技術(shù)總結(jié)
一種阿膠糕的制作方法；包括一、組分配比：阿膠200g，黑豆100g，米酒150ml，核桃仁100g，枸杞12粒，冰糖80g，平底鍋一只；二、制作方法：（1）阿膠打成粉末浸入米酒攪拌融化（2）黑豆炒熟同枸杞冰糖打成粉末（3）核桃仁用小火炒熟（4）在鍋中刷一層香油，將阿膠米酒倒入用小火邊熬邊攪拌，熬制30分鐘后加少量水（5）加入冰糖繼續(xù)熬至呈濃稠狀態(tài)（6）加入核桃仁繼續(xù)攪拌（7）將黑豆枸杞放入繼續(xù)攪拌熬至半固體狀態(tài)；（8）關(guān)火將阿膠放入冰箱冷藏后放入保鮮膜中壓制成形；（9）將阿膠糕切成均勻的小片放進保鮮盒中密封冷藏；三、服用方法：直接食用，一天一片即可。

技術(shù)研發(fā)人員：不公告發(fā)明人
受保護的技術(shù)使用者：徐州久思鄉(xiāng)食品有限公司
文檔號碼：201510953006
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.20
技術(shù)公布日：2017.06.27