本發(fā)明屬于養(yǎng)殖飼料領(lǐng)域，具體涉及一種豬飼料，特別涉及一種添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉的豬飼料及其用途。
背景技術(shù)：
我國(guó)是世界第一養(yǎng)豬大國(guó)，生豬存欄量占到全世界的一半，在我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、集約化以及大幅度提高生長(zhǎng)速度的同時(shí)，對(duì)應(yīng)的配套措施并沒有有效完善，飼料短缺、疫病頻發(fā)、環(huán)境污染、豬肉品質(zhì)下降、肉品安全隱患等問題層出不窮。
飼料是影響生豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵因素，目前，我國(guó)生豬養(yǎng)殖模式中，以飼喂玉米、豆粕等糧食作物為主，這加劇了我國(guó)農(nóng)作物生產(chǎn)與消費(fèi)的失衡，人畜爭(zhēng)糧矛盾愈發(fā)激化，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖形成了嚴(yán)重的進(jìn)口依賴。飼料短缺，尤其是蛋白飼料短缺是影響我國(guó)畜牧養(yǎng)殖發(fā)展的關(guān)鍵因素。針對(duì)我國(guó)目前重大的飼料原料缺口，飼料原料的開發(fā)，尤其是開發(fā)高產(chǎn)量、高營(yíng)養(yǎng)、高功能活性的飼料原料成為研究熱點(diǎn)。
雜交構(gòu)樹中科1號(hào)、中科2號(hào)是中國(guó)科學(xué)院植物研究所選育的速生型高蛋白品種，其適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱、耐干冷、耐濕熱，根系發(fā)達(dá)，丘陵、河灘、荒地、荒山、地角都可以種植；每年可收割4-5次，畝產(chǎn)鮮枝葉10～13噸，即約2.5～3噸干物質(zhì)，每畝耕地可生產(chǎn)植物蛋白300～450kg，相當(dāng)于種植大豆的3倍，種植玉米的8倍；且雜交構(gòu)樹營(yíng)養(yǎng)均衡，植株富含氨基酸、維生素、碳水化合物、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成份以及天然黃酮類等生理活性物質(zhì)，具有一定的藥理活性，是一種良好的功能性飼料資源，其在畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖上具有改善動(dòng)物健康水平、增加肉品風(fēng)味等作用。自2015年國(guó)務(wù)院將構(gòu)樹扶貧工程列入全國(guó)十大精準(zhǔn)扶貧工程，全國(guó)范圍內(nèi)廣泛開展了雜交構(gòu)樹的推廣與種植，成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)滯后區(qū)脫貧致富的重要戰(zhàn)略性舉措。
雜交構(gòu)樹的高產(chǎn)量、高蛋白含量以及含有多種生物活性成分，是滿足目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖需求的優(yōu)質(zhì)飼料作物。但雜交構(gòu)樹用于生豬養(yǎng)殖，值得注意的是，雖然其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，但雜交構(gòu)樹蛋白分子量大，直接飼喂動(dòng)物消化吸收率低；雜交構(gòu)樹含有較高含量的單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子，不僅影響動(dòng)物健康，且增加了飼料的苦澀感，降低動(dòng)物采食量；產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中將雜交構(gòu)樹枝條連同機(jī)械化收割，粗纖維含量較高，含雜的硬碎枝條降低適口性。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了解決目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)飼料短缺，豬肉品質(zhì)與肉品風(fēng)味下降，抗生素依賴嚴(yán)重等問題，以及為了克服構(gòu)樹蛋白分子量大難以吸收，含有的單寧口感苦澀影響健康，粗纖維含量高適口性差等缺陷，本發(fā)明的首要目的是提供一種添加發(fā)酵構(gòu)樹粉的豬飼料，該飼料營(yíng)養(yǎng)均衡、品質(zhì)好、無異味、有酸性味、誘食性好，蛋白質(zhì)易消化吸收，抗病促生長(zhǎng)效果好，且在改善生豬肉品風(fēng)味方面效果顯著。
本發(fā)明的另一目的在于提供上述的豬飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用。
本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
一種豬飼料，含有20～40％的發(fā)酵構(gòu)樹粉；所述的百分比是原料占豬飼料總質(zhì)量的百分比；
所述的發(fā)酵構(gòu)樹粉由以下步驟制成：構(gòu)樹莖稈高至1～1.2m時(shí)，于末葉處連莖稈伐下，于陰涼處晾置2天后，將鮮構(gòu)樹葉和莖稈粉碎，將構(gòu)樹葉與莖稈打磨成米粒狀大小，向構(gòu)樹粉中接種微生物，并添加碳源與無機(jī)鹽，分裝壓實(shí)保存于密封的塑料薄膜袋中，室溫發(fā)酵培養(yǎng)5～8天；
所述的構(gòu)樹包括雜交構(gòu)樹和野生構(gòu)樹，但雜交構(gòu)樹的蛋白含量更高，抗性好，可廣泛種植，生長(zhǎng)快，畝產(chǎn)高，因此優(yōu)選采用雜交構(gòu)樹；
所述的微生物優(yōu)選黑曲霉、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和酵母菌的混合菌液，接種量占構(gòu)樹粉總質(zhì)量的4～6％；
所述的混合菌液中，每種菌的濃度優(yōu)選1×108～1×1010CFU/ml；
所述的碳源優(yōu)選糖蜜，其添加量占構(gòu)樹粉總質(zhì)量的1～3％；
所述的無機(jī)鹽優(yōu)選(NH4)2SO4和KH2PO4，其添加量分別占構(gòu)樹粉總質(zhì)量的0.1～0.5％、0.05～0.1％。
上述發(fā)酵培養(yǎng)過程是固體分步發(fā)酵，微生物菌種以好氧、兼性好氧到厭氧的順序發(fā)酵，溫度從室溫不斷升高至50℃左右時(shí)保持恒定，直至溫度開始下降時(shí)約需3～8天，至此發(fā)酵培養(yǎng)完畢，期間不需調(diào)節(jié)發(fā)酵物料pH值。
在上述的步驟中，構(gòu)樹粉經(jīng)微生物處理后，蛋白、粗纖維等生物大分子得到了有效的降解，獲得的多肽、可溶性糖等成分更易消化吸收；單寧、植物凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子在微生物的作用下，絕大部分被有效轉(zhuǎn)化，失去抗?fàn)I養(yǎng)作用，提高雜交構(gòu)樹粉的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)；發(fā)酵后的雜交構(gòu)樹粉消除了苦、青澀感，莖稈軟化，酸香味濃郁，誘食效果好；發(fā)酵后產(chǎn)物中含有大量的有益菌，除了增加菌體蛋白含量，還能有效提高養(yǎng)殖生豬機(jī)體免疫力，有效減少疾病的發(fā)生，提高商品豬肉的食用安全性，提高養(yǎng)殖效益與收益。
優(yōu)選地，上述豬飼料由以下質(zhì)量百分比的原料組成：
發(fā)酵構(gòu)樹粉20～40％、豆粕15-25％、玉米40-50％、麩皮5～15％、石粉0.5-1.0％、預(yù)混料2～5％；
進(jìn)一步優(yōu)選地，上述豬飼料由以下質(zhì)量百分比的原料組成：
發(fā)酵構(gòu)樹粉25％、豆粕18％、玉米45％、麩皮7％、石粉1％、預(yù)混料4％；
上述的豬飼料，其生產(chǎn)按照本領(lǐng)域常規(guī)商品豬顆粒飼料加工方法即可。生產(chǎn)成本低、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)便可靠，非常適用于規(guī)?；a(chǎn)。
上述的豬飼料使用時(shí)采用人工或機(jī)械投喂，飼料營(yíng)養(yǎng)均衡，誘食性好，消化吸收率高，明顯提升養(yǎng)殖效益。
本發(fā)明的豬飼料可以應(yīng)用在商品豬養(yǎng)殖領(lǐng)域中。
本發(fā)明相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)具有如下的優(yōu)點(diǎn)及效果：
(1)雜交構(gòu)樹又稱蛋白桑，除具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還具有與桑樹相似的抗菌消炎、清熱解毒等藥理活性，本發(fā)明將雜交構(gòu)樹進(jìn)行發(fā)酵處理，明顯增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功能活性，并將其應(yīng)用于現(xiàn)代化的生豬養(yǎng)殖中，其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分、藥理活性物質(zhì)、樹木類飼料特性等可以滿足生豬快速生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力、提升豬肉肉品風(fēng)味，生產(chǎn)出更加符合現(xiàn)代消費(fèi)觀念的安全優(yōu)質(zhì)肉產(chǎn)品。
(2)本發(fā)明將雜交構(gòu)樹進(jìn)行發(fā)酵處理，不但可以將雜交構(gòu)樹中的蛋白質(zhì)、粗纖維等生物大分子有效降解，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，并且發(fā)酵過程中，還產(chǎn)生了具有抗菌活性的活性肽、活性多糖，并且保留了大量的有益活菌，具有提高生豬機(jī)體健康免疫力的作用。
(3)本發(fā)明雜交構(gòu)樹經(jīng)微生物發(fā)酵后，消除了單寧、植物凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，粗硬的枝條莖稈經(jīng)過發(fā)酵后也變得柔軟適口，雜交構(gòu)樹原本的青、苦澀味也轉(zhuǎn)變?yōu)闈庥舻陌l(fā)酵酸香味，發(fā)酵處理后的雜交構(gòu)樹無毒副作用，誘食性、適口性明顯提高。
(4)本發(fā)明利用發(fā)酵雜交構(gòu)樹進(jìn)行商品豬飼料的研制與開發(fā)，是在響應(yīng)國(guó)家精準(zhǔn)扶貧政策與生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品為目的進(jìn)行的，其具有多重社會(huì)、經(jīng)濟(jì)以及生態(tài)效益，發(fā)展應(yīng)用前景廣闊。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述，但本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。
實(shí)施例1
一種添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉的豬飼料，由以下質(zhì)量百分比的原料制成：發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉25％、豆粕18％、玉米45％、麩皮7％、石粉1％、預(yù)混料4％；
其中預(yù)混料購(gòu)自廣東新南都飼料科技有限公司。
所述的發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉由以下步驟制成：雜交構(gòu)樹莖稈高至1～1.2m時(shí)，于末葉處連莖稈伐下，于陰涼處晾置2天后，將鮮構(gòu)樹葉和莖稈通過磨漿機(jī)粉碎，將構(gòu)樹葉與莖稈打磨成米粒狀大小，向構(gòu)樹粉中接種微生物，并添加營(yíng)養(yǎng)輔料與無機(jī)鹽，分裝壓實(shí)保存于密封的塑料薄膜袋中，室溫發(fā)酵培養(yǎng)5～8天；
微生物為含有黑曲霉、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和酵母菌的混合菌液，微生物的接種量占雜交構(gòu)樹粉總質(zhì)量的4％。
混合菌液中每種菌的濃度為1×108CFU/mL。
碳源為糖蜜，其添加量占雜交構(gòu)樹粉總質(zhì)量的1％。
無機(jī)鹽分別為(NH4)2SO4和KH2PO4，其添加量分別占雜交構(gòu)樹粉總質(zhì)量的0.1～0.5％、0.05～0.1％。
該添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉的豬飼料的制備方法如下：按上述質(zhì)量比取各原料，按照本領(lǐng)域常規(guī)商品豬顆粒飼料加工方法即可。
實(shí)施例2
試驗(yàn)設(shè)計(jì)：試驗(yàn)分對(duì)照和試驗(yàn)2個(gè)組，對(duì)照組：飼喂市場(chǎng)上銷售的某品牌“商品豬飼料”，試驗(yàn)組：飼喂實(shí)施例1中的添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉的商品豬飼料，試驗(yàn)共選擇初始體重71.12±1.32kg的杜×長(zhǎng)×大三元雜交肥育豬24頭，隨機(jī)分為兩組，每組設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3頭豬，每組共計(jì)12頭。
試驗(yàn)材料：實(shí)施例1中的添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉的商品豬飼料；
試驗(yàn)動(dòng)物：杜×長(zhǎng)×大三元雜交肥育豬，初始體重71.12±1.32kg，由廣東省佛山市三水區(qū)威文伯樂農(nóng)場(chǎng)提供(共24只)。
試驗(yàn)地點(diǎn)：佛山市三水區(qū)威文伯樂農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)，共需試驗(yàn)豬舍2(×4)＝8個(gè)。
試驗(yàn)方法：試驗(yàn)前對(duì)豬欄沖洗消毒，給豬只打耳號(hào)，使其適應(yīng)環(huán)境。預(yù)試期為7天，前4天在原來的飼糧中按比例逐漸使用試驗(yàn)飼糧，后3天完全飼喂試驗(yàn)飼糧，預(yù)試結(jié)束時(shí)空腹稱重并做好記錄，進(jìn)入正式期，正式期45天。試驗(yàn)結(jié)束后，從每個(gè)重復(fù)中選1頭豬，共8頭，禁食，自由飲水，24小時(shí)后屠宰，對(duì)豬背最長(zhǎng)肌進(jìn)行肉品質(zhì)檢測(cè)分析。
試驗(yàn)時(shí)間：2016年5月12日-6月26日
試驗(yàn)結(jié)果：見表1、表2、表3、表4。
由表1中檢測(cè)數(shù)據(jù)可以看出，試驗(yàn)組蛋白含量較對(duì)照組提高2.4％，肌內(nèi)脂肪較對(duì)照組提高35.7％，灰分較對(duì)照組提高8.3％，水分較略有降低，通過對(duì)豬背最長(zhǎng)肌營(yíng)養(yǎng)成分的分析得出，發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉能提高豬肉中的蛋白、灰分等營(yíng)養(yǎng)成分，且肌間脂肪的增加，能顯著提高肉品風(fēng)味。
表1 發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉飼料對(duì)商品豬背最長(zhǎng)肌營(yíng)養(yǎng)組成的影響
肉色是評(píng)定肉質(zhì)的重要指標(biāo)，肌肉顏色主要取決于肌紅蛋白質(zhì)的氧化還原狀態(tài)及氧結(jié)合量；大理石紋評(píng)分高低是反映肌內(nèi)脂肪的重要指標(biāo)，對(duì)照大理石紋評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)圖，以3分為理想分布，2和4分為尚理想分布，1和5分為非理想分布；pH值常用于評(píng)價(jià)肉品質(zhì)的好壞，其值過高或過低都表明肉品質(zhì)下降，正常情況下，隨著品種的不同，pH45min一般變動(dòng)在6.0-6.6，pH24h一般變動(dòng)在5.5-6.0；嫩度和熟肉率也是評(píng)價(jià)肉質(zhì)性質(zhì)的重要指標(biāo)。
由表2數(shù)據(jù)可以看出，試驗(yàn)組肉色較對(duì)照組提高11.4％，大理石紋分布較對(duì)照組更為理想，嫩度值較對(duì)照組略有提高，pH45min、pH24h均在正常范圍左右，熟肉率較對(duì)照組略有降低，綜合各項(xiàng)肉質(zhì)性質(zhì)指標(biāo)，試驗(yàn)組在改善豬肉肉色與大理石紋方面效果顯著，即對(duì)豬肉的外觀色澤與肌間脂肪分布改善效果明顯，肉質(zhì)外觀好、口感佳。
表2 發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉飼料對(duì)商品豬背最長(zhǎng)肌肉質(zhì)性狀的影響
由表3可以看出，發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉對(duì)商品豬背最長(zhǎng)肌肌肉脂肪酸組成有一定影響，其中，主要功能性不飽和脂肪酸亞油酸、亞麻酸含量較對(duì)照組分別提高14.7％、65.2％；且肌肉中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸較對(duì)照組也有所提高，有研究表明，豬肉中飽和脂肪酸以及單不飽和脂肪酸的含量較高時(shí)，肌肉嫩度、多汁性、風(fēng)味均較好。以上結(jié)果表明，飼料中添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉對(duì)豬肉脂肪酸組成有一定的調(diào)節(jié)作用，豬肉風(fēng)味口感更加，且功能性成分亞油酸、亞麻酸含量大幅度提高，豬肉品質(zhì)明顯提高。
表3 發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉飼料對(duì)商品豬背最長(zhǎng)肌肌肉脂肪酸組成的影響
由表4中數(shù)據(jù)可以看出，試驗(yàn)組18種氨基酸總和較對(duì)照組提高12.6％，主要風(fēng)味氨基酸天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸均較對(duì)照組不同程度提高，且豬肉中的主要呈味性物質(zhì)肌苷酸較對(duì)照組提高68.7％。結(jié)果表明，將發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉添加進(jìn)商品豬飼料中，豬肉風(fēng)味大幅度提高。
表4 發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉飼料對(duì)商品豬背最長(zhǎng)肌肌肉氨基酸組成與肌苷酸含量的影響
上述實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡(jiǎn)化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。