本發(fā)明涉及一種櫻桃涂膜保鮮劑，屬于食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
為了適應(yīng)人們崇尚自然、健康的思想，開發(fā)應(yīng)用高效安全的食品保鮮劑已成為當(dāng)今世界食品保鮮劑重要的研究領(lǐng)域。據(jù)有關(guān)資料證實(shí)，在人們長(zhǎng)期食用的食品中，天然保鮮劑成分的毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人工合成的保鮮劑。因此，從自然界尋求天然保鮮劑的研究已引起各國(guó)科學(xué)家的高度重視。各國(guó)開發(fā)的大量天然保鮮劑產(chǎn)品，受到人們的普遍歡迎。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種櫻桃涂膜保鮮劑。
本發(fā)明的技術(shù)方案包括如下：
本發(fā)明櫻桃涂膜保鮮劑由以下重量份的物質(zhì)組成：蔗糖酯5-6份、蘋果酸0.2-0.3份、酒石酸鈉1-1.5份、乙醇0.2-0.3份、白砂糖0.5-0.6份、水180-190份、溶菌酶0.03-0.07份、食鹽1-2.5份、殼聚糖0.3-1.3份。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明的櫻桃保鮮劑配方合理、成本低廉，所選用的保鮮劑各組分均天然無害，保障了食品安全，可延緩櫻桃果實(shí)硬度和可溶性固形物的下降，減少腐爛的發(fā)生，處理后的產(chǎn)品外觀好，品質(zhì)佳，常溫下可保藏1個(gè)月，冷藏保鮮期可達(dá)3-4個(gè)月以上。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合技術(shù)方案詳細(xì)敘述本發(fā)明的具體實(shí)施方式。
實(shí)施例1
蔗糖酯6份、蘋果酸0.3份、酒石酸鈉1.5份、乙醇0.3份、白砂糖0.6份、水190份、溶菌酶0.07份、食鹽2.5份、殼聚糖1.3份。
實(shí)施例2
蔗糖酯5份、蘋果酸0.2份、酒石酸鈉1份、乙醇0.2份、白砂糖0.5份、水180份、溶菌酶0.03份、食鹽1份、殼聚糖0.3份。
實(shí)施例3
蔗糖酯5份、蘋果酸0.2份、酒石酸鈉1.3份、乙醇0.2份、白砂糖0.6份、水185份、溶菌酶0.05份、食鹽2份、殼聚糖0.8份。