本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域，特別是一種血葉蘭滋陰潤肺鴨蛋及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，人們對于飲食的要求也越來越高。

鴨蛋又名鴨子、鴨卵，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋營養(yǎng)豐富，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。

鴨蛋的制作方法有很多，主要有煎炸烹煮等幾十種制作方法供人們食用，而具有保健效果的鴨蛋并不多，如何有效的將中藥與鴨蛋充分結(jié)合，將兩者的功效發(fā)揮到最大，是一項急需解決的問題。

目前，市場上滋陰潤肺的藥物或是保健品有很多，但是大多數(shù)藥物的效果并不是很好，并且大多數(shù)藥物的副作用較多，會對人體健康造成傷害，保健品雖有一定的效果，但是其價格高昂，因此，市場上急需一種健康安全、營養(yǎng)豐富、口感較好的鴨蛋，同時，還能夠?qū)θ梭w起到滋陰潤肺的功效。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種血葉蘭滋陰潤肺鴨蛋及其制備方法，長期食用具有滋陰潤肺、健脾安神、潤肺止咳的功效。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：

一種血葉蘭滋陰潤肺鴨蛋及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

（1）制備中草藥浸泡液：

A、備料：按重量份數(shù)，選取血葉蘭40-60份、土中聞15-25份、平貝母15-25份、南沙參10-15份、馬兜鈴10-15份、甘草10-15份、肺心草5-10份、川明參5-10份、桑白皮5-10份、北沙參5-10份，洗凈并除雜，備用；

B、混合煎煮：將血葉蘭、土中聞、平貝母、南沙參、馬兜鈴、甘草、肺心草、川明參、桑白皮、北沙參混合，混合后放入粉碎機中粉碎成顆粒，過50-60目篩，將混合顆粒中加入50-80倍的蒸餾水，先用武火加熱煮沸30-40分鐘，再用文火煎煮2-3小時，冷卻至室溫，得到中草藥浸泡液，備用；

（2）制備香料浸泡液：

A、備料：按重量份數(shù)，選取草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、甘草10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陳皮5-10份、篳撥5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香葉5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗凈并除雜，備用；

B、烘炒：將草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陳皮、篳撥、香茅草、八角、香葉、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入鍋中烘炒5-10分鐘，取出，冷卻，放入粉碎機中粉碎，得到香料粉，備用；

C、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分鐘，然后小火煎煮2-3小時，冷卻至室溫，得到香料浸泡液，備用；

（3）浸泡鴨蛋：

選取優(yōu)質(zhì)的鴨蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入中草藥浸泡液，加入適量食用鹽，置于陰涼處，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一種血葉蘭滋陰潤肺鴨蛋。

所述的中草藥浸泡液與香料浸泡液的重量比為5:1。

所述的中草藥浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：血葉蘭50份、土中聞20份、平貝母20份、南沙參15份、馬兜鈴15份、甘草13份、肺心草10份、川明參8份、桑白皮6份、北沙參5份。

所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、甘草10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陳皮6份、篳撥6份、香茅草5份、八角5份、香葉5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。

在中草藥浸泡液中：血葉蘭，滋陰潤肺，健脾，安神，主肺癆咯血，食欲不振，神經(jīng)衰弱，土中聞，清肺定喘，治咳嗽哮喘，平貝母，清熱潤肺，化痰止咳，用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血，南沙參，養(yǎng)陰清肺，化痰，益氣，用于肺熱燥咳，陰虛勞嗽，干咳痰黏，氣陰不足，煩熱口干，馬兜鈴，清肺降氣，止咳平喘，清腸消痔，用于肺熱喘咳，痰中帶血，腸熱痔血，痔瘡腫痛，甘草，清熱解毒、祛痰止咳，肺心草，清熱潤肺，消腫止痛，治肺結(jié)核，腮腺炎，淋巴腺炎，喉炎，白帶，熱毒瘡腫，跌打損傷，川明參，養(yǎng)陰清肺，健脾肋運，主熱病傷陰，肺燥咳嗽，脾虛食少，病后體弱，桑白皮，瀉肺平喘，利水消腫，北沙參，養(yǎng)陰清肺，益胃生津，用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種血葉蘭滋陰潤肺鴨蛋，長期食用具有滋陰潤肺、健脾安神、潤肺止咳的功效，本發(fā)明的制備工藝切實可行，易于操作及規(guī)模化生產(chǎn)，具有保健、見效快、純天然、無毒無副作用等優(yōu)點。

本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗證，其中一組為治療組食用本發(fā)明，每天食用本發(fā)明一次，7天為一個療程，另一組對照組服用滋陰潤肺膠囊，每天使用一次，7天為一個療程，每組選擇門診病人100例，其中男50例，女50例，最大年齡75歲，最小年齡35歲，臨床表現(xiàn)為肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷、干咳少痰，陰虛勞嗽，表一為服用一個療程后的對照數(shù)據(jù)：

表1服用前后兩組療程比較(單位:人)

治療組和對照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應用有顯著的療效。

具體實施方式

實施例1

一種血葉蘭滋陰潤肺鴨蛋及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

（1）制備中草藥浸泡液：

A、備料：按重量份數(shù)，選取血葉蘭40-60份、土中聞15-25份、平貝母15-25份、南沙參10-15份、馬兜鈴10-15份、甘草10-15份、肺心草5-10份、川明參5-10份、桑白皮5-10份、北沙參5-10份，洗凈并除雜，備用；

B、混合煎煮：將血葉蘭、土中聞、平貝母、南沙參、馬兜鈴、甘草、肺心草、川明參、桑白皮、北沙參混合，混合后放入粉碎機中粉碎成顆粒，過50-60目篩，將混合顆粒加入50-80倍的蒸餾水，先用武火加熱煮沸30-40分鐘，再用文火煎煮2-3小時，冷卻至室溫，得到中草藥浸泡液，備用；

（2）制備香料浸泡液：

A、備料：按重量份數(shù)，選取草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、甘草10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陳皮5-10份、篳撥5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香葉5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗凈并除雜，備用；

B、烘炒：將草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陳皮、篳撥、香茅草、八角、香葉、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入鍋中烘炒5-10分鐘，取出，冷卻，放入粉碎機中粉碎，得到香料粉，備用；

C、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分鐘，然后小火煎煮2-3小時，冷卻至室溫，得到香料浸泡液，備用；

（3）浸泡鴨蛋：

選取優(yōu)質(zhì)的鴨蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入中草藥浸泡液，加入適量食用鹽，置于陰涼處，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一種血葉蘭滋陰潤肺鴨蛋。

所述的中草藥浸泡液與香料浸泡液的重量比為5:1。

所述的中草藥浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：血葉蘭50份、土中聞20份、平貝母20份、南沙參15份、馬兜鈴15份、甘草13份、肺心草10份、川明參8份、桑白皮6份、北沙參5份。

所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、甘草10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陳皮6份、篳撥6份、香茅草5份、八角5份、香葉5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。