1.一種雞蛋花酥餅及其制作方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：雞蛋花提取液15～30份、低筋面粉30～100份、雪蛤油3～10份、芝麻油2～6份、葡萄酒3～7份、羊肉湯3～7份、營養(yǎng)調(diào)味料8～15份、紅姜粉0.5～1份；所述營養(yǎng)調(diào)味料包括以下重量份配比的原料：蓮子粉5～10份、蛋白粉2～6份、黑豆粉0.3～0.8份、辣木粉0.3～0.8份、蜂蜜2～5份、食鹽3～8份、雞精0.3～0.5份；
其制作方法包括以下步驟：
(1)將雞蛋花放入水中浸泡3～6個小時，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢煮20～40分鐘，過濾得雞蛋花提取液待用；
(2)將蓮子粉、蛋白粉、黑豆粉、辣木粉、蜂蜜、食鹽和雞精加適量溫開水混合均勻成泥糊狀，得營養(yǎng)調(diào)味料；
(3)將雪蛤油加熱后與低筋面粉混合，依次加入雞蛋花提取液、芝麻油、葡萄酒、羊肉湯、紅姜粉和步驟(2)得到的營養(yǎng)調(diào)味料，拌勻后揉成面團(tuán)；
(4)將步驟(3)中得到的面團(tuán)分割成型，烘烤得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞蛋花酥餅及其制作方法，其特征在于，所述步驟(2)的溫開水溫度控制在28～40℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞蛋花酥餅及其制作方法，其特征在于，所述步驟(4)的烘烤溫度控制在140～180℃，烘烤時間為25～40分鐘。