亚洲成年人黄色一级片,日本香港三级亚洲三级,黄色成人小视频,国产青草视频,国产一区二区久久精品,91在线免费公开视频,成年轻人网站色直接看

一種復(fù)凝聚噴霧干燥法制備蔥油香精微膠囊的工藝的制作方法

文檔序號(hào):12320216閱讀:583來(lái)源:國(guó)知局

本發(fā)明涉及一種復(fù)凝聚噴霧干燥法制備蔥油香精微膠囊的工藝。



背景技術(shù):

食用香精作為一種風(fēng)味物質(zhì)可以給食品增香,改善食品的香味,廣泛應(yīng)用于食品行業(yè),但由于香精自身易揮發(fā)氧化的性質(zhì)限制了它的應(yīng)用。對(duì)香精進(jìn)行微膠囊化,便可減少香精的揮發(fā),使它在食品行業(yè)中得到更加廣泛的應(yīng)用。

微膠囊技術(shù)是一種利用天然或合成的高分子原料把固體、液體、氣體包裹起來(lái),形成具有囊壁的微小粒子的技術(shù)一,其優(yōu)勢(shì)在于使芯材物質(zhì)免受外界因素的影響,提高產(chǎn)品穩(wěn)定性。



技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:

本發(fā)明提出一種利用復(fù)凝聚噴霧干燥法制備蔥油香精微膠囊的工藝。

一種復(fù)凝聚噴霧干燥法制備蔥油香精微膠囊的工藝,包括以下步驟:

(1)取油香精、明膠、阿拉伯膠、麥芽糊精、大豆分離蛋白、淀粉、葡萄糖、玉米糖漿、食用乙酸,市購(gòu);氫氧化鈉、無(wú)水乙醚、石油醚(30~60℃沸程)、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶?jìng)溆?,以上原料均為市售?/p>

(2)將蔥油香精加入2%的阿拉伯膠混合均勻,然后加入2%的明膠進(jìn)行乳化;

(3)將乳化后的產(chǎn)物加入10%的醋酸調(diào)節(jié)pH,直至PH值為4.15;

(4)將步驟(3)產(chǎn)物進(jìn)行保溫;

(5)將步驟(4)產(chǎn)物加入谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶量進(jìn)行谷真磁胺轉(zhuǎn)氨酶固化;

(6)固化后加入10%的醋酸調(diào)節(jié)pH至7;

(7)將步驟(6)混合物在進(jìn)風(fēng)溫度180℃,出風(fēng)溫度80℃,料液溫度50℃下,進(jìn)行噴霧干燥,最終得到干燥性、流動(dòng)性良好的粉末微膠囊。

優(yōu)選地,所述固化劑谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶量為0.25g酶/g明膠,固化時(shí)間為12h。

本發(fā)明所述工藝制備的蔥油香精微膠囊白色疏松狀粉末,散發(fā)出淡淡的蔥油香氣,顆粒細(xì)小均勻,流動(dòng)性,分散性較好。微膠囊表面大部分較為光滑,外觀呈圓形,囊壁致密完整,一些微膠囊表面有皺縮。最終微膠囊產(chǎn)品為白色粉末,顆粒細(xì)小均勻,分散性較好,含水量為2.36%。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1。

一種復(fù)凝聚噴霧干燥法制備蔥油香精微膠囊的工藝,包括以下步驟:

(1)取油香精、明膠、阿拉伯膠、麥芽糊精、大豆分離蛋白、淀粉、葡萄糖、玉米糖漿、食用乙酸,市購(gòu);氫氧化鈉、無(wú)水乙醚、石油醚(30~60℃沸程)、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶?jìng)溆?,以上原料均為市售?/p>

(2)將蔥油香精加入2%的阿拉伯膠混合均勻,然后加入2%的明膠進(jìn)行乳化;

(3)將乳化后的產(chǎn)物加入10%的醋酸調(diào)節(jié)pH,直至PH值為4.15;

(4)將步驟(3)產(chǎn)物進(jìn)行保溫;

(5)將步驟(4)產(chǎn)物加入谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶量進(jìn)行谷真磁胺轉(zhuǎn)氨酶固化;

(6)固化后加入10%的醋酸調(diào)節(jié)pH至7;

(7)將步驟(6)混合物在進(jìn)風(fēng)溫度180℃,出風(fēng)溫度80℃,料液溫度50℃下,進(jìn)行噴霧干燥,最終得到干燥性、流動(dòng)性良好的粉末微膠囊。

實(shí)施例2。

一種復(fù)凝聚噴霧干燥法制備蔥油香精微膠囊的工藝,其特征在于包括以下步驟:

(1)取油香精、明膠、阿拉伯膠、麥芽糊精、大豆分離蛋白、淀粉、葡萄糖、玉米糖漿、食用乙酸,市購(gòu);氫氧化鈉、無(wú)水乙醚、石油醚(30~60℃沸程)、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶?jìng)溆?,以上原料均為市售?/p>

(2)將蔥油香精加入2%的阿拉伯膠混合均勻,然后加入2%的明膠進(jìn)行乳化;

(3)將乳化后的產(chǎn)物加入10%的醋酸調(diào)節(jié)pH,直至PH值為4.15;

(4)將步驟(3)產(chǎn)物進(jìn)行保溫;

(5)將步驟(4)產(chǎn)物加入谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶量進(jìn)行谷真磁胺轉(zhuǎn)氨酶固化;所述固化劑谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶量為0.25g酶/g明膠,固化時(shí)間為12h;

(6)固化后加入10%的醋酸調(diào)節(jié)pH至7;

(7)將步驟(6)混合物在進(jìn)風(fēng)溫度180℃,出風(fēng)溫度80℃,料液溫度50℃下,進(jìn)行噴霧干燥,最終得到干燥性、流動(dòng)性良好的粉末微膠囊。

當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3 
網(wǎng)友詢問(wèn)留言 已有0條留言
  • 還沒(méi)有人留言評(píng)論。精彩留言會(huì)獲得點(diǎn)贊!
1