本發(fā)明涉及中藥保健食品
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體而言，涉及一種蛹蟲草輔助健康食品組合物、制備方法及該食品。
背景技術(shù)：
：據(jù)中國農(nóng)科院分析，籽粒莧不僅具有獨特的生理特性，而且品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)價值很高，尤其以蛋白質(zhì)、賴氨酸含量高而著稱。籽粒莧種子尤其具有更高的營養(yǎng)價值，是“人類未來的糧食作物”。蛹蟲草是一種名貴的藥食兼用的真菌，含有蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸等多種生物活性物質(zhì)，具有抗癌抗腫瘤、抗菌消炎、提高免疫力等作用?，F(xiàn)有技術(shù)未將籽粒莧和蛹蟲草一起制作保健品，對籽粒莧和蛹蟲草的研究較少。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于提供一種蛹蟲草輔助健康食品組合物，組合物的各組分混合以后具有提高人體的免疫力、輔助降糖和補氣養(yǎng)血的功效，可以用于制備保健品。本發(fā)明的另一目的在于提供一種蛹蟲草輔助健康食品的制備方法，其操作簡單、制備方便。本發(fā)明的第三目的在于提供一種蛹蟲草輔助健康食品，能夠提高免疫力，具有很好的輔助降糖、補氣養(yǎng)血的功效。本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種蛹蟲草輔助健康食品的組合物，組合物包括：30-40重量份的籽粒莧、5-10重量份的葛根、5-10重量份的茯苓、10-20重量份的蛹蟲草發(fā)酵物、5-10重量份的苦瓜葉和5-10重量份的黃精。上述蛹蟲草輔助健康食品的制備方法，包括如下步驟：(1)、在30-40重量份的籽粒莧中加入復(fù)合酶進行發(fā)酵處理得到籽粒莧發(fā)酵物。(2)、將籽粒莧發(fā)酵物、5-10重量份的葛根、5-10重量份的茯苓、10-20重量份的蛹蟲草發(fā)酵物、5-10重量份的苦瓜葉和5-10重量份的黃精混合并進行膨化處理得到膨化物后粉碎。一種蛹蟲草輔助健康食品，由上述蛹蟲草輔助健康食品的制備方法制得。本發(fā)明提供的蛹蟲草輔助健康食品組合物的有益效果為：組合物包括籽粒莧、葛根、茯苓、蛹蟲草發(fā)酵物、苦瓜葉和黃精，組合物的各組分混合以后具有提高人體免疫力、輔助降糖和補氣養(yǎng)血的功效；特別是籽粒莧與蛹蟲草配合使用，能夠使籽粒莧的降糖功能成倍增加，同時，成倍提高蛹蟲草的藥效，進一步提升保健品的保健效果。本發(fā)明提供的蛹蟲草輔助健康食品的制備方法的有益效果為：通過復(fù)合酶進行發(fā)酵處理可以破除籽粒莧的細胞壁，便于籽粒莧中的有效物質(zhì)的釋放和吸收。將籽粒莧發(fā)酵物、葛根、茯苓、蛹蟲草發(fā)酵物、苦瓜葉和黃精混合并進行膨化處理得到膨化物，膨化后得到的膨化物較為松脆，出現(xiàn)許多小孔，便于膨化物中有效成分的釋放和吸收。將膨化物進行粉碎，使得到的蛹蟲草輔助健康食品能易于被人體吸收，具有很好的輔助降糖、補氣養(yǎng)血的功效，并且能夠提高免疫力。本發(fā)明提供的蛹蟲草輔助健康食品，能夠提高人體的免疫力，具有很好的輔助降糖、補血養(yǎng)氣的功效。具體實施方式為使本發(fā)明實施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述。實施例中未注明具體條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規(guī)產(chǎn)品。下面對本發(fā)明實施例的蛹蟲草輔助健康食品組合物、制備方法及該食品進行具體說明。一種蛹蟲草輔助健康食品的組合物，包括：30-40重量份的籽粒莧、5-10重量份的葛根、5-10重量份的茯苓、10-20重量份的蛹蟲草發(fā)酵物、5-10重量份的苦瓜葉和5-10重量份的黃精。該組合物含有籽粒莧、葛根、茯苓、蛹蟲草發(fā)酵物、苦瓜葉和黃精，其中：蛹蟲草發(fā)酵物為人工培養(yǎng)后發(fā)酵而得，與自然生長的相比，其可以降低成本并且來源更加豐富，而且其生物活性物質(zhì)未發(fā)生變化，該組合物配合使用能夠提高人體免疫力，具有很好的輔助降糖、補氣養(yǎng)血的功效；特別是籽粒莧與蛹蟲草配合使用，能夠使籽粒莧的降糖功能成倍增加，同時，成倍提高蛹蟲草的藥效，進一步提升保健品的保健效果。為了進一步提高蛹蟲草輔助健康食品的降糖功效，組合物還包括3-4重量份的山藥、3-4重量份的玉米須、2-4重量份的玉竹和2-3重量份的知母。使其具有很好的降糖的效果。上述蛹蟲草輔助健康食品的制備方法：(1)、制備蛹蟲草發(fā)酵物，接種蛹蟲草菌液至裝有蛹蟲草培養(yǎng)液的培養(yǎng)基中，在溫度為18-25℃，濕度50％-60％的條件下避光培養(yǎng)，待白色菌絲長滿培養(yǎng)基后，調(diào)節(jié)濕度至65％-75％，并每天提供8-10h光照，待白色菌絲轉(zhuǎn)黃后，將培養(yǎng)基置于70-80℃的條件下熱處理30-40min。先在溫度較低避光的情況下使蛹蟲草菌液接種并培養(yǎng)得到白色菌絲，然后調(diào)節(jié)培養(yǎng)環(huán)境，并提供光照，使白色菌絲轉(zhuǎn)化成黃色菌絲，得到成熟的蛹蟲草菌絲。通過將培養(yǎng)基70-80℃的條件下熱處理30-40min，使菌種及孢子失活，得到蛹蟲草發(fā)酵物。優(yōu)選地，蛹蟲草培養(yǎng)液的制備方法為：將100g土豆，10g黃豆粉，加入到800ml蒸餾水中，煮沸15min，紗布過濾，所得濾液冷卻至室溫后，向濾液中加入10g白砂糖，1g磷酸二氫鉀、0.5g硫酸鎂，1g乳酸鈣，定容至1000ml，得蛹蟲草培養(yǎng)液。應(yīng)當理解，在制備蛹蟲草培養(yǎng)液時，上述各成分的重量可按上述配比進行調(diào)整。在培養(yǎng)基中放入基質(zhì)，再加入上述蛹蟲草培養(yǎng)液，例如加入體積為50-90ml的上述蛹蟲草培養(yǎng)液，然后進行滅菌，放入無菌操作臺冷卻至室溫備用，制得裝有蛹蟲草培養(yǎng)液的培養(yǎng)基。優(yōu)選地，基質(zhì)可以選擇山藥渣或葛根渣或兩者的混合物，為蛹蟲草菌液提供營養(yǎng)。并且，使用山藥渣或葛根渣作為基質(zhì)，可以提升培養(yǎng)得到的蛹蟲草發(fā)酵物的降糖效果，進而使最后制得的蛹蟲草輔助健康食品的降糖效果更好。更佳地，當山藥渣與葛根渣的質(zhì)量比為1:1-3時，基質(zhì)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更好。(2)、制備籽粒莧發(fā)酵物，在30-40重量份的籽粒莧中加入復(fù)合酶進行發(fā)酵處理得到籽粒莧發(fā)酵物，通過復(fù)合酶進行發(fā)酵處理可以破除籽粒莧的細胞壁，便于籽粒莧中的有效物質(zhì)的釋放和吸收。優(yōu)選地，復(fù)合酶為纖維素酶和半纖維素酶，本發(fā)明使用的籽粒莧是籽粒莧種子，通過纖維素酶和半纖維素酶的處理，能夠很好地對籽粒莧種子進行發(fā)酵，尤其對籽粒莧的種皮進行發(fā)酵，可以使籽粒莧中的有效成分被更好的吸收，并且，對籽粒莧中的纖維素和半纖維素進行處理，便于籽粒莧中的有效物質(zhì)的釋放和吸收。發(fā)酵處理的方式為：在籽粒莧中加入纖維素酶和半纖維素酶，在溫度為60-70℃、pH為5.5-6.5的條件下酶解籽粒莧1-3天得到籽粒莧發(fā)酵物。在60-70℃、弱酸條件下進行酶解，籽粒莧發(fā)酵物中的有效物質(zhì)能夠釋放且不會被破壞。(3)、制備膨化物，將籽粒莧發(fā)酵物、5-10重量份的葛根、5-10重量份的茯苓、10-20重量份的蛹蟲草發(fā)酵物、5-10重量份的苦瓜葉和5-10重量份的黃精混合并進行膨化處理得到膨化物。膨化處理后得到的膨化物較為松脆，出現(xiàn)許多小孔，便于膨化物中有效成分的釋放和吸收。其中，膨化在溫度為120-200℃，壓強為2.94MPa-9.8MPa的條件下進行30-60min，使制得的膨化物的膨化效果更好，膨化物中的有效物質(zhì)更加容易被人體吸收。優(yōu)選地，膨化處理之前還可以加入3-4重量份的山藥、3-4重量份的玉米須、2-4重量份的玉竹和2-3重量份的知母，加入山藥、玉米須、玉竹和知母，可以使得到的保健品的降糖效果更好，同時，可以進一步提高人體的免疫力，對人體進行補氣養(yǎng)血。(4)、粉碎膨化物，將膨化物粉碎得到蛹蟲草輔助健康食品。將其粉碎，方便蛹蟲草輔助健康食品的包裝與運輸，同時，將其粉碎成小顆粒物質(zhì)，也有利于人體的吸收，使蛹蟲草輔助健康食品被人體吸收以后，具有更好的輔助降糖、補氣養(yǎng)血的功效，同時，提高使用者的免疫力。優(yōu)選地，粉碎至蛹蟲草輔助健康食品的粒徑小于200目。(5)、將蛹蟲草輔助健康食品的粉劑進行包裝，其包裝可以是瓶裝或袋裝，并進行滅菌。優(yōu)選地，通過鈷60輻照滅菌，其滅菌效果更好。一種蛹蟲草輔助健康食品，由上述蛹蟲草輔助健康食品的制備方法制得。得到的蛹蟲草輔助健康食品能夠提高人體的免疫力，具有很好的輔助降糖、補血養(yǎng)氣的功效。實施例1在30kg的籽粒莧中加入復(fù)合酶進行發(fā)酵處理得到籽粒莧發(fā)酵物，將得到的籽粒莧發(fā)酵物、5kg的葛根、5kg的茯苓、10kg的蛹蟲草發(fā)酵物、5kg的苦瓜葉和5kg的黃精混合并進行膨化處理后粉碎得到蛹蟲草輔助健康食品，并進行瓶裝、殺菌。實施例2在40kg的籽粒莧中加入纖維素酶和半纖維素酶進行發(fā)酵處理得到籽粒莧發(fā)酵物；接種蛹蟲草菌液至裝有蛹蟲草培養(yǎng)液的培養(yǎng)基中，在溫度為18℃，濕度50％的條件下避光培養(yǎng)，待白色菌絲長滿培養(yǎng)基后，調(diào)節(jié)濕度至65％，并每天提供8h光照，待白色菌絲轉(zhuǎn)黃后，將培養(yǎng)基置于70℃的條件下熱處理30min后，得到蛹蟲草發(fā)酵物。將得到的籽粒莧發(fā)酵物、10kg的葛根、10kg的茯苓、20kg得到的蛹蟲草發(fā)酵物、10kg的苦瓜葉、10kg的黃精、4kg的山藥、4kg的玉米須、4kg的玉竹和3kg的知母混合并在溫度為120℃、壓強為2.94MPa的條件下進行膨化處理30min得到膨化物，將膨化物粉碎至粒徑小于200目得到蛹蟲草輔助健康食品，并進行瓶裝、殺菌。實施例3在33kg的籽粒莧中加入纖維素酶和半纖維素酶進行發(fā)酵處理得到籽粒莧發(fā)酵物；接種蛹蟲草菌液至裝有蛹蟲草培養(yǎng)液的培養(yǎng)基中，在溫度為25℃，濕度60％的條件下避光培養(yǎng)，待白色菌絲長滿培養(yǎng)基后，調(diào)節(jié)濕度至75％，并每天提供10h光照，待白色菌絲轉(zhuǎn)黃后，將培養(yǎng)基置于80℃的條件下熱處理40min后，得到蛹蟲草發(fā)酵物。將得到的籽粒莧發(fā)酵物、8kg的葛根、8kg的茯苓、18kg得到的蛹蟲草發(fā)酵物、8kg的苦瓜葉、8kg的黃精、3kg的山藥、3kg的玉米須、2kg的玉竹和2kg的知母混合并在溫度為200℃、壓強為9.8MPa的條件下進行膨化處理60min得到膨化物，將膨化物粉碎至粒徑小于200目得到蛹蟲草輔助健康食品，并進行袋裝、殺菌。實施例4在33kg的籽粒莧中加入纖維素酶和半纖維素酶進行發(fā)酵處理得到籽粒莧發(fā)酵物；接種蛹蟲草菌液至裝有蛹蟲草培養(yǎng)液的培養(yǎng)基中，在溫度為20℃，濕度55％的條件下避光培養(yǎng)，待白色菌絲長滿培養(yǎng)基后，調(diào)節(jié)濕度至70％，并每天提供9h光照，待白色菌絲轉(zhuǎn)黃后，將培養(yǎng)基置于75℃的條件下熱處理35min后，得到蛹蟲草發(fā)酵物。將得到的籽粒莧發(fā)酵物、8kg的葛根、8kg的茯苓、18kg得到的蛹蟲草發(fā)酵物、8kg的苦瓜葉、8kg的黃精、3.4kg的山藥、3.3kg的玉米須、2.3kg的玉竹和2.2kg的知母混合并在溫度為180℃、壓強為8MPa的條件下進行膨化處理50min得到膨化物，將膨化物粉碎至粒徑小于200目得到蛹蟲草輔助健康食品，并進行袋裝、殺菌。具體臨床例：臨床例1：李某某，女，1967年生，住廣東省廣東市。平時免疫力差、血糖高，并伴隨著貧血癥狀，服用實施例1制得的蛹蟲草輔助健康食品3個月，口服，一次20g，一日1次，服用后李某某的免疫力提高，血糖降低，并且不再貧血，停止服用籽粒莧蛹蟲草的保健品，李某某情況未發(fā)生復(fù)發(fā)。臨床例2：林某某，女，1979年生，住四川省成都市。平時免疫力差、血糖高，并伴隨著輕微的貧血癥狀，服用實施例2制得的蛹蟲草輔助健康食品1個月，口服，一次20g，一日1次，服用后林某某的免疫力提高，血糖降低，并且不再貧血，停止服用籽粒莧蛹蟲草的保健品，林某某情況未發(fā)生復(fù)發(fā)。臨床例3：陳某某，男，1971年生，住新疆區(qū)烏魯木齊市。平時免疫力差、血糖高，并伴隨著較嚴重的貧血癥狀，服用實施例3制得的蛹蟲草輔助健康食品2個月，口服，一次20g，一日1次，服用后陳某某的免疫力提高，血糖降低，并且不再貧血，停止服用籽粒莧蛹蟲草的保健品，陳某某情況未發(fā)生復(fù)發(fā)。臨床例4：譚某某，男，1963年生，住黑龍江省哈爾濱市。平時免疫力差、血糖較高，并伴隨著較嚴重的貧血癥狀，服用實施例4制得的蛹蟲草輔助健康食品4個月，口服，一次20g，一日1次，服用后譚某某的免疫力提高，血糖降低，并且不再貧血，停止服用籽粒莧蛹蟲草的保健品，譚某某情況未發(fā)生復(fù)發(fā)。試驗例本發(fā)明還對蛹蟲草輔助健康食品進行了長期毒性試驗。選用SD大鼠經(jīng)過3天的適應(yīng)性飼養(yǎng)后，隨機均分為4組(雌雄各半)，每組各20只，第一組每天飼喂20g的蛹蟲草輔助健康食品3個月；第二組每天飼喂15g的蛹蟲草輔助健康食品3個月；第三組每天飼喂10g的蛹蟲草輔助健康食品3個月；第四組不飼喂蛹蟲草輔助健康食品。在喂養(yǎng)過程中對四組SD大鼠進行觀察，得到表2，表2SD大鼠發(fā)病死亡情況組別數(shù)量發(fā)病(只)死亡(只)死亡率(％)第一組20000第二組20000第三組20000第四組20000通過表2得出，食用本發(fā)明得到的蛹蟲草輔助健康食品對SD大鼠的精神狀態(tài)、飲食欲和對外界的反應(yīng)能力均未見明顯的異常，并未出現(xiàn)SD大鼠的發(fā)病和死亡。3個月末次給料后24小時各組隨機撲殺1/2大鼠(雌雄各半)，并進行臟器指數(shù)測定：檢剖SD大鼠，取心臟、脾臟、肝臟、腎臟、肺臟，稱重，按照下式計算臟器指數(shù)：臟器指數(shù)＝臟器重/體重×100，得到表3，表3SD大鼠臟器指數(shù)組別心臟指數(shù)脾臟指數(shù)肝臟指數(shù)腎臟指數(shù)肺臟指數(shù)第一組0.79±0.120.50±0.135.64±0.291.27±0.220.72±0.01第二組0.79±0.130.49±0.155.60±0.311.22±0.260.70±0.09第三組0.79±0.140.49±0.095.61±0.191.23±0.230.69±0.13第四組0.79±0.060.48±0.035.63±0.221.23±0.210.69±0.21根據(jù)表3得出，食用本發(fā)明得到的蛹蟲草輔助健康食品飼喂以后，SD大鼠的各臟器指數(shù)相比差異不顯著(P>0.05)，且都處于正常范圍內(nèi)。3個月末次給料后24小時各組隨機撲殺1/2大鼠(雌雄各半)，并采集血液分離血清，測定谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶，其余1/2大鼠繼續(xù)觀察2周后撲殺，并采集血液分離血清，測定谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶，得到表4，表4SD大鼠肝臟功能組別數(shù)量谷草轉(zhuǎn)氨酶谷丙轉(zhuǎn)氨酶第一組20133.32±4.2130.61±1.46第二組20132.27±7.2631.23±1.68第三組20131.67±8.3430.89±1.67第四組20130.27±9.3330.26±1.68根據(jù)表4得出，食用本發(fā)明得到的蛹蟲草輔助健康食品飼喂以后，SD大鼠的肝臟功能相比差異不顯著(P>0.05)，且都處于正常范圍內(nèi)。通過試驗例得出：在食用蛹蟲草輔助健康食品3個月以后，SD大鼠的狀態(tài)良好，外觀特征、行為活動、進食量、體重增長量、糞便、尿液等均無異常變化；其心臟、脾臟、肝臟、腎臟、肺臟、睪丸、卵巢等主要臟器組織病理學(xué)檢查無病理改變；其心臟指數(shù)、脾臟指數(shù)、肝臟指數(shù)、腎臟指數(shù)、肺臟指數(shù)均在正常范圍；其血液生化指標均在正常范圍；并在停止蛹蟲草輔助健康食品2周后檢查也未見改變。說明本發(fā)明制得的蛹蟲草輔助健康食品對大鼠無明顯影響，無明確的毒性器官和敏感指標，恢復(fù)期觀察也未見延遲性毒性反應(yīng)，表明無蓄積毒性。說明蛹蟲草輔助健康食品在食用以后不易出現(xiàn)殘留、抗藥性、毒副作用，同時，具有安全性和可靠性。以上所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。本發(fā)明的實施例的詳細描述并非旨在限制要求保護的本發(fā)明的范圍，而是僅僅表示本發(fā)明的選定實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。當前第1頁1 2 3