本發(fā)明屬于土豆食品的生產(chǎn)方法領(lǐng)域，尤其是一種色味良好、食用方便的酥脆薯派的生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)：

土豆味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)全面，是物美價(jià)廉的食品。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。目前，生產(chǎn)土豆食品的方法有多種，存在的問(wèn)題是色味受到破壞。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種色味良好、食用方便的酥脆薯派的生產(chǎn)方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：酥脆薯派的生產(chǎn)方法，其特征是包括下列步驟：

（1）選取原料：選取土豆塊、玉米粒；

（2）將土豆塊和玉米粒混合；

（3）機(jī)器成型；

（4）裹粉、裹漿、裹糠；

（5）預(yù)炸180℃；

（6）速凍—18℃以下；

（7）檢驗(yàn)；

（8）包裝入庫(kù)。

本發(fā)明的效果是：本品是以土豆、玉米粒為原料，經(jīng)過(guò)混合、成型、預(yù)上粉、上漿、裹粉、預(yù)炸、速凍步驟制成，具有色味良好、食用方便的特點(diǎn)。

下面結(jié)合不限定實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說(shuō)明。

具體實(shí)施方式

酥脆薯派的生產(chǎn)方法，包括下列步驟：

（1）選取原料：選取土豆塊、玉米粒；

（2）將土豆塊和玉米粒混合；

（3）機(jī)器成型；

（4）裹粉、裹漿、裹糠；

（5）預(yù)炸180℃；

（6）速凍—18℃以下；

（7）檢驗(yàn)；

（8）包裝入庫(kù)。