本發(fā)明涉及一種茶，尤其涉及一種藥食同源富硒保健養(yǎng)生茶及其制備工藝。

背景技術：

隨著人們生活質(zhì)量的逐漸提高，消費觀念和健康意識的日益增強，保健養(yǎng)身是現(xiàn)在越來越受到人們重視，尤其是在現(xiàn)代社會中，由于環(huán)境的變化、工作的壓力、飲食習慣、缺少鍛煉等，導致人們的身體免疫力下降，易疲勞、抗病能力差、人體成亞健康狀態(tài)，而極其重要的另一個原因就是人體內(nèi)鈣、鐵、鋅、碘、硒等微量營養(yǎng)元素的缺乏，而現(xiàn)在用于制造保健品的中藥材的種植方式大都是農(nóng)民散戶連年耕種靠天收的傳統(tǒng)方式，致使藥材微量元素減少藥效降低。糧食種植方式也是如此，這就進一步造成了中國人普遍缺鈣、鐵、鋅、碘、硒等微量元素。由于市場競爭激勵，劣質(zhì)中藥材料由于價格低廉便有了市場。從而導致一些養(yǎng)生茶質(zhì)量低口味差。本發(fā)明踐行“從地中到口中安全綠色”的理念，考慮國情民需，按富硒鋅生態(tài)種植方式種植藥食同源中藥材料(因為取材為藥食同源，安全有保障，符合食品及養(yǎng)生茶要求)，再用益生菌發(fā)酵法生產(chǎn)養(yǎng)生茶，從而進一步增加了藥材 效果，改善了口味。本發(fā)明對現(xiàn)有養(yǎng)生茶的生產(chǎn)是一種嶄新的創(chuàng)造，它是一種有益的新的生活方式。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的針對現(xiàn)有技術中人體抵抗力差、身體成亞健康狀體等問題，提供一種藥食同源富硒養(yǎng)身保健茶及其制備工藝，并且該茶的口感好、營養(yǎng)效果高。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術方案是：一種藥食同源富硒保健養(yǎng)生茶，由以下質(zhì)量份成分組成：3-6份瑪咖、8-10份黃精、8-11份肉桂、3-5份馬齒覓、4-6份梔子、3-5.5份魚腥草、4-5.5份甘草、4.5-6份杜仲雄花、9-12份白芷、4-6份紫蘇、4-6份決明子、4-6份桑葉、3-6份桔梗、4-6份高良姜、4.5-6份菊花、9.5-12份茯苓、19-22份薏仁、3-5份玫瑰茄、4-5份蛹蟲草、4-5份夏枯草、5-5.5份牛蒡根、3-5份薏米、0.5-1份紅糖、0.5-1份食品級植物菊粉、0.1-0.3份食鹽、0.1-0.25份益生菌。

進一步地，所述保健養(yǎng)生茶的最佳質(zhì)量份成分為：5份瑪咖、10份黃精、10份肉桂、5份馬齒覓、5份梔子、5份魚腥草、5份甘草、5份杜仲雄花、10份白芷、5份紫蘇、5份決明子、5份桑葉、5份桔梗、5份高良姜、5份菊花、10份茯苓、20份薏仁、5份玫瑰茄、5份蛹蟲草、5份夏枯草、5份牛蒡根、3份薏米、0.8份紅糖、0.8份食品級植物菊粉、0.2份食鹽、0.2份益生菌。

進一步地，一種藥食同源富硒保健養(yǎng)生茶的制備工藝，其制備步驟如下：

1)選料：選用通過藥食同源制備的中藥材，然后配比進行配對分類；

2)粉碎：將上述成分瑪咖、黃精、肉桂、馬齒覓、梔子、魚腥草、甘草、杜仲雄花、白芷、紫蘇、決明子、桑葉、桔梗、高良姜、菊花、茯苓、薏仁、玫瑰茄、蛹蟲草、夏枯草、牛蒡根、紅糖、食品級植物菊粉、食鹽按配比依次進行粉碎處理，得到60-100目的顆粒物；

3)發(fā)酵：將將粉碎后的各成分加濕度至45-50％時，在0.098Mpa的壓力下滅菌1.5小時，滅菌溫度121℃，冷卻至25℃加入益生菌，充分攪拌使菌種混勻料中，然后采用厭氧發(fā)酵法控溫在25-38℃內(nèi)發(fā)酵，發(fā)酵時間7-10天，直至有淡淡酒香味和藥香味出現(xiàn)；

4)烘干：將發(fā)酵后的各成分送入烘干機中進行烘干處理，烘干溫度為70-80℃，烘干時間為4-8h，烘干后的水份含量為5％-6％；

5)混料：將烘干后的各成分加入凍干蜂蜜粉和甘草粉進行混合攪拌3-5min，其中凍干蜂蜜粉和甘草粉各占成分總質(zhì)量的2-5％和2-5％；

6)包裝：將混料的各成分加入到采用過濾紙包裝的茶包中，然后進行封口并進行殺菌包裝。

進一步地，所述步驟1)藥食同源的中藥材的制備方法如下：先用生石灰調(diào)節(jié)土壤的PH值至6.8-7，然后施入有機肥和硒、鋅、 鐵、鈣、鎂、銅等微量元素進行種植，具體是加入有機肥、亞硒酸鈉、硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸鎂、硫酸銅，接將海藻碘溶于水中均勻噴灑，連同生石灰一起深耕30厘米耙碎，然后種植中藥材。

進一步地，所述步驟3)中的益生菌為植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌、長歧桿菌、釀酒酵母中的一種或多種。

進一步地，所述步驟5)凍干蜂蜜粉和甘草粉的含水率小于5％。

進一步地，所述步驟5)中的殺菌處理采用微波殺菌處理。

有益效果：本發(fā)明的藥食同源富硒保健養(yǎng)生茶滋腎、養(yǎng)肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞、增強免疫力、抗衰老。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的工藝流程圖。

具體實施方式

實施例1

一種藥食同源富硒保健養(yǎng)生茶，由以下質(zhì)量份成分組成：3份瑪咖、8份黃精、8份肉桂、3份馬齒覓、4份梔子、3份魚腥草、4份甘草、4.5份杜仲雄花、9份白芷、4份紫蘇、4份決明子、4份桑葉、3份桔梗、4份高良姜、4.5份菊花、9.5份茯苓、19份薏仁、4份玫瑰茄、4份蛹蟲草、4份夏枯草、5份牛蒡根、3份薏米、0.5份紅糖、0.5份食品級植物菊粉、0.1份食鹽、0.1份益生菌，其制備步驟如下：

1)選料：選用通過藥食同源制備的中藥材，然后配比進行配對分類，其中藥食同源的中藥材的制備方法如下：先用生石灰調(diào)節(jié)土壤的PH值至6.8-7，然后施入有機肥和硒、鋅、鐵、鈣、鎂、銅等微量元素進行種植，具體是加入有機肥、亞硒酸鈉、硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸鎂、硫酸銅，接將海藻碘溶于水中均勻噴灑，連同生石灰一起深耕30厘米耙碎，然后種植中藥材；例如薏米的種植主要是先用生石灰調(diào)節(jié)PH值6.8-7，再據(jù)測土配方缺啥補啥像有機質(zhì)氮磷鉀肥類等，土壤中特別要補硒、鋅、鐵、鈣、鎂、銅等微量元素，因為中藥療效于這些微量元素含量大都成正相關關系，每畝施入1500千克有機肥、用亞硒酸鈉10克、硫酸鋅5千克、硫酸亞鐵100克、硫酸鎂20千克、硫酸銅6千克、海藻碘50ML溶于200千克水中均勻噴灑，連同生石灰一起深耕30厘米耙碎，開春氣溫在15度是開始筑壟播種，待苗長30厘米左右時噴施一次微量元素肥，其中每畝用亞硒酸鈉1.5克、硫酸鋅1千克、硫酸亞鐵30克、硫酸鎂6千克、硫酸銅2千克、海藻碘30ML尿素10千克溶于350千克水中，隔7天分兩次均勻噴灑；待薏米抽穗時，再按此法噴兩次，此法能確保薏米有機硒含量達到農(nóng)業(yè)部NY/T600-2002富硒茶標準(0.25MG-4.0MG/KG)的要求，同時富含其它對人體有益的有機微量元素；

2)粉碎：將上述成分瑪咖、黃精、肉桂、馬齒覓、梔子、魚腥草、甘草、杜仲雄花、白芷、紫蘇、決明子、桑葉、桔梗、高良姜、菊花、茯苓、薏仁、玫瑰茄、蛹蟲草、夏枯草、牛蒡根、紅糖、食品級植物菊粉、食鹽按配比依次進行粉碎處理，得到60目的顆粒物；

3)發(fā)酵：將將粉碎后的各成分加濕度至45-50％時，在0.098Mpa的壓力下滅菌1.5小時，滅菌溫度121℃，冷卻至25℃加入益生菌，充分攪拌使菌種混勻料中，然后采用厭氧發(fā)酵法控溫在25-38℃內(nèi)發(fā)酵，發(fā)酵時間7-10天，直至有淡淡酒香味和藥香味出現(xiàn)，其中的益生菌為植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌、長歧桿菌、釀酒酵母中的一種或多種；

4)烘干：將發(fā)酵后的各成分送入烘干機中進行烘干處理，烘干溫度為70℃，烘干時間為4h，烘干后的水份含量為5％；

5)混料：將烘干后的各成分加入凍干蜂蜜粉和甘草粉進行混合攪拌3min，其中凍干蜂蜜粉和甘草粉各占成分總質(zhì)量的2％和2％，其中的凍干蜂蜜粉和甘草粉的含水率小于5％；

6)包裝：將混料的各成分加入到采用過濾紙包裝的茶包中，然后進行封口并進行殺菌包裝，其中殺菌處理采用微波殺菌處理。

實施例2

一種藥食同源富硒保健養(yǎng)生茶，由以下質(zhì)量份成分組成：4.5份瑪咖、9.5份黃精、9.5份肉桂、4份馬齒覓、5份梔子、4.75份魚腥草、4.75份甘草、5.25份杜仲雄花、10.5份白芷、5份紫蘇、5份決明子、5份桑葉、4.5份桔梗、5份高良姜、5.25份菊花、10.75份茯苓、20.5份薏仁、4.5份玫瑰茄、4.5份蛹蟲草、4.5份夏枯草、5.25份牛蒡根、薏米4份、0.75份紅糖、0.75份食品級植物菊粉、0.2份食鹽、0.175份益生菌，其制備步驟如下：

1)選料：選用通過藥食同源制備的中藥材，然后配比進行配對分類，其中藥食同源的中藥材的制備方法如下：先用生石灰調(diào)節(jié)土壤的PH值至6.8-7，然后施入有機肥和硒、鋅、鐵、鈣、鎂、銅等微量元素進行種植，具體是加入有機肥、亞硒酸鈉、硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸鎂、硫酸銅，接將海藻碘溶于水中均勻噴灑，連同生石灰一起深耕30厘米耙碎，然后種植中藥材；

2)粉碎：將上述成分瑪咖、黃精、肉桂、馬齒覓、梔子、魚腥草、甘草、杜仲雄花、白芷、紫蘇、決明子、桑葉、桔梗、高良姜、菊花、茯苓、薏仁、玫瑰茄、蛹蟲草、夏枯草、牛蒡根、紅糖、食品級植物菊粉、食鹽按配比依次進行粉碎處理，得到80目的顆粒物；

3)發(fā)酵：將將粉碎后的各成分加濕度至45-50％時，在0.098Mpa的壓力下滅菌1.5小時，滅菌溫度121℃，冷卻至25℃加入益生菌，充分攪拌使菌種混勻料中，然后采用厭氧發(fā)酵法控溫在25-38℃內(nèi)發(fā)酵，發(fā)酵時間7-10天，直至有淡淡酒香味和藥香味出現(xiàn)，其中的益生菌為植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌、長歧桿菌、釀酒酵母中的一種或多種；

4)烘干：將發(fā)酵后的各成分送入烘干機中進行烘干處理，烘干溫度為75℃，烘干時間為6h，烘干后的水份含量為5.5％；

5)混料：將烘干后的各成分加入凍干蜂蜜粉和甘草粉進行混合攪拌4min，其中凍干蜂蜜粉和甘草粉各占成分總質(zhì)量的3％和3％，其中的凍干蜂蜜粉和甘草粉的含水率小于5％；

6)包裝：將混料的各成分加入到采用過濾紙包裝的茶包中，然 后進行封口并進行殺菌包裝，其中殺菌處理采用微波殺菌處理。

實施例3

一種藥食同源富硒保健養(yǎng)生茶，由以下質(zhì)量份成分組成：5份瑪咖、10份黃精、10份肉桂、5份馬齒覓、5份梔子、5份魚腥草、5份甘草、5份杜仲雄花、10份白芷、5份紫蘇、5份決明子、5份桑葉、5份桔梗、5份高良姜、5份菊花、10份茯苓、20份薏仁、5份玫瑰茄、5份蛹蟲草、5份夏枯草、5份牛蒡根、薏米4份、0.8份紅糖、0.8份食品級植物菊粉、0.2份食鹽、0.2份益生菌，其制備步驟如下：

1)選料：選用通過藥食同源制備的中藥材，然后配比進行配對分類，其中藥食同源的中藥材的制備方法如下：先用生石灰調(diào)節(jié)土壤的PH值至6.8-7，然后施入有機肥和硒、鋅、鐵、鈣、鎂、銅等微量元素進行種植，具體是加入有機肥、亞硒酸鈉、硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸鎂、硫酸銅，接將海藻碘溶于水中均勻噴灑，連同生石灰一起深耕30厘米耙碎，然后種植中藥材；

2)粉碎：將上述成分瑪咖、黃精、肉桂、馬齒覓、梔子、魚腥草、甘草、杜仲雄花、白芷、紫蘇、決明子、桑葉、桔梗、高良姜、菊花、茯苓、薏仁、玫瑰茄、蛹蟲草、夏枯草、牛蒡根、紅糖、食品級植物菊粉、食鹽按配比依次進行粉碎處理，得到80目的顆粒物；

3)發(fā)酵：將將粉碎后的各成分加濕度至45-50％時，在0.098Mpa的壓力下滅菌1.5小時，滅菌溫度121℃，冷卻至25℃加入益生菌， 充分攪拌使菌種混勻料中，然后采用厭氧發(fā)酵法控溫在25-38℃內(nèi)發(fā)酵，發(fā)酵時間7-10天，直至有淡淡酒香味和藥香味出現(xiàn)，其中的益生菌為植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌、長歧桿菌、釀酒酵母中的一種或多種；

4)烘干：將發(fā)酵后的各成分送入烘干機中進行烘干處理，烘干溫度為75℃，烘干時間為6h，烘干后的水份含量為5.5％；

5)混料：將烘干后的各成分加入凍干蜂蜜粉和甘草粉進行混合攪拌4min，其中凍干蜂蜜粉和甘草粉各占成分總質(zhì)量的4％和4％，其中的凍干蜂蜜粉和甘草粉的含水率小于5％；

6)包裝：將混料的各成分加入到采用過濾紙包裝的茶包中，然后進行封口并進行殺菌包裝，其中殺菌處理采用微波殺菌處理。

實施例4

一種藥食同源富硒保健養(yǎng)生茶，由以下質(zhì)量份成分組成：6份瑪咖、11份黃精、11份肉桂、5份馬齒覓、6份梔子、5.5份魚腥草、5.5份甘草、6份杜仲雄花、12份白芷、6份紫蘇、6份決明子、6份桑葉、6份桔梗、6份高良姜、6份菊花、12份茯苓、22份薏仁、5份玫瑰茄、5份蛹蟲草、5份夏枯草、5.5份牛蒡根、薏米5份、1份紅糖、1份食品級植物菊粉、0.3份食鹽、0.25份益生菌，其制備步驟如下：

1)選料：選用通過藥食同源制備的中藥材，然后配比進行配對分類，其中藥食同源的中藥材的制備方法如下：先用生石灰調(diào)節(jié)土壤 的PH值至6.8-7，然后施入有機肥和硒、鋅、鐵、鈣、鎂、銅等微量元素進行種植，具體是加入有機肥、亞硒酸鈉、硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸鎂、硫酸銅，接將海藻碘溶于水中均勻噴灑，連同生石灰一起深耕30厘米耙碎，然后種植中藥材；

2)粉碎：將上述成分瑪咖、黃精、肉桂、馬齒覓、梔子、魚腥草、甘草、杜仲雄花、白芷、紫蘇、決明子、桑葉、桔梗、高良姜、菊花、茯苓、薏仁、玫瑰茄、蛹蟲草、夏枯草、牛蒡根、紅糖、食品級植物菊粉、食鹽按配比依次進行粉碎處理，得到100目的顆粒物；

3)發(fā)酵：將將粉碎后的各成分加濕度至45-50％時，在0.098Mpa的壓力下滅菌1.5小時，滅菌溫度121℃，冷卻至25℃加入益生菌，充分攪拌使菌種混勻料中，然后采用厭氧發(fā)酵法控溫在25-38℃內(nèi)發(fā)酵，發(fā)酵時間7-10天，直至有淡淡酒香味和藥香味出現(xiàn)，其中的益生菌為植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌、長歧桿菌、釀酒酵母中的一種或多種；

4)烘干：將發(fā)酵后的各成分送入烘干機中進行烘干處理，烘干溫度為80℃，烘干時間為8h，烘干后的水份含量為6％；

5)混料：將烘干后的各成分加入凍干蜂蜜粉和甘草粉進行混合攪拌5min，其中凍干蜂蜜粉和甘草粉各占成分總質(zhì)量的5％和5％，其中的凍干蜂蜜粉和甘草粉的含水率小于5％；

6)包裝：將混料的各成分加入到采用過濾紙包裝的茶包中，然后進行封口并進行殺菌包裝，其中殺菌處理采用微波殺菌處理。

按上述各實施例制備的保健養(yǎng)身茶各項檢測達標，檢測有機硒含 量是否達到農(nóng)業(yè)部NY/T600-2002富硒茶標準(0.25MG-4.0MG/KG)的要求，并且該產(chǎn)品發(fā)酵及生產(chǎn)過程都在GMP食品、藥品生產(chǎn)環(huán)境中完成，本品保質(zhì)期長達18個月。

上面所述的實施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進行描述，并非對本發(fā)明的構思和范圍進行限定。在不脫離本發(fā)明設計構思的前提下，本領域普通人員對本發(fā)明的技術方案做出的各種變型和改進，均應落入到本發(fā)明的保護范圍。