1.一種冬棗健身果復(fù)合脯,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:
冬棗100~200份、健身果100~200份、黑豆50~80份、粟米50~80份、甘藍(lán)菜8~15份、水適量、枸杞5~9份、蘋果花2~4份、回春草2~3份、苦瓜葉2~5份、迷迭香1~3份、增稠劑1~2份、麥芽糖醇7~13份、膠原蛋白粉4~7份;
所述的冬棗健身果復(fù)合脯的制備方法,包括以下步驟:
(1)、將冬棗、健身果清潔除雜,加適量水打制成漿,得到混合果漿;
(2)、將黑豆文火炒至熟香,再放入研磨機中進(jìn)行研磨,得到黑豆粉;
(3)、將粟米淘洗干凈后,水溫20~30℃浸泡6~10小時后磨漿,加熱至90~100℃后持續(xù)煮6~10分鐘,得粟米糊;
(4)、將甘藍(lán)菜除雜,用水沖洗干凈,加2~3倍水進(jìn)行打漿,然后過濾,得到蔬菜汁;
(5)、將枸杞、蘋果花、回春草、苦瓜葉、迷迭香清洗后混合,加6~10倍水常溫浸泡5~10小時,然后保持溫度60~70℃加熱煎煮1~2小時,過濾,得營養(yǎng)液;
(6)將增稠劑和麥芽糖醇分別加適量水溶化,過濾,去雜質(zhì)得溶液備用;
(7)將步驟(1)所得的混合果漿、步驟(2)所得的黑豆粉、步驟(3)所得的粟米糊、步驟(4)所得的蔬菜汁、步驟(5)所得的營養(yǎng)液和步驟(6)中的溶液全部混合,加入膠原蛋白粉和適量水,攪拌均勻得混合液;
(8)將步驟(7)所得的混合液入鍋進(jìn)行熬煮,直至可溶性固形物達(dá)到55~65%時出鍋,得濃縮料;
(9)將步驟(8)所得的濃縮料入模具攤平,進(jìn)入烘房內(nèi)烘烤,溫度控制在55~75℃,連續(xù)烘烤5~7小時,冷卻后真空包裝即得。