本發(fā)明涉及復(fù)合大米加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種易消化果蔬類復(fù)合大米及其制備方法。

背景技術(shù)：

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過(guò)適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全，礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離，碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米，現(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲(chóng)、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營(yíng)養(yǎng)，損耗更小。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)衣食住行的追求越來(lái)越高，復(fù)合有機(jī)大米越來(lái)越受到人們的熱愛(ài)，復(fù)合有機(jī)大米除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)，而且復(fù)合有機(jī)大米除了營(yíng)養(yǎng)功效，還具有相應(yīng)的一些藥理功效。鑒于此，本發(fā)明提供了一種易消化果蔬類復(fù)合大米及其制備方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種易消化果蔬類復(fù)合大米及其制備方法。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：

一種易消化果蔬類復(fù)合大米，有以下重量份的原料組成：有機(jī)大米95-105份、粳米55-60份、小麥45-55份、高粱25-35份、山楂10-12份、胡蘿卜9-10份、香蕉3-5份、白蘿卜3-5份、蘋果2-3份和木瓜3-4份。

一種易消化果蔬類復(fù)合大米的制備方法，具體包括以下步驟：

(1)采用篩選機(jī)對(duì)上述的有機(jī)大米、粳米、小麥和高粱依次進(jìn)行篩選和色選，去除癟粒，用電子秤稱取經(jīng)過(guò)篩選后的上述重量份的有機(jī)大米、粳米、小麥和高粱，分別放入到容器內(nèi)進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)清水需超出2-3厘米，浸泡時(shí)間為2-3h,在浸泡過(guò)程用木棍進(jìn)行輕輕均勻攪拌，去除上面漂浮的輕質(zhì)雜質(zhì)，撈出后放置到陽(yáng)光下進(jìn)行曝曬晾干，將曬干后的有機(jī)大米、粳米、小麥和高粱經(jīng)過(guò)膨化、粉碎和篩分后得到雜糧混合粉。

(2)分別稱取上述重量份的山楂、胡蘿卜、香蕉、白蘿卜、蘋果和木瓜，洗凈晾干后，依次分別切成碎末狀，放入到榨汁機(jī)中榨取成果蔬汁。

(3)將上述的雜糧混合粉和果蔬汁放入到攪拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行均勻攪拌得到混合物料，將混合物料放入到蒸皿內(nèi)并加入少量去離子水，進(jìn)行蒸煮，蒸煮溫度為45-65℃，蒸煮時(shí)間為25-35min。

(4)將步驟(3)中經(jīng)過(guò)蒸煮后的混合物料放入到擠壓機(jī)內(nèi)進(jìn)行造粒處理，得到顆粒狀米粒。

(5)將步驟(4)中的顆粒狀米粒放入到30-35℃環(huán)境中干燥處理25-35min，使得顆粒狀米粒中的含水量縮小到15-20％，再經(jīng)過(guò)紫外線消毒和表面拋光處理后進(jìn)行裝袋。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果：采用本發(fā)明所述的配方和方法生產(chǎn)加工的復(fù)合有機(jī)大米，生產(chǎn)制作方法簡(jiǎn)單、工序簡(jiǎn)單明了且加工成本低，且通過(guò)本方法生產(chǎn)加工的復(fù)合大米不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且富含維生素，有助于人體消化，食用時(shí)伴有果蔬香味，可口好吃。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步闡述。

一種易消化果蔬類復(fù)合大米，有以下重量份的原料組成：有機(jī)大米95-105份、粳米55-60份、小麥45-55份、高粱25-35份、山楂10-12份、胡蘿卜9-10份、香蕉3-5份、白蘿卜3-5份、蘋果2-3份和木瓜3-4份。

一種易消化果蔬類復(fù)合大米的制備方法，具體包括以下步驟：(1)采用篩選機(jī)對(duì)上述的有機(jī)大米、粳米、小麥和高粱依次進(jìn)行篩選和色選，去除癟粒，用電子秤稱取經(jīng)過(guò)篩選后的上述重量份的有機(jī)大米、粳米、小麥和高粱，分別放入到容器內(nèi)進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)清水需超出2-3厘米，浸泡時(shí)間為2-3h,在浸泡過(guò)程用木棍進(jìn)行輕輕均勻攪拌，去除上面漂浮的輕質(zhì)雜質(zhì)，撈出后放置到陽(yáng)光下進(jìn)行曝曬晾干，將曬干后的有機(jī)大米、粳米、小麥和高粱經(jīng)過(guò)膨化、粉碎和篩分后得到雜糧混合粉；(2)分別稱取上述重量份的山楂、胡蘿卜、香蕉、白蘿卜、蘋果和木瓜，洗凈晾干后，依次分別切成碎末狀，放入到榨汁機(jī)中榨取成果蔬汁；(3)將上述的雜糧混合粉和果蔬汁放入到攪拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行均勻攪拌得到混合物料，將混合物料放入到蒸皿內(nèi)并加入少量去離子水，進(jìn)行蒸煮，蒸煮溫度為45-65℃，蒸煮時(shí)間為25-35min；(4)將步驟(3)中經(jīng)過(guò)蒸煮后的混合物料放入到擠壓機(jī)內(nèi)進(jìn)行造粒處理，得到顆粒狀米粒；(5)將步驟(4)中的顆粒狀米粒放入到30-35℃環(huán)境中干燥處理25-35min，使得顆粒狀米粒中的含水量縮小到15-20％，再經(jīng)過(guò)紫外線消毒和表面拋光處理后進(jìn)行裝袋。采用本發(fā)明所述的配方和方法生產(chǎn)加工的復(fù)合有機(jī)大米，生產(chǎn)制作方法簡(jiǎn)單、工序簡(jiǎn)單明了且加工成本低，且通過(guò)本方法生產(chǎn)加工的復(fù)合大米不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且富含維生素，有助于人體消化，食用時(shí)伴有果蔬香味，可口好吃。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受步驟實(shí)施例的限制，步驟實(shí)施例和說(shuō)明書中描述的只是本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。