本發(fā)明涉及飼料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種提高蟹肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高蛋白螃蟹飼料添加劑。
背景技術(shù)：
《鮮蘋(píng)果渣發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白研究》中提及我國(guó)年產(chǎn)蘋(píng)果接近2000萬(wàn)噸，蘋(píng)果加工中每年排出蘋(píng)果渣100多萬(wàn)噸。目前僅有少量蘋(píng)果渣被用于深加工和直接作飼料，絕大部分用于堆肥或被遺棄，造成了嚴(yán)重的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。蘋(píng)果渣中含一定量的蛋白質(zhì)、糖分、果膠質(zhì)、纖維素和半纖維素、維生素和礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分，是微生物的良好營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，但作為動(dòng)物飼料，其蛋白質(zhì)含量偏低，影響了其他成分的利用。本發(fā)明采用特定工藝，通過(guò)微生物發(fā)酵提高蘋(píng)果渣中蛋白質(zhì)含量，將蘋(píng)果渣轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)飼料，是解決蘋(píng)果渣出路的重要途徑之一，這對(duì)緩解我國(guó)蛋白飼料資源缺乏，提高水果種植與加工效益及減少環(huán)境污染具有重要意義。酒糟是釀酒的副產(chǎn)物。它以糧食為原料，富含大量粗蛋白、維生素、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是粗蛋白的含量在12%以上，幾乎高于所有的非豆類糧食，經(jīng)干燥后便是良好的飼料資源。但是，鮮酒糟中含有大量水分，久置容易發(fā)生霉變。變質(zhì)后傾倒不僅浪費(fèi)了寶貴的飼料資源，還造成了環(huán)境污染。隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，飼料需求越來(lái)越大，因此有效利用酒糟資源，將鮮酒糟干燥處理加工成粉，對(duì)緩解飼料糧食的緊張，解決環(huán)境污染，具有十分重要的意義。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種提高蟹肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高蛋白螃蟹飼料添加劑。
本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
一種提高蟹肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高蛋白螃蟹飼料添加劑，由下列重量份的原料制成：酒糟40-50、鮮蘋(píng)果果渣30-40、油茶籽油6-7、南瓜籽15-20、白糖8-11、土豆30-35、豬皮20-25、香菇15-20、黑曲霉、酵母菌、NH4NO3、復(fù)合蛋白酶、水適量。
根據(jù)權(quán)利要求書(shū)1所述提高蟹肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高蛋白螃蟹飼料添加劑，制備方法的具體步驟如下：
(1)將鮮蘋(píng)果果渣經(jīng)無(wú)菌操作后接入NH4NO3，再將培養(yǎng)好的黑曲霉、酵母菌用無(wú)菌水制成菌懸液，與上述物料混合后28-32℃培養(yǎng)3-4天，得發(fā)酵蘋(píng)果渣；
(2)將酒糟在功率為480-500W，糟層厚度為2.8-2.9cm，脈沖比為6.625處理后制成粉末，得酒糟粉；
(3)將香菇放入烤箱中低溫烤干后制成粉末，加入適量水加熱煮沸，分離香菇液與香菇渣，再將豬皮進(jìn)行超聲波處理后與上述香菇液混合后放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，加入復(fù)合蛋白酶攪拌均勻，在50-55℃處理2-3小時(shí)，經(jīng)離心后得酶解液與豬皮渣，再將酶解液經(jīng)濃縮后噴霧干燥，得酶解粉；
(4)將步驟2的酒糟粉與步驟3的香菇渣混合均勻后密封，室溫條件下發(fā)酵2-3天，再與步驟3的豬皮渣混合均勻后，制成顆粒，放入烤箱中烤熟，得混合顆粒；
(5)將油茶籽油燒熱后加入白糖攪拌至融化，再將南瓜籽炒香后超微粉碎，再將土豆煮熟后搗成泥狀，與上述物料混合均勻，制成顆粒，放入烤箱中烤熟，得土豆顆粒；
(6)將步驟1的發(fā)酵蘋(píng)果渣、步驟3的酶解粉以及其他剩余成分混合均勻，烘干，造粒，再與步驟4的混合顆粒、步驟5的土豆顆?；旌暇鶆颍纯?。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：在鮮蘋(píng)果渣發(fā)酵中，加入無(wú)機(jī)氮源為微生物提供了充足的氮源，能有效提高發(fā)酵產(chǎn)物純蛋白含量。黑曲霉所產(chǎn)纖維素酶、果膠酶和糖化酶對(duì)果渣中的高分子碳水化合物水解有一定的作用，產(chǎn)生較多小分子還原糖，促進(jìn)了酵母菌生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)而提高了發(fā)酵產(chǎn)物的蛋白質(zhì)含量。鮮蘋(píng)果渣本身存在大量微生物作用，不需要經(jīng)過(guò)高溫滅菌，同時(shí)這些微生物也影響后接入微生物的生長(zhǎng)，從而提高發(fā)酵產(chǎn)物中純蛋白含量。另外，較長(zhǎng)時(shí)間高溫滅菌也會(huì)破壞果渣中的維生素，使果渣中的部分有效糖轉(zhuǎn)化為微生物不能利用的非發(fā)酵糖，從而影響微生物的生長(zhǎng)和菌體蛋白質(zhì)合成，導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物中純蛋白含量下降。采用添加豬皮有利于改善加工肉的組織結(jié)構(gòu)和彈性。豬皮經(jīng)酶解后具有易消化、保護(hù)胃粘膜以及抗?jié)?、促進(jìn)骨形成、促進(jìn)皮膚膠原代謝、預(yù)防及治療關(guān)節(jié)炎、抑制血管緊張素轉(zhuǎn)移酶、抗氧化、抑制血小板凝結(jié)和抗腫瘤活性等多方面的生理功能。本發(fā)明可以促進(jìn)蟹速度生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高蟹肉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，飼料浪費(fèi)少，對(duì)水質(zhì)的污染少等優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
一種提高蟹肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高蛋白螃蟹飼料添加劑，由下列重量份的原料制成：酒糟40、鮮蘋(píng)果果渣30、油茶籽油6、南瓜籽15、白糖8、土豆30、豬皮20、香菇15、黑曲霉、酵母菌、NH4NO3、復(fù)合蛋白酶、水適量。
根據(jù)權(quán)利要求書(shū)1所述提高蟹肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高蛋白螃蟹飼料添加劑，制備方法的具體步驟如下：
(1)將鮮蘋(píng)果果渣經(jīng)無(wú)菌操作后接入NH4NO3，再將培養(yǎng)好的黑曲霉、酵母菌用無(wú)菌水制成菌懸液，與上述物料混合后28℃培養(yǎng)3天，得發(fā)酵蘋(píng)果渣；
(2)將酒糟在功率為480W，糟層厚度為2.8cm，脈沖比為6.625處理后制成粉末，得酒糟粉；
(3)將香菇放入烤箱中低溫烤干后制成粉末，加入適量水加熱煮沸，分離香菇液與香菇渣，再將豬皮進(jìn)行超聲波處理后與上述香菇液混合后放入攪拌機(jī)中攪拌均勻，加入復(fù)合蛋白酶攪拌均勻，在50℃處理2小時(shí)，經(jīng)離心后得酶解液與豬皮渣，再將酶解液經(jīng)濃縮后噴霧干燥，得酶解粉；
(4)將步驟2的酒糟粉與步驟3的香菇渣混合均勻后密封，室溫條件下發(fā)酵2天，再與步驟3的豬皮渣混合均勻后，制成顆粒，放入烤箱中烤熟，得混合顆粒；
(5)將油茶籽油燒熱后加入白糖攪拌至融化，再將南瓜籽炒香后超微粉碎，再將土豆煮熟后搗成泥狀，與上述物料混合均勻，制成顆粒，放入烤箱中烤熟，得土豆顆粒；
(6)將步驟1的發(fā)酵蘋(píng)果渣、步驟3的酶解粉以及其他剩余成分混合均勻，烘干，造粒，再與步驟4的混合顆粒、步驟5的土豆顆?；旌暇鶆颍纯?。
為了進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的應(yīng)用價(jià)值，實(shí)施人將200只蟹按照日齡、體重、健康狀況相同的原則將蟹平均分為實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組兩組，實(shí)驗(yàn)組喂增添了本發(fā)明的蟹飼料添加劑的飼料，對(duì)照組喂沒(méi)有增添本發(fā)明添加劑的飼料，試驗(yàn)期為3個(gè)月，試驗(yàn)結(jié)果為：采食量提高11%，生病率降低8%，日增重提高10%，蟹肉蛋白質(zhì)含量提高14%，養(yǎng)殖成本降低15%，飼養(yǎng)出來(lái)的蟹肉肉質(zhì)鮮嫩，口感好。