本發(fā)明涉及一種食品加工裝置，具體涉及一種花生去皮裝置。

背景技術(shù)：

花生是生產(chǎn)食用植物油的原料，花生米可以加工成副食品，花生果實(shí)富含多種礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分；其中脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右，有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用 ；從花生果仁中提取油脂呈透明、淡黃色，味芳香，是優(yōu)質(zhì)食用油。

花生脫殼以后的花生米進(jìn)行再加工成為副食品，如花生酥等，一般需要先脫掉花生米的紅膜外皮，否則會(huì)影響產(chǎn)品的外觀和質(zhì)量，但在去除這一層紅膜的同時(shí)并保持花生米的完整卻很困難，所以設(shè)計(jì)適合進(jìn)行花生脫紅膜外皮又能保持花生米粒完整的機(jī)器有顯著意義。

申請(qǐng)?zhí)枮?01410167600.7的中國專利公開了一種花生米脫紅膜裝置，該裝置包括振動(dòng)進(jìn)料器、充氣式塑膠圓錐臺(tái)和充氣式塑膠圓環(huán)，圓錐臺(tái)和圓環(huán)的表面有大量微小凸起，圓環(huán)上設(shè)置有可調(diào)節(jié)的配重環(huán)，圓環(huán)由圓環(huán)桿定位并由彈簧懸掛器懸掛在圓錐臺(tái)的上方，彈簧懸掛器可以調(diào)節(jié)圓環(huán)距離圓錐臺(tái)的高度 ；圓錐臺(tái)連接有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸可帶動(dòng)圓錐臺(tái)面旋轉(zhuǎn) ；圓錐臺(tái)置于機(jī)箱內(nèi)，機(jī)箱下端有出料斗連接振動(dòng)篩，振動(dòng)篩上方有抽風(fēng)罩，抽風(fēng)罩連接抽風(fēng)機(jī)，抽風(fēng)機(jī)出口連接旋風(fēng)分離器。

在上述的花生米脫紅膜裝置中，通過充氣式塑膠圓錐臺(tái)和充氣式塑膠圓環(huán)的相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)對(duì)花生進(jìn)行揉捻使花生的厚皮破碎，在此過程中，花生兩側(cè)受到不同方向的摩擦力，因此極易使花生的兩子葉分離，從而不利于保證花生的完整。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種在花生去皮過程中花生受力均勻的花生去皮裝置，以保證花生去皮后花生完整。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)方案如下：

花生去皮裝置包括機(jī)架、上磨盤、下磨盤和電機(jī)，上磨盤固定在機(jī)架上，下磨盤轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)架上，電機(jī)帶動(dòng)下磨盤轉(zhuǎn)動(dòng)；

所述下磨盤的中心設(shè)有集料槽，所述集料槽外周設(shè)有去皮槽，所述去皮槽外周設(shè)有出料槽，所述去皮槽內(nèi)設(shè)有若干彈性塊，彈性塊中部設(shè)有去皮狹縫，且彈性塊將去皮槽等間距分隔；所述去皮槽上設(shè)有進(jìn)料口和出料口，進(jìn)料口與集料槽連通，出料口與出料槽連通，進(jìn)料口和出料口均設(shè)于兩彈性塊之間，且進(jìn)料口和出料口間隔設(shè)置；

所述上磨盤設(shè)有對(duì)應(yīng)于去皮槽的擠出軸、對(duì)應(yīng)于集料槽的進(jìn)料斗和攪動(dòng)軸，所述擠出軸的寬度大于去皮狹縫的寬度；所述下磨盤的下方設(shè)有料斗和風(fēng)機(jī)。

本方案花生去皮裝置的原理在于：

烘干后的花生從進(jìn)料斗進(jìn)入集料槽內(nèi)，隨著下磨盤的轉(zhuǎn)動(dòng)，花生受到離心力，并在離心力的作用下花生向集料槽的側(cè)壁聚集，同時(shí)攪動(dòng)軸對(duì)集料槽內(nèi)的花生具有攪動(dòng)作用，防止花生聚集堵塞進(jìn)料口。隨著下磨盤的轉(zhuǎn)動(dòng)，花生從進(jìn)料口進(jìn)入去皮槽內(nèi)，在下磨盤轉(zhuǎn)動(dòng)的影響下，去皮槽的側(cè)壁對(duì)花生的運(yùn)行方向具有導(dǎo)向作用，從而將花生導(dǎo)向到彈性塊中部的去皮狹縫；去皮狹縫的寬度設(shè)置為3～5mm，在外力作用下去皮狹縫可以擴(kuò)張；隨著下磨盤的轉(zhuǎn)動(dòng)，擠出軸將周期性的經(jīng)過去皮狹縫，即當(dāng)花生處于去皮狹縫時(shí)，擠出軸將會(huì)將花生從去皮狹縫擠出。由于彈性塊可變形，花生經(jīng)過去皮狹縫時(shí)，彈性塊變形對(duì)花生具有包裹作用，擠出軸將花生擠出的過程中，彈性塊對(duì)花生的摩擦力將破壞花生表面的紅皮。

花生經(jīng)過去皮狹縫后，在離心力的作用下從出料槽甩出，并在風(fēng)機(jī)的作用下花生紅皮被吹散，而花生落入料斗中，從而完成花生與紅皮的分離。

本方案產(chǎn)生的有益效果是：

（一）花生進(jìn)入去皮狹縫后，由于彈性塊的擴(kuò)張對(duì)花生具有包裹作用，且擠出軸推動(dòng)花生在去皮狹縫內(nèi)運(yùn)動(dòng)時(shí)，花生表皮受到同一方向的摩擦力，因此可以防止組成花生的兩子葉分離，使去皮后的花生的完整性保持在95%以上。

（二）在離心力的作用下，使花生連續(xù)從進(jìn)料口進(jìn)入，并從出料口排出，同時(shí)還可使花生與去皮狹縫對(duì)正，因此通過離心力使花生的去皮過程連續(xù)，且操作簡(jiǎn)單。

優(yōu)選方案一：作為對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化，所述彈性塊為氣囊，通過改變氣囊的充氣量可以改變氣囊的柔韌性，從而可以調(diào)節(jié)彈性塊對(duì)花生的包裹的力度。

優(yōu)選方案二：作為對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化，所述上磨盤的下表面和下磨盤的上表面設(shè)有摩擦片；上磨盤和下磨盤相互摩擦將會(huì)產(chǎn)生大量的熱，從而可防止上磨盤和下磨盤上聚集水霧，避免花生紅皮粘結(jié)在上磨盤和下磨盤上，同時(shí)可以使花生在去皮過程中保持干燥。

優(yōu)選方案三：作為對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化，所述集料槽的下方設(shè)有選料狹縫；已分裂成兩半的花生將通過選料狹縫排出集料槽，而完整的花生不能從選料狹縫中落出，從而可在花生去皮之前對(duì)花生進(jìn)行篩選。

優(yōu)選方案四：作為對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化，所述出料槽設(shè)置為螺旋形，出料槽設(shè)置為螺旋形可增大花生排出時(shí)的滾動(dòng)距離，從而增大花生排出時(shí)的速度，有利于花生和紅皮分離。

附圖說明

圖1是本發(fā)明花生去皮裝置實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本發(fā)明花生去皮裝置實(shí)施例中下磨盤的剖視圖。

具體實(shí)施方式

下面通過具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明：

說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括：上磨盤1、擠出軸11、攪動(dòng)軸12、進(jìn)料斗13、下磨盤2、集料槽21、去皮槽22、出料槽23、氣囊24、進(jìn)料口25、出料口26、選料狹縫27、去皮狹縫28、電機(jī)3、料斗4、風(fēng)機(jī)5。

實(shí)施例基本如圖1、圖2所示：

本實(shí)施例的花生去皮裝置包括機(jī)架、上磨盤1、下磨盤2和電機(jī)3，上磨盤1固定在機(jī)架上，下磨盤2轉(zhuǎn)動(dòng)連接在機(jī)架上，且電機(jī)3帶動(dòng)下磨盤2轉(zhuǎn)動(dòng)。

下磨盤2的中心設(shè)有集料槽21，集料槽21外周設(shè)有去皮槽22，去皮槽22外周設(shè)有出料槽23。去皮槽22內(nèi)設(shè)有八個(gè)氣囊24，氣囊24的中部設(shè)有去皮狹縫28，去皮狹縫28的寬度為5mm，且氣囊24將去皮槽22等間距分隔為八個(gè)部分；去皮槽22上設(shè)有進(jìn)料口25和出料口26，進(jìn)料口25與集料槽21連通，出料口26與出料槽23連通，進(jìn)料口25和出料口26均設(shè)于兩彈性塊之間，且進(jìn)料口25和出料口26間隔設(shè)置。出料槽23螺旋設(shè)置，以延長花生的出料路徑，增加花生出料時(shí)的速度。集料槽21的下方設(shè)有寬度為7mm選料狹縫27；已分裂成兩半的花生將通過選料狹縫27排出集料槽21，而完整的花生不能從選料狹縫27中落出，從而可在花生去皮之前對(duì)花生進(jìn)行篩選。

上磨盤1設(shè)有對(duì)應(yīng)于去皮槽22的擠出軸11、對(duì)應(yīng)于集料槽21的進(jìn)料斗13和攪動(dòng)軸12。擠出軸11為方軸，且擠出軸11的寬度為8mm，使得擠出軸11的寬度大于去皮狹縫28的寬度，可增大擠出軸11和花生的接觸面積。下磨盤2的下方設(shè)有料斗4和風(fēng)機(jī)5，料斗4用于收集去皮后的花生，而風(fēng)機(jī)5用于吹散脫去的紅皮，使花生與紅皮分離。另外上磨盤1的下表面和下磨盤2的上表面設(shè)有摩擦片，上磨盤1和下磨盤2相互摩擦將會(huì)產(chǎn)生大量的熱，從而可防止上磨盤1和下磨盤2上聚集水霧，避免花生紅皮粘結(jié)在上磨盤1和下磨盤2上，同時(shí)可以使花生在去皮過程中保持干燥。

烘干后的花生從進(jìn)料斗13進(jìn)入集料槽21內(nèi)，隨著下磨盤2的轉(zhuǎn)動(dòng)花生受到離心力，并在離心力的作用下花生向集料槽21的側(cè)壁聚集，同時(shí)攪動(dòng)軸12對(duì)集料槽21內(nèi)的花生具有攪動(dòng)作用，防止花生聚集堵塞進(jìn)料口25。隨著下磨盤2的轉(zhuǎn)動(dòng)，花生從進(jìn)料口25進(jìn)入去皮槽22內(nèi)，在下磨盤2轉(zhuǎn)動(dòng)的影響下，去皮槽22的側(cè)壁對(duì)花生的運(yùn)行方向具有導(dǎo)向作用，從而將花生導(dǎo)向到氣囊24中部的去皮狹縫28；隨著下磨盤2的轉(zhuǎn)動(dòng)，擠出軸11將周期性的經(jīng)過去皮狹縫28，即當(dāng)花生處于去皮狹縫28時(shí)，擠出軸11將會(huì)將花生從去皮狹縫28擠出。由于氣囊24可變形，花生經(jīng)過去皮狹縫28時(shí)，氣囊24變形對(duì)花生具有包裹作用，擠出軸11將花生擠出的過程中，氣囊24對(duì)花生的摩擦力將破壞花生表面的紅皮。

花生經(jīng)過去皮狹縫28后，在離心力的作用下從出料槽23甩出，并在風(fēng)機(jī)5的作用下花生紅皮被吹散，而花生落入料斗4中，從而完成花生與紅皮的分離。

以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識(shí)在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的具體實(shí)施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。