本發(fā)明涉及的是飲料
技術(shù)領(lǐng)域：
：，具體涉及一種刺梨飲料。
背景技術(shù)：
：：刺梨是一種薔薇科植物屬于多年生落葉叢生灌木，在貴州有大量的生產(chǎn)。過去，民間主要將刺梨的果實(shí)用于消食、止瀉、解暑，在《宦游筆記》、《中藥大詞典》、《本草綱目》中亦有記載。刺梨還具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、延緩衰老、解毒、抗動(dòng)脈粥樣硬化和抗腫瘤等功能。薄荷在《新修本草》中記載“性涼味辛，有宣散風(fēng)熱、清頭目、透瘆之功”，薄荷葉入茶可以健胃祛風(fēng)、祛痰、利膽等功效。還可以平緩緊張憤怒的情緒，能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。菊花中含有多種生物活性因子，具有抗衰老、明目、清熱、抗病毒、降血壓、降血脂等保健功效。在秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》及明朝的《本草綱目拾遺》中均有詳細(xì)記載，刺梨、薄荷、菊花它們均有較高的藥用價(jià)值。但是目前市面上還沒有將上述配方制成的飲料，本發(fā)明設(shè)計(jì)了一種具有很好口感，且功效好的刺梨飲料。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：針對現(xiàn)有技術(shù)上存在的不足，本發(fā)明目的是在于提供一種刺梨飲料，具有解暑、抗衰老、健胃健脾等功效，口感好。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過如下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：刺梨飲料，其由以下重量配比的各組分組成：刺梨2份、薄荷2份和菊花3份。作為優(yōu)選，所述的刺梨飲料，由以下重量配比的各組分組成：刺梨2份、薄荷1份和菊花2份。作為優(yōu)選，所述的刺梨飲料，由以下重量配比的各組分組成：刺梨1份、薄荷3份和菊花3份。所述的刺梨飲料的制備工藝為：首先，將刺梨、薄荷和菊花三種材料清洗并進(jìn)行烘干，然后微型粉碎機(jī)粉碎并密封保存，再將此三種材料進(jìn)行稱量混合，然后在多功能煎藥機(jī)中煎煮30min，煎煮三次，過濾并合并濾液，并采用滅菌鍋滅菌，最后得到刺梨飲料。本發(fā)明的有益效果：清熱利喉、生津止渴、瀉火解毒、清熱解暑、去濕生津、疏風(fēng)散熱、提神醒腦。具體實(shí)施方式為使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施方式，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。本具體實(shí)施方式采用以下技術(shù)方案：刺梨飲料，其由以下重量配比的各組分組成：刺梨2份、薄荷2份和菊花3份。作為優(yōu)選，所述的刺梨飲料，由以下重量配比的各組分組成：刺梨2份、薄荷1份和菊花2份。作為優(yōu)選，所述的刺梨飲料，由以下重量配比的各組分組成：刺梨1份、薄荷3份和菊花3份。所述的刺梨飲料的制備工藝為：首先，將刺梨、薄荷和菊花三種材料清洗并進(jìn)行烘干，然后微型粉碎機(jī)粉碎并密封保存，再將此三種材料進(jìn)行稱量混合，然后在多功能煎藥機(jī)中煎煮30min，煎煮三次，過濾并合并濾液，并采用滅菌鍋滅菌，最后得到刺梨飲料。實(shí)施例1：1、實(shí)驗(yàn)材料：刺梨、薄荷和菊花均在貴陽市藥材市場上采購，3種材料清洗烘干用微型粉碎機(jī)分別粉碎后密封保存。2、主要儀器設(shè)備：電子天平(SD1102-200g)，多功能煎藥機(jī)(常溫常壓3+1)，智能不銹鋼鼓風(fēng)干燥箱(DHG101-5A)、微型植物粉碎、過濾機(jī)、殺菌鍋、手動(dòng)封口機(jī)，其他都是常規(guī)儀器。3、實(shí)驗(yàn)流程：將洗滌烘干的實(shí)驗(yàn)材料，準(zhǔn)確稱量混合，然后在多功能煎藥機(jī)中煎煮30min，煎煮三次，過濾并合并濾液，并采用滅菌鍋滅菌，然后將得到成品的色澤、香氣、滋味進(jìn)行評審[14]。4、配比范圍的初步選擇：首先分別對于刺梨、薄荷和菊花進(jìn)行感官審評，根據(jù)得到的感官評價(jià)，來進(jìn)行刺梨和薄荷、刺梨和菊花、薄荷和菊花等3組簡單的材料配比，重復(fù)煎煮這一步驟，最后通過對于飲料成品的色澤、香氣、滋味進(jìn)行評審，并得出不同配比的材料它所呈現(xiàn)出的特點(diǎn)，再根據(jù)我們對于產(chǎn)品的試驗(yàn)需求來決定最初的材料配比范圍。5、正交試驗(yàn)：根據(jù)預(yù)實(shí)驗(yàn)確認(rèn)的配比范圍，設(shè)計(jì)三因素三水平的正交試驗(yàn)來考察刺梨、薄荷和菊花的配比對于其飲料感官品質(zhì)的影響，正交試驗(yàn)因素與水平見表1，每次處理重復(fù)3次，所得飲料感官品質(zhì)得分?jǐn)?shù)據(jù)采用SRS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析和顯著性檢驗(yàn)。表1刺梨飲料配方正交試驗(yàn)因素與水平Table1RoxburghRoseDrinkformulaorthogonaltestfactorsandlevels6、結(jié)果與分析6.1調(diào)配原料的感官品質(zhì)在產(chǎn)品的研發(fā)過程中，為了給調(diào)配提供依據(jù)，先審評飲料中各原料的感官品質(zhì)，結(jié)果如表2所示。表2不同調(diào)配原料的感官品質(zhì)Table2sensoryqualityofdifferentblendingmaterials表2表明了菊花、刺梨、薄荷在色澤、氣味和味道的不同，在刺梨飲料中菊花提色，刺梨提味，薄荷起清涼的作用；各原料的感官品質(zhì)相差較小，薄荷的辛、涼可用菊花、刺梨的甜味來調(diào)節(jié)，在調(diào)節(jié)過程中需控制三者的比例，以防止對產(chǎn)品的清澈度以及顏色造成影響。6.2配比范圍的初步選擇結(jié)果：刺梨與飲料配比范圍的確定刺梨以不同比例加入刺梨飲料中所得的感官品質(zhì)見表3。表3刺梨與飲料配比對茶湯感官品質(zhì)影響Table3theSensoryqualityinfluenceofroxburghroseandtheratioofdrinks從表3可以得出刺梨的量應(yīng)為6％較為適宜，如果刺梨的量＞6％，涼茶就會表現(xiàn)出過酸、渾濁、有雜質(zhì)、略帶苦味，若＜6％，則會表現(xiàn)為沒刺梨味、清淡的結(jié)果。6.3薄荷與飲料配比范圍的確定：薄荷以不同比例加入刺梨飲料中，所得的感官品質(zhì)見表4。表4薄荷與飲料配比對茶湯感官品質(zhì)的影響Table4theSensoryqualityinfluenceofmintandtheratioofdrinks表4可以得出薄荷用量應(yīng)為6％較為適宜，若＞6％涼茶將會表現(xiàn)出辛辣味，若＜6％，涼茶味淡、略苦。6.5菊花與飲料配比范圍的確定：菊花以不同比例加入刺梨飲料中，所得的感官品質(zhì)見表5。表5菊花與飲料配比對茶湯感官品質(zhì)的影響Table5theSensoryqualityinfluenceofChrysanthemumandtheratioofdrinks表5可以得出菊花用量應(yīng)為2％較為適宜，若＞2％，涼茶味苦、有雜質(zhì)，若＜2％，涼茶清淡、沒味道。6.7、飲料配方優(yōu)化的正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果以飲料的香氣，湯色和滋味等感官品質(zhì)為指標(biāo)，進(jìn)而優(yōu)化配方中刺梨、薄荷、菊花的配比，結(jié)果見表6、表7。表6刺梨飲料配方正交試驗(yàn)結(jié)果Table6RoxburghRoseDrinkformulaorthogonaltestresults表6根據(jù)刺梨、薄荷、菊花的分配比來進(jìn)行試驗(yàn)，可以得出分配比為2：1：2在香氣方面效果較佳，湯色效果較佳的分配比為1：3：3，滋味效果較佳的分配比為1：2：2。表7正交試驗(yàn)各處理感官審評結(jié)果table7thereviewresultsofeachprocessingsenses表7根據(jù)表六的分配比進(jìn)行正交試驗(yàn)，通過對比，在香氣、湯色、滋味最佳結(jié)果如下：分配比為2：2：3的涼茶菊花香和薄荷香明顯，分配比為2：1：2涼茶的色澤淺綠黃、明亮清澈，分配比為1：3：3的涼茶菊花和金銀花味明顯、不略帶苦味。本實(shí)施例刺梨飲料的成分主要有菊花、薄荷、金刺梨，其主要作用是清熱利喉、生津止渴、瀉火解毒、清熱解暑、去濕生津、疏風(fēng)散熱、提神醒腦。本實(shí)驗(yàn)中的刺梨、菊花金、薄荷可根據(jù)對不同品質(zhì)的要求選擇相應(yīng)的配比以滿足市場消費(fèi)的多樣性的要求，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知分配比為2：2：3的飲料中菊花香和薄荷香明顯，如果喜愛菊花和薄荷味道較濃的可以采用這個(gè)比例的配方；分配比為2：1：2的飲料色澤淺綠黃、明亮清澈，如果需要飲料顏色明亮的可以采用這個(gè)比例的配方；分配比為1：3：3的飲料菊花和金銀花味明顯、不略帶苦味，如果偏愛菊花和金銀花味道，建議采用這個(gè)比例的配方。以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。當(dāng)前第1頁1 2 3 當(dāng)前第1頁1 2 3