本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種煮鍋帶有移動(dòng)機(jī)構(gòu)的蒸煮爐。

背景技術(shù)：

醬制品是我國(guó)最具代表性的傳統(tǒng)特色肉制品之一，是我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中的精品，不僅品種豐富多彩，色、香、味、形俱佳，而且還具有營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口的特點(diǎn)，一直深受廣大消費(fèi)者的歡迎。近年來(lái)，隨著我國(guó)肉類(lèi)加工行業(yè)的發(fā)展、市場(chǎng)消費(fèi)需求的增加和工業(yè)化程度的提高，醬鹵肉制品加工行業(yè)也得到了快速的增長(zhǎng)，其加工模式逐漸從作坊式手工生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)楣S化規(guī)模生產(chǎn)，大大提高了醬鹵肉制品生產(chǎn)的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化等現(xiàn)代化程度，同時(shí)也開(kāi)發(fā)了系列化安全衛(wèi)生、攜帶方便的真空包裝產(chǎn)品等。

在醬制品制備時(shí)，首先要在煮鍋內(nèi)煮熟，當(dāng)煮制預(yù)定時(shí)間后，為達(dá)到進(jìn)味的問(wèn)題，需要將制品在煮鍋內(nèi)再悶一段時(shí)間然后取出，但是因?yàn)橹箦侒w積大，且現(xiàn)有的爐膛保溫性好，其自然降溫特別慢，在完成進(jìn)味工序后煮鍋內(nèi)仍保持相對(duì)高的溫度，給醬制品的取出以及后續(xù)加工帶來(lái)諸多不便，為使煮鍋快速降溫，現(xiàn)在采用風(fēng)扇吹等方式，但是效果不明顯，嚴(yán)重影響整個(gè)生產(chǎn)進(jìn)程，同時(shí)熱環(huán)境下的操作也帶來(lái)安全隱患，這就需要在保溫一段時(shí)間后將煮鍋連通鍋內(nèi)物料一同移出的移動(dòng)裝置，但是考慮到食品安全需求，現(xiàn)有的天車(chē)等會(huì)帶來(lái)衛(wèi)生隱患，且移動(dòng)精度不足。申請(qǐng)?zhí)枮?01320541361.8，發(fā)明創(chuàng)造名稱為用以移動(dòng)煮鍋的移動(dòng)架，公開(kāi)了通過(guò)專用移動(dòng)架來(lái)移動(dòng)煮鍋使其降溫的方案，然而，該方案存在占用了有限的廚房空間，而且運(yùn)行不穩(wěn)定的缺陷。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述缺陷，而提供一種煮鍋帶有移動(dòng)機(jī)構(gòu)的蒸煮爐。

為實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型的目的，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是：一種煮鍋帶有移動(dòng)機(jī)構(gòu)的蒸煮爐，包括爐體和煮鍋，所述煮鍋為兩個(gè)，兩個(gè)煮鍋通過(guò)設(shè)置于爐體內(nèi)的移動(dòng)機(jī)構(gòu)可進(jìn)行水平移動(dòng)和垂直移動(dòng)。

其中，在兩個(gè)煮鍋的兩側(cè)分別設(shè)置有滑道，所述煮鍋設(shè)置有掛耳，其中一個(gè)煮鍋下方設(shè)置有用于垂直移動(dòng)的內(nèi)側(cè)垂直氣缸，另一個(gè)煮鍋下方設(shè)置有用于垂直移動(dòng)的外側(cè)垂直氣缸，內(nèi)側(cè)垂直氣缸活塞桿和外側(cè)垂直氣缸活塞桿穿過(guò)滑道與煮鍋的掛耳相連接，所述滑道的寬度不小于內(nèi)側(cè)垂直氣缸活塞桿和外側(cè)垂直氣缸活塞桿直徑之和，設(shè)置于煮鍋兩側(cè)的兩個(gè)內(nèi)側(cè)垂直氣缸和兩個(gè)外側(cè)垂直氣缸，分別通過(guò)橫連接桿相連接，所述兩個(gè)橫連接桿分別與水平氣缸相連接。

其中，內(nèi)側(cè)垂直氣缸的下方設(shè)置有固定板，內(nèi)側(cè)垂直氣缸的下端設(shè)置有滾輪，固定板上設(shè)置有與滾輪相配合使用的導(dǎo)軌；外側(cè)垂直氣缸的下方為底板，外側(cè)垂直氣缸的下端設(shè)置有滾輪，底板上設(shè)置有與滾輪相配合使用的導(dǎo)軌。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：通過(guò)垂直移動(dòng)機(jī)構(gòu)和水平移動(dòng)機(jī)構(gòu)，可以對(duì)煮鍋進(jìn)行垂直的和水平方向的移動(dòng)，全電力驅(qū)動(dòng)干凈衛(wèi)生，避免為食品的污染，同時(shí)，不占用上部空間，也提高了其使用衛(wèi)生性，穩(wěn)固性也較強(qiáng)。

附圖說(shuō)明

圖1所示為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)第一示意圖；

圖2所示為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)第二示意圖；

圖3所示為本實(shí)用新型的隔熱塊結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中，1-爐體，2-第一煮鍋，3-第二煮鍋，4-第一滑道，5-第二滑道，6-掛耳，7-外側(cè)垂直氣缸活塞桿，8-位置傳感器，9-內(nèi)側(cè)垂直氣缸活塞桿，10-隔熱塊，11-第一內(nèi)側(cè)垂直氣缸，12-第一外側(cè)垂直氣缸，13-第二內(nèi)側(cè)垂直氣缸，14-第二外側(cè)垂直氣缸，15-第一水平氣缸，16-第二水平氣缸，101-金屬槽，102-聚四氟乙烯塊，103-活塞桿上段，104-活塞桿下段,17-爐膛。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本實(shí)用新型，并不用于限定本實(shí)用新型。

需要注意的是，這里所使用的術(shù)語(yǔ)僅是為了描述具體實(shí)施方式，而非意圖限制根據(jù)本申請(qǐng)的示例性實(shí)施方式。如在這里所使用的，除非上下文另外明確指出，否則單數(shù)形式也意圖包括復(fù)數(shù)形式，此外，還應(yīng)當(dāng)理解的是，當(dāng)在本說(shuō)明書(shū)中使用屬于“包含”和/或“包括”時(shí)，其指明存在特征、步驟、操作、部件或者模塊、組件和/或它們的組合。

需要說(shuō)明的是，本申請(qǐng)的說(shuō)明書(shū)和權(quán)利要求書(shū)及上述附圖中的術(shù)語(yǔ)“第一”、“第二”等是用于區(qū)別類(lèi)似的對(duì)象，而不必用于描述特定的順序或先后次序。應(yīng)該理解這樣使用的數(shù)據(jù)在適當(dāng)情況下可以互換，以便這里描述的本申請(qǐng)的實(shí)施方式例如能夠以除了在這里圖示或描述的那些以外的順序?qū)嵤４送?，術(shù)語(yǔ)“包括”和“具有”以及他們的任何變形，意圖在于覆蓋不排他的包含，例如，包含了一系列步驟或單元的過(guò)程、方法、系統(tǒng)、產(chǎn)品或設(shè)備不必限于清楚地列出的那些步驟或單元，而是可包括沒(méi)有清楚地列出的或?qū)τ谶@些過(guò)程、方法、產(chǎn)品或設(shè)備固有的其它步驟或單元。

為了便于描述，在這里可以使用空間相對(duì)術(shù)語(yǔ)，如“在……之上”、“在……上方”、“在……上表面”、“上面的”等，用來(lái)描述如在圖中所示的一個(gè)部件或者模塊或特征與其他部件或者模塊或特征的空間位置關(guān)系。應(yīng)當(dāng)理解的是，空間相對(duì)術(shù)語(yǔ)旨在包含除了部件或者模塊在圖中所描述的方位之外的在使用或操作中的不同方位。例如，如果附圖中的部件或者模塊被倒置，則描述為“在其他部件或者模塊或構(gòu)造上方”或“在其他部件或者模塊或構(gòu)造之上”的部件或者模塊之后將被定位為“在其他部件或者模塊或構(gòu)造下方”或“在其他部件或者模塊或構(gòu)造之下”。因而，示例性術(shù)語(yǔ)“在……上方”可以包括“在……上方”和“在……下方”兩種方位。該部件或者模塊也可以其他不同方式定位(旋轉(zhuǎn)90度或處于其他方位)，并且對(duì)這里所使用的空間相對(duì)描述作出相應(yīng)解釋。

需要說(shuō)明的是，在不沖突的情況下，本申請(qǐng)中的實(shí)施例及實(shí)施例中的特征可以相互組合。

實(shí)施例

如圖1所示，本實(shí)施例包括一種煮鍋帶有移動(dòng)機(jī)構(gòu)的蒸煮爐，包括爐體1和煮鍋，所述煮鍋為兩個(gè)，第一煮鍋2和第二煮鍋3，兩個(gè)煮鍋通過(guò)設(shè)置于爐體1內(nèi)的移動(dòng)機(jī)構(gòu)可進(jìn)行水平移動(dòng)和垂直移動(dòng)。

優(yōu)選地，如圖2所示，第一煮鍋2和第二煮鍋3整齊排列，在兩個(gè)煮鍋的兩側(cè)分別設(shè)置有第一滑道4和第二滑道5，所述煮鍋設(shè)置有掛耳6，第一煮鍋2下方設(shè)置有用于垂直移動(dòng)的內(nèi)側(cè)垂直氣缸，第二煮鍋下方設(shè)置有用于水平移動(dòng)的外側(cè)垂直氣缸，內(nèi)側(cè)垂直氣缸活塞9桿和外側(cè)垂直氣缸活塞桿7穿過(guò)滑道與煮鍋的掛耳6相連接，第一滑道4和第二滑道5的寬度均不小于內(nèi)側(cè)垂直氣缸活塞桿9和外側(cè)垂直氣缸活塞桿7直徑之和，設(shè)置于煮鍋兩側(cè)的兩個(gè)內(nèi)側(cè)垂直氣缸和兩個(gè)外側(cè)垂直氣缸，分別通過(guò)橫連接桿相連接，所述兩個(gè)橫連接桿分別與水平氣缸相連接。其中，第一水平氣缸15與連接內(nèi)側(cè)垂直氣缸的橫連接桿相連接，用于帶動(dòng)內(nèi)側(cè)垂直氣缸做水平移動(dòng)；第二水平氣缸16與連接外側(cè)垂直氣缸的橫連接桿相連接，用于帶動(dòng)外側(cè)垂直氣缸做水平移動(dòng)。

優(yōu)選地，如圖2所示，內(nèi)側(cè)垂直氣缸的下方設(shè)置有固定板，內(nèi)側(cè)垂直氣缸的下端設(shè)置有滾輪，固定板上設(shè)置有與滾輪相配合使用的導(dǎo)軌；外側(cè)垂直氣缸的下方為底板，外側(cè)垂直氣缸的下端設(shè)置有滾輪，底板上設(shè)置有與滾輪相配合使用的導(dǎo)軌。

優(yōu)選地，如圖1所示，所述滑道的兩端均設(shè)置有用于監(jiān)測(cè)氣缸活塞桿位置的位置傳感器8，所述位置傳感器8與PLC控制器連接，所述PLC控制器與內(nèi)側(cè)垂直氣缸、外側(cè)垂直氣缸控制連接。實(shí)現(xiàn)了煮爐移動(dòng)的精準(zhǔn)化。

優(yōu)選地，如圖2、圖3所示，所述內(nèi)側(cè)垂直氣缸活塞桿9和外側(cè)垂直氣缸活塞桿7均包括通過(guò)隔熱塊10相連接的活塞桿上段103和活塞桿下段104。提供了一種隔熱結(jié)構(gòu)。

優(yōu)選地，所述隔熱塊10包括金屬槽101，金屬槽內(nèi)設(shè)置有聚四氟乙烯塊102，所述聚四氟乙烯塊102設(shè)置有容納槽，所述活塞桿上段103插入所述容納槽內(nèi)，下段與與金屬槽外殼焊接。通過(guò)這種結(jié)構(gòu)可以實(shí)現(xiàn)隔熱。

使用的時(shí)候，兩個(gè)煮鍋的位置可以互換，兩個(gè)煮鍋可分別通過(guò)垂直氣缸抬起，抬起后，在水平氣缸的作用下，進(jìn)行水平移動(dòng)，因此，第一滑道4和第二滑道5的寬度均不小于內(nèi)側(cè)垂直氣缸活塞桿9和外側(cè)垂直氣缸活塞桿7直徑之和，采用這種結(jié)構(gòu)，可以實(shí)現(xiàn)煮鍋的冷卻。內(nèi)側(cè)垂直氣缸活塞桿9靠滑道的內(nèi)側(cè)滑動(dòng)，外側(cè)垂直氣缸活塞桿7靠滑道的外側(cè)滑動(dòng)，由于第一滑道4和第二滑道5的寬度不小于內(nèi)側(cè)垂直氣缸活塞桿9和外側(cè)垂直氣缸活塞桿7直徑之和，因此，可以實(shí)現(xiàn)兩者在滑道的交錯(cuò)而過(guò)。

在一個(gè)煮鍋使用后，可以通過(guò)該裝置將煮鍋更換到另外一個(gè)煮鍋的位置上，加速冷卻，同時(shí)，另一個(gè)煮鍋更換到該位置后，可以繼續(xù)利用余下的熱能進(jìn)行加熱，節(jié)約能源利用率。

以上所述僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出的是，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本實(shí)用新型原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。