本發(fā)明屬于固體廢棄物的環(huán)境生物技術(shù)資源化利用領(lǐng)域，具體的說，涉及一種廚余物飼料化處理方法。

背景技術(shù)：

廚余物是食物垃圾中最主要的一種，包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料和食物殘余。其成分復(fù)雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及塑料袋、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。我國廚余物數(shù)量巨大，并呈快速上升趨勢。有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，中國城市每年產(chǎn)生餐廚物已超過6000萬噸。

廚余物具有顯著的危害和資源二重性，其特點(diǎn)主要有：(1)含水率高、可達(dá)80％～95％。(2)鹽分含量較高。(3)有機(jī)物含量高，含有蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等。(4)富含氮、磷、鉀、鈣及其他礦質(zhì)元素。(5)易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭、滋生蚊蠅。

廚余物主要危害有：

(1)污染環(huán)境、影響市容。因餐廚物含有較高的有機(jī)質(zhì)和水分，容易受微生物作用致使加快腐爛變質(zhì)，從而了產(chǎn)生大量的滲濾液以及惡臭氣體，滋生蚊蟲，對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響。

(2)傳播疾病。廚余物露天存放會招致蚊蠅鼠蟲的大量繁殖，可能導(dǎo)致疾病流行。綜上，未經(jīng)處理的廚余物成為了城市環(huán)境的一種重要污染源，對人們的生活與身體健康構(gòu)成了威脅。

廚余物常見物理處理方法是將其脫水，液體部分進(jìn)入城市生活污水處理系統(tǒng)進(jìn)行無害化處理，固體部分粉碎成為飼料原料，工藝法簡單、設(shè)備投資相對少，但成品飼料利用率低。

盡管也有廚余物飼料化生物處理工藝，例如一種利用餐飲廢棄物發(fā)酵生產(chǎn)飼料的方法，申請?zhí)枮?00710070802.x，公開了一種利用發(fā)酵生產(chǎn)飼料的方法，其通過分揀步驟、蒸煮步驟、壓榨步驟、發(fā)酵步驟、烘干步驟、分篩包裝步驟利用廚余物制成了飼料。

但是，上述方法沒有能夠解決餐廚物中脂肪、洗滌劑含量，并且由于餐廚物中鹽分含量高對酵母菌的發(fā)酵不利，造成發(fā)酵的時間較長，造成單位時間處理餐廚物的量降低，且制成的飼料口味不好，家畜不喜食用。

餐廚物高溫熟化、浸制備飼料的方法，申請?zhí)枮?01110035235.0，公開一種餐廚物高溫熟化、浸出制備飼料的方法，介紹了用適當(dāng)電解質(zhì)的水溶液洗滌餐廚物，再經(jīng)過分揀、熟化、壓榨、干燥后提取植物油，在高溫殺滅微生物后得到飼料的方法。

上述方法存在以下缺點(diǎn)：雖然用電解質(zhì)水溶液將廚余物中脂肪、洗滌劑、鹽分等溶解在水溶液中，再通過提取植物油，使得廚余物得到了更充分的利用，但是浸泡后的廚余物含水率更高，使廚余物黏在一起，造成分揀比較困難，提取溶解在電解質(zhì)中脂肪比較困難，并且上述方法容易被濫用，很多黑心商販就是利用上述方法將提取的植物油(地溝油)又經(jīng)過熬制賣給餐館賺取利潤。

另外，秸稈是農(nóng)作物生產(chǎn)中的副產(chǎn)品，含有豐富的氮、磷、鉀、微量元素等成分，是一種可供再綜合開發(fā)利用的植物體資源。我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量大，分布廣、種類多，秸稈綜合利用率低，秸稈隨意拋棄、焚燒現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)生了一系列環(huán)境問題。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2010年全國秸稈理論資源量為8.4億噸，而且秸稈產(chǎn)量也呈逐年遞增趨勢。目前，秸稈綜合利用情況主要包括：秸稈直接還田，作肥料使用、種植食用菌基料、工業(yè)原料和燃料等。

食用菌是一種腐生性真菌，是自然界的分解者，能有效降解和利用多種復(fù)雜的自然界廢棄物，如廚余物、農(nóng)業(yè)、畜禽養(yǎng)殖等廢棄物。從環(huán)境保護(hù)和生物資源再利用角度看，將這些廢棄物混合做為食用菌栽培料，一舉多得，變廢為寶。

另一方面，我國也是牛羊養(yǎng)殖大國，隨著農(nóng)業(yè)規(guī)模化產(chǎn)業(yè)快速和養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)提高，養(yǎng)殖方式從傳統(tǒng)散養(yǎng)模式逐漸向規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，對飼料的需求越來越大。

為此，有必要改進(jìn)現(xiàn)有的廚余物處理方法，使其能夠便于工人處理，同時能夠處理廚余物中的脂肪、洗滌劑，稀釋鹽分，提供酵母菌發(fā)酵一個良好的生存環(huán)境。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

基于上述現(xiàn)狀，本發(fā)明利用廚余物為主要原料，添加玉米、稻草、小麥秸稈和甘蔗渣，再添加麩皮和生石灰為輔料，混勻后種植平菇、姬菇食用菌獲得子實(shí)體；進(jìn)而以食用菌培養(yǎng)基作為飼料發(fā)酵基料，接種適量酵母菌進(jìn)行發(fā)酵處理，制成優(yōu)質(zhì)飼料用于牛羊養(yǎng)殖。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種廚余物飼料化處理方法，1份破碎后的可生物利用廚余物、1份農(nóng)作物秸稈粉、0.80份甘蔗渣、0.18份麩皮、0.02份生石灰(質(zhì)量比)，送入混合機(jī)內(nèi)充分?jǐn)嚢杌靹?，調(diào)整混合培養(yǎng)基含水量至55％～65％，調(diào)節(jié)培養(yǎng)基ph為6-8，裝袋滅菌后種植平菇、姬菇食用菌。

所述方法還包括以下步驟，采收所述食用菌2～3潮子實(shí)體后，把培養(yǎng)基再次送入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎，控制粒徑在0.5～1cm，送入發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵，并在發(fā)酵池內(nèi)接種0.5％(重量)的酵母菌，發(fā)酵36～48h，再將發(fā)酵后的培養(yǎng)基送入干燥機(jī)內(nèi)。干燥后的培養(yǎng)基送入粉碎機(jī)內(nèi)再次粉碎，直至粒徑為20～30mm，粉碎后的培養(yǎng)基作為牛羊飼料。

本發(fā)明的有益效果：

種植平菇、姬菇食用菌，一方面將廚余物和秸稈、甘蔗渣中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為所述食用菌子實(shí)體；另一方面利用菌絲體降解廚余物中粗脂肪、粗蛋白、粗纖維和其他有害物，降解秸稈和甘蔗渣中的木質(zhì)素和纖維素含量，有利于提高后期發(fā)酵效果。食用菌渣中含有大量的菌絲體蛋白正好適合制作飼料。在菌渣中添加酵母菌更有利于促進(jìn)迅速繁殖和菌料發(fā)酵效果。此外，菌絲體的蘑菇香味和發(fā)酵后產(chǎn)生的酒精和乳酸為香味物質(zhì)，提高了飼料的適口性。

附圖說明

圖1為本發(fā)明廚余物飼料化處理技術(shù)工藝流程圖。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施例，對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明。

參見附圖1所示：

實(shí)施例1

將廚余物進(jìn)行分類篩選，得到可生物利用廚余物，包括果蔬殘?jiān)褪澄餁堅(jiān)?，將廚余物進(jìn)行機(jī)械破碎備用，不能利用的硬物進(jìn)行回收或填埋處理，包括塑料袋、廢餐具、骨頭、果核。

廚余物內(nèi)含有的食物殘?jiān)酁槊酌妗⑶莸?、肉類，其主要的成分為淀粉、脂肪、動物蛋白這類高分子物質(zhì)，果蔬殘?jiān)酁槭卟说娜~、花、莖、果實(shí)，水果的果皮，其主要成分多為果膠、纖維、木質(zhì)素，同時廚余物內(nèi)還含有大量的植物油、動物脂肪、洗滌劑及鹽分。

而玉米秸稈粉、甘蔗渣、麩皮內(nèi)的成分多為纖維素、木質(zhì)素。

稱取上述得到的可生物利用廚余物1份50kg、混合秸稈1份、玉米秸稈粉50kg、甘蔗渣0.8份40kg、麩皮0.18份9kg、生石灰0.02份1kg，送入攪拌機(jī)內(nèi)充分混勻。

添加的玉米秸稈粉、甘蔗渣、麩皮均為廢棄的物料，若采用自然腐爛不僅污染環(huán)境而且需要很長的時間，而采用野外焚燒，則不僅會造成大氣污染，更可能會造成引發(fā)火災(zāi)的危險。

調(diào)整混合后的物料，送入烘干機(jī)內(nèi)，調(diào)整培養(yǎng)基的含水率至55％～60％，并調(diào)節(jié)混合培養(yǎng)基ph值至6.5-7.5，分裝入聚丙烯塑料袋，制成的食用菌培養(yǎng)基干重1.0～1.5kg，裝入滅菌鍋，保持121℃、高溫滅菌2小時，置于清潔、無菌培養(yǎng)室內(nèi)自然冷卻備用。

經(jīng)過高溫處理，不但殺死了培養(yǎng)基中的雜菌，保證了培養(yǎng)基的安全。

從市場購買廣溫型優(yōu)質(zhì)平菇栽培菌種，所述的每袋袋裝的食用菌培養(yǎng)基按10％～15％(重量)接種平菇或姬菇固體菌種，可得最佳菌絲生長情況和滿袋時間，培養(yǎng)袋在常溫下培菌，控制空氣相對濕度70％～80％，及時通風(fēng)，避免直射光，不時挑出受污染菌袋，包括已長出雜菌和不再出菇的廢菌料的食用菌菌袋，培養(yǎng)30～40天左右，菌絲即可長滿袋。

經(jīng)過平菇的寄生生長處理，不僅充分的處理掉大量浪費(fèi)掉的玉米秸稈粉、甘蔗渣、麩皮，而且實(shí)現(xiàn)了資源的二次利用。

出菇管理。去掉培養(yǎng)基袋兩側(cè)的頸圈，理直預(yù)留袋口，保持空氣相對濕度85％～95％，保持通風(fēng)、散射光和提供適當(dāng)溫差刺激，子實(shí)體即可發(fā)生。出菇期間注意防治雜菌污染和病蟲害發(fā)生，加強(qiáng)通風(fēng)。平菇子實(shí)體生長成熟、邊沿未完全展開時采收，采收后養(yǎng)菌7～10天，同法出第2潮菇，可采收3潮菇，鮮菇的生物轉(zhuǎn)化率80％-100％。

由于采用高溫殺菌，并添加了生石灰消毒，使用菌袋內(nèi)的培養(yǎng)基安全、無雜菌，保證了后期生長的平菇無污染，并保證了后期制作的飼料具有良好的色澤和口感。

平菇采收完畢后，脫掉菌袋，把培養(yǎng)基再次送入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎，直至粒徑在0.5～1cm，送入發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵，并在發(fā)酵池內(nèi)接種0.5％(重量)的酵母菌，密閉發(fā)酵36～48h，再將發(fā)酵后的培養(yǎng)基送入干燥機(jī)內(nèi)，保持65℃、干燥時間定為3小時。

干燥后的培養(yǎng)基送入粉碎機(jī)內(nèi)再次粉碎，直至粒徑為20～30mm，粉碎后的培養(yǎng)基分裝制成牛羊飼料。

采摘2-3潮后的食用菌袋內(nèi)，大量殘留有平菇的菌絲體蛋白，這種蛋白正好適合制作動物飼料。

食用菌袋內(nèi)的培養(yǎng)基經(jīng)過再次粉碎處理，利于酵母菌的發(fā)酵生長。

由于食用菌袋內(nèi)的餐廚物、玉米秸稈粉、甘蔗渣、麩皮經(jīng)過平菇菌體的分解，加速了食用菌袋內(nèi)的培養(yǎng)基腐殖化速度，同時，平菇能利用部分的氯化鈉，使培養(yǎng)基內(nèi)鹽分所占百分比下降，改善了后期酵母菌發(fā)酵處理時的生長環(huán)境，提高了酵母菌的轉(zhuǎn)化食用菌袋內(nèi)培養(yǎng)基的效果，也就提高了制成飼料后的營養(yǎng)價值。

菌絲體的蘑菇香味，發(fā)酵后產(chǎn)生的酒精和乳酸為香味物質(zhì)，提高了飼料的適口性。

餐廚物、秸稈經(jīng)過處理制成食用菌袋，用于制成平菇的培養(yǎng)基，并通過2-3次采摘后，將廢棄菌料發(fā)酵處理制成飼料，使可生物利用的餐廚物實(shí)現(xiàn)了100％可回收利用，由于采用了消毒、寄生培養(yǎng)、發(fā)酵的工藝技術(shù)，避免出現(xiàn)毒素在動物體內(nèi)富集，造成廚余物最終傷害人體的情況。

實(shí)施例2

將廚余物進(jìn)行分類篩選，得到可生物利用廚余物，進(jìn)行機(jī)械破碎備用，可生物利用廚余物主要包括食物殘?jiān)凸邭堅(jiān)?/p>

不可生物利用的廚余物，篩選出可回收部分，不可回收部分進(jìn)行填埋處理；

可回收部分包括骨頭、果核，不可回收部分包括塑料袋、餐盒。

廚余物、玉米秸稈、稻草秸稈，甘蔗渣、麩皮的組成成分與實(shí)施例1中的相同。

稱取上述得到的可生物利用廚余物一份200kg、混合玉米秸稈120kg、稻草秸稈80kg，甘蔗渣0.8份160kg、麩皮0.18份36kg、生石灰0.02份4kg，置入攪拌機(jī)充分混勻。采用高溫殺菌和生石灰消毒，保證了姬菇的品質(zhì)，生石灰的作用同實(shí)施例1。

調(diào)整混合后的培養(yǎng)基，送入烘干機(jī)內(nèi)，調(diào)整混合后培養(yǎng)基含水率至60％，調(diào)整培養(yǎng)基ph值至6～8范圍，分裝入聚丙烯塑料袋，制成食用菌培養(yǎng)基的干料重1.0～1.5kg，置于滅菌鍋內(nèi)，通過121℃高溫、滅菌2小時，放入清潔、無菌培養(yǎng)室內(nèi)自然冷卻備用。

經(jīng)過高溫處理，作用同實(shí)施例1。

選擇優(yōu)質(zhì)姬菇栽培菌種。無菌條件下接種，18℃～25℃發(fā)菌管理，注意控制空氣相對濕度70％，避免直射光，間斷通風(fēng)透氣，不時挑出受污染菌袋，包括已長出雜菌和不再出菇的廢菌料的食用菌菌袋，培養(yǎng)30～40天，菌絲即可長滿袋。

姬菇生長利用食用菌袋內(nèi)的培養(yǎng)基與實(shí)施例1中的相同。

出菇管理，去掉培養(yǎng)基袋兩側(cè)的頸圈，理直預(yù)留袋口，出菇溫度控制在10～18℃，保持空氣相對濕度85～95％，增加通風(fēng)換氣次數(shù)，提供散射光照，促使菌絲形成原基和提高子實(shí)體產(chǎn)量。出菇期間注意防治雜菌污染和病蟲害發(fā)生。

當(dāng)姬菇子實(shí)體生長未完全展開即可采收，采收后養(yǎng)菌7～10天，同法出第2潮菇，可采收3潮菇，鮮菇的生物轉(zhuǎn)化率80％-95％。

采摘2-3潮后的食用菌袋內(nèi)，大量殘留有平菇的菌絲體蛋白，這種蛋白正好適合制作飼料。

姬菇采收完畢后，脫掉菌袋，把培養(yǎng)基再次送入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎，直至粒徑在0.5～1cm，送入發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵，并在發(fā)酵池內(nèi)接種0.5％(重量)的酵母菌，密閉發(fā)酵36～48h，再將發(fā)酵后的培養(yǎng)基送入干燥機(jī)內(nèi)，設(shè)置干燥溫度為65℃，保持干燥時間為3小時。

干燥后的培養(yǎng)基送入粉碎機(jī)內(nèi)再次粉碎，直至粒徑為20～30mm，粉碎后的培養(yǎng)基分裝制成牛羊飼料。

食用菌袋內(nèi)的菌料經(jīng)過再次粉碎處理，利于酵母菌的發(fā)酵生長。

由于食用菌袋內(nèi)的餐廚物、玉米秸稈粉、甘蔗渣、麩皮經(jīng)過平菇的菌體的分解和吸收，提高了食用菌袋內(nèi)的多糖、氨基酸、脂肪的含量，同時，姬菇能利用部分的氯化鈉，也就降低鹽分所占的百分含量，改善了酵母菌的生長環(huán)境，提高了酵母菌的轉(zhuǎn)化效果，也就提高了制成飼料后的營養(yǎng)價值。

菌絲體的蘑菇香味，發(fā)酵后產(chǎn)生的酒精和乳酸為香味物質(zhì)，提高了飼料的適口性。

餐廚物、秸稈經(jīng)過處理制成食用菌袋，用于制成平菇的培養(yǎng)基，并通過2-3次采摘后，將廢棄菌料發(fā)酵處理制成飼料，使餐廚物實(shí)現(xiàn)了100％可回收利用，由于采用了消毒、寄生培養(yǎng)、發(fā)酵的工藝技術(shù)，避免出現(xiàn)毒素富集，牛羊食用后，最終傷害人體的情況。

實(shí)施例3

將廚余物進(jìn)行分類篩選，得到可生物利用的廚余物，包括食物餐廚物和果蔬餐廚物，進(jìn)行機(jī)械破碎備用。

不可回收利用餐廚物篩選出可回收的與不可回收的，不可回收的餐廚物進(jìn)行填埋處理，不可回收的廚余物包括塑料袋、廢餐具，可回收的餐廚物包括骨頭、果核。

稱取上述得到的可生物利用廚余物1份500kg、混合秸稈1份玉米秸稈300kg、小麥秸稈200kg，甘蔗渣0.8份400kg、麩皮0.18份90kg、生石灰0.02份10kg，送入攪拌機(jī)內(nèi)充分混勻。

餐廚物、玉米秸稈、小麥秸稈，甘蔗渣、麩皮的組成成分與實(shí)施例1中的相同。

調(diào)整混合后培養(yǎng)基含水率至60％，調(diào)整培養(yǎng)基的ph值至6～8，分裝入聚丙烯塑料袋，置入滅菌鍋內(nèi)、121℃高溫滅菌2小時，放入清潔、無菌的培養(yǎng)室內(nèi)自然冷卻備用。

高溫滅菌的作用同實(shí)施例1。

采用生石灰消毒后的培養(yǎng)基的作用同實(shí)施例1。

選擇優(yōu)質(zhì)姬菇栽培菌種。按10％～15％(重量)接種平菇或姬菇固定菌種，可獲得最佳菌絲生長情況和滿袋時間，18℃～25℃發(fā)菌管理，注意控制空氣相對濕度70％，避免直射光，間斷通風(fēng)透氣，不時挑出受污染菌袋，污染菌袋包括已長出雜菌的污染菌料和不再出菇的廢菌料，理直預(yù)留袋口，培養(yǎng)30～40天，菌絲即可長滿袋。

姬菇生長利用食用菌袋內(nèi)的培養(yǎng)基與實(shí)施例1中的相同。

出菇管理，去掉培養(yǎng)基袋兩側(cè)的頸圈，出菇溫度控制在10～18℃，保持空氣相對濕度85％～95％，保持通風(fēng)，散射光和適當(dāng)溫差刺激，促使菌絲形成原基和提高子實(shí)體產(chǎn)量。

采摘2-3潮后的食用菌袋內(nèi)，大量殘留有平菇的菌絲體蛋白，這種蛋白正好適合制作飼料。

出菇期間注意防治雜菌污染和病蟲害發(fā)生。當(dāng)姬菇子實(shí)體生長未完全展開即可采收，采收后養(yǎng)菌7～10天，同法出第2潮菇，可采收3潮菇，鮮菇的生物轉(zhuǎn)化率80～95％。姬菇采收完畢后，脫掉菌袋，把菌料再次送入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎，直至粒徑在0.5～1cm，送入發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵，并在發(fā)酵池內(nèi)接種0.5％(重量)的酵母菌，密閉發(fā)酵36～48h，再將發(fā)酵后的培養(yǎng)基送入干燥機(jī)內(nèi)，干燥溫度設(shè)定為65℃，干燥時間定為3小時。

干燥后的培養(yǎng)基送入粉碎機(jī)內(nèi)再次粉碎，直至粒徑為20～30mm，粉碎后的培養(yǎng)基分裝制成牛羊飼料。

食用菌袋內(nèi)的菌料經(jīng)過再次粉碎處理，利于酵母菌的發(fā)酵生長。

由于食用菌袋內(nèi)的餐廚物、玉米秸稈粉、甘蔗渣、麩皮經(jīng)過平菇菌體的分解和吸收，提高了食用菌袋內(nèi)的多糖、氨基酸、脂肪的含量，姬菇能利用部分的氯化鈉，相比也就降低鹽分的含量，改善了酵母菌的生長環(huán)境，提高了酵母菌的轉(zhuǎn)化效果，也就提高了制成飼料后的營養(yǎng)價值。

菌絲體的蘑菇香味，發(fā)酵后產(chǎn)生的酒精和乳酸為呈香味物質(zhì)，提高了飼料的適口性。

餐廚物、秸稈經(jīng)過處理制成食用菌袋，用于制成平菇的培養(yǎng)基，并通過2-3次采摘后，將廢棄菌料發(fā)酵處理制成飼料，使餐廚物實(shí)現(xiàn)了100％可回收利用，由于采用了消毒、寄生培養(yǎng)、發(fā)酵的工藝技術(shù)，避免出現(xiàn)毒素富集，牛羊食用后，最終傷害人體的情況。

需要說明的是，對本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來說，可根據(jù)上述說明在形式上和細(xì)節(jié)上加以改進(jìn)和變換，而所有這些改變和變換都應(yīng)屬于本發(fā)明所附權(quán)利要求的保護(hù)范圍。