本發(fā)明涉及一種羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料及其制備方法，屬于畜牧學(xué)飼料加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
我國(guó)的優(yōu)質(zhì)牧草產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足草食動(dòng)物發(fā)展的需求。為解決優(yōu)質(zhì)牧草供需矛盾，確保草食動(dòng)物快速穩(wěn)定的發(fā)展，我們應(yīng)該充分利用和開(kāi)發(fā)農(nóng)區(qū)潛在而龐大的非常規(guī)低質(zhì)飼料資源。因此利用秸稈為基礎(chǔ)的飼料是發(fā)展草食家畜非常必要和有效的手段。
水稻是我國(guó)最主要的糧食作物，稻草是水稻生產(chǎn)中的主要副產(chǎn)品，我國(guó)每年產(chǎn)稻草達(dá)1.82～1.95億噸，如果大部分秸稈不被利用，會(huì)造成巨大浪費(fèi)和環(huán)境污染。江蘇是水稻的主要產(chǎn)區(qū)，也是畜牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，因此需要提供大量的優(yōu)質(zhì)粗飼料。如果就地取材，把稻草秸稈作為青貯原料，利用微貯方式可以緩解長(zhǎng)江中下游地區(qū)粗飼料短缺問(wèn)題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是，提供一種羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料，該飼料配方研究了青貯稻草秸能替代部分青貯玉米秸的比例，該比例是在對(duì)舍飼環(huán)境條件下育肥羔羊平均日增重、血清生化指標(biāo)、肉品質(zhì)、器官發(fā)育的影響的基礎(chǔ)上篩選而成的；進(jìn)一步地，本發(fā)明提供一種羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料的制備方法，該方法科學(xué)合理，為肉羊產(chǎn)業(yè)化高效利用稻草秸稈飼料資源提供有效途徑，為南方農(nóng)區(qū)肉羊的規(guī)模化、集約化育肥生產(chǎn)提供技術(shù)支持。
為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：
羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料，包括以下重量份數(shù)比的原料：玉米27～28.4；麩皮4～9；豆粕11.5～14.9；青貯稻草秸10～20；青貯玉米秸30～40；磷酸氫鈣1.1～1.4；石粉0.2～0.3；鹽0.5；預(yù)混料0.6。
所述預(yù)混料包括微量元素、維生素、賴氨酸及載體。
所述微量元素包括Cu、Fe、Mn、Zn、Se、Co。
所述維生素包括VA、VD、VE。
所述載體包括玉米粉。
所述青貯稻草秸和青貯玉米秸為粗飼料，其余原料為精飼料，所述粗飼料和精飼料的重量比為50:50。
羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料的制備方法，包括以下步驟：
S1，青貯稻草秸的加工方法：調(diào)節(jié)水分為65～75％，添加復(fù)合菌劑，打捆、壓實(shí)、裹包，經(jīng)4～6周發(fā)酵而成；
S2，青貯玉米秸的加工方法：南方農(nóng)區(qū)種植的青食玉米，在玉米棒收獲后1～2天內(nèi)集中收割玉米秸，粉粹后添加復(fù)合菌劑，立即用裹包機(jī)進(jìn)行裹包，經(jīng)30～40天發(fā)酵而成；
S3，TMR的混合方法：用揉碎的方法將青貯稻草秸揉碎到2～3cm；按照配方比例，先將揉碎好的青貯稻草秸和青貯玉米秸加入TMR攪拌機(jī)中，先攪拌5～8分鐘，然后一邊攪拌一邊加入其他原料進(jìn)行混合，混合時(shí)間為8～12分鐘，攪拌均勻后的飼料灌入到聚乙烯薄膜真空袋內(nèi)，抽真空密封，然后進(jìn)行貯藏發(fā)酵，發(fā)酵4～5周，即得到羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料；
S4，TMR質(zhì)量檢測(cè)：隨機(jī)抽取S3中制備的樣品，進(jìn)行常規(guī)營(yíng)養(yǎng)分析，包括水分、粗蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維的營(yíng)養(yǎng)分析；羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料含水量控制在45％～55％。
羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料的水分過(guò)低會(huì)導(dǎo)致精粗料分離，水分過(guò)高會(huì)降低肉羊干物質(zhì)進(jìn)食量。
所述復(fù)合菌劑包括保加利亞乳桿菌和瑞士乳桿菌，所述保加利亞乳桿菌和瑞士乳桿菌的添加量為2.0×106～5.0×106cfu/g青貯稻草秸或青貯玉米秸鮮重；所述復(fù)合菌劑的添加方法為均勻噴灑在青貯稻草秸或青貯玉米秸表面。
羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料的喂養(yǎng)方法為：每日早8:00和晚17:30分兩次飼喂該羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料，保持剩料量占飼喂量的15％；飼喂期為75天。
TMR(Total mixed ration，全混合日糧)是指根據(jù)反芻動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，把揉碎的粗料、精料和各種添加劑進(jìn)行充分混合而得到營(yíng)養(yǎng)平衡的全價(jià)日糧。TMR技術(shù)具有如下優(yōu)點(diǎn)：(1)改善適口性，提高干物質(zhì)采食量，避免挑食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡；(2)增強(qiáng)瘤胃機(jī)能，維持瘤胃pH值的穩(wěn)定，提高飼料轉(zhuǎn)化率；(3)有利于開(kāi)發(fā)利用單獨(dú)飼喂時(shí)適口性較差的飼料資源，降低飼養(yǎng)成本；(4)提高勞動(dòng)及生產(chǎn)效率。因此，TMR技術(shù)是肉羊規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)發(fā)展的必然選擇。發(fā)酵TMR融合了TMR調(diào)制加工技術(shù)與青貯技術(shù)，在有效保持TMR日糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，改善了TMR的適口性，提高了TMR的有氧穩(wěn)定性，便于TMR的商品化和流通。目前，青貯玉米秸是肉羊的主要粗飼料來(lái)源。如果青貯稻草能替代部分青貯玉米秸稈來(lái)用于肉羊的生產(chǎn)，就可以解決稻草秸稈焚燒帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題。因此，以青貯稻草秸為主要原料，研究開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)全面、適口性好、有氧穩(wěn)定性好的發(fā)酵全混合日糧新技術(shù)，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和實(shí)用價(jià)值。
本發(fā)明的有益效果如下：
(1)本發(fā)明的羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料，等能等氮，是根據(jù)羔羊育肥階段10～15kg的營(yíng)養(yǎng)需要，以青貯稻草秸和青貯玉米秸為主要粗飼料，配合精料和預(yù)混料，經(jīng)充分混合然后密封發(fā)酵而得到的營(yíng)養(yǎng)均衡的全價(jià)發(fā)酵日糧。它避免了羔羊挑食而引起的飼料浪費(fèi)，能夠充分發(fā)揮羔羊生長(zhǎng)的遺傳潛力。
(2)以青貯稻草秸和青貯玉米秸為主要粗飼料的TMR發(fā)酵飼料使得飼料不容易發(fā)生變質(zhì)，且通過(guò)青貯真空袋密封的發(fā)酵TMR便于運(yùn)輸、貯藏、流通和利用，并且易于配送。
(3)本發(fā)明確定了羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料中青貯稻草秸的添加比例，在規(guī)模肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用該配方生產(chǎn)TMR飼喂肉羊，提高了羔羊的采食量，改善了育肥羔羊的生產(chǎn)性能，而且一定程度的降低了肉的剪切力以及顯著降低了肉的滴水損失率，同時(shí)也提高了經(jīng)濟(jì)效益。
(4)目前，全混合日糧技術(shù)在奶牛上有研究與應(yīng)用日趨成熟，但在肉羊上，特別是基于青貯稻草秸的全混合日糧的研究與應(yīng)用報(bào)道較少。本發(fā)明全混合日糧配方是在研究了青貯稻草能替代部分青貯玉米秸稈比例對(duì)舍飼環(huán)境條件下育肥羔羊平均日增重、血清生化指標(biāo)、肉品質(zhì)、器官發(fā)育的影響的基礎(chǔ)上篩選而成的，故該配方科學(xué)合理。
(5)本發(fā)明的目的是利用南方農(nóng)區(qū)豐富的稻草秸稈資源調(diào)制成的青貯飼料，配合一些精飼料及添加劑，經(jīng)過(guò)科學(xué)合理的配制，開(kāi)發(fā)出育肥羔羊?qū)Ｓ玫腡MR發(fā)酵飼料，為肉羊產(chǎn)業(yè)化高效利用稻草秸稈飼料資源提供有效途徑，為南方農(nóng)區(qū)肉羊的規(guī)?；?、集約化育肥生產(chǎn)提供技術(shù)支持。
具體實(shí)施方式
下面對(duì)本發(fā)明作更進(jìn)一步的說(shuō)明。
實(shí)施例1：
1試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)日糧
本發(fā)明青貯稻草秸為原料的羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料是通過(guò)如下實(shí)驗(yàn)得到其配方的：
(1)選用平均體重為13.5±1.5kg的波爾徐淮山羊40只，隨機(jī)分成4組，精粗比為50％：50％，經(jīng)過(guò)10天的預(yù)飼，開(kāi)始正式試驗(yàn)75天。
飼料的精粗比50％：50％指的是：精飼料和粗飼料的干物質(zhì)含量的比例。粗飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量高于18％的飼料，即本發(fā)明中的粗飼料為青貯稻草秸和青貯玉米秸。精飼料主要是指禾本科和豆科作物的籽實(shí)及其加工產(chǎn)品，是高營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充料，是育肥的基礎(chǔ)，本發(fā)明中的精飼料為除去青貯稻草秸和青貯玉米秸外的其他組分。
(2)全混合日糧參照肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 816-2004進(jìn)行等能等氮日糧設(shè)計(jì)，用4種不同的配方生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)娜旌先占Z飼喂以上的山羊，各組的全混合日糧組成見(jiàn)表1.試驗(yàn)羊處于同一畜舍條件下，分組自由采食、自由飲水，每日早8:00和晚17:30分兩次飼喂日糧，保持剩料量占飼喂量的15％；所述飼喂期為75天。試驗(yàn)期間，每天詳細(xì)觀察羊只的健康狀況，并做好記錄。試驗(yàn)期間每日記錄山羊采食量、每周記錄山羊的重量，并分析其血液指標(biāo)，在飼養(yǎng)75天時(shí)每組屠宰4只羊，測(cè)定屠宰性能、肉品質(zhì)。最終經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)分析，得出羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料配方。
表1試驗(yàn)飼糧組成(干物質(zhì)基礎(chǔ))
上述每千克預(yù)混料中，含Cu 200-500mg，F(xiàn)e 1500-2500mg，Mn1000-2000mg，Zn 1000-2500mg，VA 200000-370000IU，VD3 250000-1250000IU，VE≥750mg，賴氨酸Lys>49g，Se 5-15mg，Co 5-15mg。
2樣品采集與分析
(1)屠宰性能測(cè)定
于正試驗(yàn)期第75天，每組中隨機(jī)選取4只羊進(jìn)行屠宰，所有被屠宰的羔羊在屠宰前24h停止喂料，宰前2h停止喂水，頸靜脈放血屠宰，屠宰后的胴體沿背中線分半，右半部進(jìn)行屠宰指標(biāo)測(cè)定，稱取內(nèi)臟(心臟、肝臟、脾臟、肺臟、腎臟)，測(cè)定宰前活重、胴體重。
胴體重＝宰前活重-頭、蹄、皮、尾、生殖器官及周圍脂肪、內(nèi)臟(保留腎臟及周圍脂肪)的重量。
(2)血清生化指標(biāo)的測(cè)定
正試驗(yàn)期第75天，每組于清晨空腹頸靜脈采血約10ml，靜置30min，2000×g離心15min，及時(shí)分離血清，用全自動(dòng)分析儀進(jìn)行血清生化指標(biāo)檢測(cè)。
2000×g中的g指的是重力加速度，是離心機(jī)轉(zhuǎn)速的一種表達(dá)方式；2000×g指的是離心的轉(zhuǎn)速。
(3)肉品質(zhì)分析
從每只屠宰實(shí)驗(yàn)羊去頭、蹄和內(nèi)臟后，將胴體沿背中線分割為左右半胴體，并取左半胴體同一部位取背最長(zhǎng)肌，用于肉品質(zhì)的分析。
pH的測(cè)定：利用手持便攜式pH計(jì)測(cè)定。
滴水損失率測(cè)定：屠宰后取背最長(zhǎng)肌，懸掛于一次性紙杯中密封且肉樣不與杯壁接觸，置于4℃的冰箱中24h后取出用吸水紙吸干表面水分并稱重。
滴水損失率(％)＝100×(初樣重-末樣重)/初樣重
蒸煮損失率測(cè)定：取背最長(zhǎng)肌樣品準(zhǔn)確稱量后，以80℃恒溫水浴加熱樣表面溫度至40℃翻轉(zhuǎn)肉塊，繼續(xù)加熱15min，結(jié)束加熱，于0-4℃條件下冷卻12h，再準(zhǔn)確稱量。
蒸煮損失率(％)＝(肉樣煮制前重量-肉樣煮制后重量)/肉樣煮制前重量×100
剪切力的測(cè)定：取背最長(zhǎng)肌，用C-LM型肌肉嫩度計(jì)測(cè)定剪切力值。
3試驗(yàn)結(jié)果與分析
各試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2、表3、表4、表5。
表2青貯稻草秸與青貯玉米秸的不同比例的TMR飼糧對(duì)羔羊生產(chǎn)性能的影響
表2中，同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(p＜0.05)，相同或無(wú)字母表示差異不顯著(p＞0.05)，下表同。
日均采食量＝總共采食量/天數(shù)。
料重比＝飼養(yǎng)期內(nèi)所耗標(biāo)準(zhǔn)飼料量(kg)÷同期增重(kg)。
由表2可知，以青貯稻草秸和青貯玉米秸為主要粗飼料的TMR發(fā)酵飼料提高了羔羊的采食量，改善了育肥羔羊的生產(chǎn)性能。
表3青貯稻草秸與青貯玉米秸的不同比例的TMR飼糧對(duì)羔羊屠宰性能的影響
屠宰率(％)＝(胴體重/宰前活重)×100
屠宰率可作為衡量動(dòng)物生產(chǎn)性能和屠宰性能的重要指標(biāo)。
由表3可知，以青貯稻草秸和青貯玉米秸為主要粗飼料的TMR發(fā)酵飼料對(duì)屠宰性能的影響不明顯。
表4青貯稻草秸與青貯玉米秸的不同比例的TMR飼糧對(duì)羔羊血清生化指標(biāo)的影響
由表4可知，以青貯稻草秸和青貯玉米秸為主要粗飼料的TMR發(fā)酵飼料對(duì)血清生化指標(biāo)的影響不明顯。
表5青貯稻草秸與青貯玉米秸的不同比例的TMR飼糧對(duì)羔羊肉品質(zhì)的影響
由表5可知，以青貯稻草秸和青貯玉米秸為主要粗飼料的TMR發(fā)酵飼料一定程度的降低了肉的剪切力以及顯著降低了肉的滴水損失率。
注：以上各表同行肩上標(biāo)有不同小寫字母為差異顯著(p＜0.05)，同行標(biāo)有相同字母的為差異不顯著(p＞0.05)。
以上試驗(yàn)結(jié)果顯示，本發(fā)明的配方飼喂育肥羔羊，改善了羔羊的生長(zhǎng)性能和屠宰性能，且一定程度上改善了肉品質(zhì)，不影響羔羊的血清生化指標(biāo)，最終提高了羊場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。
本發(fā)明羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料的制備方法如下：
1原料
青貯稻草秸：正常收割后的稻草，然后用專用打捆機(jī)打成圓柱體的捆，將其水分含量調(diào)制70％，添加乳酸菌，立即用裹包機(jī)進(jìn)行拉伸膜裹包，經(jīng)4‐6周即可完成發(fā)酵過(guò)程。
青貯玉米秸：南方農(nóng)區(qū)種植的青食玉米，在玉米棒收獲后1‐2天內(nèi)集中收割，粉粹后添加乳酸菌，立即用裹包機(jī)進(jìn)行裹包，經(jīng)30‐40天發(fā)酵而成。
預(yù)混料：預(yù)混料由微量元素、維生素、賴氨酸及載體組成，占TMR的0.6％，其中微量元素以Cu、Fe、Mn、Zn、Se、Co為主；維生素以VA、VD、VE為主。
其他原料均來(lái)源于市場(chǎng)常見(jiàn)的品種。
2加工方法
(1)原料的前處理包括稻草青貯的切短處理和玉米的粉粹處理。因?yàn)榍噘A稻草比較柔軟，且含水量較高，故稻草青貯用飼草揉碎機(jī)切斷，長(zhǎng)度在2‐3cm左右。
(2)將各原料按配方中所列量分別進(jìn)行精確稱量。
(3)原料的調(diào)制與混合中，先把粗料投放到TMR攪拌機(jī)中，然后再投放精料進(jìn)行攪拌混合均勻。
(4)原料經(jīng)TMR攪拌機(jī)充分混合均勻后，裝入青貯袋抽真空密封。然后貯藏發(fā)酵，發(fā)酵30天即可開(kāi)封飼喂。
3TMR日糧質(zhì)量檢測(cè)
對(duì)制作完成的TMR日糧，隨機(jī)抽取每群樣品，進(jìn)行常規(guī)營(yíng)養(yǎng)分析，如水分、粗蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維等。TMR日糧含水量控制在55％左右，水分過(guò)低會(huì)導(dǎo)致精粗料分離，水分過(guò)高會(huì)降低肉羊干物質(zhì)進(jìn)食量。
實(shí)施例2：
羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料，包括以下重量份數(shù)比的原料：玉米27.6；麩皮7；豆粕12.8；青貯稻草秸15；青貯玉米秸35；磷酸氫鈣1.2；石粉0.3；鹽0.5；預(yù)混料0.6。
羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料的制備方法，包括以下步驟：
S1，青貯稻草秸的加工方法：調(diào)節(jié)水分為65％，添加復(fù)合菌劑，打捆、壓實(shí)、裹包，經(jīng)4周發(fā)酵而成；
S2，青貯玉米秸的加工方法：南方農(nóng)區(qū)種植的青食玉米，在玉米棒收獲后1天內(nèi)集中收割玉米秸，粉粹后添加復(fù)合菌劑，立即用裹包機(jī)進(jìn)行裹包，經(jīng)30天發(fā)酵而成；
S3，TMR的混合方法：用揉碎的方法將青貯稻草秸揉碎到2cm；按照配方比例，先將揉碎好的青貯稻草秸和青貯玉米秸加入TMR攪拌機(jī)中，先攪拌5分鐘，然后一邊攪拌一邊加入其他原料進(jìn)行混合，混合時(shí)間為8分鐘，攪拌均勻后的飼料灌入到聚乙烯薄膜真空袋內(nèi)，抽真空密封，然后進(jìn)行貯藏發(fā)酵，發(fā)酵4周，即得到羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料；
S4，TMR質(zhì)量檢測(cè)：隨機(jī)抽取S3中制備的樣品，進(jìn)行常規(guī)營(yíng)養(yǎng)分析，包括水分、粗蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維的營(yíng)養(yǎng)分析；羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料含水量控制在45％。
所述復(fù)合菌劑包括保加利亞乳桿菌和瑞士乳桿菌，所述保加利亞乳桿菌和瑞士乳桿菌的添加量為2.0×106cfu/g青貯稻草秸或青貯玉米秸鮮重；所述復(fù)合菌劑的添加方法為均勻噴灑在青貯稻草秸或青貯玉米秸表面。
實(shí)施例3：
羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料，包括以下重量份數(shù)比的原料：玉米28；麩皮6；豆粕13.4；青貯稻草秸18；青貯玉米秸32；磷酸氫鈣1.3；石粉0.2；鹽0.5；預(yù)混料0.6。
羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料的制備方法，包括以下步驟：
S1，青貯稻草秸的加工方法：調(diào)節(jié)水分為75％，添加復(fù)合菌劑，打捆、壓實(shí)、裹包，經(jīng)6周發(fā)酵而成；
S2，青貯玉米秸的加工方法：南方農(nóng)區(qū)種植的青食玉米，在玉米棒收獲后2天內(nèi)集中收割玉米秸，粉粹后添加復(fù)合菌劑，立即用裹包機(jī)進(jìn)行裹包，經(jīng)40天發(fā)酵而成；
S3，TMR的混合方法：用揉碎的方法將青貯稻草秸揉碎到3cm；按照配方比例，先將揉碎好的青貯稻草秸和青貯玉米秸加入TMR攪拌機(jī)中，先攪拌8分鐘，然后一邊攪拌一邊加入其他原料進(jìn)行混合，混合時(shí)間為12分鐘，攪拌均勻后的飼料灌入到聚乙烯薄膜真空袋內(nèi)，抽真空密封，然后進(jìn)行貯藏發(fā)酵，發(fā)酵5周，即得到羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料；
S4，TMR質(zhì)量檢測(cè)：隨機(jī)抽取S3中制備的樣品，進(jìn)行常規(guī)營(yíng)養(yǎng)分析，包括水分、粗蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維的營(yíng)養(yǎng)分析；羔羊育肥TMR發(fā)酵飼料含水量控制在55％。
所述復(fù)合菌劑包括保加利亞乳桿菌和瑞士乳桿菌，所述保加利亞乳桿菌和瑞士乳桿菌的添加量為5.0×106cfu/g青貯稻草秸或青貯玉米秸鮮重；所述復(fù)合菌劑的添加方法為均勻噴灑在青貯稻草秸或青貯玉米秸表面。
以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出：對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。