本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種鮮甜美味的象拔蚌粥及其制備方法。

背景技術(shù)：

象拔蚌每100克含熱量81千卡、蛋白質(zhì)14.4克、脂肪1.3克，具很高的營養(yǎng)價值。，食療效果好，適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。它具有提高人體免疫力，壯陽壯腰，利尿消腫，祛脂降壓等作用，而且味道鮮甜美味，深受廣大人民的喜愛。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的在于，提供一種鮮甜美味的象拔蚌粥及其制備方法，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：

一種鮮甜美味的象拔蚌粥，其特征在于，由以下組分按重量百分比混合制備而成：

東北大米 15-25份

象拔蚌 15-25份

調(diào)味料 2-5份

水 50-80份。

進一步地，所述的調(diào)味料包括料酒，鹽，胡椒粉，姜，香菜，味精，醬油，芝麻油。

其中，制備權(quán)利要求1所述的鮮甜美味的象拔蚌粥的方法，步驟如下：

（1）將象拔蚌清洗干凈，加入小許料酒腌制象拔蚌肉，備用；

（2）東北大米清洗干凈，放入適量水，用瓦煲慢火熬至軟透，棉滑；

（3）把腌制好的象拔蚌肉放入滾湯的白粥中，并加入調(diào)味料，大火燒滾5-10min，即可。

本發(fā)明相對于現(xiàn)有技術(shù)的有益效果是：本發(fā)明的鮮甜美味的象拔蚌粥及其制備方法，經(jīng)科學(xué)選材，合理調(diào)配，使用了象拔蚌作為原料，營養(yǎng)豐富，鮮甜美味，另外用瓦煲熬制東北大米，粥的口感軟綿絲滑，并添加調(diào)味料，有效去除腥味，保留了象拔蚌的鮮味，是一道鮮甜美味可口的粥，深受南方地區(qū)人民的喜愛。

具體實施方式

以下將結(jié)合實施例對本發(fā)明的構(gòu)思及產(chǎn)生的技術(shù)效果進行清楚、完整地描述，以充分地理解本發(fā)明的目的、特征和效果。顯然，所描述的實施例只是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部實施例，基于本發(fā)明的實施例，本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的其他實施例，均屬于本發(fā)明保護的范圍。

實施例1：一種鮮甜美味的象拔蚌粥，由以下組分按重量百分比混合制備而成：

東北大米 16份

象拔蚌 18份

調(diào)味料 3份

水 63份。

實施例2：一種鮮甜美味的象拔蚌粥，由以下組分按重量百分比混合制備而成：

東北大米 20份

象拔蚌 22份

調(diào)味料 4份

水 54份。

制備鮮甜美味的象拔蚌粥的方法，步驟如下：

（1）將22份象拔蚌清洗干凈，加入1份料酒腌制象拔蚌肉，備用；

（2）20份東北大米清洗干凈，放入54份水，用瓦煲慢火熬至軟透，棉滑；

（3）把腌制好的象拔蚌肉放入滾湯的白粥中，并加入鹽，胡椒粉，姜，香菜，味精，醬油，芝麻油，大火燒滾5-10min，即可。

以上對本發(fā)明的較佳實施方式進行了具體說明，但本發(fā)明創(chuàng)造并不限于所述實施例，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不違背本發(fā)明精神的前提下還可作出種種的等同變型或替換，這些等同的變型或替換均包含在本申請權(quán)利要求所限定的范圍內(nèi)。