1.一種薺菜糕點，其特征在于，它由以下重量份的原料組成：面粉60-80份，薺菜 20-30份、甘草 5-8份、金銀花2-5份、墨旱蓮1-3份、植物油5-10份，泡打粉3-5份，蜂蜜 0.5-1份、水50-75份。
2.如權利要求1所述的薺菜糕點的制作方法，其特征在于，它包含以下步驟：
S1、薺菜提取液的制作：挑選色澤飽滿、無蟲蛀的新鮮薺菜，將所選薺菜放入清水中清洗，然后放入質(zhì)量分數(shù)為5-10%的食鹽水，浸泡15-30min，撈出然后加入20-30份的水，并加熱至80-100℃，浸取45-80min，然后將提取液過濾或離心去除不溶物，常溫下靜置待用；
S2、輔料粉碎：將上述重量份的甘草、金銀花、墨旱蓮分別粉碎成100-500目的細微顆粒；
S3、將剩余重量份的水加熱至40-60℃，加入上述重量份的植物油，然后加入上述重量份的面粉，快速攪拌15-30min，然后加入芥菜提取液和上述重量份的蜂蜜緩慢攪拌直至拌成可流動的稀糊狀；
S4、打發(fā)：加入輔料屑和上述重量份的泡打粉均勻攪拌后打發(fā)4-8min，得到芥菜糕面糊；
S5、成型烘烤：把拌好的芥菜糕面糊放入烤箱中，烤箱的烤模中刷上蛋糕油，在120-140℃下烘烤20-30分鐘即可出箱。