本實用新型涉及食品生產設備技術領域，尤其涉及一種方便清洗的鹵制槽。

背景技術：

近年來，由于鹵制食品具有美味及方便食用的特點，鹵制食品在我國發(fā)展迅速，相應的，消費者對于鹵制食品的安全衛(wèi)生也提出了更高的要求，如果想要保證鹵制食品的安全衛(wèi)生，在保證食材安全衛(wèi)生的前提下，就要求鹵制設備以及生產鹵制食品流程的安全衛(wèi)生，而現(xiàn)有的鹵制食品生產設備多浸泡在鹵汁中，并且是連續(xù)生產，由于清洗不方便，所以不會經常清洗，這樣，不可避免的會滋生細菌，影響鹵制食品的安全衛(wèi)生，所以就要求鹵制設備方便清洗，并且每次清洗都能夠徹底清洗，這樣才能保證鹵制食品的安全衛(wèi)生。

技術實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的是提供一種方便清洗的鹵制槽，解決現(xiàn)有鹵制設備存在的難以清洗的技術問題。

為了達到上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種方便清洗的鹵制槽，包括鹵制槽和提升裝置，鹵制槽上方設有鍋體上蓋，鹵制槽還設有進鹵口和出鹵口，出鹵口上設有閥門，出鹵口下方設置有鹵液回收裝置。

本實用新型的特點還在于，

鹵制槽內設有與其相匹配的網(wǎng)架，網(wǎng)架與提升裝置連接，網(wǎng)架內部設有加熱盤管，加熱盤管的下方設置有香料包，加熱盤管的上方設置有輸送網(wǎng)袋，輸送網(wǎng)袋的上方設置有防浮網(wǎng)袋，輸送網(wǎng)袋的兩側設置有輸送擋板，輸送網(wǎng)袋的主動軸減速機與伺服電機相連。

加熱盤管的進氣口與蒸汽軟管相連接，加熱盤管的出氣口設置有疏水器。

提升裝置包括，兩個平行設置的提升立柱，每個提升立柱的上端均設置有提升驅動，每個提升立柱的下端均設置有調節(jié)底板，調節(jié)底板與提升立柱通過調節(jié)螺桿連接，提升立柱內部設有提升鏈，提升鏈一端與提升驅動連接，提升鏈的另一端穿過提升立柱與網(wǎng)架連接。

鹵制槽外部設有儲鹵罐，儲鹵罐的出口通過管道與過濾裝置的入口連接，過濾裝置的出口與鹵制槽的進鹵口連接。

鹵制槽還包括溫控報警裝置，溫控報警裝置包括，溫度傳感器，溫度傳感器安裝于鹵制槽內部，溫度傳感器與控制單元、報警器依次連接，溫度傳感器還與顯示屏連接，顯示屏設置于鹵制槽的外部。

本實用新型一種方便清洗的鹵制槽，設有的提升裝置可以將鹵制槽內的防浮網(wǎng)袋、輸送網(wǎng)袋等提升出來單獨進行清洗，清洗方便、維護便利，同時，提升起來的結構中包括香料包，方便香料包的更換；鹵制槽內設有防浮網(wǎng)袋，可以將待鹵制的食物壓入到鹵汁中，確保食物與鹵汁的全接觸，以使鹵制的食物更好；本實用新型設置有鹵水回收裝置，方便鹵水的循環(huán)利用，節(jié)省鹵制成本；鹵制槽設有溫控報警裝置，可以實時監(jiān)控鹵汁的溫度，并在鹵汁溫度過高的時候報警，提醒工作人員控制加熱盤內的蒸汽量，以免溫度過高，影響鹵制品的口感。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例或現(xiàn)有技術中的技術方案，下面將對實施例或現(xiàn)有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1是本實用新型一種方便清洗的鹵制槽的結構示意圖；

圖2是本實用新型一種方便清洗的鹵制槽的剖面圖。

圖中，1.儲鹵罐，2.過濾裝置，3.防浮網(wǎng)袋，4.輸送網(wǎng)袋，5.加熱盤管，6.提升立柱，7.提升鏈，8.提升驅動，9.調節(jié)螺桿，10.調節(jié)底板，11.鹵液回收裝置，12.鍋體上蓋，13.閥門，14.蒸汽軟管，15.香料包，16.網(wǎng)架，17.主動軸。

具體實施方式

下面將結合本實用新型的附圖，對本實用新型的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

根據(jù)圖1和圖2所示，說明本實用新型一種方便清洗的鹵制槽的結構，本實用新型包括鹵制槽和提升裝置，鹵制槽上方還設有鍋體上蓋12，鹵制槽還設有進鹵口和出鹵口，出鹵口上設有閥門13，出鹵口下方設置有鹵液回收裝置11。

鹵制槽內設有與其相匹配的網(wǎng)架16，網(wǎng)架16與提升裝置連接，網(wǎng)架16內部設有加熱盤管5，加熱盤管5的下方設置有香料包15，加熱盤管5的上方設置有輸送網(wǎng)袋4，輸送網(wǎng)袋4的上方設置有防浮網(wǎng)袋3，輸送網(wǎng)袋4的兩側設置有輸送擋板，輸送網(wǎng)袋4的主動軸17通過減速機與伺服電機相連。

提升裝置包括，兩個平行設置的提升立柱6，每個提升立柱6的上端均設置有提升驅動8，每個提升立柱6的下端均設置有調節(jié)底板10，調節(jié)底板10與提升立柱6通過調節(jié)螺桿9連接，提升立柱6內部設有提升鏈7，提升鏈7一端與提升驅動8連接，提升鏈7的另一端穿過提升立柱6與網(wǎng)架16連接。

加熱盤管5的進氣口與蒸汽軟管15相連接，加熱盤管5的出氣口設置有疏水器。

輸送網(wǎng)袋4的一端與外部傳輸帶連接，將鹵制食品傳輸出去。

鹵制槽外部設有儲鹵罐1，儲鹵罐1的出口通過管道與過濾裝置2的入口連接，過濾裝置2的出口與鹵制槽的進鹵口連接。

鹵制槽還包括溫控報警裝置，溫控報警裝置包括，溫度傳感器，溫度傳感器安裝于鹵制槽內部，溫度傳感器與控制單元、報警器依次連接，溫度傳感器還與顯示屏連接，顯示屏設置于鹵制槽的外部。

使用時，首先在香料包15內裝入鹵制食品所需要的香料，而后，打開鍋體上蓋12，將待鹵制食材放入到鹵制槽內，此時，待鹵制食材處于輸送網(wǎng)袋4上。鹵制時，使儲鹵罐1內的鹵汁流入到鹵制槽內，由于鹵汁在流入鹵制槽的過程中，經過了過濾裝置2，因此，鹵汁內不會含有大塊物體，不會堵塞鹵制槽的進鹵口與出鹵口；向鹵制槽內不斷的注入鹵汁，在鹵汁的作用下，待鹵制食材會漂浮起來，此時防浮網(wǎng)袋3會將食材全部壓入鹵汁中，避免鹵制的不全面；鹵制過程中，通過蒸汽軟管14向加熱盤管5充入蒸汽，從而對鹵汁進行加熱，并使得香料包15內的香料的味道發(fā)揮出來，以便鹵制食材，與此同時，溫度傳感器會實時監(jiān)控鹵汁的溫度，并將溫度傳輸給顯示屏和控制單元，顯示屏會將溫度顯示出來，工作人員可以實時查看，同時，控制單元會將溫度傳感器傳輸過來的溫度與初始設置的溫度數(shù)值進行比較，當溫度超過初始設置值時，控制單元會控制報警器報警，提醒工作人員，溫度不適宜鹵制食品。當鹵制完成以后，由于伺服電機通過減速器與輸送網(wǎng)袋4的主動軸17連接，使得輸送網(wǎng)袋4運轉，將鹵制食品輸送出去，由于輸送網(wǎng)袋的兩側設置有輸送擋板，可以防止鹵制食品在運送過程中滑落輸送網(wǎng)袋，鹵制槽的出鹵口下方設置有鹵液回收裝置11，方便鹵液的回收利用；當需要清洗鹵制槽時，首先打開提升裝置內的提升驅動8，提升驅動8會帶動提升鏈7提高，由于提升鏈7是與網(wǎng)架16相連接的，提升鏈7的升高將會帶動網(wǎng)架16升起，網(wǎng)架16內的裝置也會隨之提起，這樣，網(wǎng)架16與鹵制槽分離，可以單獨對網(wǎng)架本身以及防浮網(wǎng)袋、輸送網(wǎng)袋、鹵制槽等進行清洗，該種清洗方式可以實現(xiàn)徹底的清洗，保證鹵制食品的安全，當需要排出鹵汁時，只需將出鹵口的閥門13開啟；當提升立柱6的提升高度不夠的話，可以使用調節(jié)螺桿9調節(jié)提升立柱6與調節(jié)底板10之間的距離，使得提升立柱6的高度符合要求。

以上所述，僅為本實用新型的具體實施方式，但本實用新型的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本實用新型揭露的技術范圍內，可輕易想到變化或替換，都應涵蓋在本實用新型的保護范圍之內。因此，本實用新型的保護范圍應所述以權利要求的保護范圍為準。