本實(shí)用新型具體涉及一種顆粒狀食物烘焙機(jī)。

背景技術(shù)：

顆粒狀食物如咖啡豆，其烘焙是指通過(guò)對(duì)生豆的加熱，促使咖啡豆內(nèi)外部發(fā)生一系列物理和化學(xué)反應(yīng)，并在此過(guò)程中生成咖啡的酸，苦，甘等多種味道，形成醇度和色調(diào)，將生豆轉(zhuǎn)化為深褐色原豆的過(guò)程。

在影響一杯咖啡味道的因素中，生豆占60％，烘焙占30％，萃取占10％，好的烘焙可以將生豆的個(gè)性發(fā)揮到極致而最大限度地減少缺陷味道的出現(xiàn)，反之不當(dāng)?shù)暮姹簞t會(huì)完全毀掉好的豆子，因此咖啡豆在烘焙過(guò)程中溫度的控制非常難以把握，而烘焙好出爐后咖啡豆也易發(fā)生二次碳化，影響其風(fēng)味。

早期人們普遍采用鐵鍋炒制咖啡豆，咖啡傳入歐洲后，歐洲人一方面沿用土耳其的鐵鍋炒豆，后來(lái)又發(fā)明了手搖轉(zhuǎn)筒式烘焙，可以同時(shí)烘幾磅豆子，為一些咖啡店所用。19世紀(jì)60年代，大型的烘焙機(jī)開(kāi)始問(wèn)世，1867年利用鼓風(fēng)機(jī)對(duì)烘焙完的豆子進(jìn)行降溫的方式催生了大型烘焙機(jī)的發(fā)展革新。19世紀(jì)末，熱風(fēng)式烘焙機(jī)的問(wèn)世更是大大提高了咖啡烘焙的速度和效率，使得更大批量生產(chǎn)成為可能。

目前市場(chǎng)上現(xiàn)有的咖啡豆烘焙機(jī)普遍采用瓦斯和燃?xì)?，在烘焙過(guò)程中，火力不易控制，容易出現(xiàn)咖啡豆受熱不均勻，銀皮脫落在烘爐內(nèi)高溫燃燒后影響咖啡豆的品質(zhì)，存在燃?xì)庑孤┗蛉紵龝r(shí)產(chǎn)生一氧化碳有害物質(zhì)等缺陷。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題，在于提供一種顆粒狀食物烘焙機(jī)。

本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種顆粒狀食物烘焙機(jī)，包括烘爐、滾筒、轉(zhuǎn)軸、第一電機(jī)、下豆通道、下豆漏斗、加熱單元和排風(fēng)系統(tǒng)；所述滾筒位于烘爐內(nèi)部，所述轉(zhuǎn)軸穿過(guò)滾筒的前后兩端，且該轉(zhuǎn)軸可相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)地固定于烘爐上；所述第一電機(jī)驅(qū)動(dòng)連接轉(zhuǎn)軸；所述下豆通道的上端與下豆漏斗連接，下端與滾筒內(nèi)部連通；所述下豆漏斗內(nèi)設(shè)有一下料閥；所述加熱單元位于烘爐內(nèi)并位于滾筒下方；

所述排風(fēng)系統(tǒng)包括一煙道、一集塵桶、一吸煙管和一排煙風(fēng)機(jī)；所述煙道的一端與下豆通道連通，另一端與所述集塵桶的頂部連通；所述集塵桶的上下兩端均為封閉端；所述吸煙管的一端與排煙風(fēng)機(jī)連接，另一端穿設(shè)于集塵桶的頂端，并伸入集塵桶的中部。

進(jìn)一步地，所述排風(fēng)系統(tǒng)還包括一銀皮收集桶，所述集塵桶的下端部設(shè)有一卸料門(mén)，所述銀皮收集桶對(duì)應(yīng)于卸料門(mén)的下方設(shè)置；所述煙道上設(shè)有一排煙閥門(mén)。

進(jìn)一步地，所述烘爐的內(nèi)頂面和內(nèi)底面上均設(shè)有一保溫層；所述滾筒的外圓周壁上包覆有一保溫層；所述加熱單元包括復(fù)數(shù)根呈圓弧形排布的碳纖維加熱管，所述加熱單元上設(shè)有一弧形導(dǎo)熱板。

進(jìn)一步地，所述烘爐具有一爐門(mén)，所述爐門(mén)包括面板、隔熱板和內(nèi)側(cè)板，所述隔熱板夾設(shè)于面板和內(nèi)側(cè)板之間。

進(jìn)一步地，所述滾筒的后端部設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)通風(fēng)孔。

進(jìn)一步地，還包括三攪拌單元；所述三攪拌單元均勻分布于滾筒的內(nèi)圓周壁上；每所述攪拌單元均包括三弧形葉片和一弧形攪拌臂，所述三弧形葉片從前至后依次平行且傾斜焊接于滾筒的側(cè)壁，所述弧形攪拌臂交錯(cuò)焊接于三弧形葉片的頂端。

進(jìn)一步地，所述三弧形葉片的最低端所處的水平面從前至后依次提高。

進(jìn)一步地，所述弧形攪拌臂從前至后向上傾斜設(shè)置。

進(jìn)一步地，還包括冷卻裝置和機(jī)架，所述冷卻裝置包括置物斗、攪拌機(jī)構(gòu)、第二電機(jī)、冷卻風(fēng)機(jī)、排風(fēng)管；所述置物斗的底部設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)小孔；所述攪拌機(jī)構(gòu)設(shè)于置物斗內(nèi)，所述第二電機(jī)驅(qū)動(dòng)連接攪拌機(jī)構(gòu)；所述冷卻風(fēng)機(jī)的一端與所述復(fù)數(shù)個(gè)小孔連通，另一端與排風(fēng)管連通；所述冷卻風(fēng)機(jī)和排風(fēng)管均位于機(jī)架內(nèi)部，且所述排風(fēng)管的自由端伸出機(jī)架。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：烘焙出的咖啡豆品質(zhì)大大提高，烘焙火力控制更加簡(jiǎn)單，使用更加安全可靠，無(wú)污染且節(jié)能，提高了設(shè)備穩(wěn)定性和可靠性。

附圖說(shuō)明

下面參照附圖結(jié)合實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明。

圖1是本實(shí)用新型一種顆粒狀食物烘焙機(jī)的立體圖。

圖2是本實(shí)用新型一種顆粒狀食物烘焙機(jī)的正投影圖(局部剖視)。

圖3是本實(shí)用新型中攪拌單元和滾筒的配合圖。

圖4是本實(shí)用新型中加熱單元的正投影圖。

圖5是本實(shí)用新型中加熱單元的平面投影圖(除去弧形導(dǎo)熱板)。

具體實(shí)施方式

請(qǐng)參閱圖1和圖2所示，一種顆粒狀食物烘焙機(jī)100，包括烘爐1、滾筒2、轉(zhuǎn)軸3、第一電機(jī)4、下豆通道5、下豆漏斗6、加熱單元7、排風(fēng)系統(tǒng)8、三攪拌單元9、冷卻裝置10和機(jī)架15；所述滾筒2位于烘爐1內(nèi)部，所述滾筒2的后端部設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)通風(fēng)孔21。所述轉(zhuǎn)軸3穿過(guò)滾筒2的前后兩端，且該轉(zhuǎn)軸3可相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)地固定于烘爐1上；所述第一電機(jī)4驅(qū)動(dòng)連接轉(zhuǎn)軸3；所述下豆通道5的上端與下豆漏斗6連接，下端與滾筒2內(nèi)部連通；所述下豆漏斗6內(nèi)設(shè)有一下料閥61；所述加熱單元7位于烘爐1內(nèi)并位于滾筒2下方。

請(qǐng)?jiān)賲㈤唸D1和圖2，所述排風(fēng)系統(tǒng)8包括一煙道81、一集塵桶82、一吸煙管83、一排煙風(fēng)機(jī)84和一銀皮收集桶85；所述煙道81的一端與下豆通道5連通，另一端與所述集塵桶82的頂部連通；所述煙道81上設(shè)有一排煙閥門(mén)811。所述集塵桶82的上下兩端均為封閉端；所述吸煙管83的一端與排煙風(fēng)機(jī)84連接，另一端穿設(shè)于集塵桶82的頂端，并伸入集塵桶82的中部。所述集塵桶82的下端部設(shè)有一卸料門(mén)821，所述銀皮收集桶85對(duì)應(yīng)于卸料門(mén)821的下方設(shè)置；

請(qǐng)?jiān)賲㈤唸D2和圖4、圖5，所述烘爐1的內(nèi)頂面和內(nèi)底面上均設(shè)有一保溫層11；所述滾筒2的外圓周壁上包覆有一保溫層11；所述加熱單元7包括復(fù)數(shù)根呈圓弧形排布的碳纖維加熱管71，所述加熱單元7上設(shè)有一弧形導(dǎo)熱板72。所述烘爐1具有一爐門(mén)12，所述爐門(mén)12包括面板121、隔熱板122和內(nèi)側(cè)板123，所述隔熱板122夾設(shè)于面板121和內(nèi)側(cè)板123之間。

請(qǐng)?jiān)賲㈤唸D2和圖3，所述三攪拌單元9均勻分布于滾筒2的內(nèi)圓周壁上；每所述攪拌單元9均包括三弧形葉片91和一弧形攪拌臂92，所述三弧形葉片91從前至后依次平行且傾斜焊接于滾筒2的側(cè)壁，所述弧形攪拌臂92交錯(cuò)焊接于三弧形葉片91的頂端。所述三弧形葉片91的最低端所處的水平面從前至后依次提高。所述弧形攪拌臂92從前至后向上傾斜設(shè)置。

請(qǐng)?jiān)賲㈤唸D2，所述冷卻裝置10包括置物斗101、攪拌機(jī)構(gòu)102、第二電機(jī)103、冷卻風(fēng)機(jī)104、排風(fēng)管105；所述置物斗101的底部設(shè)有復(fù)數(shù)個(gè)小孔(未圖示)；所述攪拌機(jī)構(gòu)102設(shè)于置物斗101內(nèi)，所述第二電機(jī)103驅(qū)動(dòng)連接攪拌機(jī)構(gòu)102；所述冷卻風(fēng)機(jī)104的一端與所述復(fù)數(shù)個(gè)小孔連通，另一端與排風(fēng)管105連通；所述冷卻風(fēng)機(jī)104和排風(fēng)管105均位于機(jī)架15內(nèi)部，且所述排風(fēng)管105的自由端伸出機(jī)架15。

請(qǐng)?jiān)賲㈤唸D2，當(dāng)應(yīng)用本實(shí)用新型工作時(shí)，啟動(dòng)第一電機(jī)4，將滾筒2轉(zhuǎn)速調(diào)至合適的轉(zhuǎn)速，然后開(kāi)啟滾筒2底部的碳纖維加熱管71，給滾筒2加熱，同時(shí)將滾筒2周邊空氣加熱，使烘爐1內(nèi)形成內(nèi)腔熱空氣效應(yīng)。當(dāng)溫度達(dá)到生豆下鍋溫度時(shí)，將下料閥61打開(kāi)，咖啡豆通過(guò)下豆管道進(jìn)入滾筒2內(nèi)。滾筒2內(nèi)壁表面設(shè)置了相互交錯(cuò)的攪拌葉片，上層弧形攪拌臂92向外推咖啡豆，下層弧形葉片91向內(nèi)推咖啡豆，形成不斷翻滾咖啡豆，使之受熱更加均勻，烘焙效果更好。烘焙過(guò)程中有微量煙霧產(chǎn)生時(shí)，開(kāi)啟排煙風(fēng)機(jī)84，通過(guò)調(diào)節(jié)排煙閥門(mén)控制排煙的風(fēng)力速度，排煙風(fēng)機(jī)84將煙霧排除的同時(shí)將咖啡豆銀皮從滾筒2內(nèi)吸出，靠風(fēng)力將銀皮送至集塵桶82。風(fēng)力從煙道81進(jìn)入集塵桶82時(shí)遇到吸煙管83受阻，變成側(cè)向力，即變成圍繞吸煙管83的渦流，最終從吸煙管83底端吸入，由于集塵桶82為密閉狀態(tài)，集塵桶82的下方?jīng)]有吸力，銀皮在碰觸吸煙管83后即下落到集塵桶82的底部。排煙風(fēng)機(jī)84的控制是既能將滾筒2內(nèi)含水分的空氣吸出，又能將滾筒2外熱空氣吸入滾筒2內(nèi)，形成直火與熱風(fēng)烘焙效應(yīng)，能保證烘焙的食物無(wú)煙熏味，干凈清爽，烘焙品質(zhì)更加優(yōu)越。

當(dāng)烘焙食物達(dá)到出鍋效果時(shí)，關(guān)閉加熱單元7，開(kāi)啟爐門(mén)12，機(jī)器通過(guò)滾筒2旋轉(zhuǎn)，靠滾筒2內(nèi)的攪拌單元9將食物推出進(jìn)入置物斗101，攪拌機(jī)構(gòu)102在第二電機(jī)103的驅(qū)動(dòng)下對(duì)咖啡豆進(jìn)行攪拌冷卻，同時(shí)冷卻風(fēng)機(jī)104快速地將咖啡豆吸收的熱量帶走，由排風(fēng)管105排出到空氣中，保證其不會(huì)二次碳化，使咖啡豆內(nèi)外色澤更加均勻，風(fēng)味更加獨(dú)特。

咖啡豆徹底冷卻后，將儲(chǔ)豆倉(cāng)13移出，打開(kāi)卸料口14，在攪拌機(jī)構(gòu)102的推動(dòng)下，卸入儲(chǔ)豆倉(cāng)13。此時(shí)可關(guān)閉排煙風(fēng)機(jī)84，進(jìn)行下一鍋的烘焙，或?qū)⑴艧燂L(fēng)機(jī)84開(kāi)至最大，將滾筒2內(nèi)熱量帶走，使?jié)L筒2內(nèi)冷卻至40度以下時(shí)，關(guān)閉排煙風(fēng)機(jī)84，關(guān)閉第一電機(jī)4，開(kāi)啟卸料門(mén)821，將集塵桶82的銀皮收集至銀皮收集桶85內(nèi)。本實(shí)用新型也可用于烘焙板栗、杏仁、核桃、花生、瓜子等顆粒食物。