本發(fā)明屬于食品加工
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種黃精黑芝麻固體飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
：隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和環(huán)境污染加劇，很多人尤其是中老年人、久坐辦公室的都市白領(lǐng)及學(xué)生都患有肝腎功能不足的病癥，主要表現(xiàn)為頭暈、疲勞、須發(fā)早白、目干澀、腰膝酸軟、急躁易怒、五心煩熱等癥狀，目前尚無(wú)明確的治療方法和針對(duì)性藥物。固體飲料是飲料的一種，與液體飲料相比，質(zhì)量顯著降低，體積顯著變小，攜帶方便，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸；如目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的麥乳精、速溶咖啡、菊花晶、豆奶粉、椰子粉等均為典型的固體飲料；然而目前市場(chǎng)上還沒(méi)有針對(duì)上述疾病的固體飲料。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的就在于為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種具有補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智功能的黃精黑芝麻固體飲料。本發(fā)明的目的是以下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種黃精黑芝麻固體飲料，它是由以下重量份的原料制備而成：黃精40-60份、黑芝麻20-40份、桑椹18-22份、枸杞25-35份、棗仁8-12份、萊菔子8-12份、厚樸5-8份、女貞子12-16份。優(yōu)選的，它是由以下重量份的原料制備而成：黃精50份、黑芝麻30份、桑椹20份、枸杞30份、棗仁10份、萊菔子10份、厚樸6.5份、女貞子14份。如上述所述黃精黑芝麻固體飲料的制備方法，包括以下步驟：(1)原料預(yù)處理：將上述原料粉碎過(guò)篩，混合；(2)水提：在混合后的原料加水，煮沸提??；(3)過(guò)濾，濃縮至相對(duì)密度為1.15-1.25；(4)加入麥芽糊精和玉米淀粉，噴霧干燥，制得。步驟(1)中過(guò)80-120目篩。步驟(2)中加水提取2-3次。步驟(4)中麥芽糊精和玉米淀粉比例為(0.8-3):1。本發(fā)明配方中，黃精可補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎，用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴。黑芝麻可補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥，用于精血虧虛，頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘；桑椹可滋陰補(bǔ)血，生津潤(rùn)燥，用于肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘。枸杞可滋補(bǔ)肝腎，益精明目，用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽(yáng)萎遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。棗仁可養(yǎng)心補(bǔ)肝，寧心安神，斂汗，生津，用于虛煩不眠，驚悸多夢(mèng)，體虛多汗，津傷口渴。萊菔子用于飲食停滯，脘腹脹痛，可消食除脹，降氣化痰。厚樸用于食積氣滯，腹脹便秘，濕阻中焦。女貞子可補(bǔ)腎滋陰，養(yǎng)肝明目，可用于肝腎不足、頭暈耳鳴、頭發(fā)早白及兩目昏胡。上述原料中，以黃精和黑芝麻為主料，用以補(bǔ)肝益腎、烏須發(fā)；枸杞、女貞子可助于滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)肝明目；桑椹可用于補(bǔ)血，棗仁助于養(yǎng)心，因此，枸杞、女貞子、桑椹、棗仁可從各方面增強(qiáng)黃精、黑芝麻的功效，而使用萊菔子和厚樸可減少因上述原料服用過(guò)多造成的腹脹氣滯的問(wèn)題；因此，上述多種藥食同源的原料綜合作用，制備的得到的固體飲料具有顯著的補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智的功效，同時(shí)其溶解性能好，無(wú)明顯的中藥苦味，可長(zhǎng)時(shí)間飲用，無(wú)副作用。具體實(shí)施方式實(shí)施例1一種黃精黑芝麻固體飲料，其由以下重量份的原料制備而成：黃精40-60份、黑芝麻20-40份、桑椹18-22份、枸杞25-35份、棗仁8-12份、萊菔子8-12份、厚樸5-8份、女貞子12-16份。上述黃精黑芝麻固體飲料的制備方法，包括以下步驟：(1)原料預(yù)處理：將上述原料粉碎過(guò)80-120目篩，混合；(2)水提：在混合后的原料加水，煮沸提取2-3次，每次40-60min；(3)過(guò)濾，濃縮至相對(duì)密度為1.15-1.25；(4)加入麥芽糊精和玉米淀粉，噴霧干燥，制得，其中，麥芽糊精和玉米淀粉比例為(0.8-3):1。實(shí)施例2一種黃精黑芝麻固體飲料，其由以下重量份的原料制備而成：黃精50份、黑芝麻30份、桑椹20份、枸杞30份、棗仁10份、萊菔子10份、厚樸6.5份、女貞子14份。上述黃精黑芝麻固體飲料的制備方法，包括以下步驟：(1)原料預(yù)處理：將上述原料粉碎過(guò)100目篩，混合；(2)水提：在混合后的原料加水，煮沸提取3次，每次50min；(3)過(guò)濾，濃縮至相對(duì)密度為1.20；(4)加入麥芽糊精和玉米淀粉，噴霧干燥，制得，其中，麥芽糊精和玉米淀粉比例為2.3:1。采用上述配比和方法制備的得到的固體飲料具有顯著的補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智的功效，同時(shí)其溶解性能好，無(wú)明顯的中藥苦味，可長(zhǎng)時(shí)間飲用，無(wú)副作用。實(shí)施例3一種黃精黑芝麻固體飲料，其由以下重量份的原料制備而成：黃精52份、黑芝麻28份、桑椹22份、枸杞35份、棗仁10份、萊菔子10份、厚樸6.5份、女貞子14份。制備方法同實(shí)施例2。采用上述配比和方法制備的得到的固體飲料具有顯著的補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智的功效，同時(shí)其溶解性能好，無(wú)明顯的中藥苦味，可長(zhǎng)時(shí)間飲用，無(wú)副作用。對(duì)比例1一種黃精黑芝麻固體飲料，其由以下重量份的原料制備而成：黃精20份、黑芝麻30份、桑椹20份、枸杞30份、棗仁10份、萊菔子10份、厚樸6.5份、女貞子14份。制備方法同實(shí)施例2。同實(shí)施例2相比，改變了黃精的用量，采用上述配比和方法制備的得到的固體飲料具有烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智的功效，但是其補(bǔ)肝腎的功效較差。對(duì)比例2一種黃精黑芝麻固體飲料，其由以下重量份的原料制備而成：黃精50份、黑芝麻30份、桑椹20份、枸杞30份、棗仁10份、女貞子14份，砂仁16.5份。制備方法同實(shí)施例2。同實(shí)施例2相比，將萊菔子和厚樸換為了等量的砂仁，采用上述配比和方法制備的得到的固體飲料具有顯著的補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智的功效，但是連續(xù)飲用1個(gè)月以后會(huì)引起腹脹氣滯的問(wèn)題。對(duì)比例3一種黃精黑芝麻固體飲料，其由以下重量份的原料制備而成：黃精50份、黑芝麻30份、桑椹10份、枸杞40份、棗仁5份、萊菔子10份、厚樸6.5份、女貞子6份。制備方法同實(shí)施例2。同實(shí)施例2相比，改變了桑葚、枸杞、棗仁和女貞子的用量，采用上述配比和方法制備的得到的固體飲料雖然也有補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智的功效，但是療效差，口感差。本發(fā)明實(shí)施例4-18提供的黃精黑芝麻固體飲料的配方見(jiàn)表1-2。表1原料實(shí)施例4實(shí)施例5實(shí)施例6實(shí)施例7實(shí)施例8實(shí)施例9實(shí)施例10實(shí)施例11黃精5055406045405045黑芝麻3020352540302035桑葚1821192220182119枸杞3527332531272529棗仁1081191210811萊菔子98109811912厚樸75857687女貞子1215131614121513表2原料實(shí)施例12實(shí)施例13實(shí)施例14實(shí)施例15實(shí)施例16實(shí)施例17實(shí)施例18黃精55506055406045黑芝麻25403020352540桑葚22201821192220枸杞30312933273530棗仁91210811912萊菔子1012111012118厚樸6865768女貞子16141215131614營(yíng)養(yǎng)試驗(yàn)本發(fā)明以中醫(yī)診斷為肝腎虛弱的患者為研究對(duì)象，選擇中醫(yī)診斷為肝腎虛弱的標(biāo)準(zhǔn)是頭暈、疲勞、須發(fā)早白、目干澀、腰膝酸軟、小便頻多，舌苔淡白，脈細(xì)弱，外部主要表現(xiàn)注意力不集中，工作效率低下，記憶力衰退。在確診觀察對(duì)象中男、女各15人，無(wú)其他嚴(yán)重疾病，年齡為25-45歲，平均年齡38歲，給予以上人群每天食用辦發(fā)明實(shí)施例2的產(chǎn)品80g，持續(xù)30天后進(jìn)行療效的判斷。顯效的標(biāo)準(zhǔn)是：脈象增強(qiáng)，頭發(fā)變黑，能夠集中精力，寧心安神，小便頻多得到改善。有效的標(biāo)準(zhǔn)是：脈象較強(qiáng)，頭發(fā)有一部分變黑，精神基本上能夠集中，疲勞感減弱。無(wú)效的標(biāo)準(zhǔn)是：基本癥狀相比無(wú)改善或加重；其中，整個(gè)診斷和對(duì)療效的判斷均出自同一個(gè)醫(yī)師，同時(shí)采用問(wèn)卷調(diào)查的方式獲得患者的反饋，經(jīng)過(guò)兩者的結(jié)合最終確定療效。在本實(shí)驗(yàn)中顯效的有21人，顯效率70％，有效9人，有效率30％，無(wú)效0人，無(wú)效率0％。以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明本發(fā)明提供的黃精黑芝麻固體飲料對(duì)于補(bǔ)肝腎、烏黑發(fā)有不錯(cuò)的保健作用，能夠作為人們?nèi)粘５娘嬃?。以下結(jié)合部分飲用本發(fā)明提供的黃精黑芝麻固體飲料的個(gè)案進(jìn)行進(jìn)一步的說(shuō)明：①王先生，從事軟件編程工作，長(zhǎng)期加班勞累，導(dǎo)致肝腎虛弱，頭發(fā)變白，疲勞，小便頻繁，在日常餐飲中食用本發(fā)明實(shí)施例2中提供的黃精黑芝麻固體飲料80g，持續(xù)飲用30天，身體狀況得到明顯的改善，頭發(fā)變黑，疲勞感消失，小便頻多得到明顯的改善，精神也能夠高度集中。②劉女士，從事外貿(mào)工作，經(jīng)常加班熬夜，工作壓力大，肝腎虛弱，睡眠不足，月經(jīng)不調(diào)，腰膝酸軟，無(wú)精打采，在日常飲食和休閑中每天食用本發(fā)明實(shí)施例2中提供的黃精黑芝麻固體飲料80g，持續(xù)飲用30天，睡眠明顯得到改善，月經(jīng)規(guī)律，神清氣爽。當(dāng)前第1頁(yè)12