本發(fā)明涉及一種食品制備方法，具體涉及一種速溶麥片的制備方法。
背景技術(shù)：
麥片的營(yíng)養(yǎng)成分很高，可以降低人體的血脂，也可以保證人體正常能量的供給，是很好的粗糧，但是很多麥片直接食用口感不好，很多人不能夠食用麥片的口感，還有在麥片泡制過程中，麥片不能夠及時(shí)泡軟，影響了人們的食用效果，不能夠及時(shí)將麥片泡熟，還有部分麥片在食用的時(shí)候缺少其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成麥片營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為單一，不符合現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)需求，使得麥片的銷量不是很好。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種口感好，制備方便的一種速溶麥片的制備方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種速溶麥片的制備方法，包括以下的步驟:
1） 選料：選取優(yōu)質(zhì)的麥片，麥片片中添加植物末，植物末和麥片的比例為1：3；
2） 攪拌：將麥片與植物末在攪拌裝置中進(jìn)行充分的攪拌，攪拌的時(shí)間為1-2小時(shí)；
3） 滅菌：攪拌好的麥片混合物進(jìn)行高溫殺菌，殺菌時(shí)間為0.5-1小時(shí)；
4） 添加輔料：向麥片混合物中添加乳化劑、植物油、葡萄糖漿、香精、增稠劑，其中麥片混合物取90份，乳化劑2份，植物1份，葡萄糖漿3份，香精3份，增稠劑2份；
5） 滅菌：添加好輔料的麥片混合物進(jìn)行高溫殺菌，維持的時(shí)間為1-2小時(shí)；
6） 干燥：滅菌好的麥片混合物進(jìn)行干燥，干燥的時(shí)間為1.5-4小時(shí)；
7） 噴霧處理：向干燥好的麥片混合物進(jìn)行噴霧處理，噴霧的出風(fēng)溫度為70-90℃，時(shí)間為1-3小時(shí)；
8） 灌裝處理：麥片通過灌裝機(jī)械進(jìn)行灌裝處理，麥片直接封裝在食品袋中。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：在麥片中添加植物末，可以增強(qiáng)麥片的口感，麥片中添加輔料，讓麥片的營(yíng)養(yǎng)更加的全面，保證麥片可以及時(shí)泡熟，方便了人們的食用，這樣的制備過程較為方便，原材料浪費(fèi)較少，降低了生產(chǎn)麥片的生產(chǎn)成本，制取效率高。
具體實(shí)施方式
具體實(shí)施例1
1） 選料：選取優(yōu)質(zhì)的麥片，麥片片中添加植物末，植物末和麥片的比例為1：3；
2） 攪拌：將麥片與植物末在攪拌裝置中進(jìn)行充分的攪拌，攪拌的時(shí)間為1小時(shí)；
3） 滅菌：攪拌好的麥片混合物進(jìn)行高溫殺菌，殺菌時(shí)間為0.5小時(shí)；
4） 添加輔料：向麥片混合物中添加乳化劑、植物油、葡萄糖漿、香精、增稠劑，其中麥片混合物取90份，乳化劑2份，植物1份，葡萄糖漿3份，香精3份，增稠劑2份；
5） 滅菌：添加好輔料的麥片混合物進(jìn)行高溫殺菌，維持的時(shí)間為1小時(shí)；
6） 干燥：滅菌好的麥片混合物進(jìn)行干燥，干燥的時(shí)間為1.5小時(shí)；
7） 噴霧處理：向干燥好的麥片混合物進(jìn)行噴霧處理，噴霧的出風(fēng)溫度為70℃，時(shí)間為1小時(shí)；
8） 灌裝處理：麥片通過灌裝機(jī)械進(jìn)行灌裝處理，麥片直接封裝在食品袋中。
具體實(shí)施例2
1） 選料：選取優(yōu)質(zhì)的麥片，麥片片中添加植物末，植物末和麥片的比例為1：3；
2） 攪拌：將麥片與植物末在攪拌裝置中進(jìn)行充分的攪拌，攪拌的時(shí)間為1小時(shí)；
3） 滅菌：攪拌好的麥片混合物進(jìn)行高溫殺菌，殺菌時(shí)間為0.5小時(shí)；
4） 添加輔料：向麥片混合物中添加乳化劑、植物油、葡萄糖漿、香精、增稠劑，其中麥片混合物取90份，乳化劑2份，植物1份，葡萄糖漿3份，香精3份，增稠劑2份；
5） 滅菌：添加好輔料的麥片混合物進(jìn)行高溫殺菌，維持的時(shí)間為2小時(shí)；
6） 干燥：滅菌好的麥片混合物進(jìn)行干燥，干燥的時(shí)間為2小時(shí)；
7） 噴霧處理：向干燥好的麥片混合物進(jìn)行噴霧處理，噴霧的出風(fēng)溫度為75℃，時(shí)間為1.5小時(shí)；
8） 灌裝處理：麥片通過灌裝機(jī)械進(jìn)行灌裝處理，麥片直接封裝在食品袋中。
具體實(shí)施例3
1） 選料：選取優(yōu)質(zhì)的麥片，麥片片中添加植物末，植物末和麥片的比例為1：3；
2） 攪拌：將麥片與植物末在攪拌裝置中進(jìn)行充分的攪拌，攪拌的時(shí)間為2小時(shí)；
3） 滅菌：攪拌好的麥片混合物進(jìn)行高溫殺菌，殺菌時(shí)間為1小時(shí)；
4） 添加輔料：向麥片混合物中添加乳化劑、植物油、葡萄糖漿、香精、增稠劑，其中麥片混合物取90份，乳化劑2份，植物1份，葡萄糖漿3份，香精3份，增稠劑2份；
5） 滅菌：添加好輔料的麥片混合物進(jìn)行高溫殺菌，維持的時(shí)間為2小時(shí)；
6） 干燥：滅菌好的麥片混合物進(jìn)行干燥，干燥的時(shí)間為3小時(shí)；
7） 噴霧處理：向干燥好的麥片混合物進(jìn)行噴霧處理，噴霧的出風(fēng)溫度為90℃，時(shí)間為2小時(shí)；
8） 灌裝處理：麥片通過灌裝機(jī)械進(jìn)行灌裝處理，麥片直接封裝在食品袋中。
具體實(shí)施例4
1） 選料：選取優(yōu)質(zhì)的麥片，麥片片中添加植物末，植物末和麥片的比例為1：3；
2） 攪拌：將麥片與植物末在攪拌裝置中進(jìn)行充分的攪拌，攪拌的時(shí)間為2小時(shí)；
3） 滅菌：攪拌好的麥片混合物進(jìn)行高溫殺菌，殺菌時(shí)間為1小時(shí)；
4） 添加輔料：向麥片混合物中添加乳化劑、植物油、葡萄糖漿、香精、增稠劑，其中麥片混合物取90份，乳化劑2份，植物1份，葡萄糖漿3份，香精3份，增稠劑2份；
5） 滅菌：添加好輔料的麥片混合物進(jìn)行高溫殺菌，維持的時(shí)間為2小時(shí)；
6） 干燥：滅菌好的麥片混合物進(jìn)行干燥，干燥的時(shí)間為4小時(shí)；
7） 噴霧處理：向干燥好的麥片混合物進(jìn)行噴霧處理，噴霧的出風(fēng)溫度為90℃，時(shí)間為3小時(shí)；
8） 灌裝處理：麥片通過灌裝機(jī)械進(jìn)行灌裝處理，麥片直接封裝在食品袋中。