本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種菊粉富硒固體飲料。
背景技術(shù)：
菊粉是一種天然的聚合度從2-60的多種果聚糖的混合物，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結(jié)腸被有益微生物利用，是十分理想的食品補充劑、功能性食品及配料。研究表明，雙歧桿菌的增殖程度取決于人體大腸中初始雙歧桿菌的數(shù)量，當初始雙歧桿菌數(shù)量減少時，使用菊粉后增殖效果明顯。其次，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+等礦物質(zhì)的吸收。
菊粉促進礦物質(zhì)元素吸收的主要機制是：菊粉在結(jié)腸發(fā)酵生成的短鏈脂肪使其黏膜上的隱窩變淺，隱窩細胞增多從而增大了吸收面積，盲腸靜脈更發(fā)達；發(fā)酵所產(chǎn)生的酸降低結(jié)腸pH，使得許多礦物質(zhì)的溶解度、生物有效性得以提高，特別是短鏈脂肪酸可以刺激結(jié)腸粘膜細胞的生長，提高腸黏膜的吸收能力；菊粉能促進一些微生物分泌植酸酶，植酸酶能使與植酸螯合的金屬離子釋放出來，促進其吸收；發(fā)酵生成的某些有機酸可與金屬離子螯合，促進金屬離子吸收。
硒是人體所必需的微量元素，與人類的健康密切相關(guān)。硒能夠預防和抑制腫瘤、抗衰老、維持心血管系統(tǒng)的正常功能，預防動脈硬化和冠心病的出現(xiàn)。缺硒會導致克山病和大骨結(jié)病，還會誘發(fā)白內(nèi)障、肝病和胰腺病等疾病。
天然食品中的硒含量普遍較低，僅靠天然食物中的硒并不能滿足人體的正常需要，而亞硒酸鈉之類的無機硒毒性較高不能用于食品中，另外，現(xiàn)有技術(shù)中通常是將菊粉單獨使用，不能發(fā)揮菊粉的最大功效。
因此，急需一種菊粉富硒的多功能食品。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種菊粉富硒固體飲料，用以解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種菊粉富硒固體飲料。具體的，所述菊粉富硒固體飲料按照質(zhì)量份數(shù)包括：硒酵母0.001～0.1份、益生元94.9～99.899份和調(diào)味劑0.1～5份。
優(yōu)選地，所述菊粉富硒固體飲料按照質(zhì)量份數(shù)包括：硒酵母0.02～0.08份、益生元96～98份和調(diào)味劑0.8～3份。
優(yōu)選地，所述菊粉富硒固體飲料按照質(zhì)量份數(shù)包括：硒酵母0.06份、益生元97份和調(diào)味劑2份。
優(yōu)選地，益生元為菊粉與功能型糖的混合物。
優(yōu)選地，所述功能型糖為水蘇糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖或低聚乳果糖中的一種或多種。
優(yōu)選地，所述菊粉與功能型糖的質(zhì)量份數(shù)比為1：1～1.2。
優(yōu)選地，所述菊粉由菊苣根提取制得。
優(yōu)選地，所述硒酵母為硒酵母粉。
優(yōu)選地，所述調(diào)味劑為果蔬汁的粉或晶體。
優(yōu)選地，所述果蔬汁為胡蘿卜汁、冬瓜汁、西紅柿汁、木瓜汁、荔枝汁、菠蘿汁、蘋果汁、葡萄汁、桃汁或奶粉中的一種或多種。
本發(fā)明具有如下優(yōu)點：
本發(fā)明的菊粉富硒固體飲料，以硒酵母為補硒原料，以益生元作為的功能性組分，以各種蔬菜汁和果汁為調(diào)味劑，通過各成分的有效結(jié)合，具有營養(yǎng)豐富、口感上佳、高效補硒、促進腸內(nèi)益生菌群增殖、改善腸內(nèi)菌群健康、減輕便秘的功效，另外，本發(fā)明中的益生元主要成分為菊粉和功能型糖，在硒酵母提供高效硒源的同時，又能進一步促進硒及其他礦物質(zhì)元素吸收。
具體實施方式
以下實施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。
實施例1
本實施例的菊粉富硒固體飲料，由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：
硒酵母粉0.06份、菊粉48.5份、水蘇糖5份、低聚異麥芽糖8份、低聚木糖10份、低聚果糖3.5份、低聚半乳糖2份、大豆低聚糖13份、低聚乳果糖7份、西紅柿汁粉0.6份、蘋果汁粉0.6份和桃汁晶體0.8份，其中，菊粉由菊苣根提取制得。
制備時：將各原料通過40目篩網(wǎng)進行篩分，以便得到顆粒均勻的原料，再進行混合，混合時，混粉機轉(zhuǎn)速18r/min，混合時間15min。
實施例2
本實施例的菊粉富硒固體飲料，由以下質(zhì)量份數(shù)原料制成：
硒酵母粉0.008份、菊粉47份、低聚異麥芽糖13.299份、低聚木糖18.4份、低聚果糖14.2份、低聚半乳糖7份、胡蘿卜汁粉1份、冬瓜汁粉2份和葡萄汁晶體2份，其中，菊粉由菊苣根提取制得。
制備時：將各原料通過40目篩網(wǎng)進行篩分，以便得到顆粒均勻的原料，再進行混合，混合時，混粉機轉(zhuǎn)速18r/min，混合時間15min。
實施例3
本實施例的菊粉富硒固體飲料，由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：
硒酵母粉0.08份、菊粉46份、水蘇糖9份、低聚果糖10份、低聚半乳糖8份、大豆低聚糖11.2份、低聚乳果糖11份和荔枝汁粉0.1份，其中，菊粉由菊苣根提取制得。
制備時：將各原料通過40目篩網(wǎng)進行篩分，以便得到顆粒均勻的原料，再進行混合，混合時，混粉機轉(zhuǎn)速18r/min，混合時間15min。
實施例4
本實施例的菊粉富硒固體飲料，由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：
硒酵母粉0.02份、菊粉45份、低聚異麥芽糖8份、低聚木糖8份、低聚半乳糖12份、大豆低聚糖12份、低聚乳果糖13.2份、荔枝粉0.8份和奶粉0.4份，其中，菊粉由菊苣根提取制得。
制備時：將各原料通過40目篩網(wǎng)進行篩分，以便得到顆粒均勻的原料，再進行混合，混合時，混粉機轉(zhuǎn)速18r/min，混合時間15min。
實施例5
本實施例的菊粉富硒固體飲料，由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：
硒酵母粉0.001份、菊粉49份、低聚半乳糖19份、大豆低聚糖30份、菠蘿汁粉0.4份、蘋果汁粉0.5份、葡萄汁粉0.5份、桃汁粉0.5份和奶粉0.5份，其中，菊粉由菊苣根提取制得。
制備時：將各原料通過40目篩網(wǎng)進行篩分，以便得到顆粒均勻的原料，再進行混合，混合時，混粉機轉(zhuǎn)速18r/min，混合時間15min。
實施例6
本實施例的菊粉富硒固體飲料，由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：
硒酵母粉0.05份、菊粉44份、水蘇糖52.8份、胡蘿卜汁0.2份、冬瓜汁粉0.3份、西紅柿汁粉0.3份，其中，菊粉由菊苣根提取制得。
制備時：將各原料通過40目篩網(wǎng)進行篩分，以便得到顆粒均勻的原料，再進行混合，混合時，混粉機轉(zhuǎn)速18r/min，混合時間15min。
實施例7
本實施例的菊粉富硒固體飲料，由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：
硒酵母粉0.1份、菊粉45份、低聚異麥芽糖25份、低聚乳果糖26份、木瓜汁粉0.8份、葡萄汁粉0.7份、桃汁粉1份和奶粉0.5份，其中，菊粉由菊苣根提取制得。
制備時：將各原料通過40目篩網(wǎng)進行篩分，以便得到顆粒均勻的原料，再進行混合，混合時，混粉機轉(zhuǎn)速18r/min，混合時間15min。
實施例8
本實施例的菊粉富硒固體飲料，由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：
硒酵母粉0.004份、菊粉44.5份、水蘇糖份10、低聚木糖份10.2、低聚果糖10份、低聚半乳糖10.2份、低聚乳果糖10份、胡蘿卜汁粉0.1份、冬瓜汁粉0.1份、西紅柿汁粉0.2份和奶粉0.1份，其中，菊粉由菊苣根提取制得。
制備時：將各原料通過40目篩網(wǎng)進行篩分，以便得到顆粒均勻的原料，再進行混合，混合時，混粉機轉(zhuǎn)速18r/min，混合時間15min。
由于硒的來源很不穩(wěn)定，植物性食品中硒含量為土壤條件所左右，而動物性食品特別是魚體中富含硒，然而多與水銀結(jié)合的形式存在，不能為人所利用。富硒酵母的硒含量達到1000～2500mg/kg，生理活性高較化學硒高，如對腫瘤的抑制效果較亞硒酸鈉顯著。人體攝入富硒酵母后血液中硒含量的提高明顯高于亞硒酸鈉。利用率高分析表明，富硒酵母中生物硒含量占總硒量的95％以上，非常適合人體吸收利用。
雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實施例對本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對之作一些修改或改進，這對本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進，均屬于本發(fā)明要求保護的范圍。