本實(shí)用新型涉及一種食品加工裝置，具體涉及一種油炸裝置。

背景技術(shù)：

水果、蔬菜、菌菇等在加工的時(shí)候，通過油炸加工成脆片，能夠保持其天然的色澤和營養(yǎng)，且能延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。因此，受到食品加工廠和使用者的歡迎。

在油炸過程中，油炸鍋內(nèi)可能會(huì)出現(xiàn)一定的懸浮顆粒雜質(zhì)，如果裝置使用一段時(shí)間后，油炸鍋內(nèi)的油會(huì)影響產(chǎn)品的外觀和質(zhì)量，且縮短油的使用時(shí)間。因此，需要定期的進(jìn)行油過濾，每次油過濾的時(shí)候需要停機(jī)，手動(dòng)操作將油從油炸鍋內(nèi)放出，過濾之后在返回油炸鍋，比較麻煩。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提出一種果蔬脆片的真空油炸裝置。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種果蔬脆片的真空油炸裝置，包括真空泵和倉體，真空泵與倉體連通，倉體上設(shè)有放空閥，倉體內(nèi)設(shè)有油炸鍋，油炸鍋內(nèi)設(shè)有固定盤，固定盤用于放置油炸筐，真空泵還與過濾倉連通，過濾倉內(nèi)設(shè)有過濾布，過濾倉與油炸鍋之間設(shè)有進(jìn)油管和出油管。

所述固定盤兩端設(shè)有通孔，通孔內(nèi)設(shè)有限位桿，限位桿固定在倉體上，固定盤頂部與連接繩相連，連接繩繞過定滑輪之后與轉(zhuǎn)動(dòng)輪固定相連，轉(zhuǎn)動(dòng)輪由驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)。

所述固定盤包括至少上下三層。

本實(shí)用新型工作通過真空泵和各閥門的調(diào)節(jié)，可以實(shí)現(xiàn)油在儲(chǔ)油罐、油炸鍋和過濾倉之間的轉(zhuǎn)換，不需要手動(dòng)操作。能夠及時(shí)的過濾油中的雜質(zhì)，延長(zhǎng)油使用時(shí)間，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

附圖說明

為了更清楚地說明本實(shí)用新型實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

其中：1. 真空泵，2. 倉體，3. 油炸鍋，4. 固定盤，5. 放空閥，6. 過濾倉，7. 限位桿，8. 轉(zhuǎn)動(dòng)輪，9. 蒸汽管，10. 第二閥門，11. 第三閥門，12. 第四閥門，13. 第一閥門，14. 連接門，15. 儲(chǔ)油罐。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本實(shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有付出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。

如圖1所示，一種果蔬脆片的真空油炸裝置，包括儲(chǔ)油罐15、真空泵1和倉體2，真空泵1與倉體連通，倉體2上設(shè)有放空閥5，倉體2內(nèi)設(shè)有油炸鍋3，油炸鍋3內(nèi)設(shè)有固定盤4，固定盤4用于放置油炸筐，真空泵1還與過濾倉6連通，過濾倉6內(nèi)設(shè)有過濾布，過濾倉6與油炸鍋3之間設(shè)有進(jìn)油管和出油管。

本實(shí)用新型工作過程如下：待加工的食物放置在油炸筐內(nèi)，油炸筐放在固定盤4上，油處于油炸鍋3的下部，被蒸汽管9通入的熱蒸汽加熱，在油炸的之前，真空泵1工作，將油炸鍋3處于負(fù)壓狀態(tài)，此時(shí)低溫即可進(jìn)行油炸；當(dāng)油使用一段時(shí)間之后，會(huì)產(chǎn)生一些懸浮或雜質(zhì)，此時(shí)第一閥門13關(guān)閉，第二閥門10、第三閥門11打開，將過濾倉6內(nèi)變?yōu)樨?fù)壓，油直接經(jīng)過第三閥門11進(jìn)入過濾倉，過濾倉6內(nèi)設(shè)有濾布，能對(duì)油進(jìn)行過濾。之后，第二閥門10、第三閥門11關(guān)閉，過濾倉上的放空閥打開時(shí)的過濾倉內(nèi)壓力正常，在將第一閥門13、第四閥門12打開，油炸鍋3變成負(fù)壓，過濾后的油經(jīng)過第四閥門12進(jìn)入油炸鍋3。這樣可以延長(zhǎng)油的使用壽命，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

作為優(yōu)選，所述固定盤4兩端設(shè)有通孔，通孔內(nèi)設(shè)有限位桿7，限位桿7固定在倉體2上，固定盤4頂部與連接繩相連，連接繩繞過定滑輪之后與轉(zhuǎn)動(dòng)輪8固定相連，轉(zhuǎn)動(dòng)輪8由驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)。驅(qū)動(dòng)裝置通過轉(zhuǎn)動(dòng)輪8和連接繩可以帶動(dòng)固定盤4上下移動(dòng)，進(jìn)而使得待加工食物浸入油中，待加工食物通過倉體2側(cè)壁上的連接門14出入。

所述固定盤4包括至少上下三層，這樣可以放置多個(gè)油炸筐。

以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。