本發(fā)明涉及米面技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種多菌類(lèi)米面。

背景技術(shù)：

米面，中國(guó)小吃，傳統(tǒng)手工做法為：將大米水磨成漿，在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸制成形，刀切成絲，入湯煮熟，面皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美，可以修身養(yǎng)胃；隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)衣食住行的追求越來(lái)越高，米面的營(yíng)養(yǎng)性越來(lái)越受到人們的熱愛(ài)，米面除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)。鑒于此，本發(fā)明提供了一種多菌類(lèi)米面。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種多菌類(lèi)米面。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：

一種多菌類(lèi)米面，有以下重量份的原料組成：大米70-90份、蕎麥25-30份、小麥胚芽18-22份、粳米20-28份、高粱16-22份、黃豆12-14份、香菇8-10份、金針菇7-9份、雙孢蘑菇4-5份、木耳6-8份、銀耳5-8份、猴頭菌5-9份、靈芝4-8份、草菇3-5份、竹蓀2-3份、舞茸3-5份、天麻3-4份、茯苓3-6份和雞腿菇4-5份。

一種多菌類(lèi)米面，本發(fā)明優(yōu)選的組分重量比為：大米80份、蕎麥28份、小麥胚芽20份、粳米24份、高粱19份、黃豆13份、香菇9份、金針菇8份、雙孢蘑菇4.5份、木耳7份、銀耳6.5份、猴頭菌7.5份、靈芝6份、草菇4份、竹蓀2.5份、舞茸4份、天麻3.5份、茯苓4.5份和雞腿菇4.5份。

其中：草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，每100g鮮菇含207.7mg維生素C，草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47％，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素；竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，整個(gè)菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴，竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果：采用本發(fā)明所述的配方生產(chǎn)加工的水果味雜糧米面，配方合理實(shí)用且加工成本低，且通過(guò)本配方生產(chǎn)加工的水果味雜糧米面不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步闡述。

實(shí)施例1

一種多菌類(lèi)米面，有以下重量份的原料組成：大米70份、蕎麥25份、小麥胚芽18份、粳米20份、高粱16份、黃豆12份、香菇8份、金針菇7份、雙孢蘑菇4份、木耳6份、銀耳5份、猴頭菌5份、靈芝4份、草菇3份、竹蓀2份、舞茸3份、天麻3份、茯苓3份和雞腿菇4份。

其中：草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，每100g鮮菇含207.7mg維生素C，草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47％，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素；竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，整個(gè)菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴，竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美。

實(shí)施例2

一種多菌類(lèi)米面，有以下重量份的原料組成：大米80份、蕎麥28份、小麥胚芽20份、粳米24份、高粱19份、黃豆13份、香菇9份、金針菇8份、雙孢蘑菇4.5份、木耳7份、銀耳6.5份、猴頭菌7.5份、靈芝6份、草菇4份、竹蓀2.5份、舞茸4份、天麻3.5份、茯苓4.5份和雞腿菇4.5份。

其中：草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，每100g鮮菇含207.7mg維生素C，草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47％，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素；竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，整個(gè)菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴，竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美。

實(shí)施例3

一種多菌類(lèi)米面，有以下重量份的原料組成：大米90份、蕎麥30份、小麥胚芽22份、粳米28份、高粱22份、黃豆14份、香菇10份、金針菇9份、雙孢蘑菇5份、木耳8份、銀耳8份、猴頭菌9份、靈芝8份、草菇5份、竹蓀3份、舞茸5份、天麻4份、茯苓6份和雞腿菇5份。

其中：草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，每100g鮮菇含207.7mg維生素C，草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47％，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素；竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，整個(gè)菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴，竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美。

采用本發(fā)明所述的配方生產(chǎn)加工的水果味雜糧米面，配方合理實(shí)用且加工成本低，且通過(guò)本配方生產(chǎn)加工的水果味雜糧米面不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受步驟實(shí)施例的限制，步驟實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。