本發(fā)明涉及營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)域，具體涉及以金絲桃果、長(zhǎng)距蘭為原料，加入具有保健功效的中藥材，制得的一種金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕。

背景技術(shù)：

金絲桃果，金絲桃的果實(shí)。金絲桃，藤黃科金絲桃屬的一個(gè)物種。半常綠小灌木，高約0.7-1m?；ㄆ?-7月，果期8月。味甘，性涼，具有潤(rùn)肺止咳的功效，主治虛熱咳嗽、百日咳。

長(zhǎng)距蘭，又名水麥冬、舌唇蘭、騎馬參、龍爪參，為蘭科植物舌唇蘭的帶根全草，多年生草本。分布浙江、湖南、甘肅、陜西、四川、云南、廣西等地，花期夏季。味甘，性平，入肺經(jīng)。具有潤(rùn)肺、止咳、祛痰的功效，主治肺熱咳嗽、痰喘氣壅。

長(zhǎng)葉竹根七，又名黃精、三子果，是為百合科植物長(zhǎng)葉竹根七的根莖。多年生直立草本，高60-100cm，無毛?；ㄆ?一6月，果期10-11月。味甘微辛，性平，具有益氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺活血的功效，主治病后體虛、陰虛肺燥、咳嗽痰粘、咽干口渴、跌打損傷。

蜀葵花，又名側(cè)金盞、棋盤花、蜀其花、水芙蓉、栽秧花、镲鈸花、搟杖花，為錦葵科植物蜀葵的花朵，二年生草本，高達(dá)2.5米?；ㄆ?～10月。味甘，性寒。有和血潤(rùn)澡、通利二便之功效，常用于痢疾、吐血、血崩、帶下、二便不通、瘧疾、小兒風(fēng)疹。

固元糕是漢族糕類藥膳。固元糕也叫阿膠糕，阿膠最好的吃法就是做成阿膠糕，味道好，營(yíng)養(yǎng)全，方便攜帶。固元糕具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)肺。美容養(yǎng)顏、改善睡眠。調(diào)經(jīng)安胎、消除女性各種周期不適。用于氣血兩虛，頭暈?zāi)垦＃募率?，食欲不振及貧血。以金絲桃果、長(zhǎng)距蘭為主要原料，長(zhǎng)葉竹根七、蜀葵花為保健原料，生產(chǎn)出一種金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕，目前還未見報(bào)道和產(chǎn)品上市。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明以金絲桃果、長(zhǎng)距蘭為原料，同時(shí)添加長(zhǎng)葉竹根七、蜀葵花開發(fā)出一種金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕。填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)使用這類原料制作固元糕的一項(xiàng)空白。

一種金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕，采用以下步驟制作：

A．金絲桃果預(yù)處理：取新鮮成熟的金絲桃果，去除雜質(zhì)，瀝干體表水，放入破碎機(jī)進(jìn)行破碎，再通過連續(xù)螺旋壓榨機(jī)壓榨取汁，制得金絲桃果漿；

B．長(zhǎng)距蘭預(yù)處理：取外皮光滑、新鮮的長(zhǎng)距蘭，洗凈，切碎，放入連續(xù)螺旋壓榨機(jī)中，加入長(zhǎng)距蘭重2-5倍的水，通過壓榨取汁，制得長(zhǎng)距蘭漿；

C．中藥材預(yù)處理：按一定比例取長(zhǎng)葉竹根七、蜀葵花，加入中藥材重5-15倍的水，用中藥煎煮機(jī)制成中藥汁；

D．阿膠預(yù)處理：適量阿膠入破碎機(jī)破碎成小塊，再倒入食品加工機(jī)打成阿膠粉；

E．化糖：取黃酒40-60重量份、金絲桃果漿10-15重量份、長(zhǎng)距蘭漿10-15重量份、冰糖30-35重量份，倒入洗凈的鍋中，加熱至90-100℃，煮2-3分鐘，至冰糖基本融化；

F．混合、熬制：取阿膠粉40-60重量份，倒入融化的混合液中，蓋上鍋蓋隔水蒸10-15分鐘，加入中藥汁5-8重量份，攪拌均勻，控制溫度100-120℃，熬制至粘稠；

G．冷卻：將熬制完成的金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕倒入鋪好保鮮膜的模具中鋪平，入無菌室自然冷卻至常溫；

H．成型：將金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕加蓋入冷藏室，冷藏4-6小時(shí)，定型后取出切成大小均勻的塊狀；

I．包裝、貯存：成型的金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕用食品級(jí)包裝物進(jìn)行包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格，常溫貯存于陰涼、干燥的庫房中。

本發(fā)明所述步驟C中，一定比例的中藥材為以下原料重量比:長(zhǎng)葉竹根七55-65%，蜀葵花35-45%。

本發(fā)明所述步驟F中，為防止受熱不均糊底，應(yīng)熬制10分鐘攪拌一次。

本發(fā)明所述步驟F中，除了隔水蒸，也可直接用搪瓷鍋、砂鍋或不銹鋼鍋熬制。

本發(fā)明的作用機(jī)理：

金絲桃果，潤(rùn)肺止咳；長(zhǎng)距蘭，潤(rùn)肺、止咳、祛痰；長(zhǎng)葉竹根七，益氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺活血；蜀葵花，和血潤(rùn)燥、通利二便。利用以上四味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過調(diào)節(jié)肝的升發(fā)，促進(jìn)肺的肅降，以達(dá)止咳化痰的功效。

本發(fā)明以金絲桃果、長(zhǎng)距蘭為原料，同時(shí)添加長(zhǎng)葉竹根七、蜀葵花，制作出一種金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕。其充分利用金絲桃果、長(zhǎng)距蘭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有止咳化痰的功效。制得的成品酸甜爽口，醇香可口，風(fēng)味獨(dú)特，且保健功能突出，長(zhǎng)期食用可明顯改善因吸煙而引起的咳嗽痰多人群的不適。其制作工藝簡(jiǎn)單，易于實(shí)現(xiàn)，符合人們對(duì)健康的需求，可以進(jìn)行批量生產(chǎn)。

以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作較為詳細(xì)的說明。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1，一種金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕，采用以下步驟制作：

A．金絲桃果預(yù)處理：取新鮮成熟的金絲桃果，去除雜質(zhì)，瀝干體表水，放入破碎機(jī)進(jìn)行破碎，再通過連續(xù)螺旋壓榨機(jī)壓榨取汁，制得金絲桃果漿；

B．長(zhǎng)距蘭預(yù)處理：取外皮光滑、新鮮的長(zhǎng)距蘭，洗凈，切碎，放入連續(xù)螺旋壓榨機(jī)中，加入長(zhǎng)距蘭重3倍的水，通過壓榨取汁，制得長(zhǎng)距蘭漿；

C．中藥材預(yù)處理：按重量比例取長(zhǎng)葉竹根七60%、蜀葵花40%，加入中藥材重9倍的水，用中藥煎煮機(jī)制成中藥汁；

D．阿膠預(yù)處理：適量阿膠入破碎機(jī)破碎成小塊，再倒入食品加工機(jī)打成阿膠粉；

E．化糖：取黃酒100kg、金絲桃果漿24kg、長(zhǎng)距蘭漿24kg、冰糖64kg，倒入洗凈的鍋中，加熱至92℃，煮2分鐘，至冰糖基本融化；

F．混合、熬制：取阿膠粉100kg，倒入融化的混合液中，蓋上鍋蓋隔水蒸11分鐘，加入中藥汁12kg重量份，攪拌均勻，控制溫度105℃，熬制至粘稠；

G．冷卻：將熬制完成的金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕倒入鋪好保鮮膜的模具中鋪平，入無菌室自然冷卻至常溫；

H．成型：將金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕加蓋入冷藏室，冷藏4.5小時(shí)，定型后取出切成大小均勻的塊狀；

I．包裝、貯存：成型的金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕用食品級(jí)包裝物進(jìn)行包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格，常溫貯存于陰涼、干燥的庫房中。

本發(fā)明實(shí)施例1經(jīng)14位因吸煙而引起的咳嗽痰多的人群，連續(xù)食用10天，每日20克，癥狀明顯緩解人數(shù)為8人，有效率為57.14%；連續(xù)食用20天，每日20克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為9人，有效率為64.29%。

實(shí)施例2，一種金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕，采用以下步驟制作：

A．金絲桃果預(yù)處理：取新鮮成熟的金絲桃果，去除雜質(zhì)，瀝干體表水，放入破碎機(jī)進(jìn)行破碎，再通過連續(xù)螺旋壓榨機(jī)壓榨取汁，制得金絲桃果漿；

B．長(zhǎng)距蘭預(yù)處理：取外皮光滑、新鮮的長(zhǎng)距蘭，洗凈，切碎，放入連續(xù)螺旋壓榨機(jī)中，加入長(zhǎng)距蘭重4倍的水，通過壓榨取汁，制得長(zhǎng)距蘭漿；

C．中藥材預(yù)處理：按重量比例取長(zhǎng)葉竹根七33%、蜀葵花18%、小石仙桃27%、毛蜂子22%，加入中藥材重11倍的水，用中藥煎煮機(jī)制成中藥汁；

D．阿膠預(yù)處理：適量阿膠入破碎機(jī)破碎成小塊，再倒入食品加工機(jī)打成阿膠粉；

E．化糖：取黃酒120kg重量份、金絲桃果漿30kg、長(zhǎng)距蘭漿30kg、冰糖80kg，倒入洗凈的鍋中，加熱至95℃，煮2.5分鐘，至冰糖基本融化；

F．混合、熬制：取阿膠粉120kg，倒入融化的混合液中，蓋上鍋蓋隔水蒸12分鐘，加入中藥汁16kg，攪拌均勻，控制溫度110℃，熬制至粘稠；

G．冷卻：將熬制完成的金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕倒入鋪好保鮮膜的模具中鋪平，入無菌室自然冷卻至常溫；

H．成型：將金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕加蓋入冷藏室，冷藏5小時(shí)，定型后取出切成大小均勻的塊狀；

I．包裝、貯存：成型的金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕用食品級(jí)包裝物進(jìn)行包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格，常溫貯存于陰涼、干燥的庫房中。

小石仙桃，又名對(duì)葉草、雙葉巖珠、巖珠、雙葉石棗、珠蘭、巖豆、山棗、小葉石橄欖、水橄欖柳仔、果上葉。為蘭科植物細(xì)葉石仙桃的全草或假鱗莖。分布于浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖南、廣東、廣西、云南等地。具有清熱涼血、滋陰潤(rùn)肺、解毒之功效。常用于高熱、頭暈、頭痛、肺熱咳嗽、咳血、急性胃腸炎、慢性骨髓炎、跌打損傷。

毛蜂子，別名茅草箭、透骨風(fēng)、結(jié)壯飄拂草，為莎草科植物結(jié)壯飄拂草的根。多年生草本，高20-50cm?；ā⒐?-6月。味甘，性微寒。具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛益損的功效，主治肺癆、盜汗、久咳、虛弱頭暈。

本發(fā)明實(shí)施例2的作用機(jī)理：

金絲桃果，潤(rùn)肺止咳；長(zhǎng)距蘭，潤(rùn)肺、止咳、祛痰；長(zhǎng)葉竹根七，益氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺活血；蜀葵花，和血潤(rùn)燥、通利二便；小石仙桃，清熱涼血、滋陰潤(rùn)肺、解毒；毛蜂子，滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛益損。利用以上六味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過調(diào)節(jié)肝的升發(fā)，促進(jìn)肺的肅降，以達(dá)止咳化痰的功效。

本發(fā)明實(shí)施例2經(jīng)24位因吸煙而引起的咳嗽痰多的人群，連續(xù)食用10天，每日30克，癥狀明顯緩解人數(shù)為15人，有效率為62.5%；連續(xù)食用20天，每日30克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為17人，有效率為70.83%。

實(shí)施例3，一種金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕，采用以下步驟制作：

A．金絲桃果預(yù)處理：取新鮮成熟的金絲桃果，去除雜質(zhì)，瀝干體表水，放入破碎機(jī)進(jìn)行破碎，再通過連續(xù)螺旋壓榨機(jī)壓榨取汁，制得金絲桃果漿；

B．長(zhǎng)距蘭預(yù)處理：取外皮光滑、新鮮的長(zhǎng)距蘭，洗凈，切碎，放入連續(xù)螺旋壓榨機(jī)中，加入長(zhǎng)距蘭重5倍的水，通過壓榨取汁，制得長(zhǎng)距蘭漿；

C．中藥材預(yù)處理：按重量比例取長(zhǎng)葉竹根七22%、蜀葵花10%、小石仙桃18%、毛蜂子13%、金槐11%、五指山參9%、獨(dú)葉一枝花17%，加入中藥材重12倍的水，用中藥煎煮機(jī)制成中藥汁；

D．阿膠預(yù)處理：適量阿膠入破碎機(jī)破碎成小塊，再倒入食品加工機(jī)打成阿膠粉；

E．化糖：取黃酒135kg、金絲桃果漿33kg、長(zhǎng)距蘭漿33kg、冰糖90kg，倒入洗凈的鍋中，加熱至98℃，煮3分鐘，至冰糖基本融化；

F．混合、熬制：取阿膠粉135kg，倒入融化的混合液中，蓋上鍋蓋隔水蒸14分鐘，加入中藥汁18kg，攪拌均勻，控制溫度115℃，熬制至粘稠；

G．冷卻：將熬制完成的金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕倒入鋪好保鮮膜的模具中鋪平，入無菌室自然冷卻至常溫；

H．成型：將金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕加蓋入冷藏室，冷藏5.5小時(shí)，定型后取出切成大小均勻的塊狀；

I．包裝、貯存：成型的金絲桃果長(zhǎng)距蘭風(fēng)味固元糕用食品級(jí)包裝物進(jìn)行包裝，經(jīng)檢驗(yàn)合格，常溫貯存于陰涼、干燥的庫房中。

金槐，又名十二槐花，為唇形科植物小葉假糙蘇的全草，亞灌木，高30-80厘米。味甘，性平。具有滋陰潤(rùn)燥、止咳、調(diào)經(jīng)的功效，主治癆咳、月經(jīng)不調(diào)。

五指山參，又名紅花馬寧，為錦葵科植物箭葉秋葵的根。多年生亞灌木狀草本，高0.3-1米。根肉質(zhì)，蘿卜狀。味甘微苦，性平。具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)虛、止血的功效，主治肺熱燥咳、癆嗽、虛損勞傷、虛熱、盜汗、腎虛腰痛、外傷出血。

獨(dú)葉一枝花，又名雨流星草、腎子草、扇唇舌喙蘭、雞腎參、獨(dú)葉參、單腎參、一面鑼、落地還陽、雞蛋參、獨(dú)葉一枝槍。為蘭科植物扇唇舌喙蘭的全草，味甘微苦，性平。有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)虛、止血之效，主治肺熱燥咳、癆嗽、虛損勞傷、虛熱、盜汗、腎虛腰痛、外傷出血。

本發(fā)明實(shí)施例3的作用機(jī)理：

金絲桃果，潤(rùn)肺止咳；長(zhǎng)距蘭，潤(rùn)肺、止咳、祛痰；長(zhǎng)葉竹根七，益氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺活血；蜀葵花，和血潤(rùn)燥、通利二便；小石仙桃，清熱涼血、滋陰潤(rùn)肺、解毒；毛蜂子，滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛益損；金槐，滋陰潤(rùn)燥、止咳、調(diào)經(jīng)；五指山參，滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)虛、止血；獨(dú)葉一枝花，滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)虛、止血。利用以上九味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過調(diào)節(jié)肝的升發(fā)，促進(jìn)肺的肅降，以達(dá)止咳化痰的功效。

本發(fā)明實(shí)施例3經(jīng)29位因吸煙而引起的咳嗽痰多的人群，連續(xù)食用10天，每日30克，癥狀明顯緩解人數(shù)為19人，有效率為65.52%；連續(xù)食用20天，每日30克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為22人，有效率為75.86%。

以上的實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書確定的保護(hù)范圍內(nèi)。

本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。