技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)一種咖啡味榛子仁，屬于食品領(lǐng)域，由以下重量份配比的原料制成：榛子仁250?350份、玉米糖漿15?25份、食用鹽10?20份、白砂糖20?30份、食用香料8?12份；所述榛子仁為新鮮榛子仁；所述食用香料由以下重量份配比原料組成：可可粉5份、面粉1份、玉米粉1份、醬油1份；本發(fā)明經(jīng)過(guò)原料處理、腌制、炸制、散火四個(gè)步驟制得；其有益效果：本發(fā)明一種咖啡味榛子仁，突破了榛子仁傳統(tǒng)配料的局限，擴(kuò)大了榛子仁的內(nèi)涵，保持了預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病的功效，其口味具有咖啡味，可以開(kāi)胃醒腦，緩解疲勞，而且油脂較低，香酥爽脆，回味悠長(zhǎng)。

技術(shù)研發(fā)人員：柯志雄
受保護(hù)的技術(shù)使用者：東興市怡誠(chéng)食品開(kāi)發(fā)有限公司
文檔號(hào)碼：201610759645
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.30
技術(shù)公布日：2016.12.07