技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種滋補(bǔ)保健豬蹄湯的制備方法，包括下述步驟：豬蹄預(yù)處理、配置配料、配置調(diào)料、第一次煮制、第二次煮制、調(diào)制。本發(fā)明的一種滋補(bǔ)保健的豬蹄湯的制備方法，將豬蹄經(jīng)過(guò)預(yù)處理，放入水內(nèi)浸泡10?12分鐘洗凈，切2?3㎝橫片，能夠?qū)⒇i蹄上的雜質(zhì)徹底清理掉，且采用橫切便于咀嚼；第一次煮制，將預(yù)處理好豬蹄由大火煮至沸騰后小火慢煨，能夠使豬蹄松軟，使豬蹄中的營(yíng)養(yǎng)成分充分融入湯中；第二次煮制，加入的配料不僅可以增加湯的口感使湯口感鮮美，而且對(duì)人體大有裨益，能夠刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，健胃、行氣，有助于緩解痙攣、減輕疼痛，除此之外還具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘等功效。

技術(shù)研發(fā)人員：李潤(rùn)喜
受保護(hù)的技術(shù)使用者：李潤(rùn)喜
文檔號(hào)碼：201610708815
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.24
技術(shù)公布日：2017.01.11