技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種山藥薯片，包括以下原料：山藥、馬鈴薯泥、泰國香米粉、薏苡仁粉、食鹽、果葡糖漿、水、鐵皮石斛、菊花、回春草、藿香葉、千日紅、扁桃仁粉；采用的制備方法包括以下具體步驟：(1)制備山藥漿汁；(2)制備營養(yǎng)液；(3)制備營養(yǎng)調(diào)味醬；(4)制備薯片坯；(5)制備油炸薯片；(6)將油炸薯片離心脫油后，抹上營養(yǎng)調(diào)味醬，真空包裝即得成品。本發(fā)明最大限度的保留了馬鈴薯本身的營養(yǎng)成分，通過添加山藥、薏苡仁等蔬果雜糧，還將具有較高營養(yǎng)價值的鐵皮石斛、扁桃仁粉等作為薯片的原料，大大豐富了薯片的營養(yǎng)成分，制作出來的薯片口味香美，具有一定的保健作用。

技術(shù)研發(fā)人員：方龍興
受保護的技術(shù)使用者：方龍興
文檔號碼：201610692997
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.19
技術(shù)公布日：2017.01.04