：將枸杞葉原液與綠茶汁按照1:12的比例混合，得混合茶汁；
(6)調(diào)配：向混合茶汁中添加檸檬酸、vc質(zhì)量比為1:1的混合酸，添加量為混合茶汁0.05％，然后再添加0.03％黃原膠和0.02％果膠膠進(jìn)行穩(wěn)定性處理；
(7)滅菌：將調(diào)配好的混合茶汁靜置澄清2h，經(jīng)200目紗布過濾，進(jìn)行灌裝，95℃以上保持30min進(jìn)行滅菌，冷卻至30℃左右，貼標(biāo)，即得成品。