本發(fā)明涉及一種含有百合的植物飲料及其制備方法，屬于飲料領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
植物飲料是繼碳酸、果蔬飲料之后的第三代飲品，與普通飲料相比，植物飲料的天然、綠色成份更高。未來幾年，植物飲料將迎來高速發(fā)展期。各飲料廠家紛紛涉足這一領(lǐng)域。植物飲料由于天生具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征，符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢，越來越受消費(fèi)者喜愛。特別是在喜宴等宴會場合，等上菜是個尷尬的時間段，此時菜還沒上，喝酒、喝醋飲料等均不妥，綠色健康的植物飲料則最適合。
枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)。具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。適量食用有益健康。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。免疫調(diào)節(jié)：枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變?？顾ダ?、抗疲勞：免疫衰老與細(xì)胞凋亡密切相關(guān)。枸杞多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高淋巴細(xì)胞的增殖能力。枸杞多糖不僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，而且可通過神經(jīng)--內(nèi)分泌--免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運(yùn)動前后血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運(yùn)動后血尿素氮增加量，加快運(yùn)動后血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。降“三高”：枸杞子能有效降低患高脂血癥的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調(diào)節(jié)脂類代謝功能，對預(yù)防心血管疾病具有積極作用。枸杞多糖能明顯增強(qiáng)受損胰島細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰島細(xì)胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細(xì)胞的損傷，降低內(nèi)二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細(xì)胞有一定的保護(hù)作用。枸杞多糖可降低大鼠血壓（收縮壓和舒張壓均見效果）；降低血漿及血管中丙二醛、內(nèi)皮素含量，增加降鈣素基因相關(guān)肽的釋放，防止高血壓形成。美容養(yǎng)顏：皮膚衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿卜素都是強(qiáng)力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協(xié)同作用，組成了強(qiáng)大的抗氧化部隊(duì)；另外，維生素A可維持上皮組織的牛長與分化，防止皮膚干燥和毛囊角化，從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚的作用。
百合為百合科植物卷丹的干燥肉質(zhì)鱗葉。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神之功效。常用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。百合含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
酸棗，采自太行山脈，天然滋養(yǎng)，于最佳成熟季采收，果實(shí)飽滿，果肉圓形或扁圓形、橢圓形，果肉較薄、疏松，微酸甜，富含有多種微量元素，其鮮果中更含有大量維生素C，其含量是紅棗的2-3倍，柑橘的20-30倍，在人體中的利用率可以達(dá)到83%，可以稱為維C之王。酸棗果實(shí)營養(yǎng)十分豐富，是加工保健食品及飲料的優(yōu)質(zhì)原料，具有很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效，對高血壓、血管硬化等也具有一定的療效。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種含有百合的植物飲料及其制備方法。
本發(fā)明所述植物飲料配方由輔料和底料組成，所述輔料包括下述比例重量份的原料：白砂糖600-800份、乙?；前匪徕?.5-2份、復(fù)配增稠劑4-8份、維生素C 1-4份、一水檸檬酸2-6份、DL-蘋果酸1-6份、檸檬酸鈉1-6份、紅棗香精1-6份、焦糖色素1-2份；所述底料包括下述比例重量份的藥材：枸杞子5-15份、百合5-15份、酸棗1-10份。
優(yōu)選的本發(fā)明所述輔料包括下述比例重量份的原料：白砂糖700份、乙?；前匪徕?份、復(fù)配增稠劑6份、維生素C 2份、一水檸檬酸4份、DL-蘋果酸3份、檸檬酸鈉3份、紅棗香精3份、焦糖色素1.5份；所述底料包括下述比例重量份的藥材：枸杞子10份、百合10份、酸棗5份。
優(yōu)選的所述輔料包括下述比例重量份的原料：白砂糖600份、乙?；前匪徕?份、復(fù)配增稠劑4份、維生素C 4份、一水檸檬酸2份、DL-蘋果酸6份、檸檬酸鈉1份、紅棗香精6份、焦糖色素1份；所述底料包括下述比例重量份的藥材：枸杞子5份、百合15份、酸棗1份。
優(yōu)選的所述輔料包括下述比例重量份的原料：白砂糖800份、乙?；前匪徕?.5份、復(fù)配增稠劑8份、維生素C 1份、一水檸檬酸6份、DL-蘋果酸1份、檸檬酸鈉6份、紅棗香精1份、焦糖色素2份；所述底料包括下述比例重量份的藥材：枸杞子15份、百合5份、酸棗10份。
本發(fā)明所述底料比例優(yōu)選的重量份為：枸杞子10份、百合10份、酸棗5份。
本發(fā)明所述的植物飲料的制備方法包括以下步驟：
a、按照配方量稱取底料，進(jìn)行提取、過濾，得底料提取液；
b、稱量：取底料提取液和輔料；
c、配料：將底料提取液和輔料溶于純水中，得配料液；
d、均質(zhì)：將步驟c所得的配料液置均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)；
e、滅菌、灌裝。
本發(fā)明所述的植物飲料的制備方法優(yōu)選為：
a、按照配方量稱取底料，進(jìn)行提取、過濾，得底料提取液；
b、稱量：取底料提取液和輔料；
c、配料： 將純化水加熱至65-70℃，將白砂糖、復(fù)配增稠劑和底料提取液混合均勻，邊攪拌邊加入純化水中溶解，待溶解完全后將剩余輔料也邊攪拌邊加入純化水中溶解，再加純化水，使每升配料中含有1-5克生藥量，攪拌5-20分鐘，得配料液；
d、均質(zhì)：將步驟c所得的配料液置均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，均質(zhì)壓力15-20Mpa；
e、滅菌、灌裝。
本發(fā)明所述的植物飲料的制備方法優(yōu)選為：
a、 按照配方量稱取底料，進(jìn)行提取、過濾，得底料提取液；
b、 稱量：取底料提取液和輔料；
c、 配料：將純化水加熱至65-70℃，將白砂糖、復(fù)配增稠劑和底料提取液混合均勻，邊攪拌邊加入純化水中溶解，待溶解完全后將剩余輔料也邊攪拌邊加入純化水中溶解，再加純化水，使每升配料中含有3克生藥量，攪拌10分鐘，得配料液；
d、均質(zhì)：將步驟c所得的配料液置均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，均質(zhì)壓力15-20Mpa；
e、滅菌、灌裝。
本發(fā)明所述的植物飲料的制備方法優(yōu)選為：
a、按照配方量稱取底料，進(jìn)行提取、過濾，得底料提取液；
b、稱量：取底料提取液和輔料；
c、配料：將純化水加熱至65℃，將白砂糖、復(fù)配增稠劑和底料提取液混合均勻，邊攪拌邊加入純化水中溶解，待溶解完全后將剩余輔料也邊攪拌邊加入純化水中溶解，再加純化水，使每升配料中含有1克生藥量，攪拌10分鐘，得配料液；
d、均質(zhì)：將步驟c所得的配料液置均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，均質(zhì)壓力20Mpa；
e、滅菌、灌裝。
本發(fā)明所述的植物飲料的制備方法優(yōu)選為：
a、按照配方量稱取底料，進(jìn)行提取、過濾，得底料提取液；
b、稱量：取底料提取液和輔料；
c、配料：將純化水加熱至70℃，將白砂糖、復(fù)配增稠劑和底料提取液混合均勻，邊攪拌邊加入純化水中溶解，待溶解完全后將剩余輔料也邊攪拌邊加入純化水中溶解，再加純化水，使每升配料中含有5克生藥量，攪拌10分鐘，得配料液；
d、均質(zhì)：將步驟c所得的配料液置均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，均質(zhì)壓力15Mpa；
e、滅菌、灌裝。
本發(fā)明所述的植物飲料的制備方法優(yōu)選為：
a、按照配方量稱取底料，進(jìn)行提取、過濾，得底料提取液；
b、稱量：取底料提取液和輔料；
c、配料：將純化水加熱至68℃，將白砂糖、復(fù)配增稠劑和底料提取液混合均勻，邊攪拌邊加入純化水中溶解，待溶解完全后將剩余輔料也邊攪拌邊加入純化水中溶解，再加純化水，使每升配料中含有2克生藥量，攪拌10分鐘，得配料液；
d、均質(zhì)：將步驟c所得的配料液置均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，均質(zhì)壓力18Mpa；
e、滅菌、灌裝。
具體實(shí)施例
下面通過實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行解釋說明，但本發(fā)明的實(shí)施范圍并不限于此。
實(shí)施例1
配方：
枸杞子12g、百合12 g、酸棗6g、白砂糖700g、乙?；前匪徕?g、復(fù)配增稠劑6g、維生素C 2g、一水檸檬酸4g、DL-蘋果酸3g、檸檬酸鈉3g、紅棗香精3g、焦糖色素1.5g。
制備：
（1）底料提取液制備：
a、稱?。鸿坭阶?2g、百合12 g、酸棗6g；
b、提?。簩⒉襟Ea的藥材原料加的10倍藥材量的水，提取2次，每次1小時，得提取液；
c、過濾：將步驟b所得提取液，冷藏24小時、上清液離心10分鐘，收集離心液，再用0.1um孔徑陶瓷膜過濾，即得底料提取液；
（2）配液：
a、稱量：取底料提取液和輔料；
b、配料：將純化水加熱至68℃，將白砂糖、復(fù)配增稠劑和底料提取液混合均勻，邊攪拌邊加入純化水中溶解，待溶解完全后將剩余輔料也邊攪拌邊加入純化水中溶解，再加純化水，使每升配料中含有2克生藥量，攪拌10分鐘，得配料液；
c、均質(zhì)：將步驟b所得的配料液置均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，均質(zhì)壓力18Mpa；
d、滅菌、灌裝。
實(shí)施例2
配方：
枸杞子5g、百合15 g、酸棗1g、白砂糖600g、乙?；前匪徕?g、復(fù)配增稠劑4g、維生素C 4g、一水檸檬酸2g、DL-蘋果酸6g、檸檬酸鈉1g、紅棗香精6g、焦糖色素1g。
制備：
（1）底料提取液制備：
a、稱?。鸿坭阶?g、百合15 g、酸棗1g；
b、提取：將步驟a的藥材原料加的12倍藥材量的水，提取3次，每次2小時，得提取液；
c、過濾：將步驟b所得提取液，冷藏48小時、上清液離心5分鐘，收集離心液，再用0.05um孔徑陶瓷膜過濾，即得底料提取液；
（2）配液：
a、稱量：取底料提取液和輔料；
b、配料：將純化水加熱至70℃，將白砂糖、復(fù)配增稠劑和底料提取液混合均勻，邊攪拌邊加入純化水中溶解，待溶解完全后將剩余輔料也邊攪拌邊加入純化水中溶解，再加純化水，使每升配料中含有5克生藥量，攪拌10分鐘，得配料液；
c、均質(zhì)：將步驟b所得的配料液置均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，均質(zhì)壓力15Mpa；
d、滅菌、灌裝。
實(shí)施例3
配方：
枸杞子15g、百合5 g、酸棗10g、白砂糖800g、乙?；前匪徕?.5g、復(fù)配增稠劑8g、維生素C 1g、一水檸檬酸6g、DL-蘋果酸1g、檸檬酸鈉6g、紅棗香精1g、焦糖色素2g。
制備：
（1）底料提取液制備：
a、稱?。鸿坭阶?5g、百合5 g、酸棗10g；
b、提?。簩⒉襟Ea的藥材原料加的8倍藥材量的水，提取1次，提取2小時，得提取液；
c、過濾：將步驟b所得提取液，冷藏48小時、上清液離心20分鐘，收集離心液，再用0.02um孔徑陶瓷膜過濾，即得底料提取液；
（2）配液
a、稱量：按照配方量稱取底料提取液和輔料；
b、配料：將純化水加熱至65℃，將白砂糖、復(fù)配增稠劑和底料提取液混合均勻，邊攪拌邊加入純化水中溶解，待溶解完全后將剩余輔料也邊攪拌邊加入純化水中溶解，再加純化水，使每升配料中含有1克生藥量，攪拌10分鐘，得配料液；
c、均質(zhì)：將步驟b所得的配料液置均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，均質(zhì)壓力20Mpa；
d、滅菌、灌裝。
實(shí)施例4
配方：
枸杞子15g、百合15 g、酸棗10g、白砂糖750g、乙酰磺胺酸鉀1.5g、復(fù)配增稠劑7g、維生素C 2g、一水檸檬酸5g、DL-蘋果酸4g、檸檬酸鈉5g、紅棗香精2g、焦糖色素1.3g。
制備：
（1）底料提取液制備：
a、稱?。鸿坭阶?5g、百合15 g、酸棗10g；
b、提?。簩⒉襟Ea的藥材原料加的9倍藥材量的水，提取2次，每次1小時，得提取液；
c、過濾：將步驟b所得提取液，冷藏30小時、上清液離心10分鐘，收集離心液，再用0.05um孔徑陶瓷膜過濾，即得底料提取液；
（2）配液：
a、稱量：按照配方量稱取底料提取液和輔料；
b、配料：將純化水加熱至65℃，將白砂糖、復(fù)配增稠劑和底料提取液混合均勻，邊攪拌邊加入純化水中溶解，待溶解完全后將剩余輔料也邊攪拌邊加入純化水中溶解，再加純化水，使每升配料中含有1克生藥量，攪拌10分鐘，得配料液；
c、均質(zhì)：將步驟b所得的配料液置均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，均質(zhì)壓力20Mpa；
d、滅菌、灌裝。
實(shí)施例5
配方：
枸杞子20g、百合20g、酸棗10g、白砂糖650g、乙酰磺胺酸鉀1.5g、復(fù)配增稠劑7g、維生素C 3g、一水檸檬酸3g、DL-蘋果酸2g、檸檬酸鈉2g、紅棗香精2g、焦糖色素2g。
制備：
（1）底料提取液制備：
a、稱取：枸杞子20g、百合20 g、酸棗10g；
b、提取：將步驟a的藥材原料加的11倍藥材量的水，提取3次，每次1小時，得提取液；
c、過濾：將步驟b所得提取液，冷藏40小時、上清液離心20分鐘，收集離心液，再用0.01um孔徑陶瓷膜過濾，即得底料提取液；
（2）配液
a、稱量：按照配方量稱取底料提取液和輔料；
b、配料：將純化水加熱至68℃，將白砂糖、復(fù)配增稠劑和底料提取液混合均勻，邊攪拌邊加入純化水中溶解，待溶解完全后將剩余輔料也邊攪拌邊加入純化水中溶解，再加純化水，使每升配料中含有2克生藥量，攪拌10分鐘，得配料液；
c、均質(zhì)：將步驟b所得的配料液置均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，均質(zhì)壓力18Mpa；
d、滅菌、灌裝。
實(shí)施例6
配方：
枸杞子4g、百合4g、酸棗2g、白砂糖700g、乙?；前匪徕?g、復(fù)配增稠劑6g、維生素C 2g、一水檸檬酸4g、DL-蘋果酸3g、檸檬酸鈉3g、紅棗香精3g、焦糖色素1.5g。
制備：
（1）底料提取液制備：
a、稱?。鸿坭阶?g、百合4 g、酸棗2g；
b、提?。簩⒉襟Ea的藥材原料加的10倍藥材量的水，提取2次，每次1小時，得提取液；
c、過濾：將步驟b所得提取液，冷藏24小時、上清液離心10分鐘，收集離心液，再用0.1um孔徑陶瓷膜過濾，即得底料提取液；
（2）配液：
a、稱量：按照配方量稱取底料提取液和輔料；
b、配料：將純化水加熱至66℃，將白砂糖、復(fù)配增稠劑和底料提取液混合均勻，邊攪拌邊加入純化水中溶解，待溶解完全后將剩余輔料也邊攪拌邊加入純化水中溶解，再加純化水，使每升配料中含有2.5克生藥量，攪拌10分鐘，得配料液；
c、均質(zhì)：將步驟b所得的配料液置均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，均質(zhì)壓力17Mpa；
d、滅菌、灌裝。
實(shí)施例7
配方：
枸杞子6g、百合6g、酸棗3g、白砂糖700g、乙?；前匪徕?g、復(fù)配增稠劑6g、維生素C 2g、一水檸檬酸4g、DL-蘋果酸3g、檸檬酸鈉3g、紅棗香精3g、焦糖色素1.5g。
制備：
（1）底料提取液制備：
a、稱取：枸杞子6g、百合6 g、酸棗3g；
b、提?。簩⒉襟Ea的藥材原料加的10倍藥材量的水，提取2次，每次1小時，得提取液；
c、過濾：將步驟b所得提取液，冷藏24小時、上清液離心10分鐘，收集離心液，再用0.1um孔徑陶瓷膜過濾，即得底料提取液；
（2）配液：
a、稱量：按照配方量稱取底料提取液和輔料；
b、配料：將純化水加熱至69℃，將白砂糖、復(fù)配增稠劑和底料提取液混合均勻，邊攪拌邊加入純化水中溶解，待溶解完全后將剩余輔料也邊攪拌邊加入純化水中溶解，再加純化水，使每升配料中含有4克生藥量，攪拌10分鐘，得配料液；
c、均質(zhì)：將步驟b所得的配料液置均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，均質(zhì)壓力19Mpa；
d、滅菌、灌裝。
試驗(yàn)例：為了鑒定飲料的性能，由專業(yè)人員組成15人的評定小組，以飲料的外觀、口感為指標(biāo)，分別對以上實(shí)施例的飲料進(jìn)行評分，10分為滿分，說明飲料的性能最好，試驗(yàn)具體結(jié)果如下：
由以上試驗(yàn)結(jié)果可知，采用實(shí)施例1-7的配方及其制備方法制備的飲料，色澤均勻，無明顯顆粒物，口感爽口、細(xì)膩、酸甜可口，無異味，專家評分均在8.5分以上，說明采用本方面方法制備的飲料性能較好，適合于工業(yè)化大生產(chǎn)。