本發(fā)明涉及一種蘿卜糕，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素c，而維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。白蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素c和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。蘿卜在我國(guó)民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的?？停F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8—10倍。據(jù)研究，蘿卜具有明顯的防癌抗癌作用，這與蘿卜含有大量的維生素a、維生素c、糖化酶及粗纖維、木質(zhì)素等有關(guān)。維生素a、維生素c是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。有資料報(bào)道，維生素a可使已形成的癌細(xì)胞重新轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。糖化酶能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用。粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)．保持大便暢通，減少有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，能預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種蘿卜糕。
本發(fā)明的技術(shù)方案包括如下：
本發(fā)明蘿卜糕由以下重量份的物質(zhì)組成：白蘿卜300-800份、糯米粉100-300份、精制膨化玉米粉200-500份、甘草20-50份、辛夷18-35份、白砂糖150-400份、植物油10-50份、食鹽15-35份、馬鈴薯精淀粉1-5份、豬肉1-4份、海米0.1-2份、蔥0.2-1.5份、蛋清2-5份、蝦皮3-5份、干貝7-10份、香菇3-5份、芹菜2-5份、蒜葉4-5份。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明所述的蘿卜糕原料配比合理，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，滿足人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)性的要求，不含添加劑、健康環(huán)保。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合技術(shù)方案詳細(xì)敘述本發(fā)明的具體實(shí)施方式。
實(shí)施例1
白蘿卜800份、糯米粉300份、精制膨化玉米粉500份、甘草50份、辛夷35份、白砂糖400份、植物油50份、食鹽35份、馬鈴薯精淀粉5份、豬肉4份、海米2份、蔥1.5份、蛋清5份、蝦皮5份、干貝10份、香菇5份、芹菜5份、蒜葉5份。
實(shí)施例2
白蘿卜300份、糯米粉100份、精制膨化玉米粉200份、甘草20份、辛夷18份、白砂糖150份、植物油10份、食鹽15份、馬鈴薯精淀粉1份、豬肉1份、海米0.1份、蔥0.2份、蛋清2份、蝦皮3份、干貝7份、香菇3份、芹菜2份、蒜葉4份。
實(shí)施例3
白蘿卜500份、糯米粉200份、精制膨化玉米粉300份、甘草40份、辛夷28份、白砂糖220份、植物油40份、食鹽25份、馬鈴薯精淀粉3份、豬肉3份、海米1.2份、蔥1.5份、蛋清3份、蝦皮4份、干貝8份、香菇4份、芹菜3份、蒜葉5份。