1.一種安全環(huán)保蔬菜保鮮劑，其特征在于，包括芯材和包裹芯材的膠囊壁，膠囊壁原料包括明膠、羧甲基纖維素和固化劑；芯材為復(fù)合精油；
復(fù)合精油組分包括：薄荷精油30-40％、肉桂精油20-30％、丁香精油20-30％、香茅精油5-10％、辣椒精油5-10％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的安全環(huán)保蔬菜保鮮劑，其特征在于，芯材和膠囊壁的重量比為2-4：1；優(yōu)選地，芯材和膠囊壁的重量比為3：1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的安全環(huán)保蔬菜保鮮劑，其特征在于，膠囊壁中明膠和羧甲基纖維素的重量比為10：1-5；優(yōu)選地，膠囊壁中明膠和羧甲基纖維素的重量比為5：1。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的安全環(huán)保蔬菜保鮮劑，其特征在于，固化劑在膠囊壁中含量為5-10wt％；優(yōu)選地，固化劑在膠囊壁中含量為8wt％。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的安全環(huán)保蔬菜保鮮劑，其特征在于，固化劑為轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶；優(yōu)選地，轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶酶活力為80-120u/g；優(yōu)選地，轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶酶活力為100u/g。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的安全環(huán)保蔬菜保鮮劑，其特征在于，復(fù)合精油組分包括：薄荷精油35％、肉桂精油25％、丁香精油25％、香茅精油7.5％、辣椒精油7.5％。
7.一種根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項所述的安全環(huán)保蔬菜保鮮劑的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：按配比稱取復(fù)合精油、明膠和羧甲基纖維素，加入去離子水，在40-60℃下攪拌乳化得到乳化液，調(diào)節(jié)乳化液的pH值至6-7，在50-60℃下恒溫反應(yīng)，冷卻至5-10℃，加入固化劑固化得到混合液，調(diào)節(jié)混合液的pH值至2-3，攪拌后靜置，抽濾、取濾渣干燥得到安全環(huán)保蔬菜保鮮劑。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的安全環(huán)保蔬菜保鮮劑的制備方法，其特征在于，乳化時間為10-30min；優(yōu)選地，乳化時間為20min。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的安全環(huán)保蔬菜保鮮劑的制備方法，其特征在于，乳化過程中，攪拌速度為1200-1800r/min；優(yōu)選地，攪拌速度為1500r/min。
10.根據(jù)權(quán)利要求7所述的安全環(huán)保蔬菜保鮮劑的制備方法，其特征在于，芯材包埋率為87.2-89.5％。