本發(fā)明屬于花茶制作技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種香水蓮花茶的制作方法。

背景技術(shù)：

CN1579183公開(kāi)了一種睡蓮花茶的制作方法及睡蓮花茶產(chǎn)品,包括睡蓮花采集、清洗及烘焙,其特點(diǎn)是:所述的烘焙方法為:將清洗晾干的整朵睡蓮花進(jìn)行切割造型,除去花被及花梗,再放入鼓風(fēng)干燥箱內(nèi),在60℃-90℃溫度下,進(jìn)行鼓風(fēng)烘焙90-210分種,干燥脫水后制成睡蓮花茶。

CN103960427A公開(kāi)了一種睡蓮花茶及其制備方法。具體包括：選擇原料花→提取柱頭液→摘花→花朵關(guān)閉→花朵打開(kāi)→注入柱頭液→花朵再度關(guān)閉→切割造型→干燥→成品睡蓮花茶。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，克服現(xiàn)有睡蓮花茶不干凈和營(yíng)養(yǎng)不穩(wěn)定的缺陷，有效克服了了花粉難破壁的問(wèn)題。用柱頭液注入花朵中是對(duì)花粉進(jìn)行破壁，不但有效的解決花粉破壁難的問(wèn)題，而且柱頭液和花粉都不流失，制備而得的花茶其功效十分顯著。

上述方法制作的蓮花茶雖然能夠不破壞睡蓮花營(yíng)養(yǎng)成分，但其烘焙方式都是直接把蓮花放進(jìn)干燥箱進(jìn)行高溫烘焙，所得的蓮花的花瓣及花心會(huì)發(fā)暗發(fā)黑(由于花心含水，高溫烘焙時(shí)，花心在高溫和水汽的作用下悶熟)，沖泡出來(lái)的茶湯暗沉，花朵的花蕾發(fā)黑及沖泡時(shí)無(wú)法馬上綻放。感官效果不好。。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)缺陷，提供一種香水蓮花茶的制作方法。

本發(fā)明的具體技術(shù)方案如下：

一種香水蓮花茶的制作方法，包括如下步驟：

(1)原料花采集：采摘花期為每年5～12月的黃色的香水蓮作為原料花；

(2)花朵處理：趁上述原料花還未閉合時(shí)將其花瓣和花梗沖洗干凈，放入容器中散放開(kāi)來(lái)并洗凈，接著置于陰涼處，待原料花閉合后放置過(guò)夜；

(3)切除：次日早上7～8點(diǎn)，上述閉合的原料花自然綻放后，先將原料花的花朵與蓮梗分離切除，再將花朵的帶綠色的花被分離，然后將花朵平放至烘焙容器中；

(4)初步烘焙：將步驟(3)所得的花朵連烘焙容器在28～42度烘焙13～25h，得初烘花；

(5)加濕定型：將步驟(4)所得的初烘花用加濕器處理至花瓣受潮變軟，再通過(guò)人工用定型花套將花瓣順直閉攏，將頭部塞進(jìn)定型花套中，得定型花；

(6)二次烘焙：將步驟(5)所得的定型花在38～63度烘焙8～17h，接著在65～92度烘焙4～12h，得干蓮花茶；

(7)包裝：將步驟(6)獲得的干蓮花茶在25～55％的濕度環(huán)境下進(jìn)行真空包裝。

在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案中，所述步驟(1)中的采摘的時(shí)間為早上9～11點(diǎn)，花剛從水中冒出綻放之時(shí)。

在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案中，所述步驟(2)為：趁上述原料花還未閉合時(shí)將其花瓣和花梗用自來(lái)水沖洗一至兩遍至干凈，放入容器中散放開(kāi)來(lái)并洗凈，接著置于陰涼處，待原料花閉合后放置過(guò)夜。

在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案中，所述步驟(4)為：將步驟(3)所得的花朵連烘焙容器在30～40度烘焙15～24h，得初烘花。

在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案中，所述步驟(6)為：將步驟(5)所得的定型花在40～60度烘焙10～15h，接著在70～90度烘焙5～10h，得干蓮花茶。

在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方案中，所述步驟(7)為：將步驟(6)獲得的干蓮花茶在30～50％的濕度環(huán)境下進(jìn)行真空包裝。

本發(fā)明的有益效果是：

1、本發(fā)明的選用黃色香水蓮，具有香氣獨(dú)特，花瓣數(shù)多，花粉少，具有16種類(lèi)黃酮及抗氧化成分較高，沖出來(lái)的茶湯清澈，金黃。

2、本發(fā)明的方法制作的香水蓮花茶，無(wú)論從外觀、口感都能達(dá)到賞心悅目的效果，茶湯保持金黃色，香氣濃郁，用透明花茶壺沖泡，開(kāi)水倒進(jìn)去，花朵馬上綻放，花型猶如一朵新鮮綻放的蓮花，與新鮮香水蓮效果一樣，達(dá)到色香味形俱佳。

3、本發(fā)明的中的采摘的時(shí)間為早上9～11點(diǎn)，花剛從水中冒出綻放之時(shí)，花朵最為干凈，沒(méi)有污染及蜜蜂進(jìn)入。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明實(shí)施例1所得干蓮花茶的照片。

圖2為本發(fā)明實(shí)施例1所得的香水蓮花茶沖泡以后的照片之一。

圖3為本發(fā)明實(shí)施例1所得的香水蓮花茶沖泡以后的照片之一。

具體實(shí)施方式

以下通過(guò)具體實(shí)施方式結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行進(jìn)一步的說(shuō)明和描述。

實(shí)施例1

一種香水蓮花茶的制作方法，包括如下步驟：

(1)采摘花期為每年5～12月的黃色的香水蓮作為原料花，采摘的時(shí)間為早上9～11點(diǎn)，花剛從水中冒出綻放之時(shí)；

(2)趁上述原料花還未閉合時(shí)將其花瓣和花梗用自來(lái)水沖洗一至兩遍至干凈，放入容器中散放開(kāi)來(lái)并洗凈，接著置于陰涼處，待原料花閉合后放置過(guò)夜；

(3)次日早上7～8點(diǎn)，上述閉合的原料花自然綻放后，先將原料花的花朵與蓮梗分離切除，再將花朵的帶綠色的花被分離，然后將花朵平放至烘焙容器中；

(4)將步驟(3)所得的花朵連烘焙容器在30～40度烘焙15～24h，得初烘花；

(5)將步驟(4)所得的初烘花用加濕器處理至花瓣受潮變軟，再通過(guò)人工用定型花套將花瓣順直閉攏，將頭部塞進(jìn)定型花套中，得定型花；

(6)將步驟(5)所得的定型花在40～60度烘焙10～15h，接著在70～90度烘焙5～10h，得干蓮花茶(如圖1所示)；

(7)將步驟(6)獲得的干蓮花茶在30～50％的濕度環(huán)境下進(jìn)行真空包裝。

本實(shí)施例制作的香水蓮花茶，無(wú)論從外觀、口感都能達(dá)到賞心悅目的效果，茶湯保持金黃色，香氣濃郁，用透明花茶壺沖泡，開(kāi)水倒進(jìn)去，如圖2和3所示，花朵馬上綻放，花型猶如一朵新鮮綻放的蓮花，與新鮮香水蓮效果一樣，達(dá)到色香味形俱佳。

本發(fā)明的技術(shù)參數(shù)在下述范圍內(nèi)變化時(shí)仍然能夠得到與上述實(shí)施例相同或相近的技術(shù)效果，仍然屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍：

一種香水蓮花茶的制作方法，包括如下步驟：

(1)原料花采集：采摘花期為每年5～12月的黃色的香水蓮作為原料花；

(2)花朵處理：趁上述原料花還未閉合時(shí)將其花瓣和花梗沖洗干凈，放入容器中散放開(kāi)來(lái)并洗凈，接著置于陰涼處，待原料花閉合后放置過(guò)夜；

(3)切除：次日早上7～8點(diǎn)，上述閉合的原料花自然綻放后，先將原料花的花朵與蓮梗分離切除，再將花朵的帶綠色的花被分離，然后將花朵平放至烘焙容器中；

(4)初步烘焙：將步驟(3)所得的花朵連烘焙容器在28～42度烘焙13～25h，得初烘花；

(5)加濕定型：將步驟(4)所得的初烘花用加濕器處理至花瓣受潮變軟，再通過(guò)人工用定型花套將花瓣順直閉攏，將頭部塞進(jìn)定型花套中，得定型花；

(6)二次烘焙：將步驟(5)所得的定型花在38～63度烘焙8～17h，接著在65～92度烘焙4～12h，得干蓮花茶；

(7)包裝：將步驟(6)獲得的干蓮花茶在25～55％的濕度環(huán)境下進(jìn)行真空包裝。

以上所述，僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，故不能依此限定本發(fā)明實(shí)施的范圍，即依本發(fā)明專利范圍及說(shuō)明書(shū)內(nèi)容所作的等效變化與修飾，皆應(yīng)仍屬本發(fā)明涵蓋的范圍內(nèi)。