本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種雜糧方便食品及制備方法。

背景技術(shù)：

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。其特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產(chǎn)量較低，一般都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。“五谷雜糧”說(shuō)之所以盛行，受到五行思想的影響所致。因此，籠統(tǒng)地說(shuō)來(lái)，五谷指的就是幾種主要的糧食作物，中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對(duì)人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。

睡著人們生活水平的提高，人們對(duì)飲食也越來(lái)越注重，但是在吃飯后難免會(huì)遇到消化不良的狀況，或者早餐經(jīng)常不吃東西，這樣就會(huì)影響胃部的消化系統(tǒng)，特別是老年人，在吃過(guò)飯后胃里經(jīng)常難受燒心，這些都會(huì)影響人們的健康，所以需要制備一些飯后有助于消化的食品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

基于背景技術(shù)存在的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提出了一種雜糧方便食品及制備方法，具有顯著的健脾、有助于消化的效果，幫助人們減少胃部損傷，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便的優(yōu)點(diǎn)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種雜糧方便食品，包括原料和輔料；所述原料組分及重量份數(shù)配比為：大米5-10份、粟米6-10份、燕麥10-20份、黃米10-15份、淮山5-15份、蓮子10-20份、芡實(shí)5-15份、首烏5-15份、黑芝麻2-4份、黑豆8-12份、黑米15-25份；

所述輔料組分及重量份數(shù)配比為：干姜3-6份、銀耳5-10份、蜂蜜5-10份、核桃6-12份、花生10-15份、水100-200份。

優(yōu)選的，所述原料組分及重量份數(shù)配比為：大米5份、粟米6份、燕麥12份、黃米10份、淮山8份、蓮子10份、芡實(shí)5份、首烏5份、黑芝麻2份、黑豆8份、黑米15份；所述輔料組分及重量份數(shù)配比：干姜3份、銀耳5份、蜂蜜6份、核桃8份、花生10份、水100份。

優(yōu)選的，所述原料組分及重量份數(shù)配比為：大米8份、粟米8份、燕麥15份、黃米12份、淮山10份、蓮子15份、芡實(shí)10份、首烏10份、黑芝麻3份、黑豆10份、黑米20份；所述輔料組分及重量份數(shù)配比：干姜5份、銀耳8份、蜂蜜8份、核桃10份、花生12份、水150份。

優(yōu)選的，所述原料組分及重量份數(shù)配比為：大米10份、粟米10份、燕麥20份、黃米15份、淮山15份、蓮子20份、芡實(shí)15份、首烏15份、黑芝麻4份、黑豆12份、黑米25份；所述輔料組分及重量份數(shù)配比：干姜6份、銀耳10份、蜂蜜10份、核桃12份、花生15份、水200份。

優(yōu)選的，一種雜糧方便食品的制備方法，包括以下步驟：

s1、制備原料：先將大米5-10份、粟米6-10份、黃米10-15份和黑米15-25份放置在一個(gè)容器內(nèi)粉碎，直到打磨成粉，同時(shí)將淮山5-15份、蓮子10-20份、芡實(shí)5-15份、首烏5-15份、黑芝麻2-4份、黑豆8-12份和燕麥10-20份放到另一側(cè)容器內(nèi)混合攪拌，攪拌完成后，接著把兩個(gè)容器內(nèi)的物料再次進(jìn)行攪拌混合，從而獲得原料；

s2、在原料內(nèi)加入水100-200份，進(jìn)行加熱攪拌，溫度控制在65-70℃，攪拌時(shí)間7-12分鐘；

s3、制備輔料：先將核桃和花生的外殼去掉，接著將干姜3-6份、銀耳5-10份、蜂蜜5-10份、核桃6-12份和花生10-15份攪拌混合，從而獲得輔料；

s4、成品加工：將主料和輔料以2:1的重量比混合并攪拌，在充分混合后加溫至80℃，保溫幾分鐘后即可獲得成品。

本發(fā)明提供了一種雜糧方便食品及制備方法，該食品具有顯著的健脾、有助于消化的效果，幫助人們減少胃部損傷，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便的優(yōu)點(diǎn)；其配方以粟米、燕麥和黃米為主，達(dá)到了補(bǔ)益脾胃的功效，還具有安神的功效，并且配合添加蓮子、芡實(shí)、首烏、黑芝麻、黑豆和黑米，使健脾益胃的功效尤為明顯，其中的黑芝麻還具有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、降血糖的功效，黑豆具有滋腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目的功能；對(duì)干姜、銀耳、蜂蜜、核桃和花生的放置，提高了食品的營(yíng)養(yǎng)，解決了胃部消化不良的問(wèn)題；通過(guò)不同的雜糧產(chǎn)品精心搭配，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且口味獨(dú)特，食用方便，價(jià)格低廉，可以成為主食。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

下面結(jié)合一些實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步解釋，應(yīng)該理解以下實(shí)施例旨在說(shuō)明，不應(yīng)被視為對(duì)本發(fā)明的限制。

實(shí)施例一

一種雜糧方便食品的制備方法，包括以下步驟：

s1、制備原料：先將大米5份、粟米6份、黃米10份和黑米15份放置在一個(gè)容器內(nèi)粉碎，直到打磨成粉，同時(shí)將淮山8份、蓮子10份、芡實(shí)5份、首烏5份、黑芝麻2份、黑豆8份和燕麥12份放到另一側(cè)容器內(nèi)混合攪拌，攪拌完成后，接著把兩個(gè)容器內(nèi)的物料再次進(jìn)行攪拌混合，從而獲得原料；

s2、在原料內(nèi)加入水100份，進(jìn)行加熱攪拌，溫度控制在65-70℃，攪拌時(shí)間7-12分鐘；

s3、制備輔料：先將核桃和花生的外殼去掉，接著將干姜3份、銀耳5份、蜂蜜6份、核桃8份和花生10份攪拌混合，從而獲得輔料；

s4、成品加工：將主料和輔料以2:1的重量比混合并攪拌，在充分混合后加溫至80℃，保溫幾分鐘后即可獲得成品。

實(shí)施例二

一種雜糧方便食品的制備方法，包括以下步驟：

s1、制備原料：先將大米8份、粟米8份、黃米12份和黑米20份放置在一個(gè)容器內(nèi)粉碎，直到打磨成粉，同時(shí)將淮山10份、蓮子15份、芡實(shí)10份、首烏10份、黑芝麻3份、黑豆10份和燕麥15份放到另一側(cè)容器內(nèi)混合攪拌，攪拌完成后，接著把兩個(gè)容器內(nèi)的物料再次進(jìn)行攪拌混合，從而獲得原料；

s2、在原料內(nèi)加入水150份，進(jìn)行加熱攪拌，溫度控制在65-70℃，攪拌時(shí)間7-12分鐘；

s3、制備輔料：先將核桃和花生的外殼去掉，接著將干姜5份、銀耳8份、蜂蜜8份、核桃10份和花生12份攪拌混合，從而獲得輔料；

s4、成品加工：將主料和輔料以2:1的重量比混合并攪拌，在充分混合后加溫至80℃，保溫幾分鐘后即可獲得成品。

實(shí)施例三

一種雜糧方便食品的制備方法，包括以下步驟：

s1、制備原料：先將大米10份、粟米10份、黃米15份和黑米25份放置在一個(gè)容器內(nèi)粉碎，直到打磨成粉，同時(shí)將淮山15份、蓮子20份、芡實(shí)15份、首烏15份、黑芝麻4份、黑豆12份和燕麥20份放到另一側(cè)容器內(nèi)混合攪拌，攪拌完成后，接著把兩個(gè)容器內(nèi)的物料再次進(jìn)行攪拌混合，從而獲得原料；

s2、在原料內(nèi)加入水200份，進(jìn)行加熱攪拌，溫度控制在65-70℃，攪拌時(shí)間7-12分鐘；

s3、制備輔料：先將核桃和花生的外殼去掉，接著將干姜6份、銀耳10份、蜂蜜10份、核桃12份和花生15份攪拌混合，從而獲得輔料；

s4、成品加工：將主料和輔料以2:1的重量比混合并攪拌，在充分混合后加溫至80℃，保溫幾分鐘后即可獲得成品。

典型案例1：

孫某，:24歲，經(jīng)常由于早上上班時(shí)間緊迫而沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣，造成了早上上班精力不夠，并且長(zhǎng)期以來(lái)的習(xí)慣孫某經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)胃疼的現(xiàn)象，后食用了本發(fā)明的食品早餐后，不僅食用方便，價(jià)格也較為低廉，早餐后精力倍增，吃飯香，消化好。

典型案例2：

張奶奶，75歲，由于年紀(jì)大了，在吃飯后經(jīng)常出現(xiàn)胃不舒服的現(xiàn)象，導(dǎo)致消化不良，后來(lái)同樣食用了本發(fā)明的食品后，一日三餐都沒(méi)有出現(xiàn)胃不舒服的現(xiàn)象，精力倍增，而且沒(méi)有出現(xiàn)高血壓、高血糖的癥狀。

以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。