本發(fā)明涉及一種動物飼料，特別涉及一種用于調(diào)節(jié)蛋禽免疫功能、增強抗病能力、提高淘汰蛋雞肌肉嫩度和肌內(nèi)脂肪，降低雞肉滴水損失，提高肉中總氨基酸含量，顯著改善淘汰蛋雞肉質(zhì)品質(zhì)和口感風(fēng)味的飼料添加劑，具體涉及一種桑葉粉、綠茶粉、甜菜堿、原花青素及維生素c聯(lián)合作為改善改善淘汰蛋雞肉品質(zhì)的飼料添加劑，屬于飼料工業(yè)和畜牧養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

我國的家禽養(yǎng)殖行業(yè)尤其是蛋雞養(yǎng)殖，在改革開放以后取得了巨大的發(fā)展。目前，我國已成為全世界禽蛋產(chǎn)量最多的國家，蛋雞飼養(yǎng)量占穩(wěn)居全球第一，雞蛋產(chǎn)量占全世界的41％。隨著我國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的迅猛發(fā)展，淘汰蛋雞的數(shù)目勢必呈逐年遞增的趨勢，作為肉用的淘汰蛋雞每年己超過20億羽。然而，在巨大的淘汰蛋雞數(shù)量面前，淘汰蛋雞售價普遍偏低，極大的降低了淘汰蛋雞的經(jīng)濟效益。淘汰蛋雞的雞肉具有高蛋白、高消化率、低脂肪、低膽固醇等特點，是優(yōu)質(zhì)的蛋白來源，但是由于淘汰蛋雞肉質(zhì)較老，口感較差，這是淘汰蛋雞售價較低的重要原因。如果能解決淘汰蛋雞肉品質(zhì)問題，加大對淘汰蛋雞加以開發(fā)利用，可以提高蛋雞養(yǎng)殖的利潤，經(jīng)濟效益十分可觀。

研究表明，淘汰蛋雞與普通肉雞在肉品質(zhì)上的差異主要有嫩度、系水力及肌內(nèi)脂肪含量。近年來，研究表明通過植物性和營養(yǎng)途徑可以改善機體健康狀況，提高抗氧化水平，促進雞肉風(fēng)味物質(zhì)沉積，改善雞肉品質(zhì)。桑葉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物元素等營養(yǎng)物質(zhì)，粗蛋白含量在15％～28％，且來源廣、價格低廉，是一種有著巨大開發(fā)潛力的綠色飼料資源。桑葉還含有大量的功能性成分，黃酮及黃酮苷類(斛皮素等)、生物堿(dnj等)、多糖等，除具有傳統(tǒng)的藥用價值外，還具有抗應(yīng)激、抗氧化、增強機體免疫力、降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)腎上腺功能、降血脂、降血糖等功能。研究表明，日糧中添加桑葉可以顯著提高肌肉中肌苷酸和脂肪含量，并能提高肉中不飽和脂肪酸含量，說明桑葉能改善肉品質(zhì)和口感。綠茶不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴等藥理作用，還對輻射病、心腦血管病等，有一定的藥理功效，其主要作用成分為茶多酚、兒茶素、咖啡堿、茶氨酸等。綠茶中的茶多酚具有較強的抗氧化、抗癌、降血脂和提高免疫力等作用，可以提高畜禽生產(chǎn)性能、代替抗氧化劑、改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量、增強畜禽免疫力。研究表明，肉雞日糧中添加綠茶粉可顯著改善肉品質(zhì)，增加雞肉中具有抗氧化水平，使雞肉中脂肪酸和蛋白質(zhì)的過氧化得到改善，同時還可增加雞肉的鮮美味，肉質(zhì)更加細膩。還有研究表明，桑葉和綠茶單獨添加時，只有大劑量添加時(桑葉5-20％、綠茶2-3％)對肉品質(zhì)的改善作用才明顯，而且綠茶價格也較貴，因此限制了桑葉和綠茶在淘汰蛋雞料中的應(yīng)用。

原花青素是一類廣泛存在于自然界中的黃烷-3-醇類化介物。原花青素具有很強的生物活性，如抗氧化活性、防治心血管疾病、抗癌、抗高血壓、降血脂、降血糖等。原花青素具有非常強的抗氧化能力，其抗自由基氧化能力是維生素e的50倍，維生素c的20倍，并且吸收迅速完全。原花青素在動物體內(nèi)可以起到較強的抗氧化作用，可以緩解由疾病、亞健康、應(yīng)激等帶來的dna、脂質(zhì)及蛋白質(zhì)的氧化損傷，然而規(guī)?；B(yǎng)殖存在多種應(yīng)激源，對肉品質(zhì)帶來負(fù)面作用，因此原花青素和維生素c具有改善肉品質(zhì)的作用。甜菜堿具有三甲基結(jié)構(gòu)，參與機體甲基代謝、營養(yǎng)物質(zhì)(氨基酸、蛋自質(zhì)、脂肪)代謝，還具有維持飼料中維生素效價、緩解機體應(yīng)激、促進機體生長發(fā)育、改善肉品質(zhì)等生物學(xué)作用。肌肉中肌苷酸含量是影響肉風(fēng)味主要因素之一。甜菜堿通過促進肌肉中脂肪酸β-氧化，生成atp，經(jīng)atp、amp轉(zhuǎn)化過程，生成肌苷酸，改善肌肉風(fēng)味。另外，有研究表明甜菜堿還能改善肌肉ph、肉色、肌間脂肪、嫩度及系水力等肉品質(zhì)指標(biāo)。桑葉、綠茶、甜菜堿、原花青素、維生素c五者配伍用于改善淘汰蛋雞肉品質(zhì)還未見報道。

技術(shù)實現(xiàn)要素：
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針對現(xiàn)有淘汰蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)中存在的缺陷，本發(fā)明的第一個目的是在于提供一種可以調(diào)節(jié)機體免疫功能，增強抗病能力，顯著降低雞舍臭味和氨氣濃度，提高淘汰蛋雞肌肉嫩度和肌內(nèi)脂肪，降低雞肉滴水損失，提高肉中肌苷酸、必需氨基酸、風(fēng)味氨基酸和總氨基酸含量，顯著改善淘汰蛋雞肉質(zhì)品質(zhì)和口感風(fēng)味，生產(chǎn)出無抗生素殘留的雞肉，提高淘汰蛋雞的經(jīng)濟價值的高效環(huán)保型飼料添加劑。

本發(fā)明的另一個目的是在于提供一種簡單、低成本的制備所述飼料添加劑的方法。

本發(fā)明還提供了所述飼料添加劑的應(yīng)用，將其添加在蛋雞飼料中應(yīng)用于提高蛋雞體免疫功能、提高淘汰蛋雞肌肉品質(zhì)和口感風(fēng)味，主要表現(xiàn)在可以調(diào)節(jié)機體免疫功能，增強抗病能力，顯著降低雞舍臭味和氨氣濃度，提高淘汰蛋雞肌肉嫩度和肌內(nèi)脂肪，降低雞肉滴水損失，提高肉中肌苷酸、必需氨基酸、風(fēng)味氨基酸和總氨基酸含量，顯著改善淘汰蛋雞肉質(zhì)品質(zhì)和口感風(fēng)味，生產(chǎn)出無藥物殘留的雞肉，提高淘汰蛋雞的經(jīng)濟價值。

為了實現(xiàn)上述技術(shù)目的，本發(fā)明提供了一種改善淘汰蛋雞肉品質(zhì)的飼料添加劑，其由以下質(zhì)量百分比組分組成：桑葉粉39％～74％；綠茶粉20％～40％；甜菜堿5％～15％；原花青素0.5％～2％；維生素c0.5％～4％。

優(yōu)選的方案，所述桑葉粉粒度為80目，含水率≤10％，粗蛋白質(zhì)量百分比含量≥20％，粗纖維質(zhì)量百分比含量≤15％，總黃酮質(zhì)量百分比含量≥1％。桑葉粉由新鮮嫩桑葉在低于80℃溫度下烘干、粉碎，過80目篩，即得。

優(yōu)選的方案，所述綠茶粉粒度為80目，含水率≤10％，粗蛋白質(zhì)量百分比含量≥15％，粗纖維質(zhì)量百分比含量≤15％，茶多酚質(zhì)量百分比含量≥2％。綠茶粉由新鮮嫩綠茶葉在低于80℃溫度下烘干、粉碎，過80目篩，即得。

優(yōu)選的方案，所述甜菜堿有效成分質(zhì)量百分比含量≥70％。

優(yōu)選的方案，所述原花青素為有效成分質(zhì)量百分比含量≥95％。原花青素為葡萄籽或松樹皮提取物，可以直接購買或借鑒現(xiàn)有方法提取獲得。

優(yōu)選的方案，維生素c有效成分質(zhì)量百分比含量≥50％。

優(yōu)選的方案，原花青素與維生素c的質(zhì)量比為1:1～3。

優(yōu)選的方案，桑葉粉、綠茶粉和甜菜堿的質(zhì)量比為50～70:20～40:5～10。

本發(fā)明的甜菜堿和維生素c為常規(guī)的市售原料。

本發(fā)明還提供了一種改善淘汰蛋雞肉品質(zhì)的飼料添加劑的制備方法，其將桑葉粉與綠茶粉、甜菜堿，混合2～5分鐘后，加入原花青素和維生素c，混合3～5分鐘，即得。

本發(fā)明的改善淘汰蛋雞肉品質(zhì)的飼料添加劑的制備方法，包括以下步驟：(1)按照預(yù)定比例分別稱取各種原料；(2)將稱取的桑葉粉裝入混合機中，再加入綠茶粉、甜菜堿，混合2～5分鐘；(3)加入原花青素、維生素c，混合3～5分鐘即可。

本發(fā)明還提供了改善淘汰蛋雞肉品質(zhì)的飼料添加劑應(yīng)用，作為蛋雞飼料添加劑應(yīng)用于提高淘汰蛋雞體免疫功能、提高淘汰蛋雞肌肉品質(zhì)和口感風(fēng)味的蛋雞飼料。

本發(fā)明的飼料添加劑在飼料中的添加量較低，一般為1～3％。

本發(fā)明的飼料添加劑將桑葉粉與綠茶粉、甜菜堿、原花青素和維生素c聯(lián)合應(yīng)用于淘汰蛋雞日糧中，體現(xiàn)出較好的協(xié)同增效作用，有利于動物健康、緩解氧化應(yīng)激和調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，從而改善肉質(zhì)品質(zhì)。桑葉粉、綠茶粉和甜菜堿三者組合使用相對單一使用或者兩者組合使用，改善淘汰蛋雞肉質(zhì)的效果明顯要好，可以降低各組分的添加量。而桑葉粉、綠茶粉中部分活性組分容易被氧化，導(dǎo)致其藥效降低，添加量增高，在原花青素和維生素c配合使用的作用下，能夠有效防止桑葉粉、綠茶粉中的活性組分的氧化，提高桑葉粉、綠茶粉和甜菜堿等的作用能力，同時可以防止蛋雞肌肉由于氧化而引起的肉質(zhì)變差。將五種組分聯(lián)合配伍在淘汰蛋雞生產(chǎn)中表現(xiàn)出了較好的改善肉品質(zhì)效果，尤其是能夠顯著改善雞肉的口感和風(fēng)味，并且還能顯著降低淘汰蛋雞的死亡率和雞舍中臭味和氨氣濃度。

相對現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的技術(shù)方案優(yōu)點在于：

1)本發(fā)明的飼料添加劑將桑葉粉、茶葉粉、甜菜堿、原花青素和維生素c聯(lián)合配伍使用，具有明顯的協(xié)同增效作用，可以明顯改善淘汰蛋雞的肉質(zhì)和口感風(fēng)味；還能顯著降低淘汰蛋雞的死亡率和雞舍中臭味和氨氣濃度。

2)本發(fā)明的飼料制備方法簡單、成本低，有利于工業(yè)化生產(chǎn)。

3)本發(fā)明的飼料添加劑效果明顯，在飼料中的添加量少，可以顯著降低桑葉和綠茶的添加劑量，節(jié)約使用成本。

具體實施方式：

下面將結(jié)合具體實施例來詳細說明本發(fā)明，在此本發(fā)明的示意性實施例以及說明用來解釋本發(fā)明，但并不作為對本發(fā)明的限定。

實施例1：

配方：

對照組：空白對照；

實驗組1：桑葉粉500份、甜菜堿70份、原花青素10份、維生素c20份，

實驗組:2：綠茶粉400份、甜菜堿70份、原花青素10份、維生素c20份，

實驗組3：桑葉粉500份、綠茶粉400份、甜菜堿70份，

實驗組4：桑葉粉500份、綠茶粉400份、甜菜堿70份、原花青素10份、維生素c20份；

制備方法：按上述配方將稱取的桑葉粉加入到混合機中，再加入綠茶粉、甜菜堿，混合2～5分鐘，再加入原花青素、維生素c，混合3～5分鐘，即得添加劑產(chǎn)品。所得添加劑產(chǎn)品再添加到淘汰蛋雞全價飼料中。

本方法的試驗中選用健康、體重相近的60周齡產(chǎn)蛋淘汰的蘆花雞3000只，分成5個處理組，每個處理10個重復(fù)，每個重復(fù)60只雞。5個處理組分別為1個對照組和4個試驗組，對照組飼喂玉米—豆粕—麥麩型基礎(chǔ)日糧，試驗組1為基礎(chǔ)日糧中添加1％(相對基礎(chǔ)日糧質(zhì)量計量，下同)桑葉+0.14％甜菜堿+0.02％原花青素+0.04％維生素c，試驗組2為基礎(chǔ)日糧中添加0.8％綠茶+0.14％甜菜堿+0.02％原花青素+0.04％維生素c，試驗組3為基礎(chǔ)日糧中添加1％桑葉+0.8％綠茶+0.14％甜菜堿，試驗組4為基礎(chǔ)日糧中添加2％上述產(chǎn)品即1％桑葉+0.8％綠茶+0.14％甜菜堿+0.02％原花青素+0.04％維生素c。預(yù)試期1周，試驗期6周。試驗結(jié)果見表1。

表1不同處理對淘汰產(chǎn)蛋雞胸肌肉品質(zhì)的影響

由表1可以看出，在本試驗條件下，與對照組相比，各試驗組胸肌剪切力和滴水損失顯著降低，肌間脂肪和肌苷酸含量顯著提高，ph45min和ph24h有提高的趨勢，說明各試驗組的肉品質(zhì)、口感風(fēng)味得到改善，桑葉、綠茶等五者之間對改善肉品質(zhì)存在一定程度的協(xié)同作用，其中以試驗組4的肉品質(zhì)改善效果最佳。

實施例2：

稱取桑葉粉685kg、綠茶粉200kg、甜菜堿100kg、原花青素5kg、維生素c10kg，將稱取的桑葉粉加入到混合機中，再加入綠茶粉、甜菜堿，混合2～5分鐘，再加入原花青素、維生素c，混合3～5分鐘，即得產(chǎn)品。所得產(chǎn)品再以2～3％的比例添加到淘汰蛋雞全價飼料中。

本方法的試驗中選用健康、體重相近的66周齡淘汰產(chǎn)蛋綠殼蛋雞1200只，分成2個處理組，每個處理10個重復(fù)，每個重復(fù)60只雞。2個處理組分別為對照組和試驗組，對照組飼喂玉米—豆粕—麥麩型基礎(chǔ)日糧，試驗組為基礎(chǔ)日糧中添加2％上述產(chǎn)品。預(yù)試期1周，試驗期8周。試驗結(jié)果見表2。

表2不同處理對淘汰蛋雞肉中肌苷酸和氨基酸的影響(％)

注：表上肩表有*的為差異顯著，p<0.05。

由表2可以看出，在本試驗條件下，淘汰產(chǎn)蛋雞日糧中添加2％本產(chǎn)品，可以顯著提高雞肉中肌苷酸及風(fēng)味氨基酸的含量，蛋氨酸、賴氨酸等人體必需氨基酸及總氨基酸含量也顯著提高，說明發(fā)明的高效環(huán)保型飼料有利于淘汰蛋雞的風(fēng)味物質(zhì)和氨基酸的沉積，雞肉的風(fēng)味更佳。

以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，本發(fā)明的保護范圍并不僅局限于上述實施例，凡屬于本發(fā)明思路下的技術(shù)方案均屬于本發(fā)明的保護范圍。應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理前提下的若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍。